CN104326777A - 一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法 - Google Patents

一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法 Download PDF

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陈继云
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TONGLING XIANGJIANG EDIBLE MUSHROOM CULTIVATION Co Ltd
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    • C05D3/00—Calcareous fertilisers

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Abstract

本发明公开了一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤：(1)栽培料的配方及重量份数为：竹笋壳50-60份、菌渣10-20份、麦麸8-10份、蔗糖0.8-1.2份、石膏粉0.8-1.2份、碳酸钙0.8-1.2份；(2)将竹笋壳切成段，粉碎成直径为2-3cm的颗粒，加入其重量1.8％-2.5％的碳酸钙后，加入适量水充分浸润8-10小时后，捞出，沥干；(3)将浸润后的竹笋壳颗粒与其它组分混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；(4)将混合料装袋，进行高温蒸汽灭菌，即得平菇栽培料。本发明以竹笋壳为原料，辅以菌渣制备的平菇栽培料，降低了平菇的生产成本，提高平菇的生长速度和产量，同时减少了焚烧和随意堆放腐烂污染环境的情况。

Description

一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法
技术领域
本发明涉及食用菌种植技术领域，尤其涉及一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法。
背景技术
平菇，属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，是一种著名的食用真菌。平菇适应性强，分分布广，栽培方法简单，是我国目前栽培面积最广，总产量最高的一种食用菌，目前平菇栽培料主要利用大量的棉籽壳、麦麸，生产成本较高，而非产棉区成本更高。
竹笋营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，是我国传统佳肴。随着人们生活水平的提高，对竹笋的需求量不断增加。近年来，我国笋罐头生产飞速发展，现有600多加笋罐头生产企业，竹笋加工过程中产生的竹笋壳废料无法处理，大多丢弃或焚烧掉，严重污染环境。经研究，竹笋壳中含有粗蛋白、粗脂肪、糖分、粗纤维、钙和镁等营养物质，还含有19种微量元素和多种氨基酸。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，利用废弃的竹笋壳替代棉籽壳生产平菇，降低平菇的生产成本，同时充分利用竹笋壳资源，减少对环境的污染。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤：
(1)栽培料的配方及重量份数为：竹笋壳50-60份、菌渣10-20份、麦麸8-10份、蔗糖0.8-1.2份、石膏粉0.8-1.2份、碳酸钙0.8-1.2份；
(2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为2-3cm的颗粒，加入其重量1.8％-2.5％的碳酸钙后，加入适量水充分浸润8-10小时后，捞出，沥干；
(3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；
(4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为100-130℃、灭菌时间为5-8小时，即得平菇栽培料。
所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。目前，杏鲍菇、金针菇多为工厂化生产，生产上一般只采收1-2潮菇，因而菌渣中仍含有大量的纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体与菌丝体的代谢产物，菌丝体内含丰富的菌丝残体蛋白。
与已有技术相比，本发明的有益效果如下：
(1)本发明以竹笋壳为主要原料，竹笋壳中含有粗蛋白、粗脂肪、糖分、粗纤维、钙和镁等营养物质，还含有19种微量元素和多种氨基酸，竹笋壳经过磨碎、浸泡处理，有利于平菇菌丝吸收其有效成分，促进了平菇菌丝的生长，提高了平菇的生长速度；
(2)本发明以菌渣为辅料，菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，菌渣中含有大量的纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体与菌丝体的代谢产物，菌丝体内含丰富的菌丝残体蛋白，以菌渣为辅料制成平菇栽培料，可以充分利用菌渣中的成分，提高平菇的品质和产量；
(3)本发明以竹笋壳为主要原料，辅以菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙等辅料制备的平菇栽培料，原料来源广泛，价格低廉，降低了平菇的生产成本，不仅可以提高平菇的生长速度、品质和产量，同时合理利用废弃的竹笋壳和菌渣，减少了焚烧和随意堆放腐烂污染环境的情况。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。
实施例1：
一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤：
(1)栽培料的配方及重量份数为：竹笋壳50份、菌渣20份、麦麸8份、蔗糖0.8份、石膏粉0.8份、碳酸钙0.8份；
(2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为2cm的颗粒，加入其重量1.8％的碳酸钙后，加入适量水充分浸润10小时后，捞出，沥干；
(3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；
(4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为100℃、灭菌时间为8小时，即得平菇栽培料。
所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。
实施例2：
一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤：
(1)栽培料的配方及重量份数为：竹笋壳55份、菌渣15份、麦麸10份、蔗糖1.0份、石膏粉1.0份、碳酸钙1.0份；
(2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为2.5cm的颗粒，加入其重量2.0％的碳酸钙后，加入适量水充分浸润10小时后，捞出，沥干；
(3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；
(4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为120℃、灭菌时间为7小时，即得平菇栽培料。
所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。
实施例3：
一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，包括以下步骤：
(1)栽培料的配方及重量份数为：竹笋壳60份、菌渣10份、麦麸10份、蔗糖1.2份、石膏粉1.2份、碳酸钙1.2份；
(2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为3cm的颗粒，加入其重量2.5％的碳酸钙后，加入适量水充分浸润8小时后，捞出，沥干；
(3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；
(4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为130℃、灭菌时间为5小时，即得平菇栽培料。
所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。

Claims (2)

1.一种利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)栽培料的配方及重量份数为：竹笋壳50-60份、菌渣10-20份、麦麸8-10份、蔗糖0.8-1.2份、石膏粉0.8-1.2份、碳酸钙0.8-1.2份；
(2)将竹笋壳切成段，用粉碎机粉碎成直径为2-3cm的颗粒，加入其重量1.8％-2.5％的碳酸钙后，加入适量水充分浸润8-10小时后，捞出，沥干；
(3)将浸润后的竹笋壳颗粒与菌渣、麦麸、蔗糖、石膏粉、碳酸钙混合均匀，调pH值至8.0，得混合料；
(4)将混合料装袋，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为100-130℃、灭菌时间为5-8小时，即得平菇栽培料。
2.根据权利要求1所述的利用竹笋壳制备平菇栽培料的方法，其特征在于：所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的脚料，将脚料粉碎后晒干即得菌渣。
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