CN103858959A - 一种花生酥的加工方法 - Google Patents

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陈忠明
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Abstract

本发明公开了一种花生酥的加工方法，具体做法如下：A、把盐、小苏打粉与面粉拌均匀；B、把鸡蛋打成蛋液后取一半蛋液放入植物油中搅拌，然后将搅拌后的混合液倒入面粉中拌均匀；C、将花生仁用文火烤脆，然后用硬物将花生仁压碎；D、把压碎的花生仁放入面粉中拌匀；E、把拌好的粉团均匀分成8-15等份，放在铺好锡纸的烤盆中压成花生酥；F、在花生酥表面上涂上一层蛋液，放入160-200度的烤箱先烤10-20分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤6-10分钟即可。本方法制成的花生酥香脆可口，且操作简单，人人都可学会。

Description

一种花生酥的加工方法
技术领域
本发明公开了一种花生酥的加工方法，属于食品加工领域。
背景技术
花生酥以其香、酥、脆的口感得到人们的喜爱，传统的花生酥加工方法复杂，适用于工厂加工，不方便个人制作，而且口感不佳。
发明内容
本发明的目的在于提供一种花生酥的加工方法，该方法所需原料简单，操作方便。
本发明的目的是这样实现的：
每制作一份需要的食材如下:
植物油  80-120克
面粉  150-200克
鸡蛋  1-2个
小苏打粉  1-2克
花生  80-120克
盐  2-5克
具体做法如下：
A、把盐、小苏打粉与面粉拌均匀；
B、把鸡蛋打成蛋液后取一半蛋液放入植物油中搅拌，然后将搅拌后的混合液倒入面粉中拌均匀；
C、将花生仁用文火烤脆，然后用硬物将花生仁压碎；
D、把压碎的花生仁放入面粉中拌匀；
E、把拌好的粉团均匀分成8-15等份，放在铺好锡纸的烤盆中压成花生酥；
F、在花生酥表面上涂上一层蛋液，放入160-200度的烤箱先烤10-20分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤6-10分钟即可。
本发明的有益效果为：由于经过两次刷蛋液和烘烤，本方法制成的花生酥香脆可口，且操作简单，人人都可学会。
具体实施方式
一种花生酥的加工方法，其特征在于每制作一份需要的食材如下:
植物油  80-120克
面粉  150-200克
鸡蛋  1-2个
小苏打粉  1-2克
花生  80-120克
盐  2-5克
具体做法如下：
A、把盐、小苏打粉与面粉拌均匀；
B、把鸡蛋打成蛋液后取一半蛋液放入植物油中搅拌，然后将搅拌后的混合液倒入面粉中拌均匀；
C、将花生仁用文火烤脆，然后用硬物将花生仁压碎；
D、把压碎的花生仁放入面粉中拌匀；
E、把拌好的粉团均匀分成8-15等份，放在铺好锡纸的烤盆中压成花生酥；
F、在花生酥表面上涂上一层蛋液，放入160-200度的烤箱先烤10-20分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤6-10分钟即可。
当然，本发明还可有其他多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明附的权利要求的保护范围。

Claims (1)

1.一种花生酥的加工方法，其特征在于每制作一份需要的食材如下:
植物油  80-120克
面粉  150-200克
鸡蛋  1-2个
小苏打粉  1-2克
花生  80-120克
盐  2-5克
具体做法如下：
A、把盐、小苏打粉与面粉拌均匀；
B、把鸡蛋打成蛋液后取一半蛋液放入植物油中搅拌，然后将搅拌后的混合液倒入面粉中拌均匀；
C、将花生仁用文火烤脆，然后用硬物将花生仁压碎；
D、把压碎的花生仁放入面粉中拌匀；
E、把拌好的粉团均匀分成8-15等份，放在铺好锡纸的烤盆中压成花生酥；
F、在花生酥表面上涂上一层蛋液，放入160-200度的烤箱先烤10-20分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱中烤6-10分钟即可。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106172627A (zh) * 2015-04-30 2016-12-07 六盘水盛谷实业有限公司 一种宫廷酥及其制作方法
CN106417532A (zh) * 2016-11-09 2017-02-22 李自卫 一种花生酥脆饼

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C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20140618