CN104396879A - 含有梅山猪和巴克夏猪血统的商品猪的杂交培育方法 - Google Patents

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杨建生
霍永久
包文斌
华国浩
戴志刚
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    • A01K67/02—Breeding vertebrates

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Abstract

本发明公开了一种含有梅山猪和巴克夏猪血统的商品猪的杂交培育方法，该方法以将梅山猪母猪与巴克夏猪公猪进行杂交生产商品猪；或者利用巴克夏猪公猪与梅山母猪杂交所生后代母猪再与梅山公猪进行杂交生产商品猪，其在保留梅山猪优良肉质特性和繁殖特性的同时，通过引入外来猪品种巴克夏猪的血统，适度提高了杂交商品猪的生长速度和瘦肉率。所得杂交商品猪生长速度为每日480g～600g，80公斤左右屠宰时瘦肉率45％～55％，饲料转化率3.3-3.8:1，肉色颜色评分在3.0～4.5分，肌内脂肪含量3.5％～5.0％。

Description

含有梅山猪和巴克夏猪血统的商品猪的杂交培育方法
技术领域
本发明涉及一种商品猪的培育方法，尤其涉及一种含有梅山猪和巴克夏猪血统的商品猪的杂交培育方法，属于畜牧工业化生产领域。
背景技术
梅山猪主要分布于江苏省昆山、太仓及上海市嘉定等市县，是中国优良地方品种太湖猪的一个品系，体型较大，具有高繁殖力和肉质鲜美的特点，其瘦肉品质可归入极品档次，但梅山猪胴体屠宰率和瘦肉率偏低。
巴克夏猪是英国最古老的培育猪种，以肉质好著称，迄今已有300余年的历史和200余年的纯繁纪录。近些年来，巴克夏猪有逐渐向体长、膘薄的肉用方向发展的趋势，该品种猪肉质优良，盛产雪花瘦肉，胴体皮率和骨率较低，胴体瘦肉率55％以上，脂肪洁白纹理细致而绝无囊状脂肪颗粒。该猪种用于生产高档品牌肉猪的杂交父本，对于改良我国地方猪生长慢、瘦肉率低等制约地方猪发展的一些瓶颈问题，巴克夏猪起到很关键作用。
杂交是养猪生产中培育新品系和生产商品猪的重要方式，结合不同品种的特点，杂交可以利用杂种优势。由于引入品种猪具有瘦肉率高，生长速度快的特点，占世界养猪业很大的比重，常见的杂交组合为杜长大或杜大长，引入品种及其杂交繁育体系对促进养猪业的发展起到了巨大作用，但是近几十年来世界猪的选育重点是瘦肉率和生长速度，造成品种肉质下降和繁殖性能的降低，该问题已经越来越引起人们的重视。
随着社会的发展和人民生活水平的提高，在中国当今发展黑毛优质猪的新形势下，要求优质内源商品猪能够具有48％以上的瘦肉率。在杂交商品猪的生产中，必须要充分利用地方猪种资源，发挥我国地方品种猪的自身优势，利用巴克夏猪和梅山猪较育成胴体与肉质双优品种，生产优质商品猪肉，以适应未来市场的需要。
发明内容
为了克服上述现有技术中存在的不足，本发明提供了一种含有梅山猪和巴克夏猪血统的商品猪的杂交培育方法，该方法充分利用梅山猪肉质优良和繁殖力强的优势及巴克夏猪梅花肉的特点，同时可适度提高梅山猪生长速度和瘦肉率，部分克服梅山猪生长速度较慢和瘦肉率偏低的缺点。
本发明为了解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种含有梅山猪和巴克夏猪血统的商品猪的杂交培育方法，包括下述步骤：
(1)以梅山猪为母本，以巴克夏猪为父本，杂交得到含50％梅山猪血统的杂交商品猪；或
(2)以梅山猪为母系母本，以巴克夏猪为母系父本，选择该母系母本和母系父本杂交所得的二元母猪作为一代母本，以梅山猪公猪为一代父本，将一代母本与一代父本杂交培育得到含75％梅山猪血统的杂交商品猪。
其进一步的技术方案是：
所选用作为母本和父本的梅山猪的标准是：体重25-90千克阶段日增重为430-450g/d，料肉比为3.9-4.3:1。
所选用作为母本的梅山猪的总产仔数平均为15.2头，产活仔数平均为14.2头。
本发明的有益技术效果是：该方法在保留梅山猪优良肉质特性和繁殖特性的同时，通过引入外来猪品种巴克夏猪的血统，适度提高了杂交商品猪的生长速度和瘦肉率。杂交商品猪不仅具有梅山猪肉质细腻酥软的优点，同时也有较高的瘦肉率与生长速度，其在25-90千克体重阶段日增重490g-600g，80千克左右屠宰时瘦肉率48％～55％，饲料转化率3.3-4.0:1，肉色颜色评分在3.0～4.5分，肌内脂肪含量3.5％～5.0％，均高于作为母本或父本梅山猪的指标。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明。下述实施例中所选用梅山猪的生长、繁殖性能指标如表1和表2中所述。
表1 梅山猪生长性能、繁殖性能指标
表2 80千克级梅山猪部分肉品质指标
指标 测定值
屠宰率(％) 68-69
瘦肉率(％) 42-43
pH45min 5.8
肉色评分 2.8-3.2
肌内脂肪含量(％) 6.37±2.37
肌纤维直径u 50.03±14.90
48h贮存损失(％) 1.23±0.50
饱和度 8.56±0.84
最后肋膘厚mm 25-35
具体实施例1
以梅山猪和巴克夏猪生产含50％梅山猪血统的杂交商品猪。
首先选择巴克夏猪公猪与梅山猪母猪配种，可采用本交或者人工授精技术，生产的后代即是含50％梅山猪血统的杂交商品猪。该商品猪具有生长速度块，肉质好，瘦肉率高的特点。
该商品猪在体重25-90千克阶段，日增重550～600克，80公斤左右屠宰瘦肉率52％～54％，饲料转化率3.3-3.5：1，肉色颜色评分在3.0～4.5分，肌内脂肪含量在3.5％～4.0％，毛色为黑色。
具体实施例2
以梅山猪和巴克夏猪生产含75％梅山猪血统的杂交商品猪。
以梅山猪为母系母本，以巴克夏猪为母系父本，选择该母系母本和母系父本配种(本交或人工授精)，将所生的母猪作为一代母本，以梅山猪公猪为一代父本，将一代母本与一代父本配种(本交或人工授精)培育得到含75％梅山猪血统的杂交商品猪。该商品猪具有肉质优良、生长速度较快、适应能力强的特点。
该商品猪25-90千克体重阶段，日增重490g～550g，80公斤左右屠宰瘦肉率48％～51％，饲料转化率3.6-4.0：1，肉色颜色评分在3.0～4.5分，肌内脂肪含量在4.0％～5.0％，毛色为黑色。
综上所述，该方法在保留梅山猪优良肉质特性和繁殖特性的同时，通过引入外来猪品种巴克夏猪的血统，适度提高了杂交商品猪的生长速度和瘦肉率。杂交商品猪不仅具有梅山猪肉质细腻酥软的优点，同时也有较高的瘦肉率与生长速度，其在25-90千克体重阶段日增重490g-600g，80千克左右屠宰时瘦肉率48％～55％，饲料转化率3.3-4.0:1，肉色颜色评分在3.0～4.5分，肌内脂肪含量3.5％～5.0％，均高于作为母本或父本梅山猪的指标。

Claims (3)

1.一种含有梅山猪和巴克夏猪血统的商品猪的杂交培育方法，其特征在于：包括下述步骤：
(1)以梅山猪为母本，以巴克夏猪为父本，杂交得到含50％梅山猪血统的杂交商品猪；
或
(2)以梅山猪为母系母本，以巴克夏猪为母系父本，选择该母系母本和母系父本杂交所得的二元母猪作为一代母本，以梅山猪公猪为一代父本，将一代母本与一代父本杂交培育得到含75％梅山猪血统的杂交商品猪。
2.根据权利要求1所述的含有梅山猪和巴克夏猪血统的商品猪的杂交培育方法，其特征在于：所选用作为母本和父本的梅山猪的标准是：体重25-90千克阶段日增重为430-450g/d，料肉比为3.9-4.3:1。
3.根据权利要求2所述的含有梅山猪和巴克夏猪血统的商品猪的杂交培育方法，其特征在于：所选用作为母本的梅山猪的总产仔数平均为15.2头，产活仔数平均为14.2头。
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