CN103652300A - 一种银杏果冰激凌及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种银杏果冰激凌由银杏果、牛奶、稳定剂、蜂蜜、明胶、鸡蛋、山药、当归、大枣制成。其特征是：各原料配比为：银杏果2份、牛奶20份、稳定剂1份、蜂蜜4份、明胶2份、鸡蛋5份、山药5份、当归4份、大枣4份。其优点是：经常食用可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的食品。
Description
一种银杏果冰激凌及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种冰激凌，属食品加工技术领域，具体涉及一种银杏果冰激凌及其制备方法。
[0002] 背景技术[0002]目前市场上的冰激凌品种繁多，但含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及膳食纤维、钙、铁、锌的营养成分的冰激凌目前市场上还是个空白。
发明内容
[0003] 本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种银杏果冰激凌。经常食用可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的食品。
本发明的技术方案是:一种银杏果冰激凌由银杏果、牛奶、稳定剂、蜂蜜、明胶、鸡蛋、山药、当归、大枣制成。其特征是:各原料配比为:银杏果2份、牛奶20份、稳定剂I份、蜂蜜4份、明胶2份、鸡蛋5份、山药5份、当归4份、大枣4份。
一种银杏果冰激凌的制备方法是通过如下步骤进行的:
(1)先把银杏果去皮、清洗、蒸煮、破碎成丁备用；
(2)然后再把山药、当归、大枣加水蒸煮二次，过滤得滤液冷凉备用；
(3)把鸡蛋打碎加入到步骤(2)所得的滤液中充分搅拌混合均匀；
(4)把步骤牛奶、稳定剂、蜂蜜、明胶一起加入到步骤(3)所述的混合物料中充分搅拌混合均匀；
(5)杀菌:将混合料放入容器中，加热1-2分钟；
(6)将银杏丁加入到杀菌后的混合物料中，静置8小时，使其充分老化成熟；
(7)然后将步骤(6)所得的物料放入冰激凌中高速搅拌巧20min，即可成成品。
[0004] 本发明的优点是:经常食用可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的食品。
具体实施方式
[0005] 下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0006] 实施例1
取银杏果2Kg去皮、清洗、蒸煮、破碎成丁备用；然后再把山药5g、当归4Kg、大枣4Kg加水蒸煮二次，过滤得滤液冷凉，然后再加入鸡蛋充分搅拌混合均匀；再然后加入牛奶20Kg、稳定剂lKg、蜂蜜4Kg、明胶IKg充分搅拌混合均匀；将混合料放入容器中，加热1-2分钟；静置8小时，使其充分老化成熟；最后将物料放入冰激凌中高速搅拌巧20min，即可成成品。
Claims (1)
1.一种银杏果冰激凌，由银杏果、牛奶、稳定剂、蜂蜜、明胶、鸡蛋、山药、当归、大枣制成；其特征是:各原料配比为:银杏果2份、牛奶20份、稳定剂I份、蜂蜜4份、明胶2份、鸡蛋5份、山药5份、当归4份、大枣4份。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN104082517A (zh) * | 2014-06-25 | 2014-10-08 | 安徽百润食品有限公司 | 一种杂粮冰淇淋及其制备方法 |
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2012
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140326 |