CN103651869A - 一种多功能保健豆浆及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种多功能保健豆浆，由下列重量份的原料制成：黄豆50-60、淡豆豉20-30、花生仁20-30、罗汉果花1-3、桑叶1-2、玉米须1-2、石榴籽2-3、珍珠10-15、香菇10-15、牛髓8-10、乳酪12-15、山露菜10-14、西瓜20-30、豆浆添加剂1-2、水适量。本发明的多功能保健豆浆，采用多种物质作为原料，使豆浆具有多重保健的作用。采用黄豆、淡豆豉、花生仁等作为主原料，具有润燥消水、清热解毒、益气、增加营养、增强记忆等作用。添加的珍珠具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等功效。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压等功效。牛髓对于肺肾阴虚、口渴多饮、皮肤干燥、手足皲裂等有良好的治疗作用。

Description

一种多功能保健豆浆及其制备方法

 

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种多功能保健豆浆及其制备方法。

背景技术

大豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。淡豆豉解表、除烦、宣郁、解毒。治伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。花生仁具有止血、和胃止咳、增加营养、增强记忆、降低胆固醇、减少肠癌等作用。罗汉果花高血压、降血脂、润喉、通便。玉米须有利尿消肿、平肝利胆的功能，主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。珍珠具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌等功效，现代研究还表明珍珠在提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等方面都具有独特的作用，还有安神定惊，清热滋阴，明目，解毒。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、 防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。牛髓滋肺补肾，填精益髓。主治肾精不足、虚劳赢瘦、骨痿无力等；肺肾阴虚、口渴多饮、皮肤干燥、手足皲裂等。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种多功能保健豆浆及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

豆浆由下列重量份的原料制成：黄豆50-60、淡豆豉20-30、花生仁20-30、罗汉果花1-3、桑叶1-2、玉米须1-2、石榴籽2-3、珍珠10-15、香菇10-15、牛髓8-10、乳酪12-15、山露菜10-14、西瓜20-30、豆浆添加剂1-2、水适量。

所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉40-50、冻干苹果15-20、核桃20-25、水芹20-30、栀子5-6、淫羊藿1-2、丁葵草3-4、三七5-6、二色补血草4-5、冬瓜仁3-4、人参花5-6、南瓜花10-12、竹沥10-15、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹沥小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后与冻干苹果一起研磨成粉，得混合粉；将水芹洗净榨成水芹汁；将栀子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色补血草、冬瓜仁、人参花、南瓜花加水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将药液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备的具体步骤如下：

（1）将黄豆放入水中浸泡6-8小时，取出沥干，淡豆豉与香菇一起放入烘箱中烘干，研磨成混合粉，备用；

（2）将罗汉果花、桑叶、玉米须、石榴籽粉碎成细渣后与花生仁一起加入炒锅中，文火翻炒至有香味溢出，用滤网分离中药渣与花生仁，将花生仁研磨成粉，备用；

（3）将上述中药渣加入适量水，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（4）将珍珠、步骤1的黄豆用上述煎煮液水磨成豆浆，备用；

（5）将西瓜取其果肉与山露菜一起放入榨汁机中打成果蔬汁，牛髓洗净打成浆汁放入果蔬汁中，大火煮沸后，放入乳酪小火加热10-15分钟，加入步骤1的混合粉、步骤2的花生粉、步骤4的豆浆以及其它剩余成分，搅拌均匀后，大火熬煮7-10分钟，即可。

本发明的有益效果：

本发明的多功能保健豆浆，采用多种物质作为原料，使豆浆具有多重保健的作用。采用黄豆、淡豆豉、花生仁等作为主原料，具有润燥消水、清热解毒、益气、增加营养、增强记忆等作用。添加的珍珠具有安神定惊、明目去翳、解毒生肌延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等功效。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、 防癌抗癌、降血压等功效。牛髓对于肺肾阴虚、口渴多饮、皮肤干燥、手足皲裂等有良好的治疗作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：黄豆60、淡豆豉25、花生仁25、罗汉果花2、桑叶1、玉米须2、石榴籽2、珍珠13、香菇15、牛髓8、乳酪13、山露菜13、西瓜30、豆浆添加剂1、水适量。

所述豆浆添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉45、冻干苹果18、核桃22、水芹25、栀子5、淫羊藿1、丁葵草3、三七5、二色补血草4、冬瓜仁4、人参花6、南瓜花11、竹沥15、糙米汤13、薏仁油2、水适量。制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹沥小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后与冻干苹果一起研磨成粉，得混合粉；将水芹洗净榨成水芹汁；将栀子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色补血草、冬瓜仁、人参花、南瓜花加水文火煎煮2小时，过滤得药液；将药液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

豆浆的制备方法的具体步骤如下：

（1）将黄豆放入水中浸泡7小时，取出沥干，淡豆豉与香菇一起放入烘箱中烘干，研磨成混合粉，备用；

（2）将罗汉果花、桑叶、玉米须、石榴籽粉碎成细渣后与花生仁一起加入炒锅中，文火翻炒至有香味溢出，用滤网分离中药渣与花生仁，将花生仁研磨成粉，备用；

（3）将上述中药渣加入适量水，文火煎煮2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（4）将珍珠、步骤1的黄豆用上述煎煮液水磨成豆浆，备用；

（5）将西瓜取其果肉与山露菜一起放入榨汁机中打成果蔬汁，牛髓洗净打成浆汁放入果蔬汁中，大火煮沸后，放入乳酪小火加热12分钟，加入步骤1的混合粉、步骤2的花生粉、步骤4的豆浆以及其它剩余成分，搅拌均匀后，大火熬煮10分钟，即可。

Claims (2)

1.一种多功能保健豆浆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黄豆50-60、淡豆豉20-30、花生仁20-30、罗汉果花1-3、桑叶1-2、玉米须1-2、石榴籽2-3、珍珠10-15、香菇10-15、牛髓8-10、乳酪12-15、山露菜10-14、西瓜20-30、豆浆添加剂1-2、水适量；

所述豆浆添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉40-50、冻干苹果15-20、核桃20-25、水芹20-30、栀子5-6、淫羊藿1-2、丁葵草3-4、三七5-6、二色补血草4-5、冬瓜仁3-4、人参花5-6、南瓜花10-12、竹沥10-15、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量；

制备方法是将薏仁油放入锅中烧热，加入核桃翻炒至有香味溢出，加入竹沥小火慢熬至水分耗干，取出核桃烘干后与冻干苹果一起研磨成粉，得混合粉；将水芹洗净榨成水芹汁；将栀子、淫羊藿、丁葵草、三七、二色补血草、冬瓜仁、人参花、南瓜花加水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将药液、混合粉、水芹汁以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求书1所述多功能保健豆浆，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将黄豆放入水中浸泡6-8小时，取出沥干，淡豆豉与香菇一起放入烘箱中烘干，研磨成混合粉，备用；

（2）将罗汉果花、桑叶、玉米须、石榴籽粉碎成细渣后与花生仁一起加入炒锅中，文火翻炒至有香味溢出，用滤网分离中药渣与花生仁，将花生仁研磨成粉，备用；

（3）将上述中药渣加入适量水，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（4）将珍珠、步骤1的黄豆用上述煎煮液水磨成豆浆，备用；

（5）将西瓜取其果肉与山露菜一起放入榨汁机中打成果蔬汁，牛髓洗净打成浆汁放入果蔬汁中，大火煮沸后，放入乳酪小火加热10-15分钟，加入步骤1的混合粉、步骤2的花生粉、步骤4的豆浆以及其它剩余成分，搅拌均匀后，大火熬煮7-10分钟，即可。