CN103602570A - 一种抗皮肤衰老延年益寿中草药保健酒的配方及生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的配方及制备方法，配伍应用多种植物性中草药，通过“超声波辅助水浸+酒浸二步法”的新生产工艺制得具有抗皮肤衰老功效的纯植物性中草药保健酒，产品颜色棕红色、晶莹透明，入口绵软淳厚,舒适爽口,诸味协调，有典型的人参味，具有补气补益、扶正固本，抗皮肤衰老、延年益寿等功效。本发明抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒优势在于：采用纯植物性中草药为原料，避免了动物性中草药保健酒的安全隐患；配伍应用了多种植物性中草药，产品功效好；工艺先进，“超声波辅助水浸+酒浸二步法”有效提取中草药水溶性和醇溶性活性成分，产品功效好、质量稳定；有效掩盖了中草药的刺激性气味，产品适口性好。

Description

一种抗皮肤衰老延年益寿中草药保健酒的配方及生产方法

技术领域

本发明涉及一种新型抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的配方及制备方法，属于保健食品领域。

背景技术

衰老是机体各器官随着年龄的不断增加而逐渐出现机能减退和储备能力下降的一个渐进过程。皮肤是人体最大的器官, 具有感觉、保护、吸收、代谢、免疫、分泌、排泄、调节体温等作用。随着年龄的增长, 皮肤也会像人体的其他器官一样功能减弱,产生各种病变, 逐渐地进入老化状态。皮肤的衰老是整个机体衰老最外在, 最直接明显的表现。因此预防和延缓皮肤衰老已成为当前社会医学科研热点。

皮肤自然衰老是随着年龄的增长而发生于皮肤组织结构和生理功能的退行性改变。中医学认为: 皮肤衰老的主要原因是五脏虚损、气血失调等,通过滋补五脏, 调理气血是中医延缓皮肤衰老的重要手段。中药在抗皮肤衰老方面的研究具有丰富的经验以及独特的优势。药酒是中药的剂型之一, 具有“酒的作用和药物功效”的双重作用。酒具有宣散药力、温通血脉、温暖肠胃等功效, 故有“酒为百药之长”之誉。酒发明后最早被中医界所运用,中医应用酒来防治疾病, 进而将酒、药合用, 创建了药酒这一剂型。药酒不仅具有服用方便、疗效确切、易于保存等优点,而且应用范围非常广泛, 有延年益寿、乌须黑发、美容养颜、壮阳提性等等, 深为历代医家推崇。

随着人民生活的逐步提高，人们的保健意识逐渐增强，在抗皮肤衰老、延年益寿等方面的需求日益增加，中草药在该领域保健食品开发过程中占据着先天优势条件。为传承源远流长的中国药酒文化，满足人民群众对保健食品的需求，本发明选取具有补气补益、扶正固本等功效的中草药，研制开发具有抗皮肤衰老、延年益寿功效的中草药保健酒。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的配方及制备方法，该发明选用具有补气补益、扶正固本功效的多味植物性中草药科学配伍应用，通过“超声波辅助水浸+酒浸二步法”生产一种高效的抗皮肤衰老中草药保健酒产品。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

本发明中草药保健酒选用的中草药为：枸杞、黄芪、人参、五味子、党参、淮山药、菟丝子、白术、杜仲、何首乌、茯苓、胡桃；中草药具体配伍比例为：枸杞20～30份、黄芪5～10份、人参7～10份、五味子5～10份、党参2～5份、淮山药10～15份、菟丝子5～7份、白术3～5份、杜仲3～5份、何首乌2～3份、茯苓3～5份、胡桃10～20份。

本发明提供一种抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的制备方法，是通过如下途径实现的：

1）粉碎：分拣中草药，去除蛀虫及腐烂者，并对块状和条状的中草药进行粉碎处理，过40目筛； 

2）超声波辅助水浸：将上述中草药按比例称量配齐后，按100g/L的比例加入纯净水水，在超声波辅助条件下煎煮20～30min；

3）过滤：过滤，分离上清水煎液和药渣；

4）酒浸：将水煎后的药渣按00g/L的比例加入浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为1～2天，浸泡温度为40～50℃左右，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5g/100mL的低聚异麦芽糖，提升酒浸效果；

5）过滤：酒浸结束后过滤，分离药渣和酒浸液；

6）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；

7）降度：中草药保健酒的酒精度一般情况下为低度，酒浸液的基酒的酒精度为60%(V/V)，酒浸液与水煎液1:1勾兑后需进行降度处理，可以根据不同的消费群体定位不同的酒精度；

8）膜过滤：将降度后的中草药保健酒进行膜过滤，提高中草药保健酒的澄清度；

9）调味：为掩盖中草药的各种气味，保健酒中通过添加一定的添加剂掩盖保健酒的刺激性气味，加入1～1.5g/L肌醇、1～2g/L牛磺酸、3～5g/L柠檬酸、0～10g/L低聚异麦芽糖、0～10g/L蜂蜜，在此工序将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL左右； 

10）陈酿：调味后的保健酒需经过一定时间段的低温贮存，提高保健酒的口味，贮存条件为0～10℃条件下贮存30天左右。

本发明提供了一种抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的配方及制备方法，其中草药保健酒产品特征在于：产品颜色棕红色、晶莹透明、无悬浮物和沉淀物；入口绵软淳厚,舒适爽口,诸味协调，有典型的人参味；测定抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的指标含量：总糖6g/100mL左右、皂甙含量≥120mg/100mL、总酯含量≥0.8g/100 mL、总酸含量≥0.3g/100mL、黄酮含量≥48mg/100mL、Vc含量≥8g/100mL、生物碱含量≥2.1g/100mL，其中总糖采用糖度计法，皂苷采用刘炎文等在《壮阳健身酒的质量标准研究》文中所述测定方法，总酯含量测定采用栾金水等在《沙棘复配酒的保健成分测定》文中所述测定方法，总酸测定采用酸碱滴定法，黄酮含量测定采用陈新等在《萎篙素原粉中总黄酮的提取及含量测定》文中所述测定方法，Vc测定方法采用紫外分光光度计法，生物碱含量测定采用《中华人民共和国药典》文中所述方法。

本发明提供了一种抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的配方及制备方法，其产品的功效特征在于：产品具有补气补益、扶正固本，抗皮肤衰老、延年益寿等功效。

本发明提供了一种抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的配方及制备方法，其优势在于：一是本发明采用纯植物性中草药为原料，避免了动物性中药材保健酒的安全隐患，产品绿色安全副作用小；二是本发明配伍应用了多种植物性中草药，通过中草药的相互作用提高中草药保健酒的功效；三是中草药保健酒的制备方法采用“超声波辅助水浸+酒浸二步法”的新生产工艺，既有效的提取了中草药中水溶性活性物质，也有效地提取了中草药中的醇溶性活性物质，产品功效好；四是本发明采用添加低聚异麦芽糖的方式掩盖中草药的刺激性气味，提高中草药保健酒产品的感官度，且低糖不会对消费者，特别是疾病患者产生不利影响。

附图说明

下面结合附图及具体实施例对本发明中的抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的制备方法进行详细的说明。

图1是本发明中的抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒的制备工艺流程。

具体实施方式

实施例1：

以纯植物性中草药为原料制备抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒，具体制备步骤如下：

（1）称取中草药：枸杞30g、黄芪5g、人参10g、五味子5g、党参2g、淮山药15g、菟丝子5g、白术5g、杜仲3g、何首乌2g、茯苓5g、胡桃13g；

（2）粉碎：分拣中草药，去除蛀虫及腐烂者，并对块状和条状的中草药进行粉碎处理，过40目筛； 

（3）超声波辅助水浸：将上述中草药按比例称量配齐后加入1L纯净水，在超声波辅助条件下煎煮30min；

（4）过滤：过滤分离水煎液和药渣；

（5）酒浸：将水煎后的药渣加入1L浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为2天，浸泡温度为40℃左右，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5%的低聚异麦芽糖；

（6）过滤：过滤分离酒浸液和药渣；

（7）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；

（8）降度：用纯净水将中草药保健酒降度至18%±1%(V/V)；

（9）膜过滤：将中草药保健酒进行膜过滤；

（10）调味：加入1.5g/L肌醇、1g/L牛磺酸、5g/L柠檬酸、10g/L蜂蜜，在此工序将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL左右； 

（11）陈酿：0～10℃条件下贮存30天左右；

（12）产品：分装制得产品。

实施例2：

以纯植物性中草药为原料制备抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒，具体制备步骤如下：

（1）称取中草药：枸杞20g、黄芪10g、人参7g、五味子10g、党参2g、淮山药15g、菟丝子5g、白术5g、杜仲5g、何首乌2g、茯苓5g、胡桃14g；

（2）粉碎：将蛀虫或腐败的中草药分拣去除，将块状和条状的中草药进行粉碎处理，过40目筛；

（3）超声波辅助水浸：将上述中草药按比例称量配齐后加入1L纯净水，在超声波辅助条件下煎煮20min；

（4）过滤：过滤分离水煎液和药渣；

（5）酒浸：将水煎后的药渣加入1L浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为1天，浸泡温度为40℃左右，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5%的低聚异麦芽糖；

（6）过滤：过滤分离酒浸液和药渣；

（7）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；

（8）降度：用纯净水将中草药保健酒降度至26%±1%(V/V)；

（9）膜过滤：将中草药保健酒进行膜过滤；

（10）调味：加入1g/L肌醇、1g/L牛磺酸、5g/L柠檬酸、5g/L蜂蜜，在此工序将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL左右； 

（11）陈酿：0～10℃条件下贮存30天左右；

（12）产品：分装制得产品。

实施例3：

以纯植物性中草药为原料制备抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒，具体制备步骤如下：

（1）称取中草药：枸杞25g、黄芪7.5g、人参8.5g、五味子7.5g、党参3.5g、淮山药12.5g、菟丝子6g、白术4g、杜仲4g、何首乌2.5g、茯苓4g、胡桃15g；

（2）粉碎：将蛀虫或腐败的中草药分拣去除，将块状和条状的中草药进行粉碎处理，过40目筛；

（3）超声波辅助水浸：将上述中草药按比例称量配齐后加入1L纯净水，在超声波辅助条件下煎煮25min；

（4）过滤：过滤分离水煎液和药渣；

（5）酒浸：将水煎后的药渣加入1L浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为1.5天，浸泡温度为40℃左右，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5%的低聚异麦芽糖；

（6）过滤：过滤分离酒浸液和药渣；

（7）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；

（8）降度：用纯净水将中草药保健酒降度至22%±1%(V/V)；

（9）膜过滤：将中草药保健酒进行膜过滤；

（10）调味：加入1.3g/L肌醇、1.5g/L牛磺酸、7.5g/L柠檬酸、10g/L蜂蜜，在此工序将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL左右； 

（11）陈酿：0～10℃条件下贮存30天左右；

（12）产品：分装制得产品。

以上实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对被发明进行了详细的说明，但对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而对这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。

Claims (3)

1. 一种抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒，其特征在于：选用复方纯植物性中草药，通过“超声波辅助水浸+酒浸二步法”的生产工艺，制得抗皮肤衰老、延年益寿中草药保健酒。

2.根据权利要求1所述的复方纯植物性中草药，其特征在于中草药配方为：枸杞、黄芪、人参、五味子、党参、淮山药、菟丝子、白术、杜仲、何首乌、茯苓、胡桃；中草药具体配伍比例为：枸杞20～30份、黄芪5～10份、人参7～10份、五味子5～10份、党参2～5份、淮山药10～15份、菟丝子5～7份、白术3～5份、杜仲3～5份、何首乌2～3份、茯苓3～5份、胡桃10～20份。

3.根据权利要求1所述的“水煎+酒浸二步法”生产工艺，其特征在于，按照以下的步骤进行：

1）粉碎：分拣中草药，去除蛀虫及腐烂者，并对块状和条状的中草药进行粉碎处理，过40目筛； 

2）超声波辅助水浸：将上述中草药按按权利要求2所述比例称量配齐后，按100g/L的比例加入纯净水水，在超声波辅助条件下煎煮20～30min；

3）过滤：过滤，分离上清水煎液和药渣；

4）酒浸：将水煎后的药渣按00g/L的比例加入浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为1～2天，浸泡温度为40～50℃左右，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5g/100mL的低聚异麦芽糖；

5）过滤：酒浸结束后过滤，分离药渣和酒浸液；

6）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；

7）降度：酒浸液与水煎液1:1勾兑后需进行降度处理，可以根据不同的消费群体定位不同的酒精度；

8）膜过滤：将降度后的中草药保健酒进行膜过滤；

9）调味：向保健酒中加入1～1.5g/L肌醇、1～2g/L牛磺酸、3～5g/L柠檬酸、0～10g/L低聚异麦芽糖、0～10g/L蜂蜜，在此工序将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL左右； 

10）陈酿：调味后的保健酒在0～10℃条件下贮存30天左右。

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