CN102742552A

CN102742552A - 一种培育瘦肉型猪的育种方法

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Publication number: CN102742552A
Application number: CN2012102120193A
Authority: CN
Inventors: 任守文; 王学敏; 方晓敏; 李碧侠; 葛云山
Original assignee: Jiangsu Academy of Agricultural Sciences
Current assignee: Jiangsu Academy of Agricultural Sciences
Priority date: 2012-06-26
Filing date: 2012-06-26
Publication date: 2012-10-24

Abstract

本发明涉及一种培育瘦肉型猪的育种方法，属于动物遗传育种领域。以苏钟猪1和2系为母本，国外著名的生长快和瘦肉率高的英系大白猪为父本，运用现代遗传育种理论及先进的育种手段杂交合成。选育标准：全身被毛白色，窝产仔数13头以上，日增重810g，胴体瘦肉率达60％以上。所育成的瘦肉型猪，与苏钟猪1、2系相比，在生长速度和瘦肉率等方面有显著提高。

Description

一种培育瘦肉型猪的育种方法

一、技术领域

本发明涉及一种培育瘦肉型猪的育种方法，属于动物遗传育种领域。

二、背景技术

采用杂交配套生产杂优猪，饲养瘦肉型商品猪是当今世界养猪业生产的发展趋势。世界各地一些瘦肉型新品种（系）相继培育成功，如拉康比，斯格猪，迪卡伯猪等，其瘦肉率达 60% 以上；世界著名长白猪、大白猪通过定向选择，生产性能有了新的提高，如英国 PIC 公司培育的大白猪 12 号和 16 号新品系腿臂比和胴体瘦肉率分别提高 14% 和 9.9%，丹麦长白猪瘦肉率提高到63%以上。但国外瘦肉型品种（系）存在产仔率较低，肉质较差，有些猪种（品系）应激反应较明显等缺点。

近年来，我国猪种改良和商品瘦肉猪生产取得了可喜的进展。一批高效杂交组合已在养猪生产中推广应用，少数省区利用当地猪种资源与国外瘦肉猪杂交合成了瘦肉型猪品种（品系）；引进瘦肉猪种（品系）建立选育基地。但就我国猪种改良工作而言，仍与国民经济的发展及市场需求很不适应，与国际养猪水平还有很大差距。我国猪种资源丰富，有待开发和利用，尤其是繁殖和肉质性状正引起国外养猪界普遍的关注, 不少国家引进了我省地方猪进行研究，选育新品系猪，改善国外现有猪种的缺陷。利用我国丰富的猪种资源，吸取国外猪种的长处，采用杂交合成培育我国自己的瘦肉猪新品系，提供商品瘦肉猪生产配套系优秀的母系猪，为生产高产优质高效的杂优猪服务，代替目前养猪生产上土洋猪种的二元或三元杂交，使养猪生产水平更上一层楼，赶上和接近国际水平，适应国民经济建设的需要，十分必要。

三、发明内容

技术问题

本发明的目的在于提供一种培育瘦肉型猪的育种方法，利用我国丰富的猪种资源，吸取国外猪种的长处，采用杂交合成培育我国自己的瘦肉猪新品系，提供商品瘦肉猪生产配套系优秀的母系猪，为生产高产优质高效的杂优猪服务。

技术方案

一种培育瘦肉型猪的育种方法，其特征在于，

以苏钟猪1或苏钟猪2系为母本，苏钟猪1 系2系比例1：1，以英系大白猪为父本进行杂交培育瘦肉型猪，杂交后代选育标准：全身被毛白色，有效乳头14枚以上，产仔数13头以上，6月龄时日增重大于810g、瘦肉率大于60%。获得的群体即为培育的瘦肉型猪。

对杂交后代进行继代选育，每个世代采用4次逐步选留种猪方法：

①第一次选留：仔猪于45日龄断乳时，在产仔数大于13头的窝中每窝中选留1头公仔和3头母仔，且被选留的仔猪均为白色，乳头数大于14枚；

②第二次选留：当第一次选留的仔猪体重20-25千克时进行，选留生长发育良好，按公猪血统各选留3头公仔，每窝母猪选留2头母仔；

③第三次选留：当第二次选留的仔猪4月龄时进行，选留长发育良好，按公猪血统各选留2头后备公猪，从上一轮所选母仔中选留2/3后备母猪；

④第四次选留：上述仔猪6月龄时进行，选留的后备猪日增重大于810g和瘦肉率大于60%，按公猪血统选留公猪，从上一轮所选母猪中选留母猪组成新的世代群，按公猪血统选留公猪，从上一轮选留母猪中选留母猪组成新的世代群，进行配种，进入下一个世代。对所述杂交后代进行继代选育5-10代。

所述杂交后代在选择过程中利用超声波眼肌面积测定仪活体测定猪眼肌横截面积，选择猪眼肌横截面积>30平方厘米的个体即为瘦肉率大于60%的个体。

所述继代选育过程中，一年一个世代，每年采用4次逐步选留种猪方法（即每年重复使用所采用的方法），使用这种方发的目的是使选育猪群的目标性状固定和逐步达到稳定遗传，杂交过程是将目标性状聚集到选育群中，作为商品猪生产杂交就可达到目标。

有益效果

本发明是以苏钟猪1或2系为母本国外著名的生长快、耗料增重比和瘦肉率高的英系大白猪为父本，将父本（日增重快、瘦肉率高，这两个性状有一定的连锁关系）和母本（繁殖力高）的优势性状集中到杂种中。

本发明运用现代遗传育种理论及先进的育种手段杂交合成的瘦肉型品种，定名为苏钟猪4系，苏钟猪4系全身被毛白色，有效乳头14枚以上，产仔数13头左右，日增重810g左右，耗料增重比2.8 : 1，胴体瘦肉率达60％左右。

本发明继代选育过程中，一年一个世代，每年采用4次逐步选留种猪方法（即每年重复使用所采用的方法），使用这种方发的目的是使选育猪群的目标性状固定和逐步达到稳定遗传，杂交过程是将目标性状聚集到选育群中，作为商品猪生产杂交就可达到目标。

与母本苏钟猪1、2系相比，苏钟猪4系保留了苏钟1、2系猪产仔数高的特点，且日增重由626.65克（618.56．67～634.74 ）增加到810克，提高29.26%，瘦肉率由54.41％（54．32％～54．49％）增加到60％,提高10.27%。

与父本大白猪相比，苏钟猪4系保留了大白猪生长快、耗料增重比低、瘦肉率高等特点，产仔数由11头增加到13头，提高18.18％，肉质也有明显改进。

苏钟4 系的选育得到江苏省高技术项目（BG2005305）、江苏省“六大人才高峰”项目、国家生猪现代产业技术体系（nycytx-009）及江苏省农科院科研基金（6110417）资助。

四、附图说明

图1 标准选留计划

图2 苏钟猪4系公猪

图3 苏钟猪4系母猪

五、具体实施方式

1、亲本选择

1）母本：品种为苏钟猪1系和2系，2001年通过江苏省新品种审定。推广的地区除江苏省内，还有安徽、上海、浙江、江西、福建和云南等省市。苏钟1系全身被毛白色，有效乳头15个以上。成年公猪体重平均为155千克，成年母猪体重平均为163千克。母猪产仔数14.35头，30－90千克阶段平均日增重为619克，达到90千克日龄为177天，90千克胴体瘦肉率为54.32%，耗料增重比为3.23：1。苏钟2系全身被毛白色，有效乳头15个以上；成年公猪体重为153千克，成年母猪体重为172千克。母猪产仔数为14.25头，30－90千克阶段平均日增重为635克，达到90千克日龄为175天，90千克胴体瘦肉率为54.49%，耗料增重比为3.21：1。母本主要利用繁殖力高（产仔数：14头以上），肉质优（肌内脂肪3%）两个性状。

2）父本：品种为英系大白猪，原产于英国，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。大约克夏猪体格较大，体型匀称，耳直立，嘴筒直，四肢较长，全身被毛白色。成年公猪体重250－300千克，成年母猪体重230－250千克。初产母猪平均产仔9－10头，经产母猪平均产仔10－12头。165日龄体重可达到100千克以上，胴体瘦肉率64%－65%，肌内脂肪2%。父本主要利用日增重快（165日龄体重可达到100千克以上），瘦肉率高（64％－65%）两个性状。

2、杂交方式

以苏钟猪1和2系为母本，国外著名的生长快、耗料增重比低和瘦肉率高的英系大白猪为父本，运用现代遗传育种理论及先进的育种手段杂交合成培育的优质瘦肉型猪。

以英系大白猪（山东省日照原种猪场，位于中国日照市，联系人葛长利，联系电话0633-8269398 ，2003年8月）16头无血缘关系的公猪和苏钟猪1系和2系（2001年通过江苏省新品种审定）100头（1系、2系各为50头）母猪为杂交亲本，杂交培育瘦肉型猪。

本发明就是将父本（日增重快、瘦肉率高，这两个性状有一定的连锁关系）和母本（繁殖力高）的优势性状集中到杂种中。

3、选育群组建

基于血统来源广泛，在杂交的个体中，选留性能在选留标准（全身被毛白色，产仔数13头以上，6月龄时日增重（平均每天体重的增加量）大于810g和瘦肉率大于60%以上的公母猪组建选育群，组建选育群是在杂交猪中，选择选育标准以上的种猪组建一个群体（不少于60头母猪，6个以上血统公猪），即为培育的苏钟猪瘦肉型猪。

4、选留方法

采用群体继代选育方法，即选育过程中，坚持一年一个世代，在遗传疾患（由基因突变或染色体畸变引起的某种形态缺陷、生理机能失常或生化紊乱）全窝淘汰（整个一窝全部淘汰）的前提下，依据选留标准及时准确地选拔优秀个体。选择强度：每个世代在300头母猪中选择60头母猪，300头公猪中选择6－8头公猪。

采用逐步选留种猪（(选留数量见附图)）：

①第一次选留：仔猪于45日龄断乳时，在产仔数大于13头的窝中每窝选留1头公仔和3头母仔，且被选留的仔猪均为白色，生长发育良好，乳头数大于14枚；

②第二次选留：当第一次选留的仔猪体重20-25千克时进行，选留生长发育良好，按公猪血统（彼此无血缘关系的公猪数量）各选留3头公仔，每窝母猪选留2头母仔；

③第三次选留：当第二次选留的仔猪四月龄时进行，选留生长发育良好，公猪血统（彼此无血缘关系的公猪数量）各选留2头后备公猪，从上一轮所选母仔中选留2/3；

④第四次选留：上述仔猪6月龄时进行，选留的后备猪日增重大于810g、瘦肉率（选留至少6头同胞个体进行屠宰，去头、蹄、内脏但保留板油和肾脏部分即为胴体，左侧胴体称重后，除去板油和肾脏，进行瘦肉、脂肪、皮和骨剥离，瘦肉重占瘦肉、脂肪、皮和骨的总重之比为胴体瘦肉率）大于54%，按公猪血统选留公猪，从上一轮所选母猪中选留母猪组成新的世代群，进行配种，进入下一个世代。

在检测方法上，采用先进的仪器设备和手段进行活体检测，活体测定猪眼肌（背最长肌）横截面积，由于活体眼肌面积与胴体瘦肉率存在较强的遗传相关，对眼肌面积的直接选择，可使种猪群的胴体瘦肉率得到明显的提高。选择猪眼肌横截面积>30平方厘米的个体即为瘦肉率大于60%的个体。

历经5个世代以上，每个世代的选种都重复上述4个步骤，以上通过群体继代选育所获得性状稳定的瘦肉型猪品种。所获得的瘦肉型猪品种被命名为苏钟猪4系。

苏钟猪4系的选育分别历经5个世代以上的群体继代选育，体型外貌基本一致，生产性能达到育种目标，各主要经济性状的遗传性能基本稳定，4系猪不但有较高的繁殖力，且生长速度和瘦肉率也显著提高。

上述继代选育过程中，一年一个世代，每年采用4次逐步选留种猪方法（即每年重复使用所采用的方法），使用这种方发的目的是使选育猪群的目标性状固定和逐步达到稳定遗传，杂交过程是将目标性状聚集到选育群中，作为商品猪生产杂交就可达到目标。

与母本苏钟猪1、2系相比，苏钟猪4系保留了苏钟1、2系猪产仔数高、耐粗饲、易饲养的特点，日增重由626.65克（618.56．67～634.74 ）增加到810克，提高29.26%，瘦肉率由54.41％（54．32％-54．49％）增加到60％,提高10.27%。

与父本大白猪相比，苏钟猪4系保留了大白猪生长快、瘦肉率高等特点，产仔数由11头增加到13头，提高18.18％，肉质也有明显改进。

苏钟猪4系全身被毛白色，有效乳头14枚以上，产仔数13头左右，日增重810g左右，耗料增重比2.8 : 1，胴体瘦肉率达60％左右。

目前苏钟猪4系主要在江苏、浙江及安徽等省推广，深受广大生产者和消费者的欢迎及高度评价。

Claims

1.一种培育瘦肉型猪的育种方法，其特征在于，

以苏钟猪1系和苏钟猪2系为母本，其中苏钟猪1系：苏钟猪2系=1：1，以英系大白猪为父本进行杂交培育瘦肉型猪，杂交后代选育标准：全身被毛白色，窝产仔数13头以上，6月龄时日增重大于810g，瘦肉率大于60%，获得的群体即为培育的瘦肉型猪品种。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，对所述杂交后代进行继代选育，每个世代采用4次逐步选留种猪方法：

①第一次选留：仔猪于45日龄断乳时，选留生长发育良好的个体，在产仔数大于13头的窝中每窝选留1头公仔和3头母仔，且被选留的仔猪均为白色，乳头数大于14枚；

②第二次选留：当第一次选留的仔猪体重20-25千克时进行，选留生长发育良好的个体，按公猪血统各选留3公仔，每窝母猪选留2头母仔；

③第三次选留：当第二次选留的仔猪4月龄时进行，选留生长发育良好个体，按公猪血统各选留2头后备公猪，从上一轮所选母仔中选留2/3后备母猪；

④第四次选留：上述仔猪6月龄时进行，选留的后备猪日增重大于810g和瘦肉率大于60%，按公猪血统选留公猪，从上一轮所选母猪中选留母猪组成新的世代群，进行配种，进入下一个世代。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：

对所述杂交后代进行继代选育5-10代。

4.根据权利要求1 -3之一所述的方法，其特征在于：

所述后代在选择过程中利用超声波眼肌面积测定仪活体测定猪眼肌横截面积，选择猪眼肌横截面积>30平方厘米的个体即为瘦肉率大于60%的个体。