CN104398488A - 一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳及其制备方法，包括山药淀粉20-90重量份，生姜精油0.01-1重量份，增强剂1-30重量份，增塑剂1-30重量份，遮光剂0.1-10重量份，食用色素0.1-10重量份，润滑剂0.1-15重量份；制备步骤包括备料；糊化溶胶；真空抽滤脱气；蘸胶成型；烘干、脱模、切割等步骤。本发明涉及的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳在加入生姜精油后能够改善胶囊壳的口感，当所有成分混合加工后，整个胶囊呈现一种淡淡的鲜姜的味道，改善了现有胶囊的涩涩的感觉，可以止呕抗菌，增加胃部舒适感，提高胶囊的入口顺应性。
Description
技术领域
本发明属于医药及食品、保健品加工领域，尤其是一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳及其制备方法。
背景技术
胶囊壳是一种用于盛装固体粉末颗粒的卵状空心外壳，具有良好的生物利用性，它随着药物或保健食品制剂一起进入人体消化系统，能迅速、可靠、安全地溶解，主要用于药物和保健食品等领域，为服用者解决药物难入口、口感差的问题。
目前使用的胶囊壳大多由明胶加工而成。很多企业为压低成本，使用劣质蓝矾皮胶作为药用空心胶囊的生产原料，这种蓝矾明胶不仅细菌含量严重超标，还有含量很高的金属铬等致癌物。因此，开发植物来源的具有抗菌、止呕作用的胶囊壳具有现实意义。
山药淀粉具有凝胶强度大、易糊化、吸水膨胀性强、高温下淀粉糊粘度稳定等特点。山药淀粉性质和结构上的独特性决定了山药淀粉能更好的满足一些特殊应用行业的要求，如山药淀粉可替代黄原胶、CMC用于果冻生产中；山药经酶处理后提取多糖、糖蛋白等保健因子，可作为加工饮品的原料，余下的淀粉类物质再经酶解加工工艺后，可用来生产山药可溶性淀粉等；由于山药淀粉糊液成膜性好，因此用山药淀粉生产的氧化淀粉、阳离子淀粉等可用于造纸行业；山药氧化淀粉、羧甲基淀粉、糊精、淀粉磷酸酯等都在医药、建材、铸造、石油钻井等方面有着广阔的市场。总之，山药淀粉及利用其特性开发的改性淀粉有着巨大的前景。
生姜在我国是集保健药用和食用调味于一体的天然功能性食品资源，采用两级分离的间歇式超临界CO2流体萃取系统在低温下从生姜中萃取生姜挥发油，具有健胃抗胃溃疡、防晕止呕、增强免疫力、抗菌、杀虫、消炎之作用，还具有很强的抗氧化能力。因此，加入生姜精油的山药淀粉胶囊壳有着广泛的应用前景。
通过检索，尚未发现与本发明申请相关的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳的公开专利文献。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳及其制备方法，本胶囊壳呈现一种淡淡的鲜姜的味道，改善了现有胶囊的涩涩的感觉，提高胶囊的入口顺应性。
本发明实现目的的技术方案是：
一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，所述胶囊壳的组成成分及重量份如下：
而且，所述的增强剂为山药改性淀粉、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、纤维素硫酸钠、明胶、卡拉胶或壳聚糖中的一种或几种组合。
而且，所述增塑剂为甘油、丙二醇、二甘醇、柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯、蓖麻油、聚乙二醇、邻苯二甲酸二丁酯或乙酰基柠檬酸三乙酯中的一种或几种组合。
而且，所述增塑剂为柠檬酸三乙酯，所述柠檬酸三乙酯存在量为3-15重量份。
而且，所述遮光剂为二氧化钛，二氧化钛存在量为0.1-3重量份。
而且，所述食用色素为胭脂红、柠檬黄、靛蓝、二氧化钛中的一种。
而且，所述的润滑剂为二氧化硅、硬脂酸镁、硬脂酸或单硬脂酸甘油脂中的至少一种。
制备含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳的方法，步骤如下：
⑴备料：按照所有原料的重量份数备好原料，将所有原料于容器中充分溶解混合均匀；
⑵糊化溶胶：将山药淀粉加水糊化，与充分吸水溶胀的料液搅拌、加热，至原料全部溶解，混合均匀形成胶液；
⑶真空抽滤脱气：脱除胶液中的气泡，备用；
⑷蘸胶成型；
⑸烘干、脱模、切割；
⑹经切割后将帽和体两节套合、灭菌。
本发明的优点和积极效果是：
1、本发明涉及的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳在加入生姜精油后能够改善胶囊壳的口感，当所有成分混合加工后，整个胶囊呈现一种淡淡的鲜姜的味道，改善了现有胶囊的涩涩的感觉，可以止呕抗菌，增加胃部舒适感，提高胶囊的入口顺应性。
2、本发明首次采用山药淀粉作为胶囊主要原料，添加生姜精油制备出来的新型胶囊壳成本低廉、成膜性好，而且崩解时限、脆碎度、外形尺寸、微生物限度等指标完全符合符合国家《药典》规定的空心硬胶囊壳的标准，具有安全可靠性、适口性好的优点。
3、本发明涉及的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳主要以山药淀粉为主要原料，加入一定量的生姜精油、增强剂、增塑剂、遮光剂、食用色素、软化剂，产品呈圆筒状，系由可套合和锁合的帽和体两节组成，质硬，弹性较好。
附图说明
图1本发明制剂的典型释放曲线示。
具体实施方式：
下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
实施例1：
一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，成分包括山药淀粉、生姜精油、软化水、羧甲基纤维素、甘油、二氧化钛、食用色素、二氧化硅，用量分别为：
| 配方 | 用量 |
| 山药淀粉 | 65.0g |
| 生姜精油 | 0.1g |
| 软化水 | 95.0g |
| 羧甲基纤维素 | 5.0g |
| 甘油 | 4.5g |
| 二氧化钛 | 1.5g |
| 色素 | 0.5g |
| 二氧化硅 | 3.0g |
上述胶囊壳的制备方法，包括以下步骤：
⑴备料：称取羧甲基纤维素5.0g加入到约15g软化水中，充分溶胀，称取生姜精油0.1g加入到溶胶中，将精油充分、均匀的分散，有利于少量精油在所有原料中的均匀分散，同时还能够防止部分挥发；随后将甘油4.5g、二氧化钛1.5g、色素0.5g、二氧化硅3.0g加入充分溶解混合均匀；
⑵糊化溶胶：称取山药淀粉65.0g加入到软化水中(约80g)，将山药淀粉溶液于恒温磁力搅拌水浴锅内加热(60-95℃左右，转速为1500rpm)，充分搅拌直至山药淀粉充分糊化1.5h，形成透明胶液；
⑶真空抽滤脱气：将步骤⑴的液体物料加入到步骤⑵获得的糊化溶胶中，充分混合均匀，形成混合胶液，利用真空系统抽取混合胶液中的气泡，在恒温水浴(50℃左右)中保温静置，以进一步除去泡沫，备用；
⑷蘸胶成型：将上述胶液置于恒温蘸胶箱(50℃左右)中，用固定于平板上的若干对钢制模杆浸于蘸胶箱中的胶液中，在一定的深度蘸胶6-8秒后慢慢提出液面，再将模板连续翻转两周，防止不均匀现象发生，使胶液在模具上冷却成型；
⑸烘干、脱模、切割：将胶囊坯置于40℃的鼓风干燥箱中脱水干燥0.8-1.0h，用橡胶钳将脱水后的胶囊壳拔出，干固于模杆上的胶囊体胶囊帽不能保证严格的长度尺寸要求，脱模后进行切割；
⑹经切割后将帽和体两节套合、灭菌。
⑺检测：套合后的胶囊壳按《药典》中明胶空心硬胶囊规定，检测其外观、成囊性、崩解时限、脆碎度等指标。制备出的胶囊色泽均匀，有光泽，无明显色差，无沙眼，无黑点，无变形，无气泡，无皱纹，无薄头，无破碎。
实施例2：
一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，成分成分包括山药淀粉、生姜精油、软化水、山药改性淀粉、柠檬酸三乙酯、二氧化钛、食用色素、硬脂酸镁，用量分别为：
| 配方 | 用量 |
| 山药淀粉 | 50.0g |
| 生姜精油 | 0.1g |
| 软化水 | 90.0g |
| 山药改性淀粉 | 6.5g |
| 柠檬酸三乙酯 | 5.5g |
| 二氧化钛 | 2.0g |
| 色素 | 1.0g |
| 硬脂酸镁 | 5.0g |
上述胶囊壳的制备方法，包括以下步骤：
⑴备料：称取山药淀粉50.0g加入到软化水中(约75g)，另称取生姜精油0.1g、山药改性淀粉6.5g、柠檬酸三乙酯5.5g、二氧化钛2.0g、色素1.0g、硬脂酸镁5.0g于烧杯中(用剩余的15g水)充分溶解混合均匀；
⑵糊化溶胶：将山药淀粉溶液于恒温磁力搅拌水浴锅内加热(60-95℃左右，转速为1500rpm)，充分搅拌直至山药淀粉充分糊化1.5h，形成透明胶液后加入其它原料，混合均匀；
⑶真空抽滤脱气：利用真空系统抽取胶液中的气泡，在恒温水浴(50℃左右)中保温静置，以进一步除去泡沫，备用；
⑷蘸胶成型：将上述胶液置于恒温蘸胶箱(50℃左右)中，用固定于平板上的若干对钢制模杆浸于蘸胶箱中的胶液中，在一定的深度蘸胶6-8秒后慢慢提出液面，再将模板连续翻转两周，防止不均匀现象发生。使胶液在模具上冷却成型；
⑸烘干、脱模、切割：将胶囊坯置于40℃的鼓风干燥箱中脱水干燥0.8-1.0h，用橡胶钳将脱水后的胶囊壳拔出，干固于模杆上的胶囊体胶囊帽不能保证严格的长度尺寸要求，脱模后进行切割；
⑹经切割后将帽和体两节套合、灭菌。
⑺检测：套合后的胶囊壳按《药典》中明胶空心硬胶囊规定，检测其外观、成囊性、崩解时限、脆碎度等指标。制备出的胶囊色泽均匀，有光泽，无明显色差，无沙眼，无黑点，无变形，无气泡，无皱纹，无薄头，无破碎。
实施例3
一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，成分包括山药淀粉、生姜精油、软化水、卡拉胶、甘油、二氧化钛、食用色素、硬脂酸镁，用量分别为：
| 配方 | 用量 |
| 山药淀粉 | 75.0g |
| 生姜精油 | 0.12g |
| 软化水 | 80.0g |
| 卡拉胶 | 10.0g |
| 甘油 | 6.0g |
| 二氧化钛 | 0.5g |
| 色素 | 1.5g |
| 硬脂酸镁 | 4.0g |
上述胶囊壳的制备方法同实施例1或2。
实施例4
一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，成分包括山药淀粉、生姜精油、软化水、明胶、柠檬酸三乙酯、二氧化钛、食用色素、二氧化硅，用量分别为：
| 配方 | 用量 |
| 山药淀粉 | 80.0g |
| 生姜精油 | 0.12g |
| 软化水 | 100.0g |
| 明胶 | 15.5g |
| 柠檬酸三乙酯 | 7.0g |
| 二氧化钛 | 3.0g |
| 色素 | 2.5g |
| 二氧化硅 | 8.0g |
上述胶囊壳的制备方法同实施例1或2。
上述说明书充分地公开了包括优选实施方案在内的本发明。其中特别公开的对这些实施方案的修改和改进都包括在下述权利要求的范围内。尽管没有进一步阐述，但可以认为本领域技术人员使用前述的描述可将本发明应用至最大程度。因此，本文的实施例仅仅用来解释，而不以任何方式限定本发明的范围。如下限定要求保护的排他性的所有权或专有权的本发明的实施方案。
Claims (8)
1.一种含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，其特征在于：所述胶囊壳的组成成分及重量份如下：
2.根据权利要求1所述的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，其特征在于：所述的增强剂为山药改性淀粉、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、纤维素硫酸钠、明胶、卡拉胶或壳聚糖中的一种或几种组合。
3.根据权利要求1所述的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，其特征在于：所述增塑剂为甘油、丙二醇、二甘醇、柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯、蓖麻油、聚乙二醇、邻苯二甲酸二丁酯或乙酰基柠檬酸三乙酯中的一种或几种组合。
4.根据权利要求3所述的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，其特征在于：所述增塑剂为柠檬酸三乙酯，所述柠檬酸三乙酯存在量为3-15重量份。
5.根据权利要求1所述的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，其特征在于：所述遮光剂为二氧化钛，二氧化钛存在量为0.1-3重量份。
6.根据权利要求1所述的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，其特征在于：所述食用色素为胭脂红、柠檬黄、靛蓝、二氧化钛中的一种。
7.根据权利要求1所述的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳，其特征在于：所述的润滑剂为二氧化硅、硬脂酸镁、硬脂酸或单硬脂酸甘油脂中的至少一种。
8.制备如权利要求1-7之一所述的含有生姜精油的山药淀粉胶囊壳的方法，其特征在于：步骤如下：
⑴备料：按照所有原料的重量份数备好原料，将所有原料于容器中充分溶解混合均匀；
⑵糊化溶胶：将山药淀粉加水糊化，与充分吸水溶胀的料液搅拌、加热，至原料全部溶解，混合均匀形成胶液；
⑶真空抽滤脱气：脱除胶液中的气泡，备用；
⑷蘸胶成型；
⑸烘干、脱模、切割；
⑹经切割后将帽和体两节套合、灭菌。
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