CN104082772A - 一种可乐鸡翅的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种可乐鸡翅的制作方法,其制作方法包括如下几个步骤:在翅中的正反面分别斜刀剌几下;锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入料酒,大火烧开;煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用;加热锅内的食用油,放进蒜片辣椒段和姜片爆香;倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄;倒入可乐,并调入适量老抽;收汁,最后调入盐即可出锅。本发明提供的一种可乐鸡翅的制作方法,可乐能充分渗透进鸡翅中,而使得可乐鸡翅的味道可口鲜美。
Description
技术领域
本发明涉及食品制作领域,具体涉及一种可乐鸡翅的制作方法。
背景技术
可乐鸡翅由于味道鲜美而广受大众的喜好,现有可乐鸡翅的制作方法也各种各样,但是一般的制作方法,可乐无法渗透进鸡翅中,而使得可乐鸡翅的味道不够可口。
发明内容
为解决上述问题,本发明所要解决的技术问题是提供一种可乐鸡翅的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种可乐鸡翅的制作方法,其制作方法包括如下几个步骤:
(1)在翅中的正反面分别斜刀剌几下;
(2)锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入料酒,大火烧开;
(3)煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用;
(4)加热锅内的食用油,放进蒜片辣椒段和姜片爆香;
(5)倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄;
(6)倒入可乐,并调入适量老抽;
(7)收汁,最后调入盐即可出锅。
进一步,步骤(4)加热食用油至油温6成热。
进一步,步骤(6)倒入的可乐没过翅中。
进一步,步骤(7)为大火煮沸后转中小火收汁。
本发明的有益效果是:本发明提供的一种可乐鸡翅的制作方法,可乐能充分渗透进鸡翅中,而使得可乐鸡翅的味道可口鲜美。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述,所举实例只用于解释本发明,并非用于限定本发明的范围。
一种可乐鸡翅的制作方法,其制作方法包括如下几个步骤:
(1)在翅中的正反面分别斜刀剌几下,目的是更好的入味儿和去血沫;
(2)锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入料酒,大火烧开;
(3)煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用;
(4)加热锅内的食用油至油温6成热,放进蒜片辣椒段和姜片爆香;
(5)倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄;
(6)倒入可乐没过翅中,并调入适量老抽;
(7)大火煮沸后转中小火收汁,最后调入盐即可出锅。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种可乐鸡翅的制作方法,其制作方法包括如下几个步骤:
(1)在翅中的正反面分别斜刀剌几下;
(2)锅内坐水,处理好的翅中放入凉水锅内,并倒入料酒,大火烧开;
(3)煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用;
(4)加热锅内的食用油,放进蒜片辣椒段和姜片爆香;
(5)倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄;
(6)倒入可乐,并调入适量老抽;
(7)收汁,最后调入盐即可出锅。
2.根据权利要求1所述的一种可乐鸡翅的制作方法,其特征在于:步骤(4)加热食用油至油温6成热。
3.根据权利要求1所述的一种可乐鸡翅的制作方法,其特征在于:步骤(6)倒入的可乐没过翅中。
4.根据权利要求1所述的一种可乐鸡翅的制作方法,其特征在于:步骤(7)为大火煮沸后转中小火收汁。
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN104489726A (zh) * | 2014-12-20 | 2015-04-08 | 李文斌 | 一种可乐鸡翅的制备方法 |
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CN102669690A (zh) * | 2011-03-16 | 2012-09-19 | 闫冰霜 | 可乐萝卜鸡翅的制作方法 |
CN103156200A (zh) * | 2011-12-08 | 2013-06-19 | 王爽 | 香辣可乐鸡翅及其制作方法 |
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2014
- 2014-06-26 CN CN201410295506.XA patent/CN104082772A/zh active Pending
Patent Citations (2)
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HTTP://WWW.HNR.CN/XX/MSPP/201312/T20131212_745377.HTML: ""可乐鸡翅"", 《映像网》, 12 December 2013 (2013-12-12), pages 1 - 2 * |
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CN104489726A (zh) * | 2014-12-20 | 2015-04-08 | 李文斌 | 一种可乐鸡翅的制备方法 |
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20141008 |