CN104356171A - 茶多酚的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种茶多酚的制备方法，属于食品添加剂尤其是抗氧化剂及其制备方法领域。所述的茶多酚的制备方法，包括以下步骤：将茶叶末洗净、沥干置于容器中，按一定料液比加入一定浓度乙醇，微波处理，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚。本发明所述的茶多酚的制备方法，茶多酚的产品得率为19.7%，纯度为92.7%，具有快速、安全、工艺简单、可操作性强及产品得率高、质量高等特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶多酚的制备方法，属于食品添加剂尤其是抗氧化剂及其制备方法领域。
背景技术
茶多酚是从天然植物茶叶中分离提纯的多酚类化合物的总称，是一种新型的无毒级天然食品抗氧化剂，其抗氧化活性高于一般非酚性或单酚羟基类抗氧化剂。茶多酚由表儿茶、表没食子儿茶素及它们的没食子酸酯类等组成，在茶叶干品中的含量一般在20%左右。由于茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、降血糖血脂及捕集体内游离基等多方面的性能，食品中的很多添加剂如柠檬酸、苹果酸等，对其抗氧活性存在协同效应，因而茶多酚作为食品抗氧剂在食品的加工、生产、贮存中的应用前景非常广阔。
从绿茶中提取茶多酚的传统工艺以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80℃保温提取多次。合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。该方法的缺点是操作费时麻烦、溶剂消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高温下提取，茶多酚易氧化变质等。
因为，研究一种快速、安全、工艺简单、可操作性强的茶多酚的制备方法具有广阔的应用前景。
发明内容
本发明旨在提供一种快速、安全、工艺简单、可操作性强及产品得率高、质量高的茶多酚的制备方法。
所述的茶多酚的制备方法，包括以下步骤：
将茶叶末洗净、沥干置于容器中，按一定料液比加入一定浓度乙醇，微波处理，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚。
优选的，本发明所述的乙醇为50%乙醇溶液，用量为茶叶末重量：乙醇溶液体积比为8-10：1。
更优选的，本发明所述的微波辐照功率为320W，辐照时间为10-20S。
本发明所述的方法采用微波加热提取茶多酚，由于微波加热不仅更快捷、而且受热均匀，节约能源，大大改善加热的质量，防止茶叶中有效成分的破坏和损失。与传统的索氏提取相比，微波法提取的最大优点是提取时间大大缩短，且提取率较高。而与超临界二氧化碳萃取相比，它成本低，投资少，提取效率高。
本发明所述的茶多酚的制备方法，茶多酚的产品得率为19.7%，纯度为92.7%，具有快速、安全、工艺简单、可操作性强及产品得率高、质量高等特点。
具体实施方式
实施例一：
将茶叶末1000g洗净、沥干置于容器中，加入100mL的50%乙醇溶液，以微波辐照功率为320W进行微波处理18S，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚195g。经测定，茶多酚的产品得率为19.5%，纯度为92.7%。
实施例二：
将茶叶末1000g洗净、沥干置于容器中，加入110mL的50%乙醇溶液，以微波辐照功率为320W进行微波处理20S，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚191g。经测定，茶多酚的产品得率为19.1%，纯度为92.5%。
Claims (3)
1.茶多酚的制备方法，包括以下步骤：
将茶叶末洗净、沥干置于容器中，按一定料液比加入一定浓度乙醇，微波处理，过滤除去茶叶末，重复上述处理两次，合并滤液，蒸馏滤液除去乙醇溶剂，干燥得粉末即为茶多酚。
2. 如权利要求1所述的茶多酚的制备方法，其特征在于所述的乙醇为50%乙醇溶液，用量为茶叶末重量：乙醇溶液体积比为8-10：1。
3. 如权利要求1所述的茶多酚的制备方法，其特征在于所述的微波辐照功率为320W，辐照时间为10-20S。
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Publications (1)
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| CN201410565159.8A Pending CN104356171A (zh) | 2014-10-22 | 2014-10-22 | 茶多酚的制备方法 |
Country Status (1)
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107597446A (zh) * | 2017-08-31 | 2018-01-19 | 常州欧康铭化工有限公司 | 一种煤泥捕收剂 |
| CN113424911A (zh) * | 2021-05-19 | 2021-09-24 | 滁州欣发食品有限公司 | 一种抗氧化食品添加剂加工方法 |
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2014
- 2014-10-22 CN CN201410565159.8A patent/CN104356171A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150218 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |