CN103891669A - 一种鲜活哲罗鲑大鱼运输方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，包括以下步骤：配备一用于盛放鲜活哲罗鲑大鱼的容器，该容器容积为100-300L；加入1体积水并装入鲜活哲罗鲑大鱼1尾，使大鱼的身体全部浸没于水中；然后向该容器中充入5-6体积纯氧后封口；用泡沫箱进行低温运输。本发明的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，可解决哲罗鲑大鱼运输死亡率高的问题。
Description
技术领域
本发明涉及一种水产品运输方法，特别涉及鲜活哲罗鲑大鱼运输的方法。
背景技术
哲罗鲑Hucho taimen(Pallas)属鲑形目，鲑科，哲罗鱼属，是我国名贵冷水鱼类，名列黑龙江流域八种名贵鱼类——“三花五罗”之首，其生鱼片肉质优于普通虹鳟，味道鲜美，生长快，个体大，是少数几种能长到数百斤的大型淡水经济鱼类之一。现有的活鱼运输方法（如中国专利公开号CN100554098所公开的银鲳幼鱼的运输方法，采用虾苗运输袋，袋内密度30～50尾/升）用于哲罗鲑大鱼并不适合，因为哲罗鲑食性凶猛，对养殖水体溶解氧需求量高，应激反应强烈，鳞片极易脱落，脱鳞处易长水霉，导致肌肉腐烂，在其运输后死亡率极高达80%。国内市场上流通的哲罗鲑大鱼多采用冰鲜方式运输冻鱼，目前尚无有效鲜活哲罗鲑大鱼运输的方法报道。但我国素有吃鲜活大鱼的传统，哲罗鲑大鱼活鱼价格是死鱼的3倍。因此，如何在运输时保证哲罗鲑大鱼的成活率，实现鲜活哲罗鲑大鱼的高效运输已成为产业可持续发展过程中亟需解决的问题之一。
发明内容
本发明的目的在于提供一种鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，解决哲罗鲑大鱼运输死亡率高的问题。
为实现上述目的，本发明提供一种鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，包括以下步骤：
步骤一：配备一用于盛放鲜活哲罗鲑大鱼的容器，该容器容积为100-300L，例如可为100-300L的鲑鳟鱼苗运输袋；
步骤二：加入1体积水并装入鲜活哲罗鲑大鱼1尾，使大鱼的身体全部浸没于水中；
步骤三：向该容器（鲑鳟鱼苗运输袋）中充入5-6体积纯氧后封口（即，容器中水与纯氧的体积比为1:5-6）；
步骤四：进行运输。
其中，于步骤二中，还包括在水中加入抗应激剂，该抗应激剂包含维生素C100-140ppm和葡萄糖40-60ppm。
其中，于步骤二中，装入的鲜活哲罗鲑大鱼的规格为4-7.5kg。
其中，于步骤四中，进行运输时保持该容器（鲑鳟鱼苗运输袋）中水温为8-12℃。
其中，于步骤四中，将该容器（鲑鳟鱼苗运输袋）置于冰块中以在运输时保持该容器（鲑鳟鱼苗运输袋）中水温为8-12℃。
其中，于步骤四中，将该容器（鲑鳟鱼苗运输袋）装在泡沫包装箱中进行运输。
其中，于步骤四中，将该容器（鲑鳟鱼苗运输袋）装在有冰块的泡沫包装箱中进行运输。
其中，于步骤四中，每个泡沫包装箱中只装1个该容器（鲑鳟鱼苗运输袋）。
其中，于步骤四中，运输时间不超过18h。
以下结合具体实施例对本发明进行详细描述，但不作为对本发明的限定。
具体实施方式
本发明旨在提供一种鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，解决哲罗鲑大鱼运输死亡率高的问题。
本发明的技术方案包括以下步骤：
步骤一：配备一容器，用于盛放鲜活哲罗鲑大鱼，此处最好采用有效水体容积100-300L的鲑鳟鱼苗运输袋作为盛放鲜活哲罗鲑大鱼的容器；
步骤二：加入1体积水并装入4-7.5kg的鲜活哲罗鲑大鱼1尾，加入的水量至少要使大鱼的身体全部浸没于水中，此处的水亦可用一运输液替换，该运输液为一加入抗应激剂的水，该抗应激剂包含维生素C100-140ppm和葡萄糖40-60ppm，可以起到镇定安神的作用；
步骤三：向该运输袋中充入5-6体积纯氧后封口；
步骤四：进行运输，最好的运输方式为将上述运输袋装入有冰块的泡沫箱中低温运输，每个泡沫包装箱装1袋，运输袋中水温最佳为8-12℃；运输时间不超过18h。
若在运输袋中装入多条大鱼，运输过程中该鱼应激反应大，相互碰撞后体表鳞片易脱落，脱鳞处易长水霉而致鱼死，影响运输成活率，因此本发明在每个运输袋中只装入1尾大鱼，以防止碰撞致伤情况的发生。为了减少鱼的应激反应，除了在每个运输袋中只装入1尾大鱼外，本发明的较佳实施方式还在水中加入抗应激剂，但此处列举的维生素C和葡萄糖的抗应激剂组合仅是一种举例，并不作为对本发明的限制，本领域技术人员亦可选用其他有镇定安神作用的添加剂来替换。运输水温可为8-18℃，最佳是8-12℃（在加入冰块或使用其他降温手段的状态下可以达到8-12℃的低温；仅以泡沫箱隔热不额外使用降温手段时温度会略高，约处于13-15℃；不采用隔热、降温手段则可能会接近18℃的常温——此处的降温手段可依据环境温度自由增减，但为保证运输效果，最好保证运输水温不超过18℃），过高会缩短运输时间，过低则对鱼的应激较大，影响鱼的摄食。以加入冰块的泡沫箱来运输，一方面以冰块保证运输过程的低温，一方面冰块与泡沫箱的组合可以起到加固减震的作用，降低运输过程对大鱼的刺激，每个泡沫箱中仅放一个运输袋同样可以减少运输过程中的碰撞，但此处的加入冰块以保持低温并不作为限制，亦可选用其他的保持低温的方式，而采用泡沫箱或者冰块泡沫箱的组合亦不作为限制，其他的能够加固减震运输袋的实施方式亦可。
以下结合具体实施例以对本发明的方法进行详细叙述。
实施例1
采用有效水体容积100L的鲑鳟鱼苗运输袋，以及1:5的水氧体积比（具体为加入16L水和80L氧气），操作时首先将运输袋内加入16L水，并加入抗应激剂（维生素C100ppm和葡萄糖40ppm）使之成为一运输液，装入体重4的鲜活哲罗鲑大鱼1尾，并充80L氧气后封口，再将上述运输袋装入有冰块的泡沫箱中低温运输（保证运输袋中水温8-12℃），每个泡沫包装箱装1袋。
实施例2
采用有效水体容积300L的鲑鳟鱼苗运输袋，以及1:6的水氧体积比（具体为加入40L水和240L氧气），操作时首先将运输袋内加入40L水，并加入抗应激剂（维生素C140ppm和葡萄糖60ppm）使之成为一运输液，装入体重7.5kg的鲜活哲罗鲑大鱼1尾，并充240L氧气后封口，再将上述运输袋装入有冰块的泡沫箱中低温运输（保证运输袋中水温8-12℃），每个泡沫包装箱装1袋。
实施例3
采用有效水体容积120L的鲑鳟鱼苗运输袋，以及1:5的水氧体积比（具体为加入20L水和100L氧气），操作时首先将运输袋内加入20L水，并加入抗应激剂（维生素C120ppm和葡萄糖50ppm）使之成为一运输液，装入体重5.0kg的鲜活哲罗鲑大鱼1尾，并充100L氧气后封口，再将上述运输袋装入有冰块的泡沫箱中低温运输（保证运输袋中水温8-12℃），每个泡沫包装箱装1袋。
以下结合运输试验以对本发明的技术效果进行详述，各个实验组的控制条件为在实施例3的基础上进行条件增减、调整而来，亦可作为本发明的实施例。
在进行运输试验前，随机挑选规格相近，体重约5千克的大鱼40尾，同池暂养15天，水温13-14℃，饥饿48h后开始试验。受试大鱼分为四组，分别采用以下4个实验组的处理方式进行运输试验（每组10个重复，每个重复1尾鱼）：
实验组1
该组处理方式为：鲑鳟鱼苗运输袋+运输液+充氧+冰块+泡沫箱。具体如下：采用有效水体容积120L的鲑鳟鱼苗运输袋，加入20L水，并加入抗应激剂使之成为一运输液（维生素C120ppm和葡萄糖50ppm），装入鲜活哲罗鲑大鱼1尾，然后向该运输袋中充入100L纯氧至饱满后封口，再将上述运输袋装入有冰块的泡沫箱中低温运输（保证运输袋中水温8-12℃），每个泡沫包装箱装1袋。
实验组2
该组处理方式为：鲑鳟鱼苗运输袋+运输液+充氧+泡沫箱。具体如下：采用有效水体容积120L的鲑鳟鱼苗运输袋，加入20L水，并加入抗应激剂使之成为一运输液（维生素C120ppm和葡萄糖50ppm），装入鲜活哲罗鲑大鱼1尾，然后向该运输袋中充入100L纯氧至饱满后封口，再将上述运输袋装入泡沫箱中运输（保证运输袋中水温13-15℃），每个泡沫包装箱装1袋。
实验组3
该组处理方式为：鲑鳟鱼苗运输袋+水+充氧+泡沫箱。具体如下：采用有效水体容积120L的鲑鳟鱼苗运输袋，加入20L水，装入鲜活哲罗鲑大鱼1尾，然后向该运输袋中充入100L纯氧至饱满后封口，再将上述运输袋装入泡沫箱中运输（保证运输袋中水温13-15℃），每个泡沫包装箱装1袋。
实验组4
该组处理方式为：鲑鳟鱼苗运输袋+水+充氧。具体如下：采用有效水体容积120L的鲑鳟鱼苗运输袋，加入20L水，装入鲜活哲罗鲑大鱼1尾，然后向该运输袋中充入100L纯氧至饱满后封口，再进行运输（保证运输袋中水温13-18℃）。
试验结束后，各组运输时间及存活率如表1所示：
表1：
| 运输方法 | 实验组1 | 实验组2 | 实验组3 | 实验组4 |
| 鲑鳟鱼苗运输袋（120L） | √ | √ | √ | √ |
| 水（20L） | √ | √ | ||
| 运输液（20L） | √ | √ | ||
| 充氧 | √ | √ | √ | √ |
| 冰块（3L） | √ | |||
| 泡沫箱 | √ | √ | √ | |
| 温度（℃） | 8-12 | 13-15 | 13-15 | 13-18 |
| 可运输时间（h） | 18 | 12 | 8 | 4 |
| 运输成活率（%） | 100 | 100 | 100 | 100 |
结果可见，本发明的运输方法可以有效实现哲罗鲑大鱼的运输，其运输成活率为100%，在实验组1的最佳条件下，可以实现最长运输时间18h。
本发明的运输方法操作简单，运输时间长，运输后大鱼应激反应小，成活率高，有效解决了哲罗大鱼的运输时间短、死亡率高的问题，取得了较理想的运输效果。
当然，本发明还可有其它多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明权利要求的保护范围。
Claims (10)
1.一种鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：配备一用于盛放鲜活哲罗鲑大鱼的容器，该容器容积为100-300L；
步骤二：加入1体积水并装入鲜活哲罗鲑大鱼1尾，使大鱼的身体全部浸没于水中；
步骤三：向该容器中充入5-6体积纯氧后封口；
步骤四：进行运输。
2.根据权利要求1所述的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，于步骤二中，还包括在水中加入抗应激剂。
3.根据权利要求2所述的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，该抗应激剂包含维生素C100-140ppm和葡萄糖40-60ppm。
4.根据权利要求1所述的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，于步骤二中，装入的鲜活哲罗鲑大鱼的规格为4-7.5kg。
5.根据权利要求1所述的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，于步骤四中，进行运输时保持该容器中水温为8-12℃。
6.根据权利要求5所述的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，将该容器置于冰块中以在运输时保持该容器中水温为8-12℃。
7.根据权利要求1所述的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，于步骤四中，将该容器装在泡沫包装箱中进行运输。
8.根据权利要求1所述的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，于步骤四中，将该容器装在有冰块的泡沫包装箱中进行运输。
9.根据权利要求7或8所述的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，每个该泡沫包装箱中只装1个该容器。
10.根据权利要求1所述的鲜活哲罗鲑大鱼运输方法，其特征在于，于步骤四中，运输时间不超过18h。
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