CN104396563A - 一种食用菌增效液及其制备方法和使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食用菌增效液及其制备方法和使用方法，该增效液由秸水和硝酸稀土组成，其中硝酸稀土中有效成分的含量占秸水质量的0.5～5％，所述秸水中，游离氨基酸含量为25～35g/L，腐植酸含量为15～20％；制备时将秸水加热至50～70℃，加入硝酸稀土，搅拌溶解完全即可；使用时将食用菌增效液与食用菌培养基搅拌所需要的水混合均匀，再与食用菌培养基混合均匀，最后灭菌和接种食用菌菌种即可。本发明食用菌增效液可以有效提高食用菌培养基的转化率，提高食用菌的产量；提高了食用菌的口感；同时，本发明实现了资源化循环利用，有效利用了糖厂的秸水，为处理这些严控废物多提供了一条出路。

Description

一种食用菌增效液及其制备方法和使用方法

【技术领域】

本发明涉及一种食用菌增效液及其制备方法和使用方法，属于食用菌栽培技术领域。

【背景技术】

食用菌可供人类食用的大型真菌，具体地说食用菌是可供食用的蕈菌，而蕈菌，是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核组织的高等真菌的类总称。

世界上已被描述的真菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于真菌门，绝大多数属于担子菌亚门(如平菇、香菇)，少数属于子囊菌亚门(如羊肚菌)。中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚(1988)统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，器重担子菌620种(占94.4％)，子囊菌39种(占5.6％)。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。

近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的工厂。1950年还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术。中国广泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提高。科学家们预言，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。

2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。全国最大食用菌生产基地是古田县，该县食用菌生产量大，出口量为全国之冠，是中国食用菌之都。尤其是银耳(白木耳)产量占全国的90％。

但由于食用菌的生产技术多受人传人的狭窄方式传播，很多种植户也没有相应技术经验，其产量和质量都难以跟上，如何提高食用菌产量和质量，就显得很重要了。

稀土是由性质十分相近的镧、铈、镨、钕等15种镧系元素以及与镧系元素性质极为相似的钪、钇共17种元素组成。农用产品的商品稀土，是以水溶性稀土化合物为主体的复合产品，通常以硝酸镧、硝酸铈为主要成分，有固体粉末及液态乳剂两种剂型。

稀土在低浓度时对食用菌的菌丝体与子实体的生长有促进作用，其作用机理是：在培养料中添加适量稀土后，可促进菌丝体对基质中磷的吸收，并加速向子实体的运，磷是菌体内核酸、核蛋白、磷脂及多种酶的组成成分，菌体对其吸收率的提高，可加速体内物质代谢与能量代谢过程，从而促进菌丝体与子实体的生长发育。值得注意的是，稀土在高浓度时，对菌丝体与子实体的生长有抑制作用。

《内蒙古师范大学学报：自然科学版》1999年第28卷第4期发表的《腐殖酸与稀土促进食用菌生长的研究》表明，腐殖酸稀土混合物对菌丝生长的促进作用最佳，在不同浓度条件下都能保持稳定的生理活性。腐殖酸是一种结构复杂的生物活性物质，氧化还原作用强，其分子内的多酚物质可以活化植物和某些微生物体内的一些酶类，增强呼吸作用，促进细胞分裂，并能改善对营养物质的吸收，从而促进植物的生长。食用菌菌丝体内参与代谢的酶类需要一价离子的活化，而腐殖酸恰好具有富集钾、铵、镁等多种元素，并持续地供应营养物质的特点。从该论文可得出：稀土的生理活性具有明显的浓度效应，稀土活性有效浓度范围较窄，但是其活性作用是广谱的，不因菌种而异，腐殖酸的作用则不然，其有效浓度范围较宽，但浓度在100～200mg/L时效果更加明显。针对实际的生产需要，其缺陷为：腐植酸为矿业开采出来的，分子量较大，为水溶性的盐类，一般可以铵盐、钠盐或钾盐，这种腐植酸并非充分利用社会资源，反而是消耗不可再生资源，同时，其活性因分子量太大而不利于菌的吸收，也相对缺乏菌种生长所需要的微量元素。

秸水(糖厂的废糖蜜，浓稠状黑褐色)来源于植物压榨和干燥，含有相对较多的硫、钙、镁等中量元素和微量元素，游离氨基酸可达42g/L，其中以天冬氨酸最高，为22g/L，丙氨酸和苏氨酸次之，分别为7g/L和6g/L，腐植酸含量可达22％，这些物质及其化合物均易被菌体吸收，如果将其充分用于食用菌种植，将是一个极大的进步。目前尚未发现有关于稀土用于食用菌种植方面的专利。

【发明内容】

本发明的目的是为了克服现有技术的不足，提供一种有效提高食用菌产量和品质的食用菌增效液。

本发明的另一目的是提供一种上述食用菌增效液的制备方法和使用方法。

本发明为了实现上述目的，采用以下技术方案：

一种食用菌增效液，其特征在于由秸水和硝酸稀土组成，所述硝酸稀土中有效成分的含量占秸水质量的0.5～5％；

其中所述的秸水中，游离氨基酸含量为25～35g/L，腐植酸含量为15～20％。

本发明中加入的硝酸稀土为固体时，其有效成分的质量百分比含量为38％，加入的硝酸稀土为液体时，其有效成分含量为380g/L。

硝酸稀土中的有效成分为稀土氧化物(REO)。

本发明中秸水的pH值为5～7，本发明中的秸水优选糖厂的废糖蜜，表征浓稠状黑裼色，如果秸水的pH值过高，用磷酸、醋酸或柠檬酸调节，优选磷酸。

一种上述食用菌增效液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将秸水加热至50～70℃，加入硝酸稀土，搅拌溶解完全即可。

一种上述食用菌增效液的使用方法，其特征在于将食用菌增效液与食用菌培养基搅拌所需要的水混合均匀得到混合液体，然后再将这混合液体与食用菌培养基混合均匀，最后灭菌和接种食用菌菌种即可。培养条件和过程为常规操作一样。

一般来说，1000g食用菌增效液可用于5～10立方米的食用菌培养食用菌培养基，但每种食用菌所需要的浓度是不一样的，建议1000g食用菌增效液可用于5立方米的香菇培养食用菌培养基，可用于2立方米的草菇种植。其他食用菌使用该食用菌增效液的具体使用量还要经过工厂试验才能最终确定。

本发明与现有技术相比，有以下优点：

本发明食用菌增效液可以有效提高食用菌培养基的转化率，提高食用菌的产量；提高了食用菌的口感；同时，本发明实现了资源化循环利用，有效利用了糖厂的秸水，为处理这些严控废物多提供了一条出路。

【具体实施方式】

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明：

实施例1：

将pH值为5，含游离氨基酸25g/L，腐植酸含量为20％的秸水1000g加热至50℃，加入有效成分38wt％的粉末状硝酸稀土50g，搅拌溶解完全即可。

使用：在生产香菇时，将1000g食用菌增效液与5立方米食用菌培养基搅拌所需的水混合均匀为混合液本，然后再将这混合液体与食用菌培养基混合均匀，最后灭菌接种食用菌菌种即可。

实施例2：

将pH值6，含游离氨基酸30g/L，腐植酸含量为15％的秸水先用磷酸调节pH至5，然后取1000g秸水加热至50℃，加入有效成分含量为380g/L的液体状硝酸稀土50ml，搅拌溶解完全即可。

使用：在生产香菇时，将1000g食用菌增效液与5立方米食用菌培养基搅拌所需的水混合均匀为混合液本，然后再将这混合液体与食用菌培养基混合均匀，最后灭菌接种食用菌菌种即可。

成熟后，对比发现，使用该食用增效液的香菇的菌丝生长密布培养基，而其他的则迟缓一些时间才能达到或根本达不到完全布满。

用该食用增效液的香菇产量相对于没有使用该食用增效液的增产32％，相对于单纯使用50g稀土于5立方米食用菌培养基的香菇种植增产了11.1％，效果明显。

经过煮食，实施例1-2的香菇的口感明显香浓爽脆。

Claims (6)

1.一种食用菌增效液，其特征在于由秸水和硝酸稀土组成，所述硝酸稀土中的有效物含量占秸水质量的0.5～5％；

其中所述的秸水中，游离氨基酸含量为25～35g/L，腐植酸含量为15～20％。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌增效液，其特征在于所述硝酸稀土为固体时，其有效成分的质量百分比含量为38％，所述的硝酸稀土为液体时，其有效成分含量为380g/L。

3.根据权利要求1所述的一种食用菌增效液，其特征在于所述秸水的pH值为5～7。

4.根据权利要求3所述的一种食用菌增效液，其特征在于所述秸水的pH值用磷酸、醋酸或柠檬酸调节。

5.一种权利要求1-4中任一项所述食用菌增效液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

将秸水加热至50～70℃，加入硝酸稀土，搅拌溶解完全即可。

6.一种权利要求1-4中任一项所述食用菌增效液的使用方法，其特征在于将食用菌增效液与食用菌培养基搅拌所需要的水混合均匀得到混合液体，然后再将这混合液体与食用菌培养基混合均匀，最后灭菌和接种食用菌菌种即可。