CN104398160A - 制作馒头面包的蒸气释放装置及具有该装置的馒头面包机 - Google Patents

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郑汉辉
李志强
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Abstract

本发明公开了一种制作馒头面包的蒸气释放装置，包括装设于面包桶上的储水构件及与所述储水构件装配在一起的用于加热储水构件中的水箱加热器，在馒头制作的不同阶段，所述蒸气释放结构可以根据水箱加热器来确定是否需要加热生产蒸汽及产生蒸汽的大小，所述水箱加热器包括发热元件及与所述发热元件连接并用于控制所述发热元件加热时间与加热功率的加热控制电路组件，所述加热元件为可让所述储水构件的水加热的发热器；本发明还公开了一种馒头面包机，该馒头面包机及其蒸气释放装置能够大大改善所做馒头或面包的口感。

Description

制作馒头面包的蒸气释放装置及具有该装置的馒头面包机
技术领域
本发明涉及馒头面包制作技术领域，尤其涉及制作馒头面包的蒸气释放装置及具有该装置的馒头面包机。
背景技术
现有家用面包机主要以烘烤为主，做出来的面包一般比较干燥，水分少，表皮一般较厚，较硬，吃起来比较干涩，易口干，很多情况下厚厚的表皮因为口感不好而被丢弃，造成浪费，或者是新型的馒头面包机加入了储水箱，但是在加热馒头面包的时候，同时加热储水箱里边的水，从而使储水箱里边的水转化成蒸气，通过这些蒸气来使面包的口感变好，但未单独设置储水箱加热装置，储水箱里边的水的加热时间及加热温度不容易控制，可能造成当要释放蒸气于面包桶内时无法立即地释放，馒头或面包不容易熟透,或释放的时间过长，造成能源的浪费，且操作麻烦,不够安全。
因此，本领域的技术人员一直致力于研发一种可以在加热馒头面包时候，同时单独控制加热释放蒸气的储水箱的馒头面包机。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种制作馒头面包的蒸气释放装置及具有该装置的馒头面包机，该馒头面包机及其蒸气释放装置能够大大改善所做馒头或面包的口感。
为解决上述技术问题，本发明提供的所述蒸气释放装置包括装设于面包桶上的储水构件及与所述储水构件装配在一起的用于加热储水构件中的水箱加热器，在馒头制作的不同阶段，所述蒸气释放装置可以根据水箱加热器来确定是否需要加热生产蒸汽及产生蒸汽的大小，所述水箱加热器包括发热元件及与所述发热元件连接并用于控制所述发热元件加热时间与加热功率的加热控制电路组件，所述加热元件为可让所述储水构件的水加热的发热器。
本发明还提供了一种馒头面包机，包括用于装馒头面包的面包桶、装设于所述面包桶上部的桶盖，所述面包桶上设有上述的蒸气释放装置，所述蒸气释放装置包括装设于面包桶上的储水构件及与所述储水构件装配在一起的用于加热储水构件中的水箱加热器，所述储水构件与所述面包桶及所述桶盖所界定的桶内空间直接连通，也可以是储水构件与所述面包桶及所述桶盖所界定的桶内空间通过附加的管路连通,所述储水构件的水与装在所述面包桶的面包不直接接触。
优选地，所述加热控制电路组件还包括：显示模块，用于将所述水箱加热器的性能参数通过界面显示；和/或按键模块，用于操纵所述水箱加热器进行工作。
优选地，所述桶盖同时或分别盖住所述面包桶及所述储水构件。
优选地，所述储水构件是沿所述面包桶的周缘并与所述面包桶一体成型的储水箱。
优选地，所述储水构件是沿所述面包桶的周缘设置并与所述面包桶分开成型的储水箱。
优选地，所述面包桶的底部设置有面团搅拌装置。
优选地，所述桶盖盖在所述面包桶及储水构件上时三者为气密封配合。
采用上述结构之后，通过在面包桶的周缘或独立设置储水装置，面包机加热过程中，通过面包桶周边的发热管辅助加热面包或馒头，同时通过控制电路组件控制可控制水箱加热器的加热温度与加热时间，从而使得储水构件内的水转变为蒸汽，所产生的蒸汽被桶盖封住焖在面包桶内，使面团在湿热的蒸汽环境中进行烘烤。这种湿热蒸汽可使面团在烘烤过程中保持足够的水份，从而能使做出的馒头或面包表皮变的薄而软，面芯湿软而不干涩，口感甚佳。
通过蒸气释放装置的储水构件，加点水就可以在桶内提供湿热蒸汽，可不用另设从外部接到面包桶内的蒸汽配送管路，也不用在面包桶上进行相应的接口设计，大大简化了结构。
蒸气释放装置上单独设置储水箱加热器，储水箱里边的水的加热时间及加热温度可单独控制，当要释放蒸气于面包桶内时可立即地释放，不释放蒸气时可直接停止水箱加热器进行加热，节约能源，保证面包加热时有足够的水份。
附图说明
图1为本发明蒸气释放装置装设于面包机上的一种优选实施例的剖视图；
图2为本发明面包机一种优选实施例的立体图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。
请参阅图1及图2，图1为本发明蒸气释放装置装设于面包机上的一种优选实施例的剖视图；图2为本发明面包机一种优选实施例的立体图；
在本实施例中，制作馒头面包的蒸气释放装置12包括装设于面包桶上的储水构件121及与储水构件121装配在一起的用于加热储水构件121中的水箱加热器122，在馒头制作的不同阶段，蒸气释放装置12可以根据水箱加热器来确定是否需要加热生产蒸汽及产生蒸汽的大小，水箱加热器122包括发热元件及与所述发热元件连接并用于控制所述发热元件加热时间与加热功率的加热控制电路组件，所述加热元件为可让所述储水构件的水加热的发热器。
馒头面包机10，包括用于装面包的面包桶13、装设于面包桶13上部的桶盖14，面包桶13上设有蒸气释放装置12，蒸气释放装置12包括储水构件121及与储水构件121装配在一起的用于加热储水构件中的水的水箱加热器122，储水构件121与面包桶13一体成型或独立成型，储水构件121与面包桶13及桶盖14所界定的桶内空间直接连通，也可以是储水构件121与面包桶13及桶盖14所界定的桶内空间通过附加的管路连通,储水构件121的水与装在面包桶13的面包不直接接触。
在本实施例中，优选的发热器为PTC发热片或发热片或陶瓷发热片，在其他实施例中，也可为其他类型的发热器。
所述加热控制电路组件还包括：显示模块，用于将所述水箱加热器的性能参数通过界面显示；和/或按键模块，用于操纵所述水箱加热器进行工作。
桶盖14同时或分别盖住所述面包桶13及储水构件121。
储水构件121可以是沿面包桶13的周缘并与面包桶13一体成型的储水箱，也可以是沿面包桶13的周缘设置并与面包桶13分开成型的储水箱。
面包桶13的底部设置有面团搅拌装置11。
桶盖14盖在面包桶13及储水构件121上时三者为气密封配合.
根据馒头面包机10的大小规格，可适当设计储水构件121的容积，储水构件121可装入适量的水。
工作时，面包桶被外围加热热器加热开始蒸馒头，储水构件121可根据程序控制被加热而产生蒸汽，桶盖14的密封作用将蒸汽保存在面包桶13内，使面团在蒸汽的环境下被蒸成馒头。
通过在面包桶上设置储水构件121，该储水构件121当桶盖盖上面包桶13时向桶内空间开放，面包机10加热过程中，可通过控制电路组件控制可控制水箱加热器122的加热温度与加热时间，从而使得储水构件121内的水转变为蒸汽，所产生的蒸汽被桶盖封住焖在面包桶13内，使面团在湿热的蒸汽环境中进行烘烤。这种湿热蒸汽可使面团在烘烤过程中保持足够的水份，从而能使做出的馒头或面包表皮变的薄而软，面芯湿软而不干涩，口感甚佳。
通过储水构件121，加点水就可以在桶内提供湿热蒸汽，可不用另设从外部接到面包桶13内的蒸汽配送管路，也不用在面包桶13上进行相应的接口设计，大大简化了结构。
单独设置储水箱加热器122，储水箱里边的水的加热时间及加热温度可单独控制，当要释放蒸气于面包桶13内时可立即地释放，不释放蒸气时可直接停止水箱加热器122进行加热，节约能源，保证馒头或面包加热时有足够的水份。
应当理解的是，以上仅为本发明的优选实施例，不能因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (8)

1.一种制作馒头面包的蒸气释放装置，其特征在于：包括装设于面包桶上的储水构件及与所述储水构件装配在一起的用于加热储水构件中的水箱加热器，在馒头制作的不同阶段，所述蒸气释放结构可以根据水箱加热器来确定是否需要加热生产蒸汽及产生蒸汽的大小，所述水箱加热器包括发热元件及与所述发热元件连接并用于控制所述发热元件加热时间与加热功率的加热控制电路组件，所述加热元件为可让所述储水构件的水加热的发热器。
2.一种馒头面包机，包括用于装馒头面包的面包桶,其特征在于:所述面包机还包括装设于所述面包桶上部的桶盖，所述面包桶上设有如权利要求1所述的蒸气释放装置，所述蒸气释放装置包括装设于面包桶上的储水构件及与所述储水构件装配在一起的用于加热储水构件中的水箱加热器，所述储水构件与所述面包桶及所述桶盖所界定的桶内空间直接连通，也可以是储水构件与所述面包桶及所述桶盖所界定的桶内空间通过附加的管路连通,所述储水构件的水与装在所述面包桶的面包不直接接触。
3.根据权利要求2所述的馒头面包机，其特征在于：所述加热控制电路组件还包括：显示模块，用于将所述水箱加热器的性能参数通过界面显示；和/或按键模块，用于操纵所述水箱加热器进行工作。
4.根据权利要求2所述的馒头面包机，其特征在于：所述桶盖同时或分别盖住所述面包桶及所述储水构件。
5.根据权利要求2所述的馒头面包机，其特征在于：所述储水构件是沿所述面包桶的周缘并与所述面包桶一体成型的储水箱。
6.根据权利要求2所述的馒头面包机，其特征在于：所述储水构件是沿所述面包桶的周缘设置并与所述面包桶分开成型的储水箱。
7.根据权利要求2至6任一项所述的馒头面包机，其特征在于：所述面包桶的底部设置有面团搅拌装置。
8.根据权利要求2至6任一项所述的馒头面包机，其特征在于：所述桶盖盖在所述面包桶及储水构件上时三者为气密封配合。
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