CN103621588A - 一种油炸食品模具 - Google Patents

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CN103621588A CN201310685227.XA CN201310685227A CN103621588A CN 103621588 A CN103621588 A CN 103621588A CN 201310685227 A CN201310685227 A CN 201310685227A CN 103621588 A CN103621588 A CN 103621588A
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戴女裕
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Abstract

本发明涉及一种油炸食品模具。一种油炸食品模具，包括一花模、一连杆和一手柄，所述连杆分别连接花模和手柄，所述花模为金属薄片制成的带镂空形状的模具，可拆卸式连接于所述连杆。所述的油炸食品模具结构简单、小巧方便，便于家庭使用，使用本发明的模具可以炸制出带有镂空图形的油炸食品，满足口感的同时又满足了人们的时尚心理需求。

Description

一种油炸食品模具
技术领域
本发明涉及一种油炸食品模具。
背景技术
油炸食品作为一种茶点或茶余饭后的风味小吃，深受人们的喜爱和欢迎。且油炸食品的形态和风味也趋于多样化，市面上的油炸食品种类繁多，加工方法也不尽相同。但是，食用带有特定形状和结构的油炸食品，人们则需要在市场上才能购买到，而家庭制作的油炸食品一般仅限于使用含有淀粉的各类液态原料或带有传统形状的固态原料（如制作煎饼或糯米团），将其直接投于油锅中炸制，得到的即是我们常见的具有单一口感的油炸食品。
发明内容
本发明提供一种油炸食品模具，目的是使用本发明的产品可以炸制出带有特定镂空图形的油炸食品，使得炸制出的油炸食品既有特定镂空形状，又有特殊风味，同时由于该模具结构简单，操作方便，还能适于家庭使用。
本发明的技术方案是这样实现的：
一种油炸食品模具，其特征在于，包括一花模、一连杆和一手柄，所述连杆分别连接花模和手柄，所述花模为金属薄片制成的带镂空形状的模具，可拆卸式连接于所述连杆。
进一步地，所述花模由铁薄片制成。
优选地，所述金属薄片厚度是0.8mm。
作为一种实施方式，所述花模呈花朵形。在实际应用中，花模也可以是任意形状的镂空形状，根据需要更换花模，即可改变油炸食品的形状。
进一步地，所述连杆为长度可调节杆。这样，本发明的油炸食品可适于不同环境和不同大小的炸锅使用。
进一步地，所述花模具有从其中心部分向后凸出的凸起部位，所述连杆的一端具有连接头，所述凸起部位与所述连接头可拆卸式连接。
进一步地，所述连接头选用金属片材。
进一步地，所述连杆呈直角形。
再进一步，所述手柄是弹性手柄。这样有利于操作者手握而不感到酸累。
更进一步，所述弹性手柄上还设有均匀分布的多个凸起部，还能对操作者手部起按摩作用。
使用本发明炸制油炸食品时，①调配好特定的含有淀粉的原料浆液，以备炸制；②使用本发明产品炸制油炸食品，具体步骤及原理如下：手握手柄，将花模浸入准备好的待炸原料浆液中，由于原料浆液在本发明模具的花模镂空结构的壁上的粘滞作用，将手柄提起时，则有一定量的浆液粘附于花模镂空结构的内外壁上，然后迅速将蘸有原料浆液的花模投入带有一定温度的油锅中；③粘附于花模壁上的浆液在油锅里受热后，浆液中的淀粉糊化，使淀粉分子间氢键断开，同时由于有大量的游离水分存在于浆液中，水分进入淀粉微晶间隙，淀粉颗粒快速、大量地不可逆吸收水分，在继续的受热过程中，淀粉微晶粒中水分因爆沸而急剧汽化，淀粉颗粒的体积也由此急剧膨胀；④膨胀后的原料自然脱落于油锅，炸熟取出，冷却后即成为油炸食品成品，由于其内部具有微细孔隙和一定膨化效果，赋予该油炸食品松脆的特点。
本发明的有益效果是：本发明的花模为镂空图形，可根据需要拆卸更换不同的花模炸制出不同形状和图案的油炸食品；由于本发明结构简单，使用方便，人们在家中即可利用本发明自制出风味独特且带有特定形状的香脆油炸食品。
附图说明
图1是本发明的实施例的整体侧视图；
图2是图1中的A-A向视图；
图3是本发明的实施例的仰视图；
图中：1-花模，11-凸起部位，2-连杆，21-连接头，3-手柄，31-凸起部。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
如图1～3所示，一种油炸食品模具，包括花模1、连杆2和手柄3。花模1为厚度为0.8mm的铁薄片制成的花朵状模具，花模1可拆卸式连接于所述连杆，其具有从其中心部分向后凸出的凸起部位11，连杆2的一端具有连接头21，另一端与手柄3固定。凸起部位11与连接头21可拆卸式连接，例如通过螺丝固定。连接头21可以是一金属片。如图1所示，本实施例中连杆2呈直角形，当然，在其它实施例中也可以呈直线形。连杆2是长度可调节杆，以便适于在不同大小的炸锅中调节连杆长度。为了增加操作者的舒适度，还可将手柄3设置为弹性手柄。弹性手柄上还可以设有均匀分布的多个凸起部31，以便进一步起到手部按摩作用。
使用时，手持手柄3将花模1投入待炸原料浆液中，蘸取一定的浆液于油锅中炸制，炸制过程中脱离花模，炸熟后冷却即得油炸食品。
最后应说明的是：以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种油炸食品模具，其特征在于，包括一花模、一连杆和一手柄，所述连杆分别连接花模和手柄，所述花模为金属薄片制成的带镂空形状的模具，可拆卸式连接于所述连杆。
2.根据权利要求1所述的油炸食品模具，其特征在于，所述花模由铁薄片制成。
3.根据权利要求1所述的油炸食品模具，其特征在于，所述金属薄片厚度是0.8mm。
4.根据权利要求1所述的油炸食品模具，其特征在于，所述花模呈花朵形。
5.根据权利要求1所述的油炸食品模具，其特征在于，所述连杆为长度可调节杆。
6.根据权利要求1所述的油炸食品模具，其特征在于，所述花模具有从其中心部分向后凸出的凸起部位，所述连杆的一端具有连接头，所述凸起部位与所述连接头可拆卸式连接。
7.根据权利要求6所述的油炸食品模具，其特征在于，所述连接头选用金属片材。
8.根据权利要求1所述的油炸食品模具，其特征在于，所述连杆呈直角形。
9.根据权利要求1所述的油炸食品模具，其特征在于，所述手柄是弹性手柄。
10.根据权利要求9所述的油炸食品模具，其特征在于，所述弹性手柄上还设有均匀分布的多个凸起部。
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Citations (6)

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