CN103610183A - 预防上火的饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种预防上火的饮料及其制备方法，其特征在于：其主要配料及重量比为：甘蔗120~160kg、西瓜100~150kg、猕猴桃60~80kg、黄瓜60~80kg、番茄40~60kg、李子30~50kg、芹菜30~50kg、白萝卜30~50kg、白菜30~50kg、丝瓜20~30kg、桑葚10~15kg、绿豆10~15kg、野菊花3~5kg、黄连蜜3~5kg，制成的饮料富含多种人体所需的营养，包括多种维生素以及钾、锌、硒、磷、钙、铁、胡萝卜素、亚油酸、蛋白质等，具有清热去火、解毒生津、解热除烦、滋养润燥、抗菌消炎等作用，对多种常见的上火具有很好的疗效，解决了人们秋冬季节容易上火的问题。

Description

预防上火的饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种能预防上火的饮料及其制备方法。
背景技术
冬季，不少人都有围炉烤肉、涮麻辣火锅等习惯，不仅成为我们饮食的主角，还是促进感情的饮食文化，跟家人或是同事热火朝天吃一顿丰盛的美食，不失为一大乐事。但冬天吃的火锅、烤肉、韩式料理，大多添加了不少辛辣料，这边大呼吃得过瘾、辣得够劲，可事后上火却是大家不能忽视的。另外，烤肉是高脂肪食物，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，多种调味品如孜然、胡椒、辣椒等也都属于热性食材，跟麻辣的火锅一样都是美味爽快，但会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，影响体内的酸碱平衡、导致人们上火。
另外，冬季北方干燥本就容易生热，加上室内暖气，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失，再加上天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调引起上火症候。此时若再吃些上述麻辣、味道重的食物，上火肯定就要找上门来，造成口腔溃疡、眼睛发肿、咽喉肿痛、声音嘶哑、长痘痘等症状，十分难受。
所以，预防上火得从饮食出发，在日常生活中，及时补充水分和维生素等营养物质，才能远离上火。
发明内容
本发明就是针对上述现状，而提供一种能预防上火的饮料及其制备方法。
本发明采用了如下配方及技术工艺。
一种预防上火的饮料及其制备方法，其特征在于：该饮料的主要配料及重量比为：甘蔗120~160kg、西瓜100~150kg、猕猴桃60~80kg、黄瓜60~80kg、番茄40~60kg、李子30~50kg、芹菜30~50kg、白萝卜30~50kg、白菜30~50kg、丝瓜20~30kg、桑葚10~15kg、绿豆10~15kg、野菊花3~5kg、黄连蜜3~5kg。
其加工制备方法，具体如下。
步骤一、原料选取、清洁：
选取新鲜、成熟、优质的甘蔗、西瓜、猕猴桃、黄瓜、番茄、李子、芹菜、白萝卜、白菜、丝瓜、桑葚、绿豆、野菊花、黄连蜜原料并清洗干净。
步骤二、榨汁加工：
1）将上述甘蔗去皮、切段后榨汁；
2）将上述西瓜、猕猴桃分别去皮、去籽、切块后榨汁；
3）将上述黄瓜、番茄分别去皮、切块后榨汁；
4）将上述李子去皮、去核、切块后榨汁；
5）将上述芹菜、白菜切段后分别榨汁；
6）将上述白萝卜、丝瓜去皮、切块后分别榨汁；
7）将上述绿豆放入10倍清水，煮开后打浆过滤得滤液；
8）将上述野菊花用开水冲泡3-5遍，过滤后得滤液；
9）将上述桑葚榨汁，备用。
步骤三、混合果蔬汁：将上述步骤二所得的果蔬汁原液充分搅拌均匀，过50目以下筛，滤去大粒的果肉和杂质，得到均匀的含果肉的混合果蔬汁，备用。
步骤四、磨浆：将上述步骤三得到的混合果蔬汁，通过胶体磨磨浆，并静置沉淀，取上层澄清的混合果蔬汁浓缩得到浓缩液，混合果蔬汁浓缩液取样，观察是否有肉眼可见颗粒状物质，如有颗粒状物质存在，需按颗粒大小调节胶体磨粗细度磨浆，直至无肉眼可见物，再将混合果蔬汁加热至100℃沸腾状，保温3~5分钟。
步骤五、过滤：用100目的过滤网过滤，并将滤渣排出。
步骤六、调配：将上述过滤后的混合果蔬汁浓缩液与黄连蜜、稳定剂进行混合、调配均匀。
步骤七、均质与脱气：将混合调配液在60~75℃的温度下均质2次，然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为90.67~93.33kPa。
步骤八、灌装封口：将均质后的饮料成品进行灌装封口。
步骤九、巴氏灭菌：采用杀菌锅对灌装的饮料进行灭菌，要求饮料中心温度达到≥85℃，且达到该中心温度的保持时间16~25分钟。
步骤十、检验入库：经检验合格后，入库冷藏保存。
本发明所述的预防上火的饮料及其制备方法，以甘蔗、西瓜、猕猴桃、黄瓜、番茄、李子、芹菜、白萝卜、白菜、丝瓜、桑葚、绿豆、野菊花、黄连蜜为主要原料，上述物质的营养成分及功能如下。
上述甘蔗清热去火、滋养润燥，甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高、浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，能清热润肺、健入肝脾，对治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥、胃热呕吐、肠燥便秘、消化不良等症状都有一定的疗效。
上述西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有利尿功效，营养丰富，是人们消暑去火的好食品。
上述猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润肠通便的作用，并能够很好的补充人体每天所需的多种微量元素。
上述黄瓜也叫“胡瓜”，因其是西汉时从西域引进的。“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%~98%，不但脆嫩清香、味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
上述番茄不仅营养丰富，还可清热解毒、平肝去火。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2~4倍，主要含维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、磷、钙、铁、烟酸、胆碱、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质和谷胱甘肽、番茄碱等。
上述李子性平、味甘酸、性凉，入肝、肾经。中医理论认为，李子具有生津止渴、清肝除热、利尿生津的功效，特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
上述芹菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，具有一定的营养价值，并且芹菜汁可以有效地清热解毒、去火利尿。
上述白萝卜味甘辛、性平、无毒，归肺脾经功效，具有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便的功效。
上述白菜味甘性平，可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。
上述丝瓜具有很好的去火效果，李时珍在《本草纲目》中记载，丝瓜性寒，味甘、淡，所以它的治疗作用是能够除热、利肠，驱风化痰、凉血解毒。
上述桑葚的营养价值丰富，一般人群都可以食用，桑葚的营养价值中每100克桑椹含水分81.8克、蛋白质1.8克、脂肪0.3克、纤维素4.9克、碳水化合物10克、灰分1.2克、胡萝卜素30微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克、维生素E6.95毫克、钾33毫克、锌0.27毫克、铜0.08毫克、硒4.8微克。此外，还含有氨基酸、鞣酸、苹果酸、维生素B1、B2、C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等，营养是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。
上述绿豆能治暑热烦渴、水肿、泻利、丹毒、痈肿、解热毒，化解体内毒素，夏天吃绿豆能去火也能解毒。每百克绿豆含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化物59克、钙49毫克、磷268毫克、铁3.2毫克、胡萝卜素0.22毫克、硫胺素0.53毫克、核黄素0.12毫克、尼克酸1.8毫克。其中，蛋白质主为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。
上述野菊花的主要功效是清热解毒、消肿，有疏风散热的作用。现代医学研究，菊花的花、叶、茎含有挥发油、菊甙、氨基酸、维生素A和维生素B等物质，有抑制人体多种致病菌的作用，同时有较平稳的降血压作用，并能显著扩张冠状动脉，增加冠脉血量，减慢心率，对心脑血管缺血和血栓形成有预防作用。菊花中还含有微量元素硒、锌，硒可以防癌，锌可以增强机体的免疫功能，临床常用菊花治疗高血压症、冠心病、偏头痛、淋巴腺炎等症。菊花内还含有丰富的香精油、菊花素，可有效抑制皮肤黑色素的产生，柔化表皮细胞。另外，菊花能使人延年益寿。
上述黄连蜜采自黄连的花蜜，继承了蜂蜜的特点及黄连的药性，因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜色泽微黄、香味特别、甜中微苦、甜而不腻，可谓良药并不苦口，疗效却依然。基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果，故特别适用于平时烟酒过多、心火旺盛、心情烦躁人士的食疗保健食用。
本发明所述的预防上火的饮料及其制备方法，其特征在于：其主要配料及重量比为：甘蔗140kg、西瓜125kg、猕猴桃70kg、黄瓜70kg、番茄50kg、李子40kg、芹菜40kg、白萝卜40kg、白菜40kg、丝瓜25kg、桑葚12.5kg、绿豆12.5kg、野菊花4kg、黄连蜜4kg。
由上可知，本发明与现有普通饮料相比，有如下的优点进步。
本发明所述的预防上火的饮料，通过选取新鲜、成熟、优质的甘蔗、西瓜、猕猴桃、黄瓜、番茄、李子、芹菜、白萝卜、白菜、丝瓜、桑葚、绿豆、野菊花、黄连蜜原料，制成的饮料富含多种人体所需的营养，如维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、E、蛋白质、钾、锌、硒、磷、钙、铁、烟酸、胆碱、胡萝卜素、亚油酸、苹果酸、柠檬酸、糖类、纤维素和谷胱甘肽、番茄碱、硫胺素、核黄素，具有清热去火、解毒生津、养胃祛湿、解热除烦、滋养润燥、通利肠胃、抗菌消炎等作用，对多种常见的上火具有很好的疗效，解决了人们秋冬季节容易上火的问题。 
附图说明
通过下面结合附图，进行的详细描述，将更加充分地理解并认识本发明。
图1为本发明的一种制备方法流程图。
具体实施方式
为能进一步解释本发明的技术特征与内容，下面结合附图对本发明进行详细说明。
如图1所示，
本实施例中，一种预防上火的饮料及其制备方法，其特征在于：其主要配料及重量比为：甘蔗140kg、西瓜125kg、猕猴桃70kg、黄瓜70kg、番茄50kg、李子40kg、芹菜40kg、白萝卜40kg、白菜40kg、丝瓜25kg、桑葚12.5kg、绿豆12.5kg、野菊花4kg、黄连蜜4kg。
其加工制备方法，具体如下。
步骤一、原料选取、清洁：
选取新鲜、成熟、优质的甘蔗、西瓜、猕猴桃、黄瓜、番茄、李子、芹菜、白萝卜、白菜、丝瓜、桑葚、绿豆、野菊花、黄连蜜原料并清洗干净。
步骤二、榨汁加工：
1）将上述甘蔗去皮、切段后榨汁；
2）将上述西瓜、猕猴桃分别去皮、去籽、切块后榨汁；
3）将上述黄瓜、番茄分别去皮、切块后榨汁；
4）将上述李子去皮、去核、切块后榨汁；
5）将上述芹菜、白菜切段后分别榨汁；
6）将上述白萝卜、丝瓜去皮、切块后分别榨汁；
7）将上述绿豆放入10倍清水，煮开后打浆过滤得滤液；
8）将上述野菊花用开水冲泡4遍，过滤后得滤液；
9）将上述桑葚榨汁，备用。
步骤三、混合果蔬汁：将上述步骤二所得的果蔬汁原液充分搅拌均匀，过50目以下筛，滤去大粒的果肉和杂质，得到均匀的含果肉的混合果蔬汁，备用。
步骤四、磨浆：将上述步骤三得到的混合果蔬汁，通过胶体磨磨浆，并静置沉淀，取上层澄清的混合果蔬汁浓缩得到浓缩液，混合果蔬汁浓缩液取样，观察是否有肉眼可见颗粒状物质，如有颗粒状物质存在，需按颗粒大小调节胶体磨粗细度磨浆，直至无肉眼可见物，再将混合果蔬汁加热至100℃沸腾状，保温4分钟。
步骤五、过滤：用100目的过滤网过滤，并将滤渣排出。
步骤六、调配：将上述过滤后的混合果蔬汁浓缩液与黄连蜜、稳定剂进行混合、调配均匀。
步骤七、均质与脱气：将混合调配液在68℃的温度下均质2次，然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为92kPa。
步骤八、灌装封口：将均质后的饮料成品进行灌装封口。
步骤九、巴氏灭菌：采用杀菌锅对灌装的饮料进行灭菌，要求饮料中心温度达到85℃，且达到该中心温度的保持时间20分钟。
步骤十、检验入库：经检验合格后，入库冷藏保存。
本实施例所述的预防上火的饮料及其制备方法，以甘蔗、西瓜、猕猴桃、黄瓜、番茄、李子、芹菜、白萝卜、白菜、丝瓜、桑葚、绿豆、野菊花、黄连蜜为主要原料，上述物质的营养成分及功能如下。
上述甘蔗清热去火、滋养润燥，甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维(包括非膳食纤维)最多的一种水果。甘蔗含糖量高、浆汁甜美，被称为“糖水仓库”，能清热润肺、健入肝脾，对治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥、胃热呕吐、肠燥便秘、消化不良等症状都有一定的疗效。
上述西瓜味甘性凉、清热解毒、除烦止渴，有利尿功效，营养丰富，是人们消暑去火的好食品。
上述猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润肠通便的作用，并能够很好的补充人体每天所需的多种微量元素。
上述黄瓜也叫“胡瓜”，因其是西汉时从西域引进的。“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%~98%，不但脆嫩清香、味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。
上述番茄不仅营养丰富，还可清热解毒、平肝去火。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2~4倍，主要含维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、磷、钙、铁、烟酸、胆碱、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质和谷胱甘肽、番茄碱等。
上述李子性平、味甘酸、性凉，入肝、肾经。中医理论认为，李子具有生津止渴、清肝除热、利尿生津的功效，特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
上述芹菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，具有一定的营养价值，并且芹菜汁可以有效地清热解毒、去火利尿。
上述白萝卜味甘辛、性平、无毒，归肺脾经功效，具有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便的功效。
上述白菜味甘性平，可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。
上述丝瓜具有很好的去火效果，李时珍在《本草纲目》中记载，丝瓜性寒，味甘、淡，所以它的治疗作用是能够除热、利肠，驱风化痰、凉血解毒。
上述桑葚的营养价值丰富，一般人群都可以食用，桑葚的营养价值中每100克桑椹含水分81.8克、蛋白质1.8克、脂肪0.3克、纤维素4.9克、碳水化合物10克、灰分1.2克、胡萝卜素30微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克、维生素E6.95毫克、钾33毫克、锌0.27毫克、铜0.08毫克、硒4.8微克。此外，还含有氨基酸、鞣酸、苹果酸、维生素B1、B2、C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等，营养是苹果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。
上述绿豆能治暑热烦渴、水肿、泻利、丹毒、痈肿、解热毒，化解体内毒素，夏天吃绿豆能去火也能解毒。每百克绿豆含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化物59克、钙49毫克、磷268毫克、铁3.2毫克、胡萝卜素0.22毫克、硫胺素0.53毫克、核黄素0.12毫克、尼克酸1.8毫克。其中，蛋白质主为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。
上述野菊花的主要功效是清热解毒、消肿，有疏风散热的作用。现代医学研究，菊花的花、叶、茎含有挥发油、菊甙、氨基酸、维生素A和维生素B等物质，有抑制人体多种致病菌的作用，同时有较平稳的降血压作用，并能显著扩张冠状动脉，增加冠脉血量，减慢心率，对心脑血管缺血和血栓形成有预防作用。菊花中还含有微量元素硒、锌，硒可以防癌，锌可以增强机体的免疫功能，临床常用菊花治疗高血压症、冠心病、偏头痛、淋巴腺炎等症。菊花内还含有丰富的香精油、菊花素，可有效抑制皮肤黑色素的产生，柔化表皮细胞。另外，菊花能使人延年益寿。
上述黄连蜜采自黄连的花蜜，继承了蜂蜜的特点及黄连的药性，因此不仅有天然蜂蜜的保健营养价值，尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜色泽微黄、香味特别、甜中微苦、甜而不腻，可谓良药并不苦口，疗效却依然。基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果，故特别适用于平时烟酒过多、心火旺盛、心情烦躁人士的食疗保健食用。
本实施例所述的预防上火的饮料，通过选取新鲜、成熟、优质的甘蔗、西瓜、猕猴桃、黄瓜、番茄、李子、芹菜、白萝卜、白菜、丝瓜、桑葚、绿豆、野菊花、黄连蜜原料，制成的饮料富含多种人体所需的营养，如维生素A、维生素B1、B2、维生素C、维生素D、E、蛋白质、钾、锌、硒、磷、钙、铁、烟酸、胆碱、胡萝卜素、亚油酸、苹果酸、柠檬酸、糖类、纤维素和谷胱甘肽、番茄碱、硫胺素、核黄素，具有清热去火、解毒生津、养胃祛湿、解热除烦、滋养润燥、通利肠胃、抗菌消炎等作用，对多种常见的上火具有很好的疗效，解决了人们秋冬季节容易上火的问题。
实施例二：一种预防上火的饮料及其制备方法，其特征在于：该饮料的主要配料及重量比为：甘蔗160kg、西瓜120kg、猕猴桃65kg、黄瓜65kg、番茄40kg、李子30kg、芹菜35kg、白萝卜35kg、白菜35kg、丝瓜22kg、桑葚10kg、绿豆11kg、野菊花5kg、黄连蜜5kg，其制备方法同实施例一。
实施例三：一种预防上火的饮料及其制备方法，其特征在于：该饮料的主要配料及重量比为：甘蔗130kg、西瓜150kg、猕猴桃75kg、黄瓜80kg、番茄45kg、李子45kg、芹菜45kg、白萝卜45kg、白菜30kg、丝瓜28kg、桑葚14kg、绿豆13kg、野菊花3kg、黄连蜜3.5kg，其制备方法同实施例一。
本发明所述的一种预防上火的饮料及其制备方法已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本发明并不局限于上述实施例，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。本发明的保护范围由附属的权利要求书及其等效范围所界定。

Claims (2)

1. 一种预防上火的饮料及其制备方法，其特征在于：该饮料的主要配料及重量比为：甘蔗120~160kg、西瓜100~150kg、猕猴桃60~80kg、黄瓜60~80kg、番茄40~60kg、李子30~50kg、芹菜30~50kg、白萝卜30~50kg、白菜30~50kg、丝瓜20~30kg、桑葚10~15kg、绿豆10~15kg、野菊花3~5kg、黄连蜜3~5kg；
其加工制备方法如下：
步骤一、原料选取、清洁：
选取新鲜、成熟、优质的甘蔗、西瓜、猕猴桃、黄瓜、番茄、李子、芹菜、白萝卜、白菜、丝瓜、桑葚、绿豆、野菊花、黄连蜜原料并清洗干净；
步骤二、榨汁加工：
1）将上述甘蔗去皮、切段后榨汁；
2）将上述西瓜、猕猴桃分别去皮、去籽、切块后榨汁；
3）将上述黄瓜、番茄分别去皮、切块后榨汁；
4）将上述李子去皮、去核、切块后榨汁；
5）将上述芹菜、白菜切段后分别榨汁；
6）将上述白萝卜、丝瓜去皮、切块后分别榨汁；
7）将上述绿豆放入10倍清水，煮开后打浆过滤得滤液；
8）将上述野菊花用开水冲泡3-5遍，过滤后得滤液；
9）将上述桑葚榨汁，备用；
步骤三、混合果蔬汁：将上述步骤二所得的果蔬汁原液充分搅拌均匀，过50目以下筛，滤去大粒的果肉和杂质，得到均匀的含果肉的混合果蔬汁，备用；
步骤四、磨浆：将上述步骤三得到的混合果蔬汁，通过胶体磨磨浆，并静置沉淀，取上层澄清的混合果蔬汁浓缩得到浓缩液，混合果蔬汁浓缩液取样，观察是否有肉眼可见颗粒状物质，如有颗粒状物质存在，需按颗粒大小调节胶体磨粗细度磨浆，直至无肉眼可见物，再将混合果蔬汁加热至100℃沸腾状，保温3~5分钟；
步骤五、过滤：用100目的过滤网过滤，并将滤渣排出；
步骤六、调配：将上述过滤后的混合果蔬汁浓缩液与黄连蜜、稳定剂进行混合、调配均匀；
步骤七、均质与脱气：将混合调配液在60~75℃的温度下均质2次，然后泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为90.67~93.33kPa；
步骤八、灌装封口：将均质后的饮料成品进行灌装封口；
步骤九、巴氏灭菌：采用杀菌锅对灌装的饮料进行灭菌，要求饮料中心温度达到≥85℃，且达到该中心温度的保持时间16~25分钟；
步骤十、检验入库：经检验合格后，入库冷藏保存。
2.根据权利要求1所述的预防上火的饮料及其制备方法，其特征在于：其主要配料及重量比为：甘蔗140kg、西瓜125kg、猕猴桃70kg、黄瓜70kg、番茄50kg、李子40kg、芹菜40kg、白萝卜40kg、白菜40kg、丝瓜25kg、桑葚12.5kg、绿豆12.5kg、野菊花4kg、黄连蜜4kg。
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