CN104053387B

CN104053387B - 制备食品

Info

Publication number: CN104053387B
Application number: CN201280067292.XA
Authority: CN
Inventors: W·K·穆尔巴彻; G·泽尔戈伊-瓦格纳
Original assignee: Koninklijke Philips Electronics NV
Current assignee: Koninklijke Philips NV
Priority date: 2011-11-17
Filing date: 2012-08-27
Publication date: 2017-03-01
Anticipated expiration: 2032-08-27
Also published as: JP2014533544A; JP6145105B2; CN104053387A; RU2014124362A; RU2612564C2; EP2779881A1; BR112014011692A2; EP2594177A1; WO2013072783A1

Abstract

本发明涉及一种用于制备食品的器具，包括与单独操作的烹饪单元(3)一起使用的切割单元(2)，其中切割单元(2)具有第一基底结构、至少一个供给开口(27)、切割装置(22、24)、以及至少一个出口(28)。切割单元(2)可以处于相对于烹饪单元(3)的并排配置，其中出口(28)在向烹饪单元(3)供给经切割的食物原料的位置。切割装置(22、24)包括第一驱动件和布置在设置在基底结构的顶上的切割室内的至少一个旋转切割元件。切割室经由重叠区域通向出口开口，该重叠区域至少部分地布置在切割室的下方。进一步地，提供了与单独操作的切割单元(2)一起使用的烹饪单元(3)，其包括第二基底结构、锅具、加热装置、以及搅拌装置(34)，其包括第二驱动件和布置在锅具容积内的至少一个搅拌元件。锅具设置有上部接收开口。

Description

制备食品

技术领域

本发明涉及制备食品，并特别涉及用于制备食品的切割单元、烹饪单元、以及家用器具。

背景技术

在制备食品的领域中，许多器具都是可用的，其意为促进烹饪中涉及的过程。例如，想要制备汤的人和需要切蔬菜的人并不一定需要使用刀和案板，但可以使用为了自动执行切割功能而设计的器具，其中，他只不过需要向该器具供给整个或大块蔬菜，把碗或类似物放置就位以用于接收来自该器具的经切割的蔬菜，并开启该器具而已。在许多情况下，所提到的器具配备有可旋转布置的刀具，这可以以具有开口的图案和在该开口处的锐利边缘的形式提供，或多或少像擦菜板(grater)一样。一个器具中可以使用各种切割盘，使得改变经切割的原料的尺寸和形状成为可能。例如，为了进一步制备汤，可以在加热元件上提供锅具以用于烹饪汤。然而，已经表明，由用户采取必要的行动可能仍然繁琐，并且需要用户的时间和注意力。

发明内容

因此有必要提供技术设备以进一步促进涉及烹饪的过程以得到更好的烹饪效果。

本发明的目的通过独立权利要求的主题解决，其中进一步的实施例在从属权利要求中结合。

应当指出的是，本发明的以下描述的方面也适用于切割单元，适用于烹饪单元，以及适用于家用器具以用于制备食品。

根据第一方面，提供一种与在家用器具中的单独操作的烹饪单元一起使用的切割单元以用于制备食品。切割单元包括第一基底结构，用于插入待切割的食物配料的至少一个供给口，用于切割食物配料的切割工具；以及用于使得经切割的食物原料出去的至少一个出口。切割工具包括第一驱动件和布置在设置于基底结构的顶上的切割室内的至少一个旋转切割元件。切割室经由重叠区域通向出口，该重叠区域至少部分地布置在切割室的下方。切割单元还设置有配合侧部分，该配合侧部分具有功用(utility)接收空间以用于放置烹调单元，其中功用接收空间设置在出口的下方。

切割单元相对于烹饪单元可定位为并排配置，其中出口在用于向烹饪单元供给经切割的食物原料的位置。

提供该功用接收空间用于实现与烹饪单元的并排配置。在该配置中，出口在用于向烹饪单元供给切割食物原料的位置。

根据一个实施例，切割工具包括至少一个旋转切割元件，该旋转切割元件定义在水平面上的圆形切割区域。

圆形切割区域可以被圆周地成形，例如环形。

切割工具可以包括两个切割元件，诸如两个切割刀片。切割工具还可以包括可旋转的驱动轴，在其上布置有切割元件。

切割物量(mass)可以在大约V_min 3,000mm³至V_max 2,500,000mm³的理论范围内提供，例如可以提供V_min 3,887mm³至V_max2,453,387mm³。

根据一个实施例，提供了大约1,500,000至2,500,000mm³/sec的切割能力(capacity)；其中，切割能力涉及由切割区域的容积乘以切割元件的旋转频率所定义的运输物量。

切割能力可以是1,700,000至2,000,000mm³/sec，例如1,690,000至2,030,000mm³/sec，或1,696,460至2,035,752mm³/sec。

根据一个实施例，切割单元的外侧表面具有凹进部分，其设置在出口的下方，并且被设计为在切割单元相对于烹饪单元的并排配置中面向烹饪单元的外侧部分的一部分。

根据一个实施例，凹进部分具有凹入的形状。

根据第二方面，提供一种与在器具中的单独操作的切割单元一起使用的烹饪单元以用于制备食品。烹饪单元包括第二基底结构，具有锅具容积用于接收食物原料的锅具，用于加热锅具中的食物原料的加热装置；以及用于搅拌在锅具中的食物原料的搅拌工具。用于搅拌的装置包括第二驱动件和布置在锅具容积内的至少一个搅拌元件；并且锅具设置有上接收开口以用于填充进经切割的食物原料。

例如，驱动力从下方传递到至少一个搅拌元件，例如通过电磁力传递。

在一个示例中，烹饪物量与搅拌物量的比率设置在大约5至7的范围中。例如，烹饪物量/搅拌物量比率为5.34。

搅拌物量可以在大约V_min 3,000mm³至V_max 23,000,000mm³的理论范围中提供，例如可以提供V_min 3,887mm³至V_max 22,613,183mm³。

例如，烹饪物量/搅拌物量比率涉及3.0升工作容积。

搅拌可以设置有在大约2到10rpm的范围内的旋转频率，例如3到6rpm。

根据一个实施例，至少一个搅拌元件被配置为运输大约400,000mm³到700,000mm³的搅拌物量，例如500,000mm³到600,000mm³。搅拌物量可以为560,000mm³。

搅拌工具可以包括可旋转的驱动轴，在其上布置有搅拌元件，如搅拌工具。

根据一个实施例，提供了大约40,000到60,000mm³/sec的烹饪能力，其中烹饪能力涉及运输物量，并由搅拌区域的容积乘以搅拌频率所定义。

烹调能力可以是46,805至56,166mm³/sec。

可以提供2至20rpm的旋转频率，例如，5至6rpm。在一个示例中，通过烹饪搅拌器运输的容积可以通过以下计算：

V_烹饪＝(D²*Pi*H/4)-(d²*Pi*H/4)＝561669.6426mm³

其中D＝外侧搅拌器直径＝224mm，D＝毂直径＝50mm，H＝搅拌器的平均高度＝15mm。

运输物量通过以下计算：

Q_烹饪＝n*V_烹饪/60＝46805.80355to 56166.96426mm³/sec

其中n＝搅拌器的rpm＝5-6rpm。

锅具可被提供为可移动的。例如，通过将锅具置于设置在第二基底结构的顶上的加热板上而将锅具连接到第二基底结构。合身的接合可以被设置用于预防旋转，例如加热板的突出部与在锅具的底部表面上的匹配的凹槽接合。接合可以基于六边形轮廓。驱动力可以通过电磁传输从在基底结构中的第二驱动件传递到搅拌元件。

根据一个实施例，用于搅拌的装置包括一个搅拌元件。该一个搅拌元件设置有单个直立鳍，其被布置在沿半径的中间部分。

例如，鳍具有倾斜的前边缘和倾斜的后边缘；其中前边缘相对于锅的底表面具有大约40°的角度，并且后边缘具有大约60°的角度。

搅拌元件可以设置有较低的前边缘和升起的后边缘。该一个搅拌元件可以布置后边缘沿着半径的中间部分上。

搅拌元件可以在旋转期间与碗的内底部表面相接触。

搅拌元件可以沿半径方向从内到外设置有递减的有效阻力轮廓。

烹调单元的外侧表面可以被设计用于在切割单元相对于烹饪单元的并排配置中面向切割单元的外侧表面的一部分。该表面可被设置作为用于抵靠切割单元的凹进部分的凸起部，该凹进部分例如具有凹的形状。

根据第三方面，提供一种家用器具用于制备食品，被设置为包括根据上述的示例之一的切割单元，以及根据示例之一的烹饪单元。这些单元的每个均由单独的驱动件所驱动，并可从彼此分离；并且切割单元和烹饪单元可以以并排配置定位，其中烹饪单元在用于接收来自切割单元的出口的经切割的食物原料的位置。此外，在并排配置中，烹调单元的锅具的上接收开口可被部分地定位在包括出口的切割单元的重叠区域的下方。

根据一个实施例，搅拌工具运输物量的能力与切割工具运输物量的能力的比率的对数被设置在大约-3至-1的范围内。

根据另一实施例，搅拌工具运输物量的能力与切割工具运输物量的能力的比率被设置在大约0.02至0.04的范围内。

搅拌工具运输物量的能力也可以被称为烹饪能力，并且切割工具运输物量的能力也被称为切割能力，如上所述。

烹饪能力与切割能力的比率可在大约0.023至0.033的范围内。

根据一个实施例，单元的外侧表面的部分具有互补的形状，并且单元的并排配置涉及通过单元的外侧表面的部分在单元之间的接触。

例如，沿着切割单元和烹饪单元的相邻表面部分设置接触。例如，在切割单元的基底的凹的凹槽的情况下，至少沿着沿整个凹弧的上部区域设置接触。

如上面所指出的，一个单元的外侧表面的部分可以具有凹入的形状，并且其中另一个单元的外侧表面的部分具有凸起的形状。

一个单元的外侧表面可以具有凹进部分，其被设计用于在单元的并排配置中面向另一单元的外侧表面的一部分。

例如，一个单元的外侧表面的凹进部分具有在单元的并排配置中与面向凹进部分的另一个单元的外侧表面的一部分的形状互补的形状。

例如，一个单元的外侧表面的凹进部分具有凹入的形状，并且其中在单元的并排配置中面向凹进部分的另一个单元的外侧表面的部分具有凸起的形状。

根据一个实施例，两个单元都具有横截面，该横截面一般是圆形的，并且，在单元的并排配置中，圆形形状部分地在一个单元的外侧表面的凹进部分的位置重叠。

根据一个实施例，在切割单元中，切割工具包括可旋转的第一驱动轴，在该第一驱动轴上布置有切割工具，并且，在烹饪单元中，搅拌工具包括第二可旋转的驱动轴，在该第二可旋转的驱动轴上布置有搅拌工具，并且第一和第二驱动轴在单元的并排配置中以10°的最大偏差大致平行于彼此延伸。

根据一个实施例，第一驱动件被适配为以第一角速度驱动切割单元的至少一个切割元件，第二驱动件被适配为以第二角速度驱动烹饪单元的至少一个搅拌元件。此外，切割单元的角速度与烹饪单元的角速度的比率为100的量级。

切割单元可以设置有至少一个预定的第一角速度，并且烹饪单元可以设置有至少一个第二预定角速度。预定的角速度被设置以提供上述烹饪与搅拌的比率。

切割单元和烹饪单元可以设置有多个预定的角速度，其被配置为提供上述的烹饪与搅拌的比率。

在单元的并排配置中，根据一个实施例，仅仅切割单元的出口是在烹饪单元的正上方的位置。

例如，提供了用于制备食品的器具，包括配备有用于切割食物原料的装置的切割单元以及配备有用于加热食物原料的装置和用于搅拌食物原料的装置的烹饪单元，其中切割单元具有至少一个出口以用于使得经切割的食物原料出去，并且其中单元被设计成以并排配置定位，其中烹饪单元在用于接收来自切割单元的出口的经切割的食物配料的位置。

例如，用于制备食品的器具易于使用。例如，只需要用户付出最小的精力以达到所期望的烹饪结果。特别是，该器具能够执行切割原料，以及在同一时间加热原料及搅拌原料的功能。利用这种器具，用户可以通过仅在正确的时间供给正确的原料并为切割过程、加热过程还可能的搅拌过程选择适当的设置而制备任何菜肴。此外，有利的是，这样的器具是紧凑且易于清洁的，并且被设计成允许用户通过简单的瞥视即可监视烹饪过程的各个方面。

例如，通过提供这样的器具，在一方面的加热和搅拌过程以及另一方面的切割过程的最佳组合的基础上，在提高制备的食品的品质上有可能要花费更多的精力、时间和注意力。

该器具可以包括两个单元，即用于切割食物原料的切割单元以及用于加热和搅拌食物原料的烹饪单元。单元被设计为以并排配置被定位，其中烹饪单元在用于接收来自切割单元的出口的经切割的原料的位置。通过具有如前所述的两个单元，能够实现食物原料的持续的加热/煮沸过程以及在恰好正确的时间供给由待烹饪的菜肴的食谱所要求的食物原料。根据一个示例，器具的用户只需要将单元放在诸如厨房台面之类的恰当的基底上的正确的相互位置上，选择切割、加热以及还可能的搅拌的适当的设置，将诸如烹饪油或液体之类的不需要切割的食物原料在合适的时间并以合适的数量直接供给到烹饪单元，并且将待切割的食物在合适的时间并以合适的数量供给到切割单元，从而使这些食物最终将以期望的切割形式供给到烹饪单元。在制备食品的过程期间，有可能在不需要使用切割单元的时候移除该切割单元，但也有可能保持该切割单元相对于烹饪单元的位置，这对于用户而言更方便。

并排配置是其中物件被放置在彼此旁边的配置，一般来说，这不同于其中一个物件被放置在另一个顶上的配置。在并排配置中，物件的纵向轴有可能或多或少平行地延伸。通过选择单元的并排配置而不是选择其中切割单元被置于烹调单元的顶上的配置，实现了该器具的用户可以容易地监视在切割单元中发生的切割过程以及在烹饪单元中发生的加热/搅拌过程。在这方面，应当指出，两个单元均设置有透明顶盖是有利的。此外，用户还可以容易地监视经切割的食物原料从切割单元到烹饪单元的供给。

切割单元本身是已知的，如前面已经提到的。然而，已知的切割单元不形成器具的一部分，其还包括烹饪单元，其被适配为执行至少两个功能，即加热和搅拌食物原料。因此，现有技术并没有教导它是否可能使切割单元和烹饪单元的设计和功能相互适配，并且不提供任何线索这应当如何实现。

优选地，在根据一个示例的器具中，单元的外侧表面的部分具有互补的形状，其中如所述的，单元的并排配置涉及通过单元的外侧表面的部分在单元之间的接触。如果单元之间的接触通过单元的外侧表面的实际部分发生则是有利的，因为以这种方式，可以避免由食物原料落入存在于单元之间的一个或多个间隙导致的不卫生的情况。通常，单元的邻接配置的外观比单元的间隔配置的外观更吸引人。另外，由于单元的外侧表面的接触部分的存在，它或多或少指示了单元应如何相对于彼此定向。以该方式，可以确保单元的正确的相互定位，其中切割单元的出口的对准烹饪单元。为完整起见，应当注意，器具没有必要包括用于互连单元的装置，因为每个单元可以被设计使得能够独立站立。

根据实际的选择，一个单元的外侧表面的接触部分可以具有凹入的形状，并且另一个单元的外侧表面的接触部分可以具有凸起的形状。利用这些特定的形状，可以得到单元的外侧表面平滑外观，提高了清洁性并且这有助于用户对器具外观的欣赏。

优选地，切割单元是具有凹入的外侧表面部分的一个单元。特别地，器具的设计可以是使得切割单元具有比烹饪单元更大的高度，其中实际的切割工具可以存在于切割单元上升高于烹饪单元的部分，其中切割单元的出口可以与该部分相关联，并且其中凹入的外侧表面部分在并排配置中存在于沿着烹饪单元的旁边延伸的切割单元的部分。以该方式，实现了切割单元和烹饪单元两者的功能区域的形状，即实际的切割过程和实际的加热和搅拌过程分别发生之处的区域并不需要满足有关于凹入的外侧表面部分的任何需求。因此，具有凹入的外侧表面部分的期望并不需要涉及器具的功能的限制。

而且，一个单元的外侧表面具有凹进部分是可能的，其被设计为在并排配置中面向另一个单元的外侧表面。这允许两个单元的紧凑布置，其中单元的外侧表面可以在一个单元的凹进部分的位置靠近彼此而定位，或者可以放在彼此接触。

一个单元的外侧表面的凹进部分可以具有在单元的并排配置中与面向凹进部分的另一单元的外侧表面的部分的形状互补的形状。在这种情况下，可以实现根据一个示例的器具的非常紧凑的外观，因为单元的外侧表面的部分实际上可以被放置为彼此接触。

根据一个实际的选择，一个单元的外侧表面的凹进部分可以具有凹入的形状，并且在单元的并排配置中面向凹进部分的另一单元的外侧表面的部分可以具有凸起的形状。此外，单元具有横截面是可能的，该横截面一般是圆形的，其中，在单元的并排配置中，圆或圆形的形状在一个单元的外侧表面的凹进部分的位置处部分地重叠。换言之，由于在凹入的外侧表面部分的存在，可以实现在单元的并排配置中单元的横截面的圆形形状的中心之间的距离小于单位的半径之和。切割单元和烹饪单元两者的横截面的圆形形状鉴于以下事实是非常实用的，切割单元可以适配为通过定义了切割区域的至少一个可旋转切割刀片或可旋转圆形切割盘来执行切割功能，其形状类似于具有圆形外围的圆柱体，并且烹饪单元可以适配为通过定义了搅拌区域的至少一个可旋转的搅拌刀片来执行搅拌功能，其形状类似于具有圆形外围的圆柱体。没有凹进的外侧表面部分，将不可能实现任何重叠，并且两个单元之间会存在间距。

优选地，切割单元是具有凹进的外侧表面部分的单元。特别地，器具的设计可以使得切割单元具有比烹饪单元更大的高度，其中实际的切削工具可以存在于切割单元上升高于烹饪单元的部分，其中切割单元的出口可以与该部分相关联，并且其中凹进的外侧表面部分存在于在并排配置中沿着烹饪单元的旁边延伸的切割单元的部分。以该方式，实现了切割单元和烹饪单元两者的功能区域的形状，即实际的切割过程和实际的加热和搅拌过程分别发生之处的区域不需要满足关于凹进的外侧表面部分的任何需求。因此，具有凹进的外侧表面部分的期望并不需要涉及器具的功能的限制。

有利地，在切割单元中，用于切割食物原料的装置包括切割工具，该切割工具被布置在可旋转的驱动轴上，并且在烹饪单元中，用于搅拌食物原料的装置包括搅拌工具，该搅拌工具被布置在可旋转的驱动轴上，其中单元的驱动轴在单元的并排配置中以10°的最大偏差基本上平行地延伸。在器具的非常实用的实施例中，切割工具和搅拌工具两者均包括至少一个刀片。利用如所述的两个工具的驱动轴的或多或少的平行布置，用户同时监视切割过程和烹饪过程两者，并且也观看经切割的食物原料从切割单元到烹饪单元的供给，即通过从一侧在驱动轴延伸的方向上(大约在该方向上)观看器具。尽管如此，在本发明的范围之内，能够具有驱动轴的另一种相互定位，例如在切割单元以内使用研磨滚筒或螺纹/螺钉状工具的情况。

如以上已经提到的，现有技术并没有教导它是否能够将切割单元和烹饪单元的设计和功能相互适配，并且不提供任何应该如何实现的线索。存在于本发明的范围之内以用于将切割单元和烹饪单元的设计相互适配的选项涉及提供具有特定形状的单元的外侧表面的部分的上述选项。用于将单元的功能相互适配的选项将在下文中阐述。

为了确保器具的最佳操作，重要的是在切割单元中执行的切割过程以及在烹饪单元中执行的搅拌过程适合于彼此。根据已在本装置的情况下发展出来的见解，切割过程不应当相对于搅拌过程太缓慢，因为相对缓慢的切割过程可能会导致在烹饪单元中的食物原料的烹饪状态变化为不可接受的程度，即在那些烹饪原料从切割单元到烹饪单元的供给的开始和终止之间经过相当长的时间时。另一方面，切割过程相对于搅拌过程不应当太快，因为相对较快的切割过程可能引起在烹饪单元内的飞溅，并且还可能会导致食物原料在烹饪单元内的不良分布以及在刚切好的食物原料积聚的位置处的温度的突然下降。相对较快的切割过程导致经切割的食物原料相对快速地供给到烹饪单元的另一个缺点是该器具可能由用户所见至少有时看起来像是失去控制。

此外，鉴于市场存在器用于对食物原料执行切割动作的事实，当涉及到切割单元的性能时假设器具的用户期望一定的速度范围是现实的。此外，当独立于由切割单元执行的切割动作而考虑由烹饪单元执行的搅拌动作时，如对执行搅拌动作的速度的要求是适用的。特别地，速度可能不能太高，以避免飞溅的影响，并且速度也不能太低，以避免烹调单元内的食物原料的灼热。

将切割过程与搅拌过程彼此适配的另一个复杂的因素是，由用户向切割单元供应待切割的食物原料的类型可以极大地变化。例如，食品原料可以在从柔质的草本植物到硬质的蔬菜的范围。在所有这些情况下，该器具应当实现良好的切割过程，经切割的食物原料从切割单元到烹饪单元的良好供给，以及良好的烹饪过程，从而产生了良好烹制的菜肴。

总而言之，关于切割速度和搅拌速度有许多因素和影响，其中切割速度和搅拌速度可以被认为既作为相关的量也作为独立的量。特别是，用于定义在器具的操作期间发生在单元中的过程之间的关系的量不能被容易地发现。然而，在本申请的上下文中，对于每个单元定义了相关的量，因此具有针对单元的量的比率的值得有利范围。更具体地，建议使用单位的工具运输物量的能力作为相关的量。

在本发明的上下文中，已经发现搅拌工具运输物量的能力与切割工具运输物量的能力的比率可以是大的范围，即从约0.000001到约6,000，该比率将在下文中被称为能力比率。为了具有有用的定义，建议针对能力比率使用对数标度。鉴于这种类型的标度通常相对于主观感觉所用的事实，以及结合当涉及到定义器具的两个单元的良好平衡的功能的事实，用户的感知是需要考虑的重要的因素之一，所以这样做就更合乎逻辑。在对数标度上，能力比率为从约-6到约4的范围。然而已经发现，当考虑到所有如在上文中描述的各种因素时可以表示为最佳的器具的性能相关联于在对数标度上从-3至-1的能力比率的范围。

根据本发明，能力比率的实际范围是0.023到0.033的范围。该范围基于器具的实际实施例的细节而计算，通过该范围使得符合所有的要求并且实现优秀的烹饪效果成为可能。细节将列于下面。

实际实施例的切割单元具有定义了例如环形切割区域的圆形的两个可旋转切割刀片，其中切割刀片的外侧直径D是150mm，支撑切割刀片的毂的直径d是42mm，并且切割刀片的平均高度H是12.5mm。环形切割区域的容积V通过使用以下公式计算：V_切割区域＝(D²*π*H/4)-(d²*π*H/4)＝203575.204mm³。切割刀片的角速度n的实际值在500至600rpm的范围。切割单元运输物量的能力Q基于以下公式所确定：Q_切割单元＝V_切割区域/60*n＝1696460.033至2035752.040mm³/sec。

实际的实施例的烹饪单元具有定义了环形搅拌区域的一个可旋转的搅拌刀片，其中搅拌刀片的外侧直径D是224mm，支撑搅拌刀片的毂的直径d是50mm，并且搅拌刀片的平均高度H是15mm。环形搅拌区域的容积V通过以下公式计算：V_搅拌区域＝(D²*π*H/4)-(d²*π*H/4)＝561669.6426mm³。搅拌刀片的角速度n的实际值是5至6rpm的范围。烹饪单元运输物量的能力Q基于以下公式确定：Q_烹饪单元＝V_搅拌区域/60*n＝46805.80355至56166.96426mm³/sec。

能力比率的范围的最低值是46805.80355/2035752.040＝0.023的结果。能力比率的范围的最高值是56166.96426/1696460.033＝0.033。

遵循在前面提到的切割刀片与搅拌刀片的角速度的值，切割单元的驱动轴的角速度与烹饪单元的驱动轴的角速度的比率在100的量级。为完整起见，应当指出，利用比率确保了良好的烹饪过程和良好的烹饪结果，正如利用上述能力比率的范围的情况。

在该器具的实施例中，烹饪单元具有开放侧和用于覆盖该开放侧的可移动盖件，其在单元的并排配置中位于比切割单元的出口更低的水平。在这种实施例中，不需要附加的装置用于将经切割的食物原料从切割单元运输到烹饪单元，因为必要的运输在重力的影响下被自动实现。此外，有利的是，用于覆盖烹饪装置的开放侧的盖件是易于移除的，不存在路径上的任何障碍，而无论切割单元是否已被放置在烹饪单元的旁边。优选地，盖件由透明材料制成，使得该器具的用户在监视在烹饪单元中正在进行的烹饪过程的期间不被盖件所阻碍。

除了出口，切割单元还包括用于接收待切割的食物原料的入口。在单元的并排配置中，如果仅有切割单元的出口位于烹饪单元的正上方的位置则是实际的。入口不处于这样的位置的优点在于，用户被允许从烹饪单元的侧面而不是从烹饪单元的上面供给待切割的食物原料，这对于用户更为方便，并且其允许用户观看烹饪单元的大部分而不存在切割单元的各部分的阻碍。

总而言之，提供了用于制备食品的器具，其能够在同一时间执行切割、加热和搅拌的功能。该器具包括两个单元，其被适配为以并排配置布置，其中一个单元是切割单元，其配备有用于执行切割功能的装置，并且其中另一个单元是烹饪单元，其配备有用于执行加热功能和搅拌功能的装置。在单元的并排配置中，烹饪单元被定位成使得接收来自切割单元的经切割的食物原料。例如，单元的外侧表面的各部分具有互补的形状，使得单元可以以邻接方式被布置。例如，单元的外侧表面具有凹进部分，使得能够将单元彼此依靠地放置以便于获得紧凑的整体。例如，切割单元包括用于执行切割功能的合适的工具，并且烹饪单元包括用于执行搅拌功能的合适工具，其中搅拌工具运输物量的能力与切割工具运输物量的能力的比率在-3至-1的范围内。以这种方式，提及这方面的一些重要的优点，保证了器具的正常运转，并且可以预期良好的烹饪结果，其中防止比如飞溅和烧焦的现象的发生，并且其中避免了烹饪单元中相当大的温度差。例如，作为单元的一部分的驱动轴在单元的并排配置中以10°的最大偏差基本上平行地延伸。因此，假设用于支撑单元的水平基底，驱动轴的实际定向是或多或少垂直的定向，其允许在器具的操作期间容易地检查布置在驱动轴上的工具。

本发明还涉及一种用于与器具中的烹饪单元一起使用的切割单元以用于制备食品，其中切割单元配备有用于切割食物原料的装置并具有用于使得经切割的食物原料出去的至少一个出口，并且其中切割单元被设计成以并排配置相对于烹饪单元定位，其中出口是在用于向烹饪单元供给经切割的食物原料的位置。在本发明的上下文中，如已经在上文解释过的，烹饪单元配备有用于加热食物原料的装置和用于搅拌食物原料的装置。

优选地，切割单元的外侧表面的一部分具有凹入的形状。而且，切割单元的外侧表面能够具有凹进部分，其被设计为在切割单元2相对于烹饪单元3的并排配置中面向烹饪单元3的外侧表面，其中要注意的是该凹进部分如提及的可以具有凹入的形状。

本发明的上述及其他方面参考用于制备食品的切割单元、烹饪单元、以及家用器具的以下具体描述将显而易见并得到阐述。

附图说明

本发明现在将参照附图更详细地说明，其中相同或相似的部件由相同的附图标记所指示，并且其中：

图1示出了用于制备食品的器具的示例的透视图；

图2示出了用于制备食品的器具的侧视图；

图3示出了用于制备食品的器具的顶视图；

图4示出了用于制备食品的器具的截面图；

图5示出了作为器具一部分的切割单元的透视图；

图6示出了作为器具一部分的烹饪单元的透视图，设置有用于关闭烹饪单元的开口侧的盖件；

图7图示了作为器具的部分的切割单元和烹饪单元的外侧表面的形状如何互相适配；

图8示出了作为器具的切割单元的一部分的切割工具的透视图；

图9示出了作为器具的切割单元的一部分的切割工具的顶视图；

图10示出了作为器具的烹饪单元的一部分的搅拌工具的侧视图；

图11示出了作为器具的烹饪单元的一部分的搅拌工具的顶视图；

图12详细地示出了搅拌元件的截面图；以及

图13示出了作为烹饪单元的基底的上部的加热板的透视图。

具体实施方式

在下文中，相对于包括两个独立的单元的器具描述了两个独立的单元。因此明确地指出，与在器具的上下文中的这些单元的一个相关的特征也提供给作为独立单元的相应的单元。换言之，虽然相对于其他单元和器具的特征进行了描述，特征意图是要在只与相应单元的上下文中被公开。因而，与相应的单元相关的特征可以与该单元的其他特征结合，而无需另外的单元或器具的特征。

图1-4示出了根据本发明用于制备食品的器具1。在下文中，器具1将被表示为食物烹调器1。

图1-4图示了食物烹调器1包括两个单元2、3的事实，该两个单元以并排配置被布置，以便于具有食物烹调器1的操作模式。单元的2、3中的一个单元适配于被用于切割诸如蔬菜之类的食物原料，并且将在下文中被称为切割单元2，而单元2、3中的另一个单元适配于被用于同时加热和搅拌食物原料，并且将在下文中被称为烹饪单元3。

切割单元2被设置与家用器具1中的单独操作的烹饪单元3使用以用于制备食品。切割单元2包括第一基底结构50、用于插入将要被切割的食品原料的至少一个供给开口27、用于切割食物原料的切割工具22、24、以及用于使得经切割的食物原料出去的至少一个出口28。切割工具22、24包括布置在第一基底结构的第一驱动件(未示出)，以及布置在切割室53以内的至少一个旋转的切割元件52(也参见图4)，该切割室设置在基底结构50的顶部。切割室53经由重叠区域54通向出口28，该重叠区域至少部分地布置在切割室53以下。切割单元2还设置有具有功用接收空间99的配合侧部分(参见图5)以用于放置烹调单元，其中该功用接收空间99被设置在出口以下。

切割单元2相对于烹饪单元3可定位为并排配置，如图所示，其中出口28处于用于向烹饪单元3供给经切割的食物原料的位置。

切割工具可以包括至少一个旋转切割元件，其限定了圆形，例如在水平面上的环形切割区域55(见图9)。此外，提供了大约1,500,000到2,500,000mm³/sec的切割能力，其中该切割能力涉及由切割区域的容积乘以切割元件的旋转频率而定义的运输物量。切割单元2的外侧表面21在具有功用接收空间99的协作侧部分具有凹进部分29(还在以下进一步描述)，其被设置在出口的下方，并且其被设计用于在切割单元2相对于烹饪单元3的并排配置中面向烹饪单元3的外侧表面31。该凹进部分可以具有凹入的形状。

提供烹饪单元3用于与器具1中的单独操作的切割单元2使用以用于制备食品。烹饪单元包括第二基底结构56、具有用于接收食物原料的锅具容积的锅具57、用于加热锅具中的食物原料的加热装置58、以及用于搅拌锅具中的食物原料的搅拌工具34。用于搅拌的装置34包括第二驱动件59(参见图4)和设置在锅具容积内的至少一个搅拌元件60。锅具设置有用于填充进经切割的食物原料的上接收开口61。烹饪物量与搅拌物量的比率提供在约5至7的范围内。至少一个搅拌元件被配置为传输大约600,000mm³的搅拌物量。提供大约40,000到60,000mm³/sec的烹调能力，其中烹饪能力涉及运输物量，并通过搅拌区域的容积乘以搅拌频率而定义。用于搅拌的装置34包括一个搅拌元件，例如单臂的搅拌元件60(也参见图11和12)。一个即单个的搅拌元件可以设置有较低的前边缘62和升起的后边缘63。图12示出了沿图10的线A-A的切割部分。搅拌元件设置有单个直立鳍64，其被布置在沿着半径的中间部分，例如在55mm至60mm的范围内的径向距离，例如57.50mm。鳍可以布置在沿着半径的中间部分的后边缘上。如可在图12中的横截面所见，鳍64的形状可以是连续的搅拌件的倾斜轮廓。可以设置小的阶段，其加剧了径向延伸的上边缘，即后边缘63。鳍64可以设置有大约为3mm的鳍厚度F_T和大约为30mm的鳍高度F_H，例如29.7mm。例如，前边缘对于锅具的底表面具有大约40°的角度A_F，并且后边缘具有大约60°的角度A_T。

用于制备食品的家用器具1包括根据上述和下文中描述的示例之一的切割单元2，以及根据上述和下文中描述的示例之一的烹饪单元3。单元2、3均由独立的驱动装置驱动并可彼此分离。此外，切割单元2和烹饪单元3可定位在并排配置，其中烹饪单元3处于用于接收来自切割单元2的出口28的经切割的食物原料的位置。在该并排配置中，烹调单元的锅具的上接收开口(61)可被定位于部分在包括出口的切割单元的重叠区域(54)的下面。在一个示例中，将搅拌工具34运输物量的能力与切割工具22、24运输物量的能力的比率的对数设置在大约-3至-1的范围内。在另一个示例中，搅拌工具34运输物量的能力与切割工具22、24运输物量的能力的比率在大约0.02至0.04的范围内。单元2、3的外侧表面21、31的部分可以具有互补的形状。单元2、3的并排配置涉及单元2、3之间通过单元2、3的外侧表面21、31的部分的接触。具体参照图2、图3和图4所示，两个单元2、3具有一般为圆形的横截面(如在图3的顶视图中所见)，并处于单元2、3的并排配置，该圆形形状部分地重叠在一个单元2的外侧表面21的凹进部分29的位置(参见图2并还参见图4)。切割工具包括第一可旋转驱动轴23，在其上布置有切割刀具22、24，并且搅拌工具包括第二可旋转驱动轴35，在其上布置有搅拌工具34。第一和第二驱动轴23、35在单元2、3的并排配置中大致平行于彼此延伸，具有10°的最大偏差。第一驱动轴被适配为以第一角速度驱动切割单元2的至少一个切割元件。第二驱动轴被适配为以第二角速度驱动烹饪单元3的至少一个搅拌元件。切割单元2的角速度与烹饪单元3的角速度的比率为100的量级。

在一个如图所示的食物烹调器1的实施例中，单元2、3以邻接方式被布置在食物烹调器1的操作模式，其中切割单元2的外侧表面21的一部分与烹饪单元3的外侧表面31的一部分相互接触。单元2、3彼此接触并非必不可少；特别是，外侧表面21、31的各部分相对于彼此以相近的距离延伸也是可能的。为完整起见，应当注意，图1、图2和图4图示了食物烹调器1的普通定向。此外，应当注意，图5仅提供了切割单元2的示意图，而图6仅提供了烹调单元3的示意图。

切割单元2包括切割工具22和用于旋转切割工具22的驱动轴23。在示出的示例中，驱动轴23在切割单元2的普通定向中具有基本垂直的定向。切割工具22可以包括能够在被旋转时切割食物原料的任何零件。图1、图3和图5图示了具有切割盘24的选择，该切割盘即具有开口的图案并且在该开口处具有锐利边缘。可以设置一组不同的切割盘24，以使得用户可以依据针对特定类型的食物原料的特定切割需求来选择最合适的切割盘24。另一种选择是包括至少一个切割刀片的切割工具22，其将在下文中进一步解释。

在所示的示例中，切割单元2包括至少与烹饪单元3一样高的基底25，以及用于在顶部覆盖基底25的顶盖26，并且其相对于基底25被可拆卸地布置。优选地，顶盖26的至少一部分是透明的，以使得食物烹调器1的用户被允许当顶盖26置于基底25之上时看到切割单元2内部，并由此能够监视切割过程。基底25接收诸如电动机之类的装置以用于驱动驱动轴23。驱动轴23从基底25的顶部突出并且被设计用于在其自由端附近支撑切割工具22，因此，切割工具22被定位在顶盖26的水平是可能的。

顶盖26具有用于放入由用户供给的食物原料的入口管27和用于排出食物原料到烹饪单元3的出口管28。入口管27在向上的方向上从顶盖26突出，而出口管28在向下的方向上从顶盖26突出。有利地，入口管27和出口管28被定位以使得径向相对，正如与图示的示例的情况。以这种方式，假设切割单元2相对于烹饪单元3的正确位置，其中出口管28在烹饪单元3之上，实现了用户可以从烹饪单元3旁边的位置向切割单元2供给食物原料。以这种方式，除其他外，保证了用户安全性的良好水平，避免了其中用户需要在供给食物原料时把他/她的手放在烹饪单元3上的情况，从而没有由于燃烧造成伤害的危险。

当切割单元2被启动时，切割工具22被驱动轴23转动。由于在食物烹调器1的所示实施例中驱动轴23具有基本上垂直的定向，切割刀具22在基本上水平的平面上旋转。由用户供给的食物原料通过入口管27到切割单元2由旋转切割工具22切割成小片。经切割的食物原料通过顶盖26运输直到它们到达出口管28，在那里它们离开切割单元2并落下到烹饪单元3。优选地，顶盖26配置有装置，该装置适于以如下方式影响经切割的食物原料的运输，经切割的食物原料进入出口管28的过程可以以适当的方式发生而不会干扰切割过程，特别是不会造成切割食物原料在顶盖26内的一些位置的累积。

烹饪单元3包括锅具32和用于支撑锅具32的基底33。而且，烹饪单元3包括用于搅拌锅具32内的食品原料的搅拌工具34，以及用于旋转所述搅拌工具34的驱动轴35。基底33接收诸如电动机的装置以用于驱动驱动轴35，以及诸如电线圈的装置以用于向锅具32供应热量。当被转动时，搅拌工具34可以包括能够搅拌食物原料的任何零件。图1、图3和图6图示了具有布置在毂37上覆盖驱动轴35的搅拌叶片36的选项。在所示的示例中，驱动轴35和毂37在烹饪单元3的正常定向中具有基本上垂直的定向。

如图6所示，盖件38可以与锅具32使用以用于覆盖锅具32的开放侧。优选地，盖件38的至少一部分是透明的，使得当盖件38放置在锅具32上时食品烹调器1的用户被允许看到锅具32的内部，并由此能够监视烹饪和搅拌过程。有利的是，当盖件38在从切割单元2供给经切割的食物原料期间需要从锅具32移除时，或需要放回到锅具32上以用于在烹饪过程期间尽可能地保持锅具32内的热量以及覆盖锅具32的内容物时，盖件38设置有把手39a使得食物烹调器1的用户握住盖件38。为了完整性起见，应当指出，锅具32通常具有两个把手39b、39c，其布置在径向相对的位置以使用户握住。

当烹饪单元3被启动时，搅拌工具34被驱动轴35转动。由于在食物烹调器1的所示实施例中驱动轴35具有基本上垂直的定向，搅拌工具34在基本上水平的平面上旋转。此外，用于加热锅具32的装置被启动。因此，存在于锅具32中的食物原料被加热，并且食物原料在同一时间被搅拌以便于促进食物原料在锅具32中的均匀分布，并防止食物原料灼烧锅具32的底部。

食品烹调器1的显着特征是切割单元2的外侧表面21具有在基底25的凹进部分29。切割单元2具有大致圆形的圆周，并在凹进部分29的位置处中断。切割单元2的外侧表面21具有大致凸起的外观，但是在凹进部分29的位置处是凹入的。烹饪单元3的外侧表面31具有大致凸起的外观。图7图示了以下事实，即作为结果，能够让单元2、3滑向对方，事实上，其中得到了食品烹调器1的非常紧凑的外观，鉴于单元2、3的横截面的圆形形状的中心之间的距离小于单元2、3的半径之和。特别是，图7示出了烹调单元3和切割单元2的基底25的顶视图，其中烹饪单元3和切割单元2的基底25被定位在相对于彼此的小的距离，使得切割单元2的基底25的凹进部分29面向烹饪单元3。切割单元2的外侧表面21的凹进部分29的形状可以使得能够准确地遵从烹饪单元3的外侧表面31面向在单元2、3的操作、并排配置中的凹进部分29的部分的形状，从而使单元2、3在它们的外侧表面21、31的大部分上互相接触成为可能。

食品烹调器1非常适合用于制备汤。在下文中，食物烹调器1的功能将在用于制备蔬菜汤的过程的上下文中进行说明。首先，食物烹调器1的用户确保食品烹调器1的单元2、3都相对于彼此放在适当的位置，其中单元2、3以并排配置被定位在桌上或厨房台面上，例如，并且其中烹饪单元3的锅具32能够接收来自切割单元2的出口管28的经切割的食品原料。当然，为了具有的正常工作的食物烹调器1，单元2、3以正确的方式进行组装是重要的。在切割单元2中，切割工具22应该连接到驱动轴23，并且顶盖26应当放在基底25的顶上的适当的位置上。在烹饪单元3中，搅拌工具34应当连接到驱动轴35，并且锅具32应当放在基底33的顶上的适当的位置上。

当使用食物烹调器1时，制作汤的实际过程是很简单的。用户直接将汤料填充锅具32并开启加热功能以及烹调单元3的搅拌功能。为了具有有效的加热过程，用户施加盖件38用于封闭锅具32并由此在不需要打开锅具32的时间期间尽可能地保持锅具32内的热量。用户供给蔬菜，这需要通过切割单元2切割到锅具32，其中用户照料一轮或更多轮的供给，例如，当既使用柔质的蔬菜也使用硬质的蔬菜并且适用于不同烹饪时间时。用户开启切割单元2的切割功能，并将蔬菜放置到顶盖26的入口管27中。在该过程中，用户可以观看切割过程，经切割的蔬菜从切割单元2向烹饪单元3的供给，在同一时间的搅拌过程和烹饪过程。在这方面，应该注意的是，假设切割工具22和搅拌工具34各自的驱动轴23、35的基本平行的布置，在其中切割工具22旋转的平面具有与汤的弯液面相同的定向。

事实上，当食物烹调器1被应用时，用户所有需要做的是在正确的时间照料食物原料的供给，并进而照料食物烹调器1的正确操作，以使得食物烹调器1可以做剩余的事并且可以执行根据由用户输入的设置制备食物的过程。在整个过程中，没有必要移除切割单元2，因为食物烹调器1被设计为使得相邻于烹饪单元3的切割单元2的存在并不妨碍用户从锅具32移除盖件38并将盖件38放回锅具32。特别是，在切割单元2的出口管28的自由端与锅具32的开放侧之间的距离足够大以用于对盖件38的必要操作。此外，切割单元2存在于烹饪单元3旁并不限制用户观看锅具32到不可接受的程度。

在烹饪过程结束时，用户照料食物烹调器1的停用。在这方面，应当指出，食物烹调器1可以包括定时器或类似物，以用于取决于由用户设置的输入而自动确定何时食品准备就绪。当涉及到烹饪过程，其它功能也是可能的。例如，食物烹调器1可以包括微控制器，其被布置在烹饪单元3的基底33中，其中烹饪单元3可以具有一个或多个旋钮或类似物，通过该旋钮用户可以向微控制器设置输入，并具有显示器以用于向用户显示信息。例如，烹饪单元3的基底33还可以配备有用于对锅具32中的内容物进行称量的装置。在这种情况下，食物烹调器1自动确定用于完成烹饪过程所需的时间是可能的。为完整起见，要注意的是，烹饪单元3的控制面板40具有旋钮41和显示器42，如可在图1-3、图6和图7中所见。此外，要注意的是，切割单元2也可以具有旋钮43或类似物，以用于允许用户控制切割单元2，如可在图1、图3和图5中所见。

在一个示例中，切割单元设置有至少一个预定的第一角速度，并且烹饪单元设置有至少一个第二预定角速度。预定的角速度被设置为提供上述烹饪与搅拌比率。例如，设置了多个预定角速度，其速度被配置为提供上述的烹饪与搅拌比率。例如，可以设置相同或相似的设定指标，以有利于调节或选择两个单元的匹配速度。

在另一个未示出的示例中，提供了同步控制，以使得对于单元中的一个的速度的调节或选择对其它单元自动设置匹配速度。这可以例如通过无线数据连接而实现。在一个示例中，当两个单元接近并排配置时(未示出)，设置了用于线约束(wire bound)数据传输的例如自寻(self-finding)的插头连接。

用于在使用之后清洁烹饪单元3的目的，用户可以从锅具32移除搅拌工具34，并且可以从基底33取走锅具32。就切割单元2而言，用户可以从基底25移除顶盖26，并且还可以移除切割工具22。总而言之，没有很多需要清洁的部件，并且清洁的过程可以以相对快速和容易的方式来执行。

为了保证食物烹调器1的功能以用户可接受的方式并且不为有效性和可靠性留有疑虑，并且其确保优异的烹饪效果，在切割单元中执行的切割过程以及在烹饪单元中执行的搅拌过程适配于彼此是重要的，其中需要可用来表达这种适配的程度的定义。根据本发明的基本的见解，定义搅拌工具34运输物量的能力与切割工具22运输物量的能力的比率以满足这种需要是可能的，即如以上提到的能力比率，其中提出了使用对数尺度。

能力比率通过使用下面的公式来计算：i＝Q_烹饪单元/Q_切割单元，其中i表示能力比率，Q_烹饪单元表示烹饪单元3运输物量的能力，并且Q_切割单元表示切割单元2运输物量的能力。

切割单元2运输物量的能力通过使用下面的公式计算：Q_切割单元＝V_切割区域/60*n，其中V_切割区域表示切割区域的容积，该切割区域即被可旋转布置的切割工具22覆盖的区域，并且n表示切割工具22的角速度。

切割区域的容积通过使用下面的公式计算：V_切割区域＝(D²*π*H/4)-(d²*π*H/4)，其中D表示切割工具22的外侧直径，H表示切割工具22的平均高度，d表示切割工具22的中央定位的支撑件的直径。

切割刀具22的尺寸的不同值在图8和9中所指示，其中示出了切割工具22具有两个切削刀片24a、24b以及毂24c。在图9中，切割区域的圆形外围由虚线-点线所指示。

烹饪单元3运输物量的能力通过使用下面的公式计算：Q_烹饪单元＝V_搅拌区域/60*n，其中V_搅拌区域表示搅拌区域的容积，即被可旋转布置的搅拌工具34所覆盖的区域，n表示搅拌工具34的角速度。

搅拌区域的容积通过使用下面的公式计算：V_搅拌区域＝(D²*π*H/4)-(d²*π*H/4)，其中D表示搅拌工具34的外侧直径，H表示搅拌工具34的平均高度，并且d表示搅拌工具34的中央定位的支撑件的直径，在该情况下其是由毂37形成的。

搅拌工具34的平均高度H在图10中指示，其中示出了之前所描述的搅拌工具34，即具有一个搅拌刀片36的搅拌工具34。搅拌工具34也如图11所示，其中搅拌工具34的外侧半径被表示为R，并且其中毂37的半径表示为r。搅拌工具34的外侧直径D等于搅拌工具34的外侧半径R的两倍，并且毂37的直径d等于毂37的半径r的两倍。

在一个示例中，外侧搅拌器D是224mm，毂直径d是50mm，并且搅拌器的平均高度H是15mm。

如前面已经说明的那样，能力比率的对数在-3到-1的范围是理想的。此外，能力比率的实际范围是从0.023到0.033的范围。具有在第一范围的能力比率，并且还可能在第二范围，保证了用户在所有可能的情况下从食物烹调器1的工作得到良好印象，其中良好的烹饪结果是由于以下原因实现的：最小化甚至完全防止比如食物原料在锅具32中的不均匀分布、食物原料在锅具32中的飞溅，食物原料在锅具32中的灼热等干扰效果。

如图13所示，锅具57可设置为可移动的；如在图13中所见，加热板66被设置在第二基底结构56的顶上。锅具57被垂直地放置在加热板66上。合身的接合装置67可提供用于预防旋转，例如加热板的突出部68在锅具的底部表面接合匹配凹槽(未进一步示出)。例如，两个匹配的、分别对应的啮合轮廓具有六边形外形。驱动力可以从在基底结构中的第二驱动件通过电磁传输装置69(参见图4)传输到搅拌元件。

要注意的是，根据本发明的器具1包括单个壳体是可能的，在该壳体中切割单元2和烹饪单元3两者相结合，其通常是具有组合的基底以用于支撑切割单元2的顶盖26以及烹饪单元3的锅具32的壳体。在器具1这样的实施例中，切割单元2可以被布置使得给器具1的用户选择以倾斜或旋转切割单元2，或至少切割单元2的出口管28，以远离烹饪单元3。

烹饪单元3可以包括任何合适的装置以用于搅拌锅具32内的食物原料，即导致食物原料的搅动/移动，由此，在一方面避免了食物原料的燃烧，并且在另一方面获得了均匀分布在锅具32中的食物原料。在用于搅拌食物的装置包括可移动布置的工具34的情况下，工具34的运动可以是任何类型的运动，例如，连续运动或颠簸运动。在该运动是旋转运动的情况下，该运动可以是在一个方向上，或例如可以是往复的运动。

本发明可以概括如下。用于制备食品的器具1包括两个单元2、3，其被设计成定位在操作的、并排的配置。第一单元是配备有用于切割食物原料的切割工具22、24的切割单元2，并且第二单元是配备有用于加热食物原料的装置和用于搅拌食物原料的装置34的烹饪单元3。切割单元2具有至少一个出口28以用于使得排出经切割的食物原料，并且烹饪单元3处于当单元2、3放在预期的互相位置时用于接收来自切割单元2的出口28的经切割的食物原料的位置。

根据第一优选选项，单元2、3的外侧表面21、31的部分具有互补的形状，以使得具有以并排配置在单元2、3之间的接触区域成为可能，并实现了设备1无间隙的外观。两个单元2、3的实际的整体形状为圆筒形，具有圆形的外围，并且无需调整至少一个单元2、3的外侧表面21、31的部分，只可能具有沿一条线的单元2、3之间的接触。

可替代地或附加地，单元2、3中的一个的外侧表面21设置有凹进部分29以用于面向或接触单元2、3中的另一个的外侧表面31的一部分，从而提供具有根据本发明的器具1的非常紧凑的外观的可能性。

根据另一优选选项，用于驱动切割单元2的切割工具22的驱动轴23和用于驱动烹饪单元3的搅拌工具34的驱动轴35在单元2、3的并排配置中以具有10°的最大偏差基本上平行地延伸。以这种方式，有可能向用户提供目视检查的切割工具22与搅拌工具34两者的操作的可能性。

为了适当地调整器具1的这两个单元2、3彼此的工作，定义搅拌工具34运输物量的能力与切割工具22运输物量的能力的比率并确保该比例在一定限度内是有用的。如提到的，该比率的对数的优选范围是从-3到-1的范围。

对于本领域技术人员将清楚本发明的范围并不局限于上文所讨论的示例，但是可能对其进行一些修改和改进而不脱离在所附的权利要求书中限定的本发明的范围。尽管本发明已经详细地示出及描述在附图和说明书中，这样的图示和描述应当被认为仅仅是说明性或示例性的，而不是限制性的。本发明并不限于所公开的实施例。

对所公开的实施例的改变可以由本领域技术人员在实践所要求保护的发明，从对附图、说明书和所附的权利要求书进行研究而理解和实现。

在权利要求书中，词语“包括”并不排除其他步骤或元件，并且不定冠词“一”(a)或“一个”(an)不排除复数个。某些措施被记载在相互不同的从属权利要求中的单纯事实并不意味着这些措施的组合不能被有利地使用。在权利要求书中的任何附图标记不应当被解释为限制本发明的范围。

Claims

1.一种切割单元(2)，用于与在家用器具(1)中的单独操作的烹饪单元(3)一起使用以制备食品，所述切割单元(2)和所述烹饪单元(3)能够定位在并排配置，所述切割单元(2)包括：

-第一基底结构(50)；

-至少一个供给开口(27)，用于插入待切割的食物原料；

-切割工具(22、24)，用于切割食物原料；以及

-至少一个出口(28)，用于使得经切割的食物原料出去；

其中所述切割工具(22、24)包括第一驱动件和至少一个旋转的切割元件(52)，所述旋转的切割元件布置在切割室(53)内，所述切割室设置在所述基底结构的顶上；

其中所述切割室经由重叠区域(54)通向所述出口，所述重叠区域至少部分地布置在所述切割室的下方，在所述并排配置中，所述烹饪单元(3)的上接收开口(61)能够部分地被定位于包括出口的切割单元(2)的所述重叠区域(54)的下面；并且

其中所述切割单元(2)设置有配合侧部分，所述配合侧部分具有功用接收空间以用于放置烹饪单元；其中，所述功用接收空间设置在所述出口的下方。

2.根据权利要求1所述的切割单元(2)，其中所述切割工具包括至少一个旋转切割元件，所述旋转切割元件定义在水平面中的圆形切割区域。

3.根据权利要求2所述的切割单元(2)，其中提供1,500,000至2,500,000mm³/sec的切割能力；

其中所述切割能力涉及由所述切割区域的容积乘以所述切割元件的旋转频率所定义的运输物量。

4.根据前述权利要求中任一项所述的切割单元(2)，其中所述切割单元(2)的外侧表面(21)具有凹进部分(29)，所述凹进部分设置在所述出口的下方，并且设计为在所述切割单元(2)相对于所述烹饪单元(3)的并排配置中面向所述烹饪单元(3)的外侧表面(31)的一部分。

5.根据权利要求4所述的切割单元(2)，其中所述凹进部分具有凹入的形状。

6.一种烹饪单元(3)，用于与在家用器具(1)中的单独操作的根据权利要求1至5中任一项所述的切割单元(2)一起使用以制备食品，所述烹饪单元包括：

-第二基底结构(56)；

-锅具(57)，具有锅具容积以用于接收食品原料；

-加热装置(58)，用于加热在所述锅具中的食物原料；以及

-搅拌工具(34)，用于搅拌在所述锅具中的食物原料；

其中用于搅拌的所述搅拌工具(34)包括第二驱动件(59)和至少一个搅拌元件(60)，所述搅拌元件被布置在所述锅具容积内；并且

其中所述锅具设置有上接收开口(61)以用于填充进经切割的食物原料。

7.根据权利要求6所述的烹饪单元(3)，其中所述搅拌元件被配置为运输400,000mm³至700,000mm³的搅拌物量。

8.根据权利要求6或7所述的烹饪单元(3)，其中提供40,000至60,000mm³/sec的烹饪能力；

其中所述烹饪能力涉及运输物量，并由搅拌区域的容积乘以搅拌频率所定义。

9.根据权利要求6或7所述的烹饪单元(3)，

其中用于搅拌的所述搅拌工具(34)包括一个搅拌元件(60)；以及

其中所述搅拌元件设置有单个直立鳍(64)，所述直立鳍被布置在沿着半径的中间部分(65)。

10.一种用于制备食品的家用器具(1)，包括：

-根据权利要求1至5中任一项所述的切割单元(2)；以及

-根据权利要求6至9中任一项所述的烹饪单元(3)；

其中所述切割单元(2)和所述烹饪单元(3)中的每一个单元均由单独的驱动件所驱动并能从彼此分离；

其中所述切割单元(2)和所述烹饪单元(3)能被定位成并排配置，其中所述烹饪单元(3)处于用于接收来自所述切割单元(2)的所述出口(28)的经切割的食物原料的位置；并且

其中在所述并排配置中，所述烹饪单元的所述锅具的所述上接收开口(61)能被部分地定位在包括所述出口的所述切割单元的在所述重叠区域(54)的下方的所述功用接收空间中。

11.根据权利要求10所述的用于制备食品的家用器具(1)，其中

ⅰ)所述搅拌工具(34)运输物量的能力与所述切割工具(22、24)运输物量的能力的比率的对数在-3至-1的范围内；或者其中

ⅱ)所述搅拌工具(34)运输物量的能力与所述切割工具(22、24)运输物量的能力的比率在0.02至0.04的范围内。

12.根据权利要求10或11所述的用于制备食品的家用器具(1)，其中所述切割单元(2)的外侧表面(21)的部分和所述烹饪单元(3)的外侧表面(31)的部分具有互补的形状；并且

其中所述切割单元(2)和所述烹饪单元(3)的所述并排配置涉及所述切割单元(2)和所述烹饪单元(3)之间通过所述切割单元(2)的所述外侧表面(21)的所述部分和所述烹饪单元(3)的所述外侧表面(31)的所述部分的接触。

13.根据权利要求10或11所述的用于制备食品的家用器具(1)，其中所述切割单元(2)和所述烹饪单元(3)两者均具有横截面，所述横截面一般是圆形的，并且其中在所述切割单元(2)和所述烹饪单元(3)的所述并排配置中，所述圆形形状在所述切割单元(2)的外侧表面(21)的凹进部分(29)的位置处部分地重叠。

14.根据权利要求10或11所述的用于制备食品的家用器具(1)，其中，在所述切割单元(2)中，所述切割工具包括可旋转的第一驱动轴(23)，在所述第一驱动轴上布置有所述切割工具(22、24)；

其中，在所述烹饪单元(3)中，所述搅拌工具包括可旋转的第二驱动轴(35)，在所述第二驱动轴上布置有所述搅拌工具(34)，并且

其中所述第一驱动轴(23)和所述第二驱动轴(35)在所述切割单元(2)和所述烹饪单元(3)的所述并排配置中以10°的最大偏差大致平行于彼此延伸。

15.根据权利要求10或11所述的用于制备食品的家用器具(1)，其中所述第一驱动件被适配为以第一角速度驱动所述切割单元(2)的所述切割元件；

其中所述第二驱动件被适配为以第二角速度驱动所述烹饪单元(3)的所述搅拌元件；并且

其中所述切割单元(2)的所述第一角速度与所述烹饪单元(3)的所述第二角速度的比率在100的量级。