CN103766691A - 环保酵素及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种环保酵素，其组成和质量比为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶2-4∶8-10，其制备方法是1)将所述糖、鲜垃圾和水按比例投入容器中，搅拌均匀，使鲜垃圾完全浸没；2)盖上容器盖，在15-25℃温度下发酵30天，发酵过程中每隔2天将容器盖打开一次，放出气体；3)继续在15-25℃温度下发酵90-120天。本发明的有益效果是：1、酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。2、酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。3、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。

Description

环保酵素及其制备方法
技术领域
本发明涉及营养食品领域，具体是一种环保酵素及其制备方法。
背景技术
酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它激活了细胞之活力，使细胞展现出种种生命迹象，美国自然疗法博士亨伯特·圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯炮而已。因此，酵素是人体不可缺少的重要物质。酵素分为两大类，体外酵素和体内酵素，人体内的酵素是有限的，随着年龄的增长，酵素会慢慢减少，当体内酵素作用衰弱或减少，疾病就会随之而来，因此人体应该合理的从体外补充酵素来满足新陈代谢的需要，抵抗疾病的侵扰。获得体外酵素的两大途径：一是生食，二是摄取酵素补充物。生食较麻烦费时，而且还有农药污染的问题，这间接影响了酵素的功能。
发明内容
本发明的目的是提供一种环保酵素及其制备方法，将一些食物垃圾经过自然发酵方法制成酵素，既做到了废物利用，节能环保，又提高了其附加值。
本发明的技术方案是这样实现的：一种环保酵素，其组成和质量比为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶2-4∶8-10。
所述糖为黑糖、黄糖或糖蜜。
所述鲜垃圾为新鲜蔬菜或者水果的残留物。
环保酵素一优选组成为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶3∶10。
环保酵素的制备方法，步骤如下：1)将所述糖、鲜垃圾和水按比例投入容器中，搅拌均匀，使鲜垃圾完全浸没；2)盖上容器盖，在15-25℃温度下发酵30天，发酵过程中每隔2天将容器盖打开一次，放出气体；3)继续在15-25℃温度下发酵90-120天。
将所述鲜垃圾切成小块后再进行发酵，切得越小，越利于分解发酵。
所述容器采用塑胶容器，因为在发酵过程中会产生气体，塑胶容器可以膨胀变大，但是其他玻璃或金属容器无法膨胀，当气体无法释放时，时间久了容易发生爆炸。
留意发酵过程中的变化：1、如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。2、如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。3、如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。
本发明的有益效果是：1、酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。2、酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。3、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值。
具体实施方式
一种环保酵素，其组成和质量比为，黑糖∶鲜垃圾∶水＝1∶3∶10。所述鲜垃圾为橙子皮、苹果皮和蔬菜叶。
环保酵素的制备方法，步骤如下：1)将所述糖、鲜垃圾和水按比例投入塑胶容器中，搅拌均匀，使鲜垃圾完全浸没；2)盖上容器盖，在25℃温度下发酵30天，发酵过程中每隔2天将容器盖打开一次，放出气体；3)继续在25℃温度下发酵90天。
制备成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般得刺激气味。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种环保酵素，其特征在于，其组成和质量比为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶2-4∶8-10。
2.根据权利要求1所述的环保酵素，其特征在于，所述糖为黑糖、黄糖或糖蜜。
3.根据权利要求1所述的环保酵素，其特征在于，所述鲜垃圾为新鲜蔬菜或者水果的残留物。
4.根据权利要求1所述的环保酵素，其特征在于，其组成为，糖∶鲜垃圾∶水＝1∶3∶10。
5.如权利要求1-4任一项所述的环保酵素的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)将所述糖、鲜垃圾和水按比例投入容器中，搅拌均匀，使鲜垃圾完全浸没；
2)盖上容器盖，在15-25℃温度下发酵30天，发酵过程中每隔2天将容器盖打开一次，放出气体；3)继续在15-25℃温度下发酵90-120天。
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