CN104171844A - 一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法 - Google Patents

一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104171844A
CN104171844A CN201410339572.2A CN201410339572A CN104171844A CN 104171844 A CN104171844 A CN 104171844A CN 201410339572 A CN201410339572 A CN 201410339572A CN 104171844 A CN104171844 A CN 104171844A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
powder
mixed
water
benevolence
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410339572.2A
Other languages
English (en)
Inventor
张久兵
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201410339572.2A priority Critical patent/CN104171844A/zh
Publication of CN104171844A publication Critical patent/CN104171844A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
    • A23L25/20—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种香辣咸鲜小麦糊，由以下重量份的原料制成：小麦仁200-250、膨化粳米粉10-20、黑芝麻8-10、南瓜籽6-9、干辣椒7-9、蛋白干8-11、韭芽7-9、雪莲果6-8、干花豆7-10、金荞麦仁8-9、车窝草1-2、黄花倒水莲1-3、淡竹叶2-3、金露梅1-2、花生壳1-3、蒲公英2-3、盐适量、芥末粉4-6、五香粉5-7、营养添加粉10-12；本发明香气四溢、麻辣鲜香、口感绵延，融入了雪莲果、黑芝麻，具有开胃消食、健脾益胃、暖胃散寒等功效。

Description

一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及既食食品领域，尤其涉及一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法。
背景技术
目前市场上销售的即食食品种类繁多，但大多脂肪含量超标，长期食用对人体健康造成危害，且多不具有保健功能，已不能满足消费者的需求。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种香辣咸鲜小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦仁200-250、膨化粳米粉10-20、黑芝麻8-10、南瓜籽6-9、干辣椒7-9、蛋白干8-11、韭芽7-9、雪莲果6-8、干花豆7-10、金荞麦仁8-9、车窝草1-2、黄花倒水莲1-3、淡竹叶2-3、金露梅1-2、花生壳1-3、蒲公英2-3、盐适量、芥末粉4-6、五香粉5-7、营养添加粉10-12；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
牛骨汤20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王浆6-7、薏仁米7-9、银耳5-6、红糖4-5、马蹄浆液15-20、大红袍茶粉4-6、茶叶草1-2、芦苇根2-3、当归叶4-5、山药2-4、艾纳香叶1-2、金银花2-3；
制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡2-3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；
（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮1-2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；
所述的香辣咸鲜小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将车窝草、黄花倒水莲、淡竹叶、金露梅、花生壳、蒲公英用纱布包裹成中药包后与小麦仁、金荞麦仁混合入锅，加3-4倍水，小火煮40-60分钟，将小麦仁、金荞麦仁出料，烘干，研磨成粉；
（2）将黑芝麻、南瓜籽、干辣椒混合置于锅中，炒制3-4分钟出香味，研磨成粉，与芥末粉、五香粉、盐混合均匀，得咸香调味粉；
（3）将干花豆在适量水中浸泡1-2小时候，与蛋白干、韭芽、雪莲果混合，再加1-2倍水打浆，所得浆液置于锅中，小火熬制水干，出料，研磨成粉；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
本发明的优点是：
本发明香气四溢、麻辣鲜香、口感绵延，融入了雪莲果、黑芝麻，具有开胃消食、健脾益胃、暖胃散寒等功效，此外，本发明含有多种中草药成分，具有清热除烦、利尿通淋、强筋骨、降血压的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种香辣咸鲜小麦糊，由以下重量份的原料制成：
小麦仁250、膨化粳米粉20、黑芝麻10、南瓜籽9、干辣椒9、蛋白干11、韭芽9、雪莲果8、干花豆10、金荞麦仁9、车窝草2、黄花倒水莲3、淡竹叶3、金露梅2、花生壳3、蒲公英3、盐适量、芥末粉6、五香粉7、营养添加粉12；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
牛骨汤30、牛肚9、牛奶6、蜂王浆7、薏仁米9、银耳6、红糖5、马蹄浆液20、大红袍茶粉6、茶叶草2、芦苇根3、当归叶5、山药4、艾纳香叶2、金银花3；
制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；
（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提3次，过滤，合并滤液；
（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；
所述的香辣咸鲜小麦糊的制备方法，包括以下步骤：
（1）将车窝草、黄花倒水莲、淡竹叶、金露梅、花生壳、蒲公英用纱布包裹成中药包后与小麦仁、金荞麦仁混合入锅，加4倍水，小火煮60分钟，将小麦仁、金荞麦仁出料，烘干，研磨成粉；
（2）将黑芝麻、南瓜籽、干辣椒混合置于锅中，炒制4分钟出香味，研磨成粉，与芥末粉、五香粉、盐混合均匀，得咸香调味粉；
（3）将干花豆在适量水中浸泡2小时候，与蛋白干、韭芽、雪莲果混合，再加1-2倍水打浆，所得浆液置于锅中，小火熬制水干，出料，研磨成粉；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。

Claims (2)

1.一种香辣咸鲜小麦糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：
小麦仁200-250、膨化粳米粉10-20、黑芝麻8-10、南瓜籽6-9、干辣椒7-9、蛋白干8-11、韭芽7-9、雪莲果6-8、干花豆7-10、金荞麦仁8-9、车窝草1-2、黄花倒水莲1-3、淡竹叶2-3、金露梅1-2、花生壳1-3、蒲公英2-3、盐适量、芥末粉4-6、五香粉5-7、营养添加粉10-12；
所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：
牛骨汤20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王浆6-7、薏仁米7-9、银耳5-6、红糖4-5、马蹄浆液15-20、大红袍茶粉4-6、茶叶草1-2、芦苇根2-3、当归叶4-5、山药2-4、艾纳香叶1-2、金银花2-3；
制备方法为：（1）将薏仁米、银耳置于马蹄浆液中浸泡2-3小时后，薏仁米、银耳、红糖连同未被吸收的马蹄浆液混合打浆，所得浆液经喷雾干燥处理后，得薏仁米银耳粉；
（2）将茶叶草、芦苇根、当归叶、山药、艾纳香叶、金银花混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（3）将步骤（2）所得滤液与牛骨汤混合入锅，在锅中再加入牛肚、牛奶、蜂王浆、大红袍茶粉，文火煮1-2小时后，加入步骤（3）所得薏仁米银耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的香辣咸鲜小麦糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将车窝草、黄花倒水莲、淡竹叶、金露梅、花生壳、蒲公英用纱布包裹成中药包后与小麦仁、金荞麦仁混合入锅，加3-4倍水，小火煮40-60分钟，将小麦仁、金荞麦仁出料，烘干，研磨成粉；
（2）将黑芝麻、南瓜籽、干辣椒混合置于锅中，炒制3-4分钟出香味，研磨成粉，与芥末粉、五香粉、盐混合均匀，得咸香调味粉；
（3）将干花豆在适量水中浸泡1-2小时候，与蛋白干、韭芽、雪莲果混合，再加1-2倍水打浆，所得浆液置于锅中，小火熬制水干，出料，研磨成粉；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，将混合物料倒入调湿器，调节水分含量为10%-20%，将调湿后的混合物料送入膨化机中膨化处理，膨化温度为130℃-150℃，再将膨化后的混合物料进行超微粉碎，即得。
CN201410339572.2A 2014-07-17 2014-07-17 一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法 Pending CN104171844A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410339572.2A CN104171844A (zh) 2014-07-17 2014-07-17 一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410339572.2A CN104171844A (zh) 2014-07-17 2014-07-17 一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104171844A true CN104171844A (zh) 2014-12-03

Family

ID=51953410

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410339572.2A Pending CN104171844A (zh) 2014-07-17 2014-07-17 一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104171844A (zh)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1264548A (zh) * 1999-12-09 2000-08-30 马元德 多维五谷香面
CN102273499A (zh) * 2011-06-05 2011-12-14 吴振耀 特种康复面粉
CN103371203A (zh) * 2013-06-21 2013-10-30 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 一种五谷降压面粉及其制备方法
CN103461796A (zh) * 2013-08-15 2013-12-25 陈瑞 一种膨化玉米降血脂保健面粉及其制作方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1264548A (zh) * 1999-12-09 2000-08-30 马元德 多维五谷香面
CN102273499A (zh) * 2011-06-05 2011-12-14 吴振耀 特种康复面粉
CN103371203A (zh) * 2013-06-21 2013-10-30 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 一种五谷降压面粉及其制备方法
CN103461796A (zh) * 2013-08-15 2013-12-25 陈瑞 一种膨化玉米降血脂保健面粉及其制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104187283A (zh) 一种清炎消炎小麦糊及其制备方法
CN103734606A (zh) 一种清热保健面条及其制备方法
KR101342517B1 (ko) 건강 기능성 죽 및 상기 죽의 제조방법
CN105558845A (zh) 一种黄皮风味牛肉干及其制备方法
CN103719808A (zh) 一种五香牛肉酱及其制备方法
CN104082517A (zh) 一种杂粮冰淇淋及其制备方法
CN105661500A (zh) 一种姜膏及其制备方法
KR101069393B1 (ko) 녹차잎을 이용한 기능성 소시지 및 그 제조방법
CN104171548A (zh) 一种提高产蛋率的鸡饲料配方及其制备方法
KR100276350B1 (ko) 녹차냉면 및 이의 제조 방법
CN103815453A (zh) 一种松脆卤味花生及其制备方法
CN103652571A (zh) 一种果馅汤圆及其制备方法
KR100296869B1 (ko) 생약재를함유한볶음분말식품및그의제조방법
CN105192660A (zh) 用于制备盖浇于烤鱼上配菜的调味料及其制备方法
CN103976241A (zh) 一种咖啡面粉的制备方法
CN103704601A (zh) 一种食用菌面条及其制备方法
CN103989077A (zh) 一种猕猴桃果味花香锅巴及其加工方法
KR20130057380A (ko) 기능성 미숫가루 및 이의 제조 방법
CN104171844A (zh) 一种香辣咸鲜小麦糊及其制备方法
CN104522283A (zh) 一种阿胶雪糕及其制备方法
CN103798855A (zh) 一种醇香酥甜花生及其制备方法
CN104256267A (zh) 一种白灵菇营养小麦糊及其制备方法
CN104106687A (zh) 一种莲子百合助眠奶茶粉及制备方法
CN103704604A (zh) 一种米酒杂粮面条及其制备方法
CN103719710A (zh) 一种驱寒补虚面条及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20141203