CN1313773C - 电热锅灶 - Google Patents

Abstract

一种电热锅灶，包括电发热体、温度控制组件、锅体和灶台，所述灶台置于锅体底部外围，所述锅灶还包括一注有液态导热油的液态导热油腔，其置于灶台内，所述电发热体及温度控制组件均置于液态导热油腔内，所述温度控制组件与电发热体相邻，所述油腔内设有一置于电发热体下方的搅动器以及一设在液态导热油腔内部的导热油回流管道。该电热锅灶具有温度高、升温快、节能、热损耗量小、噪音低的优点，由于液态导热油受热后只膨胀不蒸发，不承压，安全可靠，零环境污染，灶体和油腔的体积相对可以较小。特别是配用锅面的加热温度接近均匀一致、不会发生局部温度过热现象、也不会发生温度骤冷变化现象。

Description

电热锅灶

技术领域

本发明涉及用电加热元件间接辐射供热的炉或灶，尤其是涉及一种电热锅灶。

背景技术

传统的非家庭用烹饪炉灶，包括柴油气化炉、燃气气化炉以及使用燃烧器的喷油炉普遍存在热损耗量大，能耗成本高，环境污染比较严重的问题。现有的电热锅灶的电发热源是与配用的金属锅体底部直接接触的，不能实现整个锅面的加热温度接近均匀一致，而会发生局部过热现象。即在锅体底部的食物升温快，而在锅体上部的食物升温较慢，往往在锅体底部的食物烧焦时，在锅体上部的食物却尚未熟透，明显影响食物的质量与风味。

发明内容

本发明的目的是弥补现有技术存在的缺陷，提出一种小热损耗量、零环境污染、配用锅面加热温度接近均匀一致、不会发生局部过热现象的电热锅灶。

本发明的目的可以通过采用以下的技术方案予以实现：

这种电热锅灶，包括电发热体、温度控制组件、锅体和灶台，所述灶台置于锅体外围，所述锅灶还包括一注有液态导热油的液态导热油腔，其置于灶台内，所述电发热体及温度控制组件均置于液态导热油腔内，所述温度控制组件与电发热体相邻，所述液态导热油腔内设有一置于电发热体下方的搅动器以及一设在液态导热油腔内部的液态导热油回流管道。

本发明的目的还可以通过采用以下的技术方案予以实现：

所述的电热锅灶还包括与液态导热油腔连通的高位供油箱或供油泵，所述高位供油箱或供油泵位于锅体的上侧。

所述的液态导热油腔和液态导热油回流管道外壁设有保温层。

所述的搅动器是由电动机驱动的有叶片的机械搅动器。

本发明的目的进一步可以通过采用以下的技术方案予以实现：

所述的电发热体包括预热电发热体和加热电发热体，二者均设置在锅体底部下方。

所述的电发热体是电阻发热管或远红外线发热管。

所述的温度控制组件有预热温度控制组件和加热温度控制组件，二者均置于电发热体上方。

所述的锅体是球面状锅体、抛物面状锅体、筒状锅体或平底锅体。

本发明对照现有技术的有益效果是，由电发热体为热源，基本处于半封闭状态的液态导热油作为导热介质，在搅动器提供的流动动力作用下，在油腔和回流管道中流动，对锅体实现间接加热，具有温度高、升温快、节能、热损耗量小、噪音低等优点，由于液态导热油受热后只膨胀不蒸发，不承压，安全可靠，零环境污染，灶体和液态导热油腔的体积相对可以较小。特别是配用锅面的加热温度接近均匀一致，不会发生局部温度过热现象，也不会发生温度骤冷变化现象，加热效果不仅适合于卤制食物的炖煮或汤料的煲炖，而且更适合于用类似火焰炒菜的烹饪工艺。本发明可以广泛用作蒸炒、炖煮、焖煲、煎炸各种食物等非家庭用烹饪锅灶。

附图说明

附图是本发明一种具体实施方式的结构示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施方式并对照附图对本发明作出说明。

本发明的餐馆用电热锅灶，包括电发热体、温度控制组件、口径为80厘米的球面状锅体1和固定式灶台2，所述灶台2置于锅体1外围，所述温度控制组件与电发热体相邻。

所述锅灶还包括一注有液态导热油的液态导热油腔3，其置于灶台2内，并与球面状锅体1贴切配合，其可对锅体1间接式加热。电发热体和温度控制组件都设置在液态导热油腔3内。

液态导热油腔3连通高位供油箱4(或供油泵)，所述高位供油箱4位于锅体的上侧。液态导热油腔3的外壁有保温层，其腔内设有由功率为0.75千瓦的电动机5驱动的有叶片6的机械搅动器7，所述搅动器7置于电发热体下方。于液态导热油腔3内部还设有导热油回流管道9，于导油回流管道9的外壁设有保温层8。

电发热体包括设置在球面状锅体底部正下方的总功率为4千瓦的预热电阻发热管组10和总功率为16千瓦的加热电阻发热管组11，当然，上述电发热体也可以是远红外线发热管。

温度控制组件有预热温度控制组件12和加热温度控制组件13，二者均置于电发热体上方。

固定式灶台2设有供水管道14和排污管道15。

预先在液态导热油腔3中注入适量605#导热油，将预热温度控制组件12和加热温度控制组件13设定在要求的温度控制值。

接通总电源后，空锅启动机械搅动器7的电动机5，导热油在搅动器提供的流动动力作用下，在油腔和回流管道中流动，再启用预热电阻发热管组10，在导热油温度达到设定预热温度后，空锅启用加热电阻发热管组11，在导热油温度达到设定加热温度后，即可在球面状锅体1进行相应的食物烹饪。

烹饪结束，先停用加热电阻发热管组11、预热电阻发热管组10，在导热油温度降低至设定预热温度后，再关闭机械搅动器7的电动机5，最后关闭总电源。

以上内容是结合一个具体的优选实施方式对本发明所作的详细说明，不能认定本发明的结构设计只局限于这些说明。对于本所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变化和改进，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。

Claims (8)

1、一种电热锅灶，包括电发热体、温度控制组件、锅体和灶台，所述灶台置于锅体外围，其特征是：所述锅灶还包括一注有液态导热油的液态导热油腔，其置于灶台内，所述电发热体及温度控制组件均置于液态导热油腔内，所述温度控制组件与电发热体相邻，所述液态导热油腔内设有一置于电发热体下方的搅动器以及一设在液态导热油腔内部的液态导热油回流管道。

2、根据权利要求1所述的电热锅灶，其特征是所述的电热锅灶还包括与液态导热油腔连通的高位供油箱或供油泵，所述高位供油箱或供油泵位于锅体的上侧。

3、根据权利要求1所述的电热锅灶，其特征是所述的液态导热油腔和液态导热油回流管道外壁设有保温层。

4、根据权利要求1所述的电热锅灶，其特征是所述的搅动器是由电动机驱动的有叶片的机械搅动器。

5、根据权利要求1所述的电热锅灶，其特征是所述的电发热体包括预热电发热体和加热电发热体，二者均设置在锅体底部下方。

6、根据权利要求1或5所述的电热锅灶，其特征是所述的电发热体是电阻发热管或远红外线发热管。

7、根据权利要求1所述的电热锅灶，其特征是所述的温度控制组件包括预热温度控制组件和加热温度控制组件，二者均置于电发热体上方。

8、根据权利要求1所述的电热锅灶，其特征是所述的锅体是球面状锅体、抛物面状锅体、筒状锅体或平底锅体。