CN104086305A

CN104086305A - 一种蛹虫草子实体培养基

Info

Publication number: CN104086305A
Application number: CN201410311178.8A
Authority: CN
Inventors: 王运凤
Original assignee: Luxuriant Source Guilin Agrotechnique Development Corp Ltd
Current assignee: Heilongjiang beicaotang traditional Chinese Medicine Co.,Ltd.
Priority date: 2014-06-30
Filing date: 2014-06-30
Publication date: 2014-10-08
Anticipated expiration: 2034-06-30
Also published as: CN104086305B

Abstract

本发明公开一种蛹虫草子实体培养基，由以下重量份的原料制成：主料30～40份，罗汉果渣1～5份，蚕蛹粉5～10份，营养液40～55份。本发明将当作废物处理的罗汉果渣添加到蛹虫草子实体培养基中，不但能够为蛹虫草提供营养，而且使蛹虫草子实体培养基具有抑菌功能，还能够实现资源循环利用，变废为宝，降低16％以上成本。

Description

一种蛹虫草子实体培养基

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，特别涉及一种蛹虫草子实体培养基。

背景技术

蛹虫草亦称北虫草或北冬虫夏草，属于真菌门、子囊菌亚门、肉座菌目、麦角菌科、虫草属，寄生于夜蛾科等蛹体上，分布于世界各地，是一种国内外公认的既可食用又可药用的真菌。蛹虫草与冬虫夏草同属异种，是我国分布最广的具有药用价值的两种虫草菌。研究表明蛹虫草与冬虫夏草具有相同属性，相似的药理功能及详尽的临床效果，可替代冬虫夏草入药。蛹虫草中含有虫草素、虫草多糖、虫草酸、腺苷等成分，具有增强免疫、抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿、抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱、保护心脏、肝脏，抗痉等多种功能。

野生虫草资源有限，因此人们开始转而研究用虫草的人工栽培。蛹虫草对于生长环境的要求相对较低，人工培养相比之下较容易，目前主要以液体发酵形成菌丝体，通过人工大规模固体培养获得子实体，另外通过活体培养进行规模化蛹虫草生产成为现实。蛹虫草在培养过程中，如果灭菌不好或者消毒不严，易发生细菌、酵母菌和霉菌等污染。若出现细菌、酵母菌和霉菌污染，将对母钟进一步纯化，严重的将被淘汰。由此可见细菌、酵母菌和霉菌对蛹虫草的污染，将造成培养财力、物力损失，增加不必要的麻烦。寻找一种有抑菌功能的培养基成为蛹虫草培养基领域的新需求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种含罗汉果渣，具有抑菌功能，能够实现资源循环利用，变废为宝，低成本的蛹虫草子实体培养基。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种蛹虫草子实体培养基，由以下重量份的原料制成：营养液40～55份，主料30～40份，蚕蛹粉5～10份，罗汉果渣1～5份。

本发明所述的蛹虫草子实体培养基，优选由以下重量份的原料制成：营养液45～50份，主料35～38份，蚕蛹粉6～8份，罗汉果渣2～3份。

本发明所述的主料为大米、小麦、玉米、黄豆中的一种或者多种,当多种混合时，可以是任意比例。在培养基中适当添加碳源，如大米、小麦、玉米、黄豆，有利于蛹虫草合成碳水化合物和氨基酸。

本发明所述的营养液由以下重量份的原料制成：糖1～2份，酵母粉0.8～1.2份，磷酸二氢钾0.01～0.02份，硫酸镁0.01～0.015份，硫酸铵0.005～0.01份，维生素B10.001～0.002份，水96～98份。一般通过添加无机盐类来满足蛹虫草对矿物质元素的需求，本发明优选硫酸镁、磷酸二氢钾，其中磷酸二氢钾还有调节培养基的pH值作用，将培养基调节为偏酸性，满足蛹虫草偏酸性需求。由于蛹虫草不能合成必要维生素，适当添加维生素B1有利于蛹虫草的生长发育。在培养基中适当添加氮元素无机盐，如硫酸铵，促进蛹虫草自身合成的蛋白质、核酸等有机氮以及铵盐等无机氮。

本发明所述的糖为葡萄糖或蔗糖。碳源是蛹虫草合成碳水化合物和氨基酸的基础，尤其是葡萄糖和蔗糖等为小分子糖类的利用效果最好。

为抑制培养基杂菌生长，本发明在培养基中添加罗汉果渣，本发明所述的罗汉果渣为罗汉果提取活性成分后产生的渣，如罗汉果提取罗汉果甜甙后产生的渣。

本发明蛹虫草子实体培养基的制备，步骤如下：

(1)原料前处理：将罗汉果渣经粉碎成粉末后，过20～50目筛，再将主料粉碎成细粉，过50～100目以上筛；称取糖、酵母粉、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸铵，加入水，边搅拌边加热至90℃～100℃，持续搅拌至原料全部溶解，冷却至环境温度，加入维生素B1，得营养液；

(2)原料混合：将主料细粉、罗汉果渣粉末、蚕蛹粉混合均匀，将混合物边搅拌边加入营养液中，搅拌均匀，得混合液；

(3)装瓶：将混合液分装至培养容器中，装入量为培养容器实际容量的2/3；

(4)杀菌：将装有混合液容器在119℃～124℃高温下灭菌30～45min，冷却至25℃～27℃，得到蛹虫草子实体培养基。

与现有技术相比，本发明的优点在于：

1、本发明添加的罗汉果渣含有丰富的水溶性膳食纤维、蛋白质、黄酮类、脂类等营养物质，可提高培养基的营养度，促进蛹虫草的生长。

2、罗汉果渣中的黄酮类物质对革兰氏阳性菌的生长具有较显著的抑制作用，如白色念球菌、产气杆菌、枯草芽孢杆菌、藤黄八叠球菌。罗汉果渣对木霉、链孢霉、毛霉和根霉也有一定的抑制作用。在培养基中加入罗汉果渣充分发挥其抑菌功能，减少培养基的杂菌污染，提高菌种的成活率，相比现有技术，蛹虫草产量提高20％以上。

3、药业、食品业中，罗汉果渣作为废料处理，浪费资源，将罗汉果渣添加到蛹虫草的培养基中，既节约了16％以上的生产成本，又可以充分利用资源，实现资源循环利用，变废为宝，避免资源的浪费。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

一种蛹虫草子实体培养基，由以下重量份的原料制成：营养液40份，大米20份，小麦20份，蚕蛹粉5份，罗汉果渣5份。

营养液，由以下重量份的原料制成：蔗糖1份，酵母粉0.8份，磷酸二氢钾0.01份，硫酸镁0.015份，硫酸铵0.01份，维生素B10.001份，水96份。

营养液的制备：称取蔗糖、酵母粉、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸铵，加入水，边搅拌边加热至90℃，持续搅拌至原料全部溶解，冷却至环境温度，加入维生素B1，得营养液；

蛹虫草子实体培养基的制备，步骤如下：

(1)原料前处理：将罗汉果渣经粉碎成粉末后，过20目筛，再将大米、小麦粉碎成细粉，过50目筛；

(2)原料混合：将大米细粉、小麦细粉、罗汉果渣粉末、蚕蛹粉混合均匀，将混合物边搅拌边加入营养液中，搅拌均匀，得混合液；

(4)杀菌：将装有混合液容器在119℃高温下灭菌45min，冷却至25℃，得到蛹虫草子实体培养基。

实施例2

一种蛹虫草子实体培养基，由以下重量份的原料制成：营养液55份，大米30份，蚕蛹粉10份，罗汉果渣1份。

营养液，由以下重量份的原料制成：葡萄糖1.2份，酵母粉0.9份，磷酸二氢钾0.02份，硫酸镁0.01份，硫酸铵0.007份，维生素B10.002份，水97份。

营养液的制备：称取葡萄糖、酵母粉、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸铵，加入水，边搅拌边加热至95℃，持续搅拌至原料全部溶解，冷却至环境温度，加入维生素B1，得营养液；

蛹虫草子实体培养基的制备，步骤如下：

(1)原料前处理：将罗汉果渣经粉碎成粉末后，过30目筛，再将大米粉碎成细粉，过60目筛；

(2)原料混合：将大米细粉、罗汉果渣粉末、蚕蛹粉混合均匀，将混合物边搅拌边加入营养液中，搅拌均匀，得混合液；

(4)杀菌：将装有混合液容器在121℃高温下灭菌40min，冷却至26℃，得到蛹虫草子实体培养基。

实施例3

一种蛹虫草子实体培养基，由以下重量份的原料制成：营养液45份，玉米8份，黄豆10份，大米20份，蚕蛹粉8份，罗汉果渣2份。

营养液，由以下重量份的原料制成：葡萄糖1.5份，酵母粉1.0份，磷酸二氢钾0.01份，硫酸镁0.01份，硫酸铵0.01份，维生素B10.002份，水98份。

营养液的制备：称取葡萄糖、酵母粉、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸铵，加入水，边搅拌边加热至100℃，持续搅拌至原料全部溶解，冷却至环境温度，加入维生素B1，得营养液；

蛹虫草子实体培养基的制备，步骤如下：

(1)原料前处理：将罗汉果渣经粉碎成粉末后，过40目筛，再将玉米、黄豆、大米粉碎成细粉，过80目筛；

(2)原料混合：将玉米细粉、黄豆细粉、大米细粉、罗汉果渣粉末、蚕蛹粉混合均匀，将混合物边搅拌边加入营养液中，搅拌均匀，得混合液；

(4)杀菌：将装有混合液容器在122℃高温下灭菌35min，冷却至27℃，得到蛹虫草子实体培养基。

实施例4

一种蛹虫草子实体培养基，由以下重量份的原料制成：营养液50份，大米15份，小麦20份，蚕蛹粉6份，罗汉果渣3份。

营养液，由以下重量份的原料制成：蔗糖2份，酵母粉1.2份，磷酸二氢钾0.02份，硫酸镁0.015份，硫酸铵0.01份，维生素B10.002份，水98份。

营养液的制备：称取蔗糖、酵母粉、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸铵，加入水，边搅拌边加热至100℃，持续搅拌至原料全部溶解，冷却至环境温度，加入维生素B1，得营养液；

蛹虫草子实体培养基的制备，步骤如下：

(1)原料前处理：将罗汉果渣经粉碎成粉末后，过50目筛，再将主大米、小麦粉碎成细粉，过100目筛；

(4)杀菌：将装有混合液容器在124℃高温下灭菌30min，冷却至25℃，得到蛹虫草子实体培养基。

对比例

一种蛹虫草子实体培养基，由以下重量份的原料制成：营养液45份，玉米8份，黄豆10份，大米21份，蚕蛹粉9份。

营养液，由以下重量份的原料制成：糖1.5份，酵母粉1.0份，磷酸二氢钾0.01份，硫酸镁0.01份，硫酸铵0.01份，维生素B10.002份，水98份。

营养液的制备：称取糖、酵母粉、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸铵，加入水，边搅拌边加热至100℃，持续搅拌至原料全部溶解，冷却至环境温度，加入维生素B1，得营养液；

蛹虫草子实体培养基的制备，步骤如下：

(1)原料前处理：将玉米、黄豆、大米粉碎成细粉，过80目筛；

(2)原料混合：将玉米细粉、黄豆细粉、大米细粉、蚕蛹粉混合均匀，将混合物边搅拌边加入营养液中，搅拌均匀，得混合液；

试验例：本发明蛹虫草子实体培养基的抑菌作用及对蛹虫草生长状况的影响。

1、试验材料：菌种为广西农业科学院食用菌研究所分离获得，进行生产试验时为第三代。

2、培养基配方：

实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、对比例。

3、试验方法：

用100ml的试管，每个配方各装30支，培养基装量为试管的2/3，灭菌，冷却制成等长斜面，每个配方接入蛹虫草菌种，置于20℃培养箱培养，每天观察子实体生长状况，并统计杂菌污染情况，培养50天后采收蛹虫草子实体，低温烘干称重，重复3次。

4、实验结果：

表1蛹虫草在不同培养基上的生长状况

从表1可以看出，在培养基中添加罗汉果渣，对蛹虫草子实体的产量的质量有明显影响，添加罗汉果渣的蛹虫草不仅长得高且粗壮，大小均匀，而且产量较高，相比现有技术，产量高出20％以上；没有添加罗汉果渣的蛹虫草粗细不均匀且不高，产量低。

表2不同蛹虫草培养基被杂菌污染情况

	实施例1	实施例2	实施例3	实施例4	对比例
						绿色木霉	0	0	0.01％	0	0.2％
枯草芽孢杆菌	0	0	0	0.02％	0.9％
						毛霉	0	0.02％	0	0	0.1％
根霉	0.01％	0	0	0	0.3％

从表2可以看出，添加罗汉果渣的培养基，杂菌感染较少，对杂菌有一定的抑制作用；而未添加罗汉果渣的培养基，杂菌感染较为严重。

Claims

1.一种蛹虫草子实体培养基，其特征在于，由以下重量份的原料制成：营养液40～55份，主料30～40份，蚕蛹粉5～10份，罗汉果渣1～5份。

2.根据权利要求1所述的蛹虫草子实体培养基，其特征在于，由以下重量份的原料制成：营养液45～50份，主料35～38份，蚕蛹粉6～8份，罗汉果渣2～3份。

3.根据权利要求1或2所述的蛹虫草子实体培养基，其特征在于：所述的主料为大米、小麦、玉米、黄豆中的一种或者多种。

4.根据权利要求1或2所述的蛹虫草子实体培养基，其特征在于，所述的营养液由以下重量份的原料制成：糖1～2份，酵母粉0.8～1.2份，磷酸二氢钾0.01～0.02份，硫酸镁0.01～0.015份，硫酸铵0.005～0.01份，维生素B10.001～0.002份，水96～98份。

5.根据权利要求1或2所述的蛹虫草子实体培养基，其特征在于：所述的糖为葡萄糖或蔗糖。

6.根据权利要求1或2所述的蛹虫草子实体培养基，其特征在于：所述的罗汉果渣为罗汉果提取活性成分后产生的渣。