CN103733886A

CN103733886A - 一种杏鲍菇金针菇工厂化高产栽培方法

Info

Publication number: CN103733886A
Application number: CN201410045720.XA
Authority: CN
Inventors: 邬金飞; 王仕伦; 陈益甩
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-02-09
Filing date: 2014-02-09
Publication date: 2014-04-23
Anticipated expiration: 2034-02-09
Also published as: CN103733886B

Abstract

本发明为一种杏鲍菇、金针菇工厂化高产栽培方法，其特征在于以膨胀珍珠岩作为贮水剂，添加到栽培料中，使杏鲍菇、金针菇工厂化栽培成功地收获第二潮菇。与现有技术相比，其优势在于：一是菌料透气性好，菌丝生长速度快，满袋（瓶）时间缩短2d-3d；二是第一潮菇采收后，即时进行第二潮菇的出菇管理，杏鲍菇在第二潮菇中，A级菇的比率达85%，总生物学效率达118%，产量是现有技术（只采收第一潮菇）的2倍，金针菇在第二潮菇中，A级菇的比率达75%，总生物学效率达122%，产量也是现有技术（只采收第一潮菇）的2倍。本发明在获得生态效益和社会效益的同时，创造了很大的经济效益。

Description

一种杏鲍菇金针菇工厂化高产栽培方法

技术领域

本发明内容涉及杏鲍菇、金针菇工厂化高产栽培方法，包括栽培料的配制及栽培的生产工艺。属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

杏鲍菇、金针菇是我国工厂化生产最主要的二个品种。

近几年，国内杏鲍菇、金针菇工厂化栽培的产能扩张十分迅速，每年以超过20%-30%的速度增长，截至2011年底, 杏鲍菇全国日平均产量达到525.35吨，金针菇日产已达1347吨。

但目前的工厂化栽培，运行成本较高，主要原因是每一批栽培料上只采收一潮菇，生物学效率仅为50%-60%。而之所以这样，是由于第一潮菇采收后，菌料失水较为严重，菌丝恢复生长和下潮菇的形成受到抑制，造成第二潮菇产量低、菇质差，出菇周期长，没有生产意义。这样一来，这些出完头潮菇的菌料就会被清出菇房外，废弃。而其实，这些废弃菌料中仍含有大量已被菌丝分解而尚未被其利用的营养物质。

而反过来，当第一潮菇采收后，给栽培料补充适宜的水分，则那些尚未被其利用的营养物质仍能继续被菌丝所吸收，最后仍能供给子实体发育所需，促使第二潮菇的生长。

目前，这种合理的补充水分方法，在脱袋栽培菇类（如香菇）的生产中，常用的有浸水法及灌注法补水，实践证明，这二种方法效果都很好。

但杏鲍菇、金针菇并非香菇，不作脱袋（瓶）栽培，因此，它们补充水分的方法就与脱袋栽培菇类有所不同。

本发明的目的在于发现这种不同，利用膨胀珍珠岩作为贮水剂，添加到栽培料中，使杏鲍菇、金针菇工厂化栽培成功地收获第二潮菇，实现资源利用效益最大化、产业效益最大化。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种杏鲍菇、金针菇栽培料配方

2、杏鲍菇、金针菇工厂化栽培方法

本发明所采用的技术方案为：

一种杏鲍菇、金针菇栽培料，有如下组分及质量配比：杂木屑20%-30%、玉米芯15%-25%、甘蔗渣或棉籽壳15%-25%、麦麸或米糠25%、玉米粉5%、豆粕5%。都为干物质的质量，配比之和为100%，再添加以上这些物料总质量10%-12%的膨胀珍珠岩。

膨胀珍珠岩：是以珍珠岩矿为原料，经加工制成的一种内部为蜂窝状结构的白色颗粒状的材料，粒径为2mm-3mm。其特点：一是透气性好，添加到栽培料中，可加快菌丝的发菌速度；二是它本身含有一定量的钾、磷、钛、锰、镁、硅、铁、钙等微量元素，可促进杏鲍菇、金针菇菌丝的生长及子实体的发育；三是贮水性强，当出菇时栽培料的水分慢慢流失时，膨胀珍珠岩内所贮存的水分可缓释到栽培料中，能做到均匀补水，从而保证第二潮菇的正常生长。

杏鲍菇、金针菇工厂化高产栽培方法，包括如下步骤：

①拌料：按栽培料配方准备好各种原辅材料，先将基础配料（除膨胀珍珠岩外的所有原辅料）混合均匀，含水量控制在63%-65%，然后将膨胀珍珠岩的含水量调至82%-85%，最后将基础配料与膨胀珍珠岩充分混匀（约搅拌20min）；

②装袋（瓶）：用聚丙烯塑料袋或PP栽培瓶装料栽培；

③灭菌、冷却：采用高压灭菌，当压力达到0.16MPa（温度124℃）保持1.5h，然后自然冷却至25℃以下；

④接种、育菌：栽培料接入菌种后，将其排放在黑暗的养菌房内，温度控制在22℃-24℃或16℃～18℃，空气相对湿度控制在60%-75%，菌丝长满后8d-12d，转入出菇房；

⑤栽培方式：杏鲍菇采用立架墙式栽培，将菌袋横排放于专用网格架上出菇，成功收获二潮菇；金针菇采用层架床式栽培，将菌瓶竖排放于菇房的床架上出菇，成功收获二潮菇；

本发明与现有技术相比，其优势在于：一是菌料透气性好，菌丝生长速度快，满袋（瓶）时间缩短2d-3d；二是第一潮菇采收后，即时进行第二潮菇的出菇管理，使杏鲍菇、金针菇工厂化栽培成功收获第二潮菇；三是栽培料利用充分，产出效益高，杏鲍菇在第二潮菇中，A级菇的比率达85%，总生物学效率达118%，产量是现有技术（只采收第一潮菇）的2倍；金针菇在第二潮菇中，A级菇的比率达75%，总生物学效率达122%，产量也是现有技术（只采收第一潮菇）的2倍。本发明在获得生态效益和社会效益的同时，创造了很大的经济效益。

具体实施方式

方式1：本实施例中杏鲍菇栽培料有如下组分及质量配比：杂木屑25%、玉米芯20%、甘蔗渣20%、麦麸25%、玉米粉5%、豆粕5%。都为干物质的质量，配比之和为100%，再添加以上这些物料总质量12%的膨胀珍珠岩。

杏鲍菇工厂化高产栽培方法：

②装袋：采用规格为17cm×35cm×0.005cm 聚丙烯塑料袋，装好料后套上套环，插入塑料栓盖；

③灭菌、冷却：采用高压灭菌，当压力达0.16MPa（温度124℃）保持1.5h，然后自然冷却至25℃以下；

④接种、育菌：栽培料在接入菌种后，将塑料栓盖改换成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的养菌房内，温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60%-75%，菌丝长满后12d，转入出菇房；

⑤栽培方式：采用立架墙式栽培，将菌袋横排放于专用网格架上出菇；

⑥开袋催蕾：将套环棉塞拿下，清除老化菌块，将菇房温度降到12℃-16℃，用日光灯增加光照，光照强度200Lux，刺激子实体形成；

⑦ 疏蕾：在开袋后13d开始疏蕾，菇蕾保留2朵，疏蕾后关闭灯光；

⑧出菇管理：菇房温度前期控制在15℃-18℃，后期温度控制在13℃-16℃，空气相对湿度控制在88%-92%；

⑨采收第一潮菇：当子实体长至8cm 以上或菌盖长至5cm时，及时采收；

⑩管理第二潮菇：搔菌（去除5mm的表层料）→催蕾→疏蕾→生育→收获第二潮菇。

方式2（对照组）：常规杏鲍菇栽培料：杂木屑25%、玉米芯20%、甘蔗渣20%、麦麸23%、玉米粉5%、豆粕5%、轻质碳酸钙1%、石灰粉1%。

表1 不同方式栽培杏鲍菇二潮菇出菇性状比较

从表1可知，本发明与对照组相比，栽培料发菌期缩短3d。杏鲍菇第二潮菇出菇整齐、菇盖厚实，A级菇的比率达85%，是对照组的10.6倍，总生物学效率达118%，是对照组（只采收第一潮菇）的2倍。

方式3：本实施例中金针菇栽培料有如下组分及质量配比：杂木屑25%、玉米芯20%、棉籽壳20%、米糠25%、玉米粉5%、豆粕5%，都为干物质的质量，配比之和为100%，再添加以上这些物料总质量10%的的膨胀珍珠岩。

金针菇工厂化高产栽培方法：

②装瓶、打植菌孔：采用规格为1100ml×78mmPP培养瓶，装料后打上植菌孔，然后盖上带透气海绵的瓶盖；

④接种、育菌：栽培料在接入菌种后，将其放在黑暗的养菌房内，温度控制在16℃～18℃，空气相对湿度控制在60%-75%，菌丝长满后8d，转入出菇房；

⑤栽培方式：金针菇采用层架床式栽培，将栽培瓶竖排放于菇房的床架上出菇。

⑥搔菌、催蕾：清除老化菌块，将菇房温度控制在13℃-15℃，空气相对湿度控制在90%-95%；

⑦驯化：温度控制在8℃-10℃，空气相对湿度控制在90%-95%，CO₂浓度在2000PPm以下；

⑧抑制：温度控制在4℃-6℃，空气相对湿度在90%-95%，采用光抑制和风抑制，CO₂浓度在2000PPm以下；

⑨包菇片：在菇长到瓶口3cm时进行包菇；

⑩生育：温度控制在6℃-8℃，空气相对湿度控制在80%-90%，二氧化碳浓度在3000PPm以下；

⑪采收第一潮菇：当菇长在13cm-15cm，菌盖在1cm以内时，及时采收；

⑫管理第二潮菇：搔菌（去除5mm的表层料）→催蕾→驯化→抑制→包菇片→生育→收获第二潮菇。

方式4（对照组）：常规金针菇栽培料：杂木屑25%、玉米芯20%、棉籽壳20%、米糠23%、玉米粉5%、豆粕5%、轻质碳酸钙1%、石灰粉1%。

表2 不同方式栽培金针菇二潮菇出菇性状比较

从表2可知，本发明与对照组相比，栽培料发菌期缩短2d。金针菇第二潮菇出菇整齐度好，A级菇的比率达75%，是对照组的12.5倍，总生物学效率达122%，是对照组（只采收第一潮菇）的2倍。

Claims

1.一种杏鲍菇、金针菇工厂化高产栽培方法，其栽培料的特征在于含有如下组分及质量配比：杂木屑20%-30%、玉米芯15%-25%、甘蔗渣或棉籽壳15%-25%、麦麸或米糠25%、玉米粉5%、豆粕5%，都为干物质的质量，配比之和为100%，再添加以上这些物料总质量10%-12%的膨胀珍珠岩。

2.一种杏鲍菇、金针菇工厂化高产栽培方法，其特征在于第一潮菇采收后，即时进行第二潮菇的出菇管理，利用膨胀珍珠岩所贮存的水分，给栽培料均匀补水，使杏鲍菇、金针菇工厂化栽培成功地收获第二潮菇。

3.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇、金针菇工厂化高产栽培方法，其特征在于所述的膨胀珍珠岩是以珍珠岩矿为原料，经加工制成的一种内部为蜂窝状结构的白色颗粒状的材料，粒径为2mm-3mm。

4.根据权利要求1所述的一种杏鲍菇、金针菇工厂化高产栽培方法，其特征在于栽培料配制时，先将基础配料（除膨胀珍珠岩外的所有原辅料）混合均匀，含水量控制在63%-65%，然后将膨胀珍珠岩的含水量调至82%-85%，最后将基础配料与膨胀珍珠岩充分混匀（约搅拌20min）。

5.根据权利要求2所述的一种杏鲍菇、金针菇工厂化高产栽培方法，其特征在于，杏鲍菇在第二潮菇中，A级菇的比率达85%，总生物学效率达118%，产量是现有技术（只采收第一潮菇）的2倍；金针菇在第二潮菇中，A级菇的比率达75%，总生物学效率达122%，产量也是现有技术（只采收第一潮菇）的2倍。