CN104255297B - 一种鸡枞菌的人工种植方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种鸡枞菌的人工种植方法，属于野生菌的人工培育技术领域，包括养殖白蚁、鸡枞菌育种、鸡枞菌定植、肥水管理和采收步骤。本技术方案通过选用优质品种，还原鸡枞菌的野生条件，充分利用鸡枞菌和白蚁的共生关系，实现鸡枞菌大规模种植，在科学的管理下，产量得到大幅提高，品质稳定且统一，种植出的鸡枞菌和野生环境下生长的鸡枞菌在营养价值、药用价值、风味口味方面极其接近，在满足了市场部分需求的同时，也保护了这一独特的生物资源，使其免于因被过度开采而灭绝。

Description

一种鸡枞菌的人工种植方法

技术领域

本发明属于野生菌的人工培育技术领域，涉及一种鸡枞菌的人工种植方法。

背景技术

鸡枞菌是四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌可单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞菌仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产，因其野生产量低而价格较高。

鸡枞菌不仅是具有丰富的营养价值，同时也具有很高的药用价值，具有益胃、清神、治痔及降血脂等作用，还具有养血润燥、健脾和胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症，是我国传统的药用真菌之一。

然而，近年来，由于生态环境持续恶化，土地种植过程中农药的大量施用，特别是人类在利益的驱使下对野生鸡枞菌的破坏性采挖，使得鸡枞菌的产量和质量都大幅下降，价格不断攀升，从而加剧了无序性采挖，形成了恶性循环。而与此同时，随着人民生活水平的不断提高，对鸡枞菌的消费需求日益扩大，甚至出现了市场供不应求的局面。可以预见，在野生鸡枞菌产量和品质持续下降的背景下，鸡枞菌的价格还会继续攀升。

如果能通过技术手段实现集中规模化种植，很好的解决鸡枞菌的品质统一和产量稳定的问题，则可能形成一个新的鸡枞菌产业，在有效控制其市场价格处于合理区间的同时，给人们提供高品质的鸡枞菌，满足人们对鸡枞菌的各种需求。

鸡枞菌和绝大多数野生菌类的生长机理有极大差异，生理特性很特殊，鸡枞菌自身不会繁殖，整个繁殖和生长周期都要依靠土栖性白蚁，在长期的进化过程中逐渐和白蚁进化为共生生态系统，白蚁传播鸡枞菌的担孢子和菌丝体，培养菌丝体，也取食培养出来的鸡枞菌菌丝体作为食物，另一方面鸡枞菌菌丝体的生长发育也离不开白蚁的分泌物，离开了白蚁的分泌物鸡枞菌就难以生存，两者互惠互利，共栖于一个环境，群体都得到了共同发展，此种生态环境造成了鸡枞菌对生长条件的特性要求，正因为这样，鸡枞菌繁殖，生长规律到现在还没有公认的研究结果，鸡枞菌的人工种殖也就无从谈起。白蚁的菌圃据测定含二十多种氨基酸，鸡枞菌正因为在这种基质上生长，才会表现出独特的风味，而用传统的食用菌培养方法人工培植出来的鸡枞菌，由于其生长基质和生长环境的改变，鸡枞菌营养价值、风味、药用价值都会大打折扣。

发明内容

鉴于此，本发明提供了一种鸡枞菌的人工种植方法，通过最大限度还原鸡枞菌的野生环境，并进行合理化密植和管理，达到了实现鸡枞菌人工种植，在保证原有质量的前提下，大幅提高其产量的效果。

本发明是通过如下技术方案予以实现的。

一种鸡枞菌的人工种植方法，包括如下步骤：

(1)养殖白蚁：

a.选取至少10m×20m地块数块，其中50％地块作为饲养池，开挖数个面积1～1.2m²，深1.5～2m深坑作为蚁窝，各蚁窝间间距0.8～1m，蚁窝周围设宽1～2cm水道，并铺设水管保持水道湿润且无积水；另50％地块作为育种池，仅做松土除杂处理，松土深度至少30cm，在地块周围铺设水渠，保持水渠内有积水；

b.预备20％体积比的松散泥土，以及50％体积比的不规则块状半干杉木、树枝、木板，先将20％的泥土铺设于蚁窝底部，再将杉木、树枝、木板混合料均匀铺设于泥土上，在混合料上方预留30％的空间；

c.在春末夏初白蚁婚飞季节，采用灯光诱集脱翅后的新生殖蚁，放入育种池中，任其自由选择配偶、选址筑巢，在土面上播撒葡萄糖、淀粉、麦麸、锯木屑、玉米面的混合料；

d.育种30～45天，蚁巢基本成形，将巢室整体挖掘，转移到饲养池中，分别放入预留空间的蚁窝中定殖，对蚁窝进行遮光处理；在育种池中剩下的白蚁会形成新的蚁巢，后续成巢后继续将蚁巢转移到饲养池的蚁窝中。

(2)鸡枞菌育种：

a.菌丝培养基配方：按重量份计，粒径为4～5cm的阔叶树木枯枝60％～65％，碎落叶13％～18％，麸皮18％～22％，葡萄糖1％～2％，石膏粉1％～2％，料水比为1:1.2～1.5；

b.菌丝培养：灭菌后将切块的母种块1.5～2cm²，轻放入培养基中，在18±1℃且遮光条件下恒温培养，两周后母种块上开始出现菌丝，再45～50天菌丝长成，且头端多呈球状，以菌丝浓密且较强壮为宜；

(3)鸡枞菌定植：将上述步骤中的菌丝移植到饲养池中的蚁窝中，平均每个蚁窝定植15～18株，均匀分布，泥土覆盖到菌丝球状体下，完成定植后少量浇水，保证土面为半湿润状态，遮光，常温培育50～60天；

(4)肥水管理：每周对土面浇水一次，保持土面湿度65％～70％；夏季无雨天每2～3天对覆盖物浇水一次，保持覆盖物湿润；培育过程中，可备玉米面、甘蔗茎颗粒、带甜味的果皮混料，每3～5天投放一次，每次每蚁窝投放15～20g即可；

(5)采收：夏末秋初，待菌株的菌盖完全撑开，即用剪刀或割刀距地面约1～2cm将成熟的菌株切下，完成采收。

进一步的，所述养殖白蚁步骤中c步骤中所述葡萄糖、淀粉、麦麸、锯木屑、玉米面的配比为3～5重量份的葡萄糖、8～12重量份的淀粉、18～22重量份的麦麸、54～58重量份的锯木屑、10重量份的玉米面。

进一步的，所述肥水管理步骤中，所述玉米面、甘蔗茎颗粒、带甜味的果皮混料为鲜料，配比为15～25重量份的玉米面、35～45重量份的甘蔗茎颗粒、35～45重量份的带甜味的果皮混料。

进一步的，所述养殖白蚁步骤中，饲养池和育种池上方均架设尼龙网棚或铁丝网棚，网孔径5～6cm。

本发明的有益效果是：

本发明所述的一种鸡枞菌的人工种植方法，通过选用优质品种，还原鸡枞菌的野生条件，充分利用鸡枞菌和白蚁的共生关系，实现鸡枞菌大规模种植，在科学的管理下，产量得到大幅提高，品质稳定且统一，种植出的鸡枞菌和野生环境下生长的鸡枞菌在营养价值、药用价值、风味口味方面极其接近，在满足了市场部分需求的同时，也保护了这一独特的生物资源，使其免于因被过度开采而灭绝；

白蚁一旦成功定殖，将能在定殖范围内多建副巢，自行扩大种群，可增加出菇，在采收时保护其根系不受破坏，可实现多次出菇，进一步提高产量；通过人工调节鸡枞菌生长的小环境温度、湿度等条件，使其在少产期也能出菇，实现反季节上市，从而进一步提高其经济效益；

在种植过程中不使用任何化学药剂，使得鸡枞菌生长在有机环境中，保证了产品品质，也降低了种植成本。

附图说明

图1为本发明中饲养池中蚁窝分布结构示意图；

图2为本发明中饲养池的截面结构示意图。

图中：1-网棚，2-水管，3-蚁窝，4水道，5-草垫。

具体实施方式

下面进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。如图1、图2所示，下述实施例中未进行详述的步骤，采用常规的方法进行处理。

实施例一

一种鸡枞菌的人工种植方法，包括如下步骤：

(1)养殖白蚁：

a.选取至少10m×20m地块数块，其中50％地块作为饲养池，每一地块开挖数个面积1～1.2m²，深1.5～2m深坑作为蚁窝3，各蚁窝3间间距0.8～1m，蚁窝周围设宽1～2cm水道4，并在水道4上方铺设水管2，按需供水以保持水道4湿润又不积水；另50％地块作为育种池，仅做松土除杂处理，将地块整平，松土深度至少30cm，在地块周围铺设水渠，保持水渠内有积水；所述饲养池和育种池上方均架设尼龙或铁丝网棚1，网孔径5～6cm，以防止鸟类等白蚁的天敌进入饲养池和育种池区域啄食白蚁。

b.预备20％体积比的松散泥土，以及50％体积比的不规则块状半干杉木、树枝、木板，先将20％的泥土铺设于蚁窝底部，再将杉木、树枝、木板混合料均匀铺设于泥土上，在混合料上方预留30％的空间；

c.在春末夏初白蚁婚飞季节，采用灯光诱集脱翅后的新生殖蚁，放入育种池中，任其自由选择配偶、选址筑巢，在土面上播撒葡萄糖、淀粉、麦麸、锯木屑、玉米面的混合料，为筑巢白蚁提供养料；所述葡萄糖、淀粉、麦麸、锯木屑、玉米面的配比为3～5重量份的葡萄糖、8～12重量份的淀粉、18～22重量份的麦麸、54～58重量份的锯木屑、10重量份的玉米面；

d.培育30～45天，蚁巢基本成形，将巢室整体挖掘，转移到饲养池中，分别放入预留空间的蚁窝中，对蚁窝进行遮光处理；在育种池中剩下的白蚁会形成新的蚁巢，后续成巢后继续将蚁巢转移到饲养池的蚁窝中。

(2)鸡枞菌育种：

a.菌丝培养基配方：按重量份计，粒径为4～5cm的阔叶树木枯枝60％～65％，碎落叶13％～18％，麸皮18％～22％，葡萄糖1％～2％，石膏粉1％～2％，料水比为1:1.2～1.5；

b.菌丝培养：灭菌后将切块的母种块1.5～2cm²，轻放入培养基中，在18±1℃且遮光条件下恒温培养，两周后母种块上开始出现菌丝，再45～50天菌丝长成，且头端多呈球状，以菌丝浓密且较强壮为宜；

(3)鸡枞菌定植：将上述步骤中的菌丝移植到饲养池中的蚁窝中，平均每个蚁窝定植15～18株，均匀分布，泥土覆盖到菌丝球状体下，完成定植后少量浇水，保证土面为半湿润状态，在上方40～50cm处架设草垫5遮光，常温培育50～60天；

(4)肥水管理：每周对土面浇水一次，保持土面湿度65％～70％；夏季无雨天每2～3天对覆盖物浇水一次，保持覆盖物湿润；培育过程中，可备玉米面、甘蔗茎颗粒、带甜味的果皮混料，每3～5天投放一次，每次每蚁窝投放15～20g即可；所述玉米面、甘蔗茎颗粒、带甜味的果皮混料为鲜料，配比为15～25重量份的玉米面、35～45重量份的甘蔗茎颗粒、35～45重量份的带甜味的果皮混料；

(5)采收：夏末秋初，待菌株的菌盖完全撑开，即用剪刀或割刀距地面约1～2cm将成熟的菌株切下，完成一次采收；采收时避免鸡枞菌下段根部遭到破坏，菌株将再次出菇，实现一年内多次采收。

按照本实施例种植出的鸡枞菌，成活率达到90％以上，每平方米产量能达到5kg左右。

实施例二

如实施例一所述步骤，在完成夏秋季采收后，在网棚1上覆盖保温薄膜，形成大棚，控制大棚内温度在25～28℃，多浇水，保证蚁窝上土壤湿润，以促进鸡枞菌出菇，实现反季节采收。

实施例三

如实施例一所述步骤，夏秋季节，在相邻蚁窝之间的空间内套种玉米或大豆等作物，提高地块的利用率，可实现立体种植，增加土地收益。

实施例四

如实施例一所述步骤，在白蚁婚飞季节，需通过小孔尼龙网将白蚁饲养池上方的网棚封闭，并灯光诱捕婚飞种蚁，再有计划地扩大蚁窝规模，以避免婚飞白蚁外飞移殖，造成养殖区附近的白蚁灾害。

Claims (4)

1.一种鸡枞菌的人工种植方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)养殖白蚁：

a.选取至少10m×20m地块数块，其中50％地块作为饲养池，开挖数个面积1～1.2m²，深1.5～2m深坑作为蚁窝，各蚁窝间间距0.8～1m，蚁窝周围设宽1～2cm水道，并铺设水管保持水道湿润且无积水；另50％地块作为育种池，仅做松土除杂处理，松土深度至少30cm，在地块周围铺设水渠，保持水渠内有积水；

b.预备20％体积比的松散泥土，以及50％体积比的不规则块状半干杉木、树枝、木板，先将20％的泥土铺设于蚁窝底部，再将杉木、树枝、木板混合料均匀铺设于泥土上，在混合料上方预留30％的空间；

c.在春末夏初白蚁婚飞季节，采用灯光诱集脱翅后的新生殖蚁，放入育种池中，任其自由选择配偶、选址筑巢，在土面上播撒葡萄糖、淀粉、麦麸、锯木屑、玉米面的混合料；

d.育种30～45天，蚁巢基本成形，将巢室整体挖掘，转移到饲养池中，分别放入预留空间的蚁窝中，对蚁窝进行遮光处理；在育种池中剩下的白蚁会形成新的蚁巢，后续成巢后继续将蚁巢转移到饲养池的蚁窝中；

(2)鸡枞菌育种：

a.菌丝培养基配方：按重量份计，粒径为4～5cm的阔叶树木枯枝60％～65％，碎落叶13％～18％，麸皮18％～22％，葡萄糖1％～2％，石膏粉1％～2％，料水比为1:1.2～1.5；

b.菌丝培养：灭菌后将切块的母种块1.5～2cm²，轻放入培养基中，在18±1℃且遮光条件下恒温培养，两周后母种块上开始出现菌丝，再45～50天菌丝长成，且头端多呈球状；

(3)鸡枞菌定植：将上述步骤(2)中的菌丝移植到饲养池中的蚁窝中，平均每个蚁窝定植15～18株，均匀分布，泥土覆盖到菌丝球状体下，完成定植后少量浇水，保证土面为半湿润状态，遮光，常温培育50～60天；

(4)肥水管理：每周对土面浇水一次，保持土面湿度65％～70％；夏季无雨天每2～3天对覆盖物浇水一次，保持覆盖物湿润；培育过程中，备玉米面、甘蔗茎颗粒、带甜味的果皮混料，每3～5天投放一次，每次每蚁窝投放15～20g即可；

(5)采收：夏末秋初，待菌株的菌盖完全撑开，即用剪刀或割刀距地面1～2cm将成熟的菌株切下，完成采收。

2.根据权利要求1所述的一种鸡枞菌的人工种植方法，其特征在于：所述养殖白蚁步骤中c步骤中所述葡萄糖、淀粉、麦麸、锯木屑、玉米面的配比为3～5重量份的葡萄糖、8～12重量份的淀粉、18～22重量份的麦麸、54～58重量份的锯木屑、10重量份的玉米面。

3.根据权利要求1所述的一种鸡枞菌的人工种植方法，其特征在于：所述肥水管理步骤中，所述玉米面、甘蔗茎颗粒、带甜味的果皮混料为鲜料，配比为15～25重量份的玉米面、35～45重量份的甘蔗茎颗粒、35～45重量份的带甜味的果皮混料。

4.根据权利要求1所述的一种鸡枞菌的人工种植方法，其特征在于：所述养殖白蚁步骤中，饲养池和育种池上方均架设尼龙网棚或铁丝网棚，网孔径5～6cm。