CN104082772A - 一种可乐鸡翅的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种可乐鸡翅的制作方法，其制作方法包括如下几个步骤：在翅中的正反面分别斜刀剌几下；锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入料酒，大火烧开；煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用；加热锅内的食用油，放进蒜片辣椒段和姜片爆香；倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄；倒入可乐，并调入适量老抽；收汁，最后调入盐即可出锅。本发明提供的一种可乐鸡翅的制作方法，可乐能充分渗透进鸡翅中，而使得可乐鸡翅的味道可口鲜美。

Description

一种可乐鸡翅的制作方法
技术领域
本发明涉及食品制作领域，具体涉及一种可乐鸡翅的制作方法。
背景技术
可乐鸡翅由于味道鲜美而广受大众的喜好，现有可乐鸡翅的制作方法也各种各样，但是一般的制作方法，可乐无法渗透进鸡翅中，而使得可乐鸡翅的味道不够可口。
发明内容
为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种可乐鸡翅的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种可乐鸡翅的制作方法，其制作方法包括如下几个步骤：
(1)在翅中的正反面分别斜刀剌几下；
(2)锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入料酒，大火烧开；
(3)煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用；
(4)加热锅内的食用油，放进蒜片辣椒段和姜片爆香；
(5)倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄；
(6)倒入可乐，并调入适量老抽；
(7)收汁，最后调入盐即可出锅。
进一步，步骤(4)加热食用油至油温6成热。
进一步，步骤(6)倒入的可乐没过翅中。
进一步，步骤(7)为大火煮沸后转中小火收汁。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种可乐鸡翅的制作方法，可乐能充分渗透进鸡翅中，而使得可乐鸡翅的味道可口鲜美。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
一种可乐鸡翅的制作方法，其制作方法包括如下几个步骤：
(1)在翅中的正反面分别斜刀剌几下，目的是更好的入味儿和去血沫；
(2)锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入料酒，大火烧开；
(3)煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用；
(4)加热锅内的食用油至油温6成热，放进蒜片辣椒段和姜片爆香；
(5)倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄；
(6)倒入可乐没过翅中，并调入适量老抽；
(7)大火煮沸后转中小火收汁，最后调入盐即可出锅。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种可乐鸡翅的制作方法，其制作方法包括如下几个步骤：
(1)在翅中的正反面分别斜刀剌几下；
(2)锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入料酒，大火烧开；
(3)煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用；
(4)加热锅内的食用油，放进蒜片辣椒段和姜片爆香；
(5)倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄；
(6)倒入可乐，并调入适量老抽；
(7)收汁，最后调入盐即可出锅。
2.根据权利要求1所述的一种可乐鸡翅的制作方法，其特征在于：步骤(4)加热食用油至油温6成热。
3.根据权利要求1所述的一种可乐鸡翅的制作方法，其特征在于：步骤(6)倒入的可乐没过翅中。
4.根据权利要求1所述的一种可乐鸡翅的制作方法，其特征在于：步骤(7)为大火煮沸后转中小火收汁。
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HTTP://WWW.HNR.CN/XX/MSPP/201312/T20131212_745377.HTML: ""可乐鸡翅"", 《映像网》, 12 December 2013 (2013-12-12), pages 1 - 2 *

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PB01 Publication
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SE01 Entry into force of request for substantive examination
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WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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