CN104287028A - 蜂蜜夏桑菊饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种新的蜂蜜夏桑菊饮料的制备工艺,具体是将夏枯草,野菊花,桑叶的水提液离心过滤,滤液经超滤设备超滤,超滤液中加入配方量的蜂蜜,巴氏消毒,无菌环境下灌装,即得蜂蜜夏桑菊饮料。该工艺不消耗乙醇,饮料不使用添加剂,口味更好,也可作为糖尿病病人的饮料。
Description
技术领域
本发明属于食品领域,具体说是涉及到蜂蜜夏桑菊饮料的制备工艺。
背景技术
夏桑菊颗粒是传统的中药复方制剂,具有清肝明目,疏风散热,除湿痹,解疮毒。用于风热感冒,目赤头 痛,高血压,头晕耳鸣,咽喉肿痛,疔疮肿毒等症,并可作清凉饮料,具有相同的功效。
根据国家卫生部颁布的质量标准,夏桑菊颗粒工艺是,夏枯草500g,野菊花80g,桑叶175g,以上三味,加饮用水煎煮二次,每次1.5小时,合并煎液,滤过,滤液浓缩至生药量的1/2(V/W),加2倍量的95%乙醇,充分搅拌,静置过夜,滤过,滤液回收乙醇,减压浓缩至相对密茺为1.25~1.26(30℃),加入适量蔗糖粉,混匀,制成颗粒,干燥,制成1000g,即得夏桑菊颗粒。如果不制粒,则可直接作为夏桑菊饮料。
但传统工艺中明显的缺陷是:蔗糖含量太高,糖尿病人不能服用,同时,制备过程乙醇用量太大,致使颗粒或清凉饮料中的残留乙醇量较高,对安全不利,过多的辅料对饮料和颗粒口味造成不良影响。
中国专利CN101297864公开了一种新的工艺,取野菊花重量的8%~20%,常温下浸渍制备醇提液,然后与夏枯草,桑叶和剩余野菊花的水提液合并,添加辅料制成饮料或颗粒。
中国专利CN100455303公开了一种新的超声提取新工艺,即将药材置于超声提取器中,加入水或乙醇溶液超声提取,滤过,制成浸膏或饮料。
中国专利CN1823908A公开了一种新的膜分离提取新工艺,将夏桑菊的水提取液,经离心分离后,离心液用纳滤或反渗透膜浓缩成浸膏。
中国专利CN14256413A公开了一种夏桑菊泡腾片制备新工艺,将野菊花挥发油与夏枯草和桑叶的水提取液混合,离心分离后,加入辅料,喷雾干燥,制成泡腾片。
我们改进了夏桑菊饮料的制备工艺,即将夏枯草,野菊花,桑叶的水提液离心过滤,滤液经超滤设备超滤,超滤液中加入配方量的的蜂蜜,巴氏消毒,无菌环境下灌装,即得蜂蜜夏桑菊饮料。该工艺不使用乙醇,减少了溶液残留,节省了回收动力;蜂蜜是补益药;润下药。味甘;性平。功能:调补脾胃;缓急止痛;润肺止咳;润肠通便;润肤生肌;解毒,糖尿病人亦可正常饮用。
发明内容
本工艺的创新点在于:不使用乙醇提取,低温超滤对小分子风味物质无破坏,同时去除了大分子蛋白质等杂质。加入蜂蜜代替蔗糖,风味更好,糖尿病人可正常饮用,无菌灌装,不需添加任何防腐剂、香精和色素。 具体实施方式
具体实施方式。
实施例1
在室温下,将三种药材(夏枯草500g,野菊花80g,桑叶175g)粉碎过40目筛,加入10~15倍重量的饮用水,加热回流提取2小时,离心,再次用10~15倍重量的饮用水,加热回流提取1小时,合并水提液,浓缩至一半体积,0~4℃冷藏过夜。冷藏液3000rpm离心,滤布过滤。滤液经过截留孔径1μm的超滤膜过滤,操作压力0.2~0.4MPa,得到澄清透明的超滤液。超滤液加入0.5%体积比的蜂蜜,混合均匀,混合液带淡黄色。巴氏消毒,无菌环境下灌装,即得蜂蜜夏桑菊饮料。
实施例2
在室温下,将三种药材(夏枯草500g,野菊花80g,桑叶175g)粉碎过40目筛,加入10~15倍重量的饮用水,加热至80℃温浸提取4小时,离心,再次用10~15倍重量的饮用水,加热回流提取1小时,合并水提液,浓缩至一半体积,0~4℃冷藏过夜。冷藏液3000rpm离心,滤布过滤。滤液经过截留孔径1μm的超滤膜过滤,操作压力0.2~0.4MPa,得到澄清透明的超滤液。超滤液加入1.0%体积比的蜂蜜,混合均匀。巴氏消毒,无菌环境下灌装,即得蜂蜜夏桑菊饮料。
实施例3
在室温下,将三种药材(夏枯草500g,野菊花80g,桑叶175g)粉碎过20目筛,加入10~15倍重量的饮用水,加热至60℃温浸提取8小时,离心,再次用10~15倍重量的饮用水,加热回流提取1小时,合并水提液,浓缩至一半体积,0~4℃冷藏过夜。冷藏液3000rpm离心,滤布过滤。滤液经过截留孔径1μm的超滤膜过滤,操作压力0.2~0.4MPa,得到澄清透明的超滤液。超滤液加入2.0%体积比的蜂蜜,混合均匀。巴氏消毒,无菌环境下灌装,即得蜂蜜夏桑菊饮料。
Claims (3)
1.一种蜂蜜夏桑菊饮料的制备方法,具体方法是将夏枯草,野菊花,桑叶的水提液离心过滤,滤液经超滤设备超滤,超滤液中加入配方量的的蜂蜜,巴氏消毒,无菌环境下灌装,即得蜂蜜夏桑菊饮料。
2.本发明所制备的蜂蜜夏桑菊饮料不添加任何防腐剂、香精和色素。
3.本发明所指的蜂蜜是指天然蜂蜜,包括槐花蜂蜜、油菜花蜂蜜等一切天然蜂蜜,添加量为提取液体积的0.1%~10%。
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CN201310294480.2A CN104287028A (zh) | 2013-07-15 | 2013-07-15 | 蜂蜜夏桑菊饮料的制备方法 |
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Citations (2)
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CN103040064A (zh) * | 2013-01-22 | 2013-04-17 | 重庆加多宝饮料有限公司 | 一种夏桑菊饮料的制备方法 |
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- 2013-07-15 CN CN201310294480.2A patent/CN104287028A/zh active Pending
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Non-Patent Citations (1)
Title |
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林敏超等: "夏桑菊提取工艺的正交优化研究", 《北方药学》 * |
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