CN104231665A - 一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及天然色素领域，具体公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本发明所述天然色素组合物由红曲红分别和叶黄素、红曲黄、姜黄、姜黄油树脂、栀子黄以及β胡萝卜素复配而成。本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素胭脂红和诱惑红的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。

Description

一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用
技术领域
本发明涉及天然色素领域，更具体的说是涉及一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。
背景技术
合成色素柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、果绿是烟草行业尤其是烟草薄片中使用广泛的着色剂。这几种合成色素是用人工化学合成方法制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。对人体的危害包括一般毒性、致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人对于使用合成色素会不会对人体健康造成危害提出了疑问。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。美、英等国的科研人员在做过相关的研究后也发现，许多合成色素对人体有伤害作用，可能导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质，特别是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显。此外，许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅。许多国家正更严格地限制合成色素，特别是偶氮类色素在食品中的使用。瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等早已禁止使用偶氮类色素，其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色素。从2009年1月1日起，欧盟全面限制柠檬黄、日落黄、诱惑红、喹啉黄、丽春红、偶氮玉红等6种合成色素的使用，尤其在涉及儿童食品时，更是严格控制，包装上必须标明会引起的不良反应。
天然色素主要来源于植物的花、根、果、皮、发酵产品等，不仅没有毒性，除具有着色功能之外，有的还有一定的营养，甚至有一定的药理作用和保健功能。早在20世纪80年代初，随着各类天然色素的研究与开发，天然色素领域取得了一大批科研成果，随着这些科研成果的转化，推动了中国天然色素的发展，由此天然色素及其复配产品的开发取代合成色素也成为必然趋势，但由于合成色素在烟草薄片中的使用颜色特征已给消费者印象深刻，因此，为避免替代而带来的差异感，需要开发出在烟草薄片行业能安全使用，颜色又能代替合成色素柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、果绿的天然色素产品，是当下正在研究和解决的问题。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用，使得该天然色素组合物能够替代胭脂红和诱惑红合成色素，在L、a、b以及△Lab上和胭脂红和诱惑红无明显差异。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种替代合成色素的天然色素组合物，由色价为80-120红曲红和色价为40-80的栀子黄组成；或者由色价为80-120红曲红和色价为80-120的叶黄素组成；或者由色价为80-120红曲红和质量百分比为3-7％的β胡萝卜素组成；或者色价为80-120红曲红和色价为130-170的红曲黄组成；
所述红曲红和栀子黄的重量比为2-6:1，所述红曲红和叶黄素的重量比为2-8:1，所述红曲红和质量百分比为3-7％的β胡萝卜素的重量比为2-7:1，所述红曲红和红曲黄的重量比为2-10:1。
优选地，所述红曲红色价均为100。
优选地，所述栀子黄色价为60。
优选地，所述叶黄素色价为100。
优选地，所述β胡萝卜素的质量百分比为5％；更优选地，所述红曲红和质量百分比为5％的β胡萝卜素的重量比为2-7:1；最优选地，所述红曲红和质量百分比为5％的β胡萝卜素的重量比为2-6:1。
优选地，所述红曲黄的色价为150。
优选地，所述天然色素组合物由色价为100红曲红和色价为60的栀子黄组成；或者由色价为100红曲红和色价为100的叶黄素组成；或者由色价为100红曲红和质量百分比为5％的β胡萝卜素组成；或者色价为100红曲红和色价为150的红曲黄组成；或者由色价为100红曲红和质量百分比为2.5％的姜黄组成；或者由色价为100红曲红和质量百分比为5％的姜黄油树脂组成。
优选地，所述红曲红和栀子黄的重量比为2-3:1。
优选地，所述红曲红和叶黄素的重量比为3-7:1。
优选地，所述红曲红和质量百分比为3-7％的β胡萝卜素的重量比为2-6:1。
优选地，所述红曲红和红曲黄的重量比为2-8:1。
本发明采用适宜的天然色素复配，有效地发挥各种色素的调色互补作用，使其最大限度的贴近合成色素胭脂红和诱惑红，满足人们对其工艺性能的要求，并且实现色素使用简单化，同时可以降低单一色素的用量，弥补某些天然色素的缺陷。
采用色差计对比本发明复配的天然色素组合物和合成色素胭脂红和诱惑红，在L、a、b以及△Lab上和胭脂红和诱惑红极其相近，没有明显差别。因此，本发明还提供所述天然色素组合物在制备烟草薄片中的应用。
由以上技术方案可知，本发明从天然色素出发，以适宜类型的多种天然色素进行复配，获得了可以替代应用于烟草薄片领域的合成色素胭脂红和诱惑红的天然色素，同时满足了人们对安全和原有色调的需求。
具体实施方式
本发明公开了一种替代合成色素的天然色素组合物及其应用。本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明所述产品和方法已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。
本发明所用天然色素市售可得，优选采用河南中大生物工程有限公司的产品。
下面结合实施例，进一步阐述本发明。
实施例1：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为60的栀子黄按重量比2:1的比例混合均匀，即得。
实施例:2：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为60的栀子黄按重量比3:1的比例混合均匀，即得。
实施例3：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为100的叶黄素按重量比7:1的比例混合均匀，即得。
实施例4：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为100的叶黄素按重量比3:1的比例混合均匀，即得。
实施例5：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为100的叶黄素按重量比8:1的比例混合均匀，即得。
实施例6：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和质量百分比为5％的β胡萝卜素按重量比2:1的比例混合均匀，即得。
实施例7：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和质量百分比为5％的β胡萝卜素按重量比7:1的比例混合均匀，即得。
实施例8：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为150的红曲黄按重量比8:1的比例混合均匀，即得。
实施例9：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为60的栀子黄按重量比6:1的比例混合均匀，即得。
实施例10：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为100的叶黄素按重量比2:1的比例混合均匀，即得。
实施例11：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和质量百分比为5％的β胡萝卜素按重量比6:1的比例混合均匀，即得。
实施例12：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为150的红曲黄按重量比2:1的比例混合均匀，即得。
实施例13：本发明所述天然色素组合物
将市售的色价为100的红曲红和色价为150的红曲黄按重量比10:1的比例混合均匀，即得。
实施例14：比较试验
实施例1～13中将所制备的天然色素复配产品按1～1.5％的添加量用水溶解后加入到烟草浸膏中，保持45～50℃均匀的涂布在烟纸上，然后在90～92℃的热空气中干燥1分钟，然后放入温度为36℃、光照度10000LUX、相对湿度34％的光照培养箱中放置7天，以合成色素胭脂红和诱惑红为参照，利用柯尼卡-美能达CM3500d测色色差计检测光照前后色差变化情况，结果见表1。
表1本发明所述天然色素组合物和胭脂红以及诱惑红的色差对比
由表1的色差结果可知，表明本发明所述天然色素组合物和合成色素胭脂红和诱惑红之间没有显著差异，从肉眼上无法分辨两种产品有何区别。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种替代合成色素的天然色素组合物，其特征在于，由色价为80-120的红曲红和色价为40-80的栀子黄组成；或者由色价为80-120的红曲红和色价为80-120的叶黄素组成；或者由色价为80-120的红曲红和质量百分比为3-7％的β胡萝卜素组成；或者色价为80-120的红曲红和色价为130-170的红曲黄组成；
所述红曲红和栀子黄的重量比为2-6:1，所述红曲红和叶黄素的重量比为2-8:1，所述红曲红和质量百分比为3-7％的β胡萝卜素的重量比为2-7:1，所述红曲红和红曲黄的重量比为2-10:1。
2.根据权利要求1所述天然色素组合物，其特征在于，所述红曲红色价均为100。
3.根据权利要求1所述天然色素组合物，其特征在于，所述栀子黄色价为60。
4.根据权利要求1所述天然色素组合物，其特征在于，所述叶黄素色价为100。
5.根据权利要求1所述天然色素组合物，其特征在于，所述β胡萝卜素的质量百分比为5％。
6.根据权利要求5所述天然色素组合物，其特征在于，所述红曲红和质量百分比为5％的β胡萝卜素的重量比为2-7:1。
7.根据权利要求1所述天然色素组合物，其特征在于，所述红曲黄的色价为150。
8.权利要求1-7任意一项所述天然色素组合物在制备烟草薄片中的应用。
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