CN104187358A - 一种茉莉枸杞明目豆渣馒头 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种茉莉枸杞明目豆渣馒头，其是由下述重量份的原料制得：枸杞1-2、决明子0.1-0.2、茉莉0.1-0.2、黄芪0.03-0.05，黄秋葵0.01-0.03，香椿菜1-2、薄荷头1-2、构树叶4-5、蒿菜2-4、黄瓜1-2、苹果2-3、栗子3-6、腰果1-2、杏仁2-4、火麻油1-2、海带3-5、小麦苗6-7、甘草5-6、月见草3-5、面粉60-70、豆渣30-40、酵母粉1-2.食盐0.1-0.2、复配中药果酱1-4、适量水；本发明茶干营养丰富，口感细腻，咸甜适宜,在原料中添加有茉莉花、枸杞等原料，有清肝明目、生津止渴、降血压的功效。

Description

一种茉莉枸杞明目豆渣馒头
技术领域
本发明涉及豆渣饼领域，确切地说是一种茉莉枸杞明目豆渣馒头。
背景技术
豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。
豆渣饼是用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋、面粉等做成的饼状食品。豆渣饼多为家用，品种单一，口味单一。
发明内容
本发明的目的在于提供一种茉莉枸杞明目豆渣馒头。
上述目的通过以下方案实现：
一种茉莉枸杞明目豆渣馒头，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：
枸杞1-2、决明子0.1-0.2、茉莉0.1-0.2、黄芪0.03-0.05，黄秋葵0.01-0.03，香椿菜1-2、薄荷头1-2、构树叶4-5、蒿菜2-4、黄瓜1-2、苹果2-3、栗子3-6、腰果1-2、杏仁2-4、火麻油1-2、海带3-5、小麦苗6-7、甘草5-6、月见草3-5、面粉60-70、豆渣30-40、酵母粉1-2.食盐0.1-0.2、复配中药果酱1-4、适量水；
复配中药果酱由下述重量份的原料制得：四棱豆1-2、冰草0.1-0.2、扫帚菜0.3-0.5、柑橘肉1-3、龙眼肉0.3-0.5、山楂0.2-0.4、饴糖1-2、黄连叶粉2-4、淡豆豉1-2、郁李仁0.1-0.2、苹果45-60，蜂蜜50-70，红葡萄酒3-5；
复配中药果酱的制备方法为：
（1）将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用70-80℃的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；
    （2）将漂烫野菜、以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
所述的一种茉莉枸杞明目豆渣馒头，其特征在于：
制备方法为：
（1）枸杞、决明子、茉莉、黄芪、海带、小麦苗、甘草、月见草混匀，加入相当于上述原料总重量3-5倍水的，熬制1-2小时，过滤，浓缩到原体积的十分之一，即得中药液；
（2）黄秋葵，香椿菜、薄荷头、构树叶、蒿菜、黄瓜、苹果混匀后，于90-100℃下漂烫1-3分钟，沥干，绞碎，得蔬菜泥备用；
（3）栗子、腰果、杏仁烤干后磨粉，得果仁粉备用；
（4）所有原料混匀后，于30-32℃下发酵40-50分钟，成型，蒸熟，即得。
本发明的有益效果为：本发明茶干营养丰富，口感细腻，咸甜适宜,在原料中添加有茉莉花、枸杞等原料，有清肝明目、生津止渴、降血压的功效。
具体实施方式
一种茉莉枸杞明目豆渣馒头，其是由下述重量（kg)的原料制得：
枸杞2、决明子0.2、茉莉0.2、黄芪0.05，黄秋葵0.03，香椿菜2、薄荷头1.2、构树叶5、蒿菜4、黄瓜2、苹果3、栗子6、腰果2、杏仁4、火麻油2、海带5、小麦苗7、甘草6、月见草5、面粉70、豆渣40、酵母粉1、食盐0.2、复配中药果酱4、适量水；
复配中药果酱由下述重量（kg)的原料制得：四棱豆2、冰草0.1、扫帚菜0.5、柑橘肉3、龙眼肉0.5、山楂0.4、饴糖2、黄连叶粉4、淡豆豉2、郁李仁0.2、苹果45，蜂蜜70，红葡萄酒5；
复配中药果酱的制备方法为：
（1）将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用80℃的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；
    （2）将漂烫野菜、以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
所述的一种茉莉枸杞明目豆渣馒头，制备方法为：
（1）枸杞、决明子、茉莉、黄芪、海带、小麦苗、甘草、月见草混匀，加入相当于上述原料总重量4倍水的，熬制2小时，过滤，浓缩到原体积的十分之一，即得中药液；
（2）黄秋葵，香椿菜、薄荷头、构树叶、蒿菜、黄瓜、苹果混匀后，于100℃下漂烫3分钟，沥干，绞碎，得蔬菜泥备用；
（3）栗子、腰果、杏仁烤干后磨粉，得果仁粉备用；
（4）所有原料混匀后，于32℃下发酵50分钟，成型，蒸熟，即得。

Claims (2)

1.一种茉莉枸杞明目豆渣馒头，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：
枸杞1-2、决明子0.1-0.2、茉莉0.1-0.2、黄芪0.03-0.05，黄秋葵0.01-0.03，香椿菜1-2、薄荷头1-2、构树叶4-5、蒿菜2-4、黄瓜1-2、苹果2-3、栗子3-6、腰果1-2、杏仁2-4、火麻油1-2、海带3-5、小麦苗6-7、甘草5-6、月见草3-5、面粉60-70、豆渣30-40、酵母粉1-2.食盐0.1-0.2、复配中药果酱1-4、适量水；
复配中药果酱由下述重量份的原料制得：四棱豆1-2、冰草0.1-0.2、扫帚菜0.3-0.5、柑橘肉1-3、龙眼肉0.3-0.5、山楂0.2-0.4、饴糖1-2、黄连叶粉2-4、淡豆豉1-2、郁李仁0.1-0.2、苹果45-60，蜂蜜50-70，红葡萄酒3-5；
复配中药果酱的制备方法为：
（1）将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用70-80℃的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；
    （2）将漂烫野菜、以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。
2.根据权利要求1所述的一种茉莉枸杞明目豆渣馒头，其特征在于：
制备方法为：
（1）枸杞、决明子、茉莉、黄芪、海带、小麦苗、甘草、月见草混匀，加入相当于上述原料总重量3-5倍水的，熬制1-2小时，过滤，浓缩到原体积的十分之一，即得中药液；
（2）黄秋葵，香椿菜、薄荷头、构树叶、蒿菜、黄瓜、苹果混匀后，于90-100℃下漂烫1-3分钟，沥干，绞碎，得蔬菜泥备用；
（3）栗子、腰果、杏仁烤干后磨粉，得果仁粉备用；
（4）所有原料混匀后，于30-32℃下发酵40-50分钟，成型，蒸熟，即得。
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