CN103420734B - 一种草菇栽培料配伍及此栽培料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种草菇栽培料,其特征在于以蚕豆皮为主要原料,辅以菌渣、牛粪、腐殖土、石膏粉、石灰粉等辅料。栽培料的含水量为63%-65%。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。本发明的优点在于:一是蚕豆皮经过微生物发酵处理,使大分子物质降解,有利于草菇菌丝的吸收,菌丝吃料快、生长旺盛;二是栽培料配比合理、营养均衡,菌料透气性好、保水性强,草菇产量高,生物学效率达35.2%-38.1%;三是实现了废弃物资源的高附加值利用。
Description
技术领域
本发明内容包括草菇栽培料配伍,及该栽培料的制作方法,属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
草菇系热带和亚热带高温多雨地区的腐生真菌,是我国南方普遍栽培的著名食用菌品种。其肉质细腻,脆滑爽口,味道鲜美,营养丰富,同时具有提高人体免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等保健作用,深受国内外消费者的青睐,国内栽培量逐年上升。
草菇是一种高温型草腐真菌,因其利用纤维能力较强,生产上常用棉籽壳、稻草作为人工栽培用料。但随着食用菌产业的迅猛发展,棉子壳价格的逐年上涨,导致草菇生产成本不断增加,因此各生产单位都十分重视对价廉物美的替代原料的物色。
蚕豆在我国已有2000余年的栽培历史。近10年来,中国蚕豆生产面积达130多万公顷,占世界总面积的45.7%,为世界第一。蚕豆在全国大多数省份都有种植,长江以南地区以秋播冬种为主,长江以北以早春播为主。
蚕豆,是酿造豆瓣酱的主要原料,蚕豆皮是蚕豆加工过程中产生的,资源丰富而集中,但大部分企业将其作为废弃物进行处理,既增加生产成本,又污染环境。
蚕豆皮营养丰富,其主要成分为纤维素、半纤维素、木质素,此外尚含有一定的矿物质、蛋白质、维生素等,其中纤维素56.8%,半纤维素11.8%,木质素8.7%,粗蛋白4.64%,结构蛋白4.12%,蚕豆皮可以为草菇生长提供稳定而丰富的碳、氮源。
发明内容
本发明有如下二方面内容:
1、一种以蚕豆皮为主要原料的草菇栽培料配伍
2、栽培料的制作方法
本发明所采用的技术方案为:
一种草菇栽培料配伍,有如下组分及质量配比:蚕豆皮55%-65%,菌渣16%-24%,牛粪10%-12%,腐殖土6%,石膏粉1%,石灰粉2%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
蚕豆皮:经晒干,粉碎成粒径5mm以下的颗粒。
菌渣:为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的下脚料,将菌渣(去除杂菌污染的菌渣)压碎、晒干备用。目前,杏鲍菇、金针菇多为工厂化生产,生产上一般只采收1-2潮菇,因而菌渣中仍含有大量的纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体(内含丰富的菌丝残体蛋白)与菌丝体的代谢产物。
牛粪:将牛粪晒干、打碎后备用。干牛粪中含有粗蛋白10%--20%,粗脂肪1%--3%,无氮浸出物20%--30%,粗纤维15%--30%。
腐殖土:系枯枝落叶多年堆积腐烂与土壤相互混合、自然形成的腐叶土,含有丰富的腐殖质,疏松而透气。
石灰粉、石膏粉:调节、稳定栽培料酸碱度,增加钙、硫营养成分。
栽培料的制作方法,包括如下步骤:
①晒料:在拌料前将原料暴晒2d-3d,利用紫外线杀死原料中部分杂菌;
②预湿:先将蚕豆皮、牛粪、腐殖土在干燥状态下翻拌均匀,尔后将这些混合料用2%石灰水溶液进行预湿(充分湿透);
③堆置发酵:将湿料堆成高1.0m-1.2m,宽2m-3m,长度不限的梯形堆,每堆的培养料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,将四周轻拍,再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔,直通堆底,气孔密度为1个/m3,最后盖上草苫让其自然发酵;
④翻堆:当料温达到60℃后,保持24h,然后进行翻堆,且以后每天翻堆一次,在第三次翻堆时加入菌渣、石膏粉,并视堆料的含水量补充水分,共翻堆4-5次,时间持续6d-7d,终止发酵时,栽培料(发酵料)的含水量为63%-65%。
发酵好的栽培料有清香味,经过散热后,可直接铺畦或上床、播种、覆土栽培。
本发明以蚕豆皮为主要原料,辅以菌渣、牛粪、腐殖土、石膏粉、石灰粉等辅料,制作草菇栽培料。其优点在于:一是蚕豆皮经过微生物发酵处理,使大分子物质降解,有利于草菇菌丝的吸收,菌丝吃料快、生长旺盛;二是栽培料配比合理、营养均衡,菌料透气性好、保水性强,草菇产量高,生物学效率达35.2%-38.1%;三是实现了废弃物资源的高附加值利用。
具体实施方式
方式1:本实施例中草菇栽培料包括如下组分及质量配比:蚕豆皮55%,菌渣24%,牛粪12%,腐殖土6%,石膏粉1%,石灰粉2%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
制作方法:
①晒料:在拌料前将原料暴晒2d;
②预湿:先将蚕豆皮、牛粪、腐殖土在干燥状态下翻拌均匀,尔后将这些混合料用2%石灰水溶液进行预湿(充分湿透);
③堆置发酵:将湿料堆成高1.2m、宽3m的梯形堆,做好堆后,将四周轻拍,再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔,直通堆底,气孔密度为1个/m3,最后盖上草苫让其自然发酵;
④翻堆:当料温达到60℃后,保持24h,然后进行翻堆,且以后每天翻堆一次,在第三次翻堆时加入菌渣、石膏粉,并视堆料的含水量补充水分,共翻堆4次,时间持续6d,终止发酵时,栽培料(发酵料)的含水量为63%-65%。
发酵好的栽培料经过散热后,直接铺畦、播种、覆土栽培。
方式2:本实施例中草菇栽培料包括如下组分及质量配比:蚕豆皮60%,菌渣20%,牛粪11%,腐殖土6%,石膏粉1%,石灰粉2%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。
方式3:本实施例中草菇栽培料包括如下组分及质量配比:蚕豆皮65%,菌渣16%,牛粪10%,腐殖土6%,石膏粉1%,石灰粉2%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。
表不同方式的栽培料对草菇生物学效率的影响
Claims (1)
1.一种草菇栽培料的制作方法,其特征在于:所述栽培料含有如下组分及质量配比:蚕豆皮55%-65%,菌渣16%-24%,牛粪10%-12%,腐殖土6%,石膏粉1%,石灰粉2%,都为干物质的质量,配比之和为100%;所述的蚕豆皮为粒径5mm以下的颗粒;所述的菌渣为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的下脚料;所述的腐殖土系枯枝落叶多年堆积腐烂与土壤相互混合、自然形成的腐叶土;所述栽培料的制作方法在于:
①晒料:在拌料前将原料暴晒2d-3d,利用紫外线杀死原料中部分杂菌;
②预湿:先将蚕豆皮、牛粪、腐殖土在干燥状态下翻拌均匀,尔后将这些混合料用2%石灰水溶液进行预湿,使其充分湿透;
③堆置发酵:将湿料堆成高1.0m-1.2m,宽2m-3m,长度不限的梯形堆,每堆的培养料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,将四周轻拍,再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔,直通堆底,气孔密度为1个/m3,最后盖上草苫让其自然发酵;
④翻堆:当料温达到60℃后,保持24h,然后进行翻堆,且以后每天翻堆一次,在第三次翻堆时加入菌渣、石膏粉,并视堆料的含水量补充水分,共翻堆4-5次,时间持续6d-7d,终止发酵时,栽培料的含水量为63%-65%;
所述发酵好的栽培料有清香味,经过散热后,可直接铺畦或上床、播种、覆土栽培。
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