CN103719798A - 一种猪肉粉状调味料 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
一种猪肉粉状调味料，其组分和重量份数为：猪肉膏：4-6份、食盐：3-7份、味精：2-4份、淀粉：20-40份、猪肉香精：0.5-1.5份。本发明营养丰富、口感好、集猪肉膏和味精的鲜味于一体，并加入多种天然香料、调味功能强，并且在使用时能耐高温、耐熬煮。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，特别涉及一种猪肉粉状调味料。
背景技术
调味品是一种应用广泛的食品添加剂，除了注重其调味口味，人们更加注重其营养成分。现有的调味品如味精、鸡精等均不耐高温和熬煮，在高温下容易发生变化，丧失调味功能。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种猪肉粉状调味料，其味道鲜美、调味功能强、营养丰富。
本发明实现目的的技术方案是：
一种猪肉粉状调味料，其组分和重量份数为：猪肉膏：4-6份、食盐：3-7份、味精：2-4份、淀粉：20-40份、猪肉香精：0.5-1.5份。
而且，上述组分中还可加入山梨酸钾：0.01份、干燥剂：1.5份。
而且，上述味精味为60目小颗粒。
本发明的优点和有益效果为：营养丰富、口感好、集猪肉膏和味精的鲜味于一体，并加入多种天然香料、调味功能强，并且在使用时能耐高温、耐熬煮。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
如无特殊说明，本发明中所使用的试剂为常规试剂；如无特殊说明，所使用的方法为常规方法。
本发明中如无特殊规定，所使用的百分数均为质量百分数。
实施例1：一种猪肉粉状调味料，其组分和重量为：猪肉膏：4公斤、食盐：3公斤、味精：2公斤、淀粉：20公斤、猪肉香精：0.5公斤、山梨酸钾：0.01公斤、干燥剂：1.5公斤。
上述味精味为60目小颗粒。
制作时先将猪肉膏、食盐、味精、淀粉投入搅拌锅中搅拌10分钟再投入山梨酸钾、猪肉香精搅拌5分钟，再投入干燥剂搅拌5分钟即得。
实施例2：一种猪肉粉状调味料，其组分和重量为：猪肉膏：5公斤、食盐：5公斤、味精：3公斤、淀粉：30公斤、猪肉香精：1公斤、山梨酸钾：0.01公斤、干燥剂：1.5公斤。
上述味精味为60目小颗粒。
制作时先将猪肉膏、食盐、味精、淀粉投入搅拌锅中搅拌10分钟再投入山梨酸钾、猪肉香精搅拌5分钟，再投入干燥剂搅拌5分钟即得。
实施例3：一种猪肉粉状调味料，其组分和重量为：猪肉膏：6公斤、食盐：7公斤、味精：4公斤、淀粉：40公斤、猪肉香精：1.5公斤、山梨酸钾：0.01公斤、干燥剂：1.5公斤。
上述味精味为60目小颗粒。
制作时先将猪肉膏、食盐、味精、淀粉投入搅拌锅中搅拌10分钟再投入山梨酸钾、猪肉香精搅拌5分钟，再投入干燥剂搅拌5分钟即得。
Claims (3)
1.一种猪肉粉状调味料，其特征在于：其组分和重量份数为：猪肉膏：4-6份、食盐：3-7份、味精：2-4份、淀粉：20-40份、猪肉香精：0.5-1.5份。
2.根据权利要求1所述的一种猪肉粉状调味料，其特征在于：山梨酸钾：0.01份、干燥剂：1.5份。
3.根据权利要求1所述的一种猪肉粉状调味料，其特征在于：上述味精味为60目小颗粒。
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105495514A (zh) * | 2015-12-04 | 2016-04-20 | 李新 | 五香猪肉调味料及其制备方法 |
| CN105685937A (zh) * | 2016-01-20 | 2016-06-22 | 漯河乐佳食品科技有限公司 | 一种用反应香料制备的猪肉粉及其制备方法 |
| CN106798286A (zh) * | 2016-12-16 | 2017-06-06 | 苏州市启扬商贸有限公司 | 一种冬瓜排骨味汤料 |
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2013
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