CN104397816A - 一种氨基酸混合饮品 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种氨基酸混合饮品，其中含有由复合氨基酸、维生素C、柠檬酸钠、乙酰磺胺酸钾以及苯甲酸按照一定配比组成的A组合、阿胶组合物或红枣组合物或枸杞组合物形成的B组分以及纯净水，本发明所选原料各功能互补，在保证人体必需的营养成分外，还能够起到减肥、抗疲劳的保健功效，而且其全部采用纯天然的成分，无毒副作用，而且有大众口味的大枣、枸杞、阿胶等成分，掩盖中药成分的苦味，保证本发明的饮品口味醇香。

Description

一种氨基酸混合饮品
技术领域
本发明属于氨基酸饮品技术领域，特别涉及一种氨基酸混合饮品。
背景技术
随着人们生活水平的提高，饮料作为日常生活中不可或缺的消费品，饮料行业也进入了迅速发展的高峰时期。近几年，我国软饮料年产量以20％的年均增长率递增，达到1300多万吨，同时品种也呈现多样化发展，饮料市场未来发展潜力巨大。由于人们的工作和生活压力日益增加，开发一种缓解疲劳，补充人体能量，提高人体免疫力的饮料有着非常实际的意义。
目前市场上的功能性饮料中往往添加咖啡因和糖等成分，可以迅速补充能量和抗疲劳，但咖啡因易造成依赖性，糖容易引起高血糖等疾病，本发明在补充人体所需氨基酸的同时，加入了黄精、红枣等，可以缓解疲劳，健脾益胃，提高免疫力。同时增加了左旋肉碱，可以增加脂肪的燃烧，起到减肥、降血脂的作用。目前国内市场上尚无起减肥作用的功能性饮料。
发明内容
为了克服上述技术所存在的不足，本发明提供了一种饮料配方合理、口味独特、营养丰富、保健与减肥作用兼容的氨基酸混合饮品。
本发明所采用的技术方案是：1000mL的该氨基酸混合饮品中含有A和B两种成分，余量为纯净水，其中A组分是由以下质量份配比的原料组成：
B组分是30～60g的阿胶组合物或70～220g的红枣组合物或80～220g的枸杞组合物；
上述的阿胶组合物是由阿胶与砂仁、蜂蜜按照质量比为1：1～3：0.5～1.5组成；
上述的红枣组合物是由大枣与山药、黄精、蜂蜜、左旋肉碱按照质量比为1：0.5～1.5：1～2：0.2～0.6：0.1～0.3组成；
上述的枸杞组合物是由枸杞与黄精、左旋肉碱按照1：0.5～1.5：0.2～0.6组成。
上述A组分优选以下质量份配比的原料：
上述B组分优选50～60g的阿胶组合物或120～220g的红枣组合物或120～220g的枸杞组合物；其中阿胶组合物是由阿胶与砂仁、蜂蜜按照质量比为1：2～3：0.5～1组成；红枣组合物是由大枣与山药、黄精、蜂蜜、左旋肉碱按照质量比为1：0.5～1：1～1.5：0.3～0.6：0.1～0.2组成；枸杞组合物是由枸杞与黄精、左旋肉碱按照1：0.5～1：0.3～0.5组成。
上述的氨基酸混合饮品由以下方法制备：
(1)将配方量的A组分混合加入100mL纯净水中搅拌、混匀，得到A混合液；
(2)按照B组分类别的不同，称取阿胶、砂仁和蜂蜜，或者大枣、山药、黄精、蜂蜜和左旋肉碱，或者枸杞、黄精和左旋肉碱，将药材类的物质清洗干净，各组分加纯净水1000mL煮沸30min，过滤，取滤液；再将滤渣加纯净水800ml煮沸30min，过滤，合并两次滤液，浓缩至900ml，再加入剩余的B组分，混匀，得到B混合液；
(3)将步骤(1)的A混合液与步骤(2)的B混合液混合，搅拌均匀，加热至80℃巴氏灭菌30min；
(4)按照常规工艺灌装，即可。
本发明所提供的氨基酸混合饮品，在补充人体所需各种氨基酸的过程中，进一步补充人体所需的微量元素，其中山药具有健脾补肺、益胃补肾的功能；阿胶具有明显的补血益气作用，红枣可显著增强人体免疫力，增强肌力，补中益气的功效，枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补血安神等各种功效，而左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，其主要生理功能是促进脂肪转化成能量，本发明所选原料各功能互补，在保证人体必需的营养成分外，还能够起到减肥、抗疲劳的保健功效，而且其全部采用纯天然的成分，无毒副作用，而且有大众口味的大枣、枸杞、阿胶等成分，掩盖中药成分的苦味，保证本发明的饮品口味醇香。
具体实施方式
现结合实验数据和实施例对本发明的技术方案进行进一步说明，但是本发明不仅限于下述的情形。
实施例1
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的阿胶组合物是由15g阿胶与30g砂仁、10g蜂蜜组成，即阿胶与砂仁、蜂蜜的质量比约为1：2：0.667。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺由以下步骤组成：
(1)将配方量的复合氨基酸、维生素C、柠檬酸钠、乙酰磺胺酸钾以及苯甲酸混合后加入100mL纯净水中搅拌、混匀，得到A混合液；
(2)称取砂仁清洗干净，加纯净水1000mL煮沸30min，过滤，取滤液；再将滤渣加纯净水800ml煮沸30min，过滤，合并两次滤液，浓缩至900mL，加入配方量的阿胶和蜂蜜，得到B混合液；
(3)将步骤(1)的A混合液与步骤(2)的B混合液混合，搅拌均匀，加热至80℃巴氏灭菌30min；
(4)按照常规工艺灌装，即可。
实施例2
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的枸杞组合物是由100g枸杞与90g黄精、30g左旋肉碱组成，即枸杞与黄精、左旋肉碱的质量比约为1：0.9：0.3。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺由以下步骤组成：
(1)将配方量的复合氨基酸、维生素C、柠檬酸钠、乙酰磺胺酸钾以及苯甲酸混合后加入100mL纯净水中搅拌、混匀，得到A混合液；
(2)称取黄精、枸杞清洗干净，加纯净水1000mL煮沸30min，过滤，取滤液；再将滤渣加纯净水800ml煮沸30min，过滤，合并两次滤液，浓缩至900mL，加入配方量的左旋肉碱，得到B混合液；
(3)将步骤(1)的A混合液与步骤(2)的B混合液混合，搅拌均匀，加热至80℃巴氏灭菌30min；
(4)按照常规工艺灌装，即可。
实施例3
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的红枣组合物是由60g大枣与50g山药、80g黄精、20g蜂蜜、10g左旋肉碱组成，即大枣与山药、黄精、蜂蜜、左旋肉碱的质量比约为1：0.833：1.333：0.333:0.167。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺由以下步骤组成：
(1)将配方量的复合氨基酸、维生素C、柠檬酸钠、乙酰磺胺酸钾以及苯甲酸混合后加入100mL纯净水中搅拌、混匀，得到A混合液；
(2)称取黄精、山药、大枣清洗干净，加纯净水1000mL煮沸30min，过滤，取滤液；再将滤渣加纯净水800ml煮沸30min，过滤，合并两次滤液，浓缩至900mL，加入配方量的左旋肉碱和蜂蜜，得到B混合液；
(3)将步骤(1)的A混合液与步骤(2)的B混合液混合，搅拌均匀，加热至80℃巴氏灭菌30min；
(4)按照常规工艺灌装，即可。
实施例4
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的阿胶组合物是由12g阿胶与36g砂仁、12g蜂蜜组成，即阿胶与砂仁、蜂蜜的质量比约为1：3：1。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例1相同。
实施例5
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的阿胶组合物是由12.5g阿胶与31.25g砂仁、6.25g蜂蜜组成，即阿胶与砂仁、蜂蜜的质量比约为1：2.5：0.5。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例1相同。
实施例6
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的阿胶组合物是由8.57g阿胶与8.57g砂仁、12.86g蜂蜜组成，即阿胶与砂仁、蜂蜜的质量比约为1：1：1.5。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例1相同。
实施例7
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的枸杞组合物是由60g枸杞与30g黄精、30g左旋肉碱组成，即枸杞与黄精、左旋肉碱的质量比约为1：0.5：0.5。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例2相同。
实施例8
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的枸杞组合物是由80g枸杞与80g黄精、32g左旋肉碱组成，即枸杞与黄精、左旋肉碱的质量比约为1：1：0.4。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例2相同。
实施例9
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的枸杞组合物是由60g枸杞与30g黄精、30g左旋肉碱组成，即枸杞与黄精、左旋肉碱的质量比约为1：1.5：0.2。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例2相同。
实施例10
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的枸杞组合物是由80g枸杞与80g黄精、48g左旋肉碱组成，即枸杞与黄精、左旋肉碱的质量比约为1：1：0.6。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例2相同。
实施例11
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的红枣组合物是由60g大枣与30g山药、60g黄精、18g蜂蜜、6g左旋肉碱组成，即大枣与山药、黄精、蜂蜜、左旋肉碱的质量比约为1：0.5：1：0.3:0.1。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例3相同。
实施例12
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的红枣组合物是由27.91g大枣与27.91g山药、41.86g黄精、16.74g蜂蜜、5.58g左旋肉碱组成，即大枣与山药、黄精、蜂蜜、左旋肉碱的质量比约为1：1：1.5：0.6:0.2。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例3相同。
实施例13
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的红枣组合物是由25g大枣与12.5g山药、25g黄精、5g蜂蜜、2.5g左旋肉碱组成，即大枣与山药、黄精、蜂蜜、左旋肉碱的质量比约为1：0.5：1：0.2:0.1。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例3相同。
实施例14
以制备1000mL的氨基酸混合饮品为例，其是由以下质量份配比的原料组成：
上述的红枣组合物是由30g大枣与45g山药、60g黄精、18g蜂蜜、9g左旋肉碱组成，即大枣与山药、黄精、蜂蜜、左旋肉碱的质量比约为1：1.5：2：0.6:0.3。
上述氨基酸混合饮品的制备工艺与实施例3相同。
为了验证本发明的配方能够起到抗疲劳和减肥的功效，发明人通过下述的动物功能学试验来进行验证具体如下：
(1)抗疲劳实验
1.1)试验材料：本发明实施例1、2、3的氨基酸混合饮料。
1.2)试验方法：采用“保健食品功能学评价程序和检验方法”中抗疲劳实验规定的方法，验证50ml/60kg人.D剂量下抗疲劳的作用。
1.3)实验动物：从小鼠(雄性)40只，体重18‐22g，检测环境条件，温度范围20‐25℃，相对湿度40‐70％。
1.4)实验分组及剂量选择
将动物适应性喂养3天，空腹12小时后称体重，参照体重随机分组。实验分为10组，实施例1～3的氨基酸混合饮品各分为10倍组，20倍组，30倍组及对照组。将氨基酸混合饮品按成人推荐剂量(50ml/60Kg人﹡d)得10倍组，20倍组，30倍组浓缩配成溶液按老鼠体重灌胃。对照组给予同等溶积蒸馏水。实验共进行30天。
1.5)实验检测项目及方法
负重5％游泳实验：取雄性小鼠40只，随机分4组，每组10只，按剂量设计连续给样品30d，于末次灌胃后30min，在小鼠尾根部绑上相当于体重5％的铅皮，放入25℃±0.5℃水中，迫使其在水深30cm的恒温水箱中负重游泳，记录其自游泳开始至死亡的游泳时间。实验数据统计结果见表1所示。
表1氨基酸混合饮品对负重5％小鼠游泳实验的抗疲劳作用(X±s)
注﹡表示和对照组相比具有显著性差异；﹡﹡表示和对照组相比具有非常显著性差异
由上述小鼠负重5％抗疲劳游泳实验统计分析显示，通过给予小鼠氨基酸混合饮品灌胃30d，灌胃组负重5％游泳时间明显都长于对照组，且20倍组合30倍组差异显著，由此可以得出，本发明的氨基酸混合饮品对延长小鼠游泳时间具有显著效果，具有抗疲劳功效。
(2)减肥功效实验
实验动物：由第四军医大学实验动物中心提供二级雄性SD大鼠50只，体重112～148g。
试验方法：选择实施例7的样品为例，将样品设三个剂量组，高剂量(50ml/kg.bw)、中剂量(20ml/kg.bw)、低剂量(10ml/kg.bw)，每组10只大鼠。分别相当于人体推荐量的20倍、10倍、5倍。另设一个肥胖模型组和一个溶剂对照组。按预防肥胖模型法进行试验：给肥胖模型组和各剂量组动物同时喂饲营养饲料，每日饲料按量供给，溶剂对照组喂饲等量基础饲料。各剂量组经口灌胃给予受试物，对照组给予等容量溶剂(蒸馏水)，每天一次，连续30天。各组每周均称体重两次，并记录进食量、剩余食量及撒食量，最后计算食物利用率。于试验结束时，称重后处死动物，剖取每只鼠翠丸及肾周围脂肪垫称重。计算体重、体脂/体重比值、总进食量、食物利用率。在确定肥胖模型建立成功后，将各剂量组体重增重、体脂/体重比值及摄食量三项指标分别与肥胖模型组比较，进行方差分析或秩和检验。用SPSS统计软件对实验结果进行方差分析，结果如下：
2.1)肥胖模型建立结果，见表2。
表2肥胖模型结果统计表
由表2可见，肥胖模型组大鼠体重增重和体内脂肪重均比溶剂对照组明显升高，且差异均有高度显著性(p<0.01)，表明本次试验肥胖模型建立成功。
2.2)对大鼠体重增重的影响，见表3。
表3对大鼠体重增重的影响
由表3可见，以不同剂量的样品灌胃大鼠30天，高、中剂量组动物体重增重与模型对照组比较均有明显的降低，且差异均有显著性(p<0.01、p<0.05)。
2.3)对大鼠每周摄食量的影响，见表4。
表4对大鼠体重增重的影响
由表4可见，各剂量组动物每周摄食量与肥胖模型组比较差异均无显著性(p>0.05)。
2.4)对大鼠总摄食量的影响，见表5。
表5对大鼠体重增重的影响
F＝0.223 P＝0.880
由表5可见，各剂量组动物总摄食量与肥胖模型组比较均无显著性(p>0.05)。
2.5)对大鼠体脂指标的影响，见表6。
表6对大鼠体脂指标的影响
由表6可见，各剂量组肾、睾丸周围脂肪垫湿重均低于肥胖模型组，且差异均有显著性(p<0.05)。各剂量组体脂/体重与肥胖模型组比较，差异均无有显著性(p>0.05)。
由此可以看出，本次试验大鼠肥胖模型建立成功，各剂量组动物体重增重均低于肥胖模型组，高、中剂量组体重增重与肥胖模型组比较差异均有显著性(p<0.01、p<0.05)；各剂量组体内脂肪重均低于肥胖模型组，且差异均有显著性(p<0.05)；各剂量组摄食量与肥胖模型组比较，差异均无显著性(p>0.05)。上述结果显示大鼠体重增重与体内脂肪重两项指标结果均为阳性，且各剂量组摄食量不显著低于肥胖模型组，故根据《保健食品检验与评价技术规范》的评价标准，可判定该样品具有减肥作用。
对实施例7之外的其他实施例的样品也采用相同的实验方法进行了验证，其实验结果与实施例7略有差别，但是均能够证明其具有一定的减肥效果。

Claims (3)

1.一种氨基酸混合饮品，其特征在于1000mL的饮品中含有A和B两种成分，余量为纯净水，其中A组分是由以下质量份配比的原料组成：
B组分是30～60g的阿胶组合物或70～220g的红枣组合物或80～220g的枸杞组合物；
上述的阿胶组合物是由阿胶与砂仁、蜂蜜按照质量比为1：1～3：0.5～1.5组成；
上述的红枣组合物是由大枣与山药、黄精、蜂蜜、左旋肉碱按照质量比为1：0.5～1.5：1～2：0.2～0.6：0.1～0.3组成；
上述的枸杞组合物是由枸杞与黄精、左旋肉碱按照1：0.5～1.5：0.2～0.6组成。
2.根据权利要求1所述的氨基酸混合饮品，其特征在于：所述A组分是由以下质量份配比的原料组成：
3.根据权利要求1所述的氨基酸混合饮品，其特征在于：所述B组分是50～60g的阿胶组合物或120～220g的红枣组合物或120～220g的枸杞组合物；
上述的阿胶组合物是由阿胶与砂仁、蜂蜜按照质量比为1：2～3：0.5～1组成；
上述的红枣组合物是由大枣与山药、黄精、蜂蜜、左旋肉碱按照质量比为1：0.5～1：1～1.5：0.3～0.6：0.1～0.2组成；
上述的枸杞组合物是由枸杞与黄精、左旋肉碱按照1：0.5～1：0.3～0.5组成。
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