CN103766471A - 一种方竹笋的保鲜方法 - Google Patents
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Abstract
一种方竹笋的保鲜方法，主要解决的技术问题是改变民间用硫黄熏制和盐渍处理方法加工笋干的加工方法，达到食品卫生标准，达到竹笋的保鲜防腐效果。本发明的技术方案是这样实现的：用电烤的方法，即通过电烤、快速烘干、恒温烘干法。本发明的有益效果是：烘烤方法既能保持方竹笋原有金黄色泽又能保护竹笋的原有营养价值，起到很好的防腐效果，能够达到食品卫生标准；同时发展笋竹产业能促进山区经济发展，能有效地解决农村剩余劳动力，可形成一个较为完善的竹产业服务体系，带动广大农村巨大产业链的形成。
Description
技术领域
本发明是关于一种方竹笋的保鲜方法。
背景技术
竹笋具有季节性强易老化变色、变质等特点 , 是竹笋保鲜加工的制约因素 ,长期以来人们都在寻求符合食品卫生标准的保鲜剂 ,以延长竹笋的加工保质期。传统的竹笋加工民间用硫黄熏制和盐渍处理方法加工笋干以及国内外采用苯甲酸钠和焦亚硫酸钠等防腐剂处理对竹笋进行贮藏保鲜加工 ,该方法虽有较好的保鲜防腐效果 ,但二氧化硫残留超标和某些化学物质对人体健康有影响。如何采用有效的措施和方发改变这种现状，已经成为当前急需解决的首要问题。鉴于此发明了此种竹笋的保鲜方法。
发明内容
本发明主要提供的是一种方竹笋的保鲜方法，主要解决的技术问题是改变民间用硫黄熏制和盐渍处理方法加工笋干的加工方法，达到食品卫生标准，达到竹笋的保鲜防腐效果。本发明的技术方案是这样实现的：用电烤的方法，即通过电烤、快速烘干、恒温烘干法。本发明的有益效果是：烘烤方法既能保持方竹笋原有金黄色泽又能保护竹笋的原有营养价值，起到很好的防腐效果，能够达到食品卫生标准；同时发展笋竹产业能促进山区经济发展，能有效地解决农村剩余劳动力，可形成一个较为完善的竹产业服务体系，带动广大农村巨大产业链的形成。
Claims (1)
1.一种方竹笋的保鲜方法，其主要特征是：用电烤的方法，即通过电烤、快速烘干、恒温烘干法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210394728.8A CN103766471A (zh) | 2012-10-18 | 2012-10-18 | 一种方竹笋的保鲜方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210394728.8A CN103766471A (zh) | 2012-10-18 | 2012-10-18 | 一种方竹笋的保鲜方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103766471A true CN103766471A (zh) | 2014-05-07 |
Family
ID=50559601
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201210394728.8A Pending CN103766471A (zh) | 2012-10-18 | 2012-10-18 | 一种方竹笋的保鲜方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103766471A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106387748A (zh) * | 2016-09-07 | 2017-02-15 | 合肥元政农林生态科技有限公司 | 一种水煮竹笋 |
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2012
- 2012-10-18 CN CN201210394728.8A patent/CN103766471A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN106387748A (zh) * | 2016-09-07 | 2017-02-15 | 合肥元政农林生态科技有限公司 | 一种水煮竹笋 |
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| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140507 |