CN103749948A - 一种发酵饲料的制作方法 - Google Patents

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吕伟民
赵云财
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Abstract

一种发酵饲料的制作方法属于饲料技术领域，尤其涉及一种发酵饲料的制作方法。称取一定质量的干酒精糟，加入麸皮和尿素，加水混合均匀，然后灭菌，冷却后加入根霉曲和饲用活性干酵母，翻拌均匀，放入人工气候箱中培养60-70小时，培养结束后，经低温干燥即得成品。本发明的发酵饲料可以促进畜禽消化，提高饲料利用率，同时通过发酵作用，饲料蛋白质含量提高了10%以上的，而且蛋白质品质也大大提高。另外，畜禽食用发酵饲料后，在肠道内可形成有力的有益微生物种群优势，从而抑制致病菌群，起到了一般抗生素无法达到的作用，避免了滥用抗生素给食品安全带来的危害。

Description

一种发酵饲料的制作方法
技术领域
 本发明属于饲料技术领域，尤其涉及一种发酵饲料的制作方法。
背景技术
发酵饲料，是指在人为可控制的条件下，以植物性农副产品或食品加工厂的废糟渣（如酒糟、豆腐渣等）为主要原料，通过微生物的代谢作用，将原料中的抗营养因子分解、合成，产生更易被畜禽采食、吸收养分和无毒害作用的生物饲料或饲料原料。发酵饲料有许多优点，首先，发酵饲料中含有大量的酶类，包括纤维素酶、淀粉酶、植酸梅、糖化酶、木聚糖酶、果胶酶、脂肪酶等等，这些具有不同功能的酶可将原料中的纤维素、半纤维素、碳水化合物、蛋白质、脂肪分解为易吸收的单糖、小肽、氨基酸及生长因子，有效提高饲料利用率，可以提高畜禽的日增重以及降低料肉比；其次，发酵饲料可以改变原料中蛋白的组成和氨基酸比例，将无机氮、植物蛋白转化为优质的菌体蛋白，发酵后蛋白质含量可在原料蛋白含量基础之上提高10%以上；另外，在饲料发酵过程中，大量微生物菌体繁殖，产生丰富的维生素和未知生长因子，畜禽食用发酵饲料后，在肠道内可形成有力的有益微生物种群优势，从而抑制致病菌群，起到了一般抗生素无法达到的作用，避免了滥用抗生素给食品安全带来的危害。
发明内容
本发明的目的是提供一种以酒精糟为主要原料的发酵饲料的制作方法，用本发明方法制作的发酵饲料不仅成本低廉，而且品质较高。
本发明的目的是这样实现的：
称取一定质量的干酒精糟，加入干酒精糟质量15-20%的麸皮和干酒精糟质量4-5%的尿素，加水混合均匀，使物料水分控制在55-65%，然后在120-130℃条件下灭菌30-40分钟，冷却至室温后，加入干酒精糟质量0.8-1%的根霉曲和干酒精糟质量0.1-0.2%的饲用活性干酵母，翻拌均匀，平铺到浅盘上，厚度5～10厘米，上面覆盖灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度28-32℃，相对湿度80-90%，培养60-70小时，培养结束后，经低温干燥即得成品。  
本发明的发酵饲料中含有大量的微生物酶类，可以促进畜禽消化，提高饲料利用率，另外通过发酵作用，可以改变原料中蛋白的组成和氨基酸比例，将尿素、植物蛋白转化为菌体蛋白，提高了10%以上的蛋白质含量，而且蛋白质品质也大大提高。另外，畜禽食用发酵饲料后，在肠道内可形成有力的有益微生物种群优势，从而抑制致病菌群，起到了一般抗生素无法达到的作用，避免了滥用抗生素给食品安全带来的危害。
（四）、具体实施方案 
称取一定质量的干酒精糟，加入酒精糟质量20%的麸皮和酒精糟质量4%的尿素，加水混合均匀，使物料水分控制在65%，然后在125℃条件下灭菌35分钟，冷却至室温后，加入干酒精糟质量0.8%的根霉曲和干酒精糟质量0.2%的饲用活性干酵母，翻拌均匀，平铺到浅盘上，厚度5厘米，上面覆盖灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度30℃，相对湿度90%，培养70小时，培养结束后，经低温干燥即得成品。

Claims (1)

1. 一种发酵饲料的制作方法，其特征是：称取一定质量的干酒精糟，加入干酒精糟质量15-20%的麸皮和干酒精糟质量4-5%的尿素，加水混合均匀，使物料水分控制在55-65%，然后在120-130℃条件下灭菌30-40分钟，冷却至室温后，加入干酒精糟质量0.8-1%的根霉曲和干酒精糟质量0.1-0.2%的饲用活性干酵母，翻拌均匀，平铺到浅盘上，厚度5～10厘米，上面覆盖灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度28-32℃，相对湿度80-90%，培养60-70小时，培养结束后，经低温干燥即得成品。
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