CN103602569B - 一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒的配方及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种补肾壮阳纯植物性中草药保健酒的配方及制备方法。该发明配伍应用人参、枸杞、淫羊藿、锁阳等多种植物性中草药，通过“水煎+酒浸二步法”的新工艺制得具有补肝肾、强筋骨、涩精气、固虚脱、提精神等功效的纯植物性中草药保健酒，产品颜色棕红色、晶莹透明，入口绵软淳厚，舒适爽口，诸味协调，有典型的中草药味。本发明补肾壮阳纯植物中草药保健酒优势在于：配伍应用多种植物性中草药，产品功效好；以纯植物性中草药为原料避免了动物性中草药保健酒的安全隐患；工艺采用“水煎+酒浸二步法”有效提取中草药水溶性和醇溶性活性成分，活性成分提取率高；甜叶菊和低聚异麦芽糖能有效掩盖中草药的刺激性气味，产品适口性好，产品市场前景广阔。

Description

一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒的配方及制备方法

技术领域

本发明涉及一种新型补肾壮阳纯植物性中草药保健酒的配方及制备方法，属于保健食品领域。

背景技术

中国的酒文化源远流长，而我国的传统药酒文化亦是源远流长，传统的药酒既能用来治病，也可用于保健、延年益寿。在我国的传统药酒文化中补肾壮阳酒是最为广泛的一类，也是目前中草药保健酒发展的重点。《皇帝内经》云“男子五八肾气衰，发堕齿槁……”，其释义为当男人到四十岁时，开始出现肾气衰退，表现为头发脱落掉、牙齿枯槁等症状。随着年龄的成长男人肾虚成为必然，特别是在当今工作生活节奏不断加快的环境下肾虚阳痿等呈现低龄化的发展态势。男人肾虚多以肾阳虚为主，肾阳虚会导致一系列的问题，如精力不济、易疲劳、健忘、反应迟钝、性功能减低等，影响人们的工作和生活质量。

目前市场上已经有不少的补肾壮阳中草药保健酒。已报道的有：“滋阴补肾壮阳酒及其制备方法”（专利申请号98111804.6），主要由淫羊藿、巴戟天、鸡血藤、枸杞、淮山药、党参、过山龙、生地、红参、鹿鞭、海狗肾等经高粱酒浸制而成；“一种补肾壮阳酒”（专利申请号02113811.7），主要是由熟地黄、杜仲、炙黄茋、淮山药、茯苓、枸杞子、鹿茸等多味中药与白酒配制而成；“补肾壮阳保健酒”（专利申请号200710052250.X），主要是由薜荔枝、淫羊藿、鹿茸、菟丝子、牡蛎、黄芪、升麻、枸杞子、红花等浸制而成；“强肾壮阳药酒及其制备方法”（专利申请号01114902.7）主要是由枸杞或龟板或鳖甲、补骨脂或女贞子、菟丝子或沙苑子、五味子或山茱萸或牡蛎、车前子或木通或通草、柏子仁或远志或酸枣仁、仙茅或葫芦巴、淫羊藿或胡桃肉、黄芪或党参等药材通过白酒浸渍、再水煎煮，合并酒浸液和水煎液，色对而成；“一种牡蛎补肾壮阳酒”（专利申请号200810028010.0）主要是由鲜牡蛎、枸杞、纳米珍珠粉、淫羊藿、杜仲、肉桂、牛膝等浸制而成。目前市场上最常见的壮阳保健酒主要有海马酒、鹿鞭酒等。分析目前我国补肾壮阳中草药保健酒主要是以动物性中药材为主要成分，虽然对补肾壮阳具有一定的疗效，但是也存在很多的弊端，特别是动物性中药材的副作用较大，长期饮用可能会存在一定的安全隐患，且动物性中药材来源不稳定，这也是限制我国补肾壮阳中草药保健酒的最主要原因。

我国的一些植物性中草药补肾壮阳保健作用极为突出，如人参为滋补强壮药,几乎世人皆知，中医认为，人参能大补元气，补脾益肺、生精止渴，增强大脑皮层的兴奋过程，并有促进性腺机能的作用；锁阳是我国传统中药,“锁阳性温、味甘,补肾阴、益精血、润肠通便,用于骨蒸潮热,腿膝微弱无力,肾虚阳痿,筋骨无力,肠燥便秘等症”。多年来,锁阳一直被视为补肾壮阳的药材,男女通用,阴阳互补,适用于各个年龄段的所有人群；淫羊藿性味辛、甘、温，归肝、肾经，具有补肾壮阳、强筋骨、祛风除湿的功效，可增强机体免疫力，降压理气； 枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经中医认为：枸杞子有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。

发明内容

 本发明的目的在于提供一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒的配方及制备方法，该发明选用具有补肾壮阳作用的多味植物性中草药科学配伍应用，通过“水煎+酒浸二步法”生产一种高效的补肾壮阳中草药保健酒产品。

本发明中草药保健酒选用的中草药为：枸杞、人参、淫羊藿、菟丝子、绞股蓝、巴戟天、熟地、肉苁蓉、锁阳、枣皮（山茱萸）、桑椹、覆盆子、仙茅、韭菜子、韭菜子、远志。中草药具体的质量配方比例为：枸杞15份、人参10份、淫羊藿10份、菟丝子7.5份、绞股蓝7.5份、巴戟天7.5份、熟地7.5份、肉苁蓉5份、锁阳5份、枣皮（山茱萸）4.5份、桑椹4.5份、覆盆子4.5份、仙茅4.5份、韭菜子3份、远志1.5份、甜叶菊5份。

本发明提供一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒的制备方法，是通过如下途径实现的：

1）预处理：为促进中草药活效成分的最大浸出，对块状和条状的中草药进行捣碎处理，剪切前分拣中草药，去除蛀虫及腐烂者；

2）加水煎煮：将上述中草药按比例称量配齐后加入5倍体积纯净水，加热煎煮，煎煮时间30min；

3）过滤：过滤，分离上清水煎液和药渣；

4）酒浸：将水煎后的药渣加入5倍体积浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为3天，浸泡温度为40℃左右，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5g/100mL的低聚异麦芽糖，提升酒浸效果；

5）过滤：酒浸结束后过滤，分离药渣和酒浸液；

6）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；

7）降度：中草药保健酒的酒精度一般情况下为低度，酒浸液的基酒的酒精度为60%(V/V)，酒浸液与水煎液1:1勾兑后需进行降度处理，可以根据不同的消费群体定位不同的酒精度；

8）膜过滤：将降度后的中草药保健酒进行膜过滤，提高中草药保健酒的澄清度；

9）调糖：为掩盖中草药的各种气味，保健酒中通过添加一定的低聚异麦芽糖掩盖保健酒的刺激性气味，在浸泡过程中已加入一定量的低聚异麦芽糖，在此工序将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL左右；

10）贮存：调糖后的保健酒需经过一定时间段的低温贮存，提高保健酒的口味，贮存条件为0～10℃条件下贮存30天左右。

本发明提供了一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒的配方及制备方法，其中草药保健酒产品特征在于：产品颜色棕红色、晶莹透明、无悬浮物和沉淀物；入口绵软淳厚,舒适爽口,诸味协调，有典型的中草药味；测定补肾壮阳中草药保健酒的指标含量：总糖6g/100mL左右、皂甙含量≥120mg/100mL、总酯含量≥0.4g/100 mL、总酸含量≥0.2g/100mL、黄酮含量≥24mg/100mL、Vc含量≥2g/100mL、生物碱含量≥1.2g/100mL，其中总糖采用糖度计法，皂苷采用刘炎文等在《壮阳健身酒的质量标准研究》文中所述测定方法，总酯含量测定采用栾金水等在《沙棘复配酒的保健成分测定》文中所述测定方法，总酸测定采用酸碱滴定法，黄酮含量测定采用陈新等在《萎篙素原粉中总黄酮的提取及含量测定》文中所述测定方法，Vc测定方法采用紫外分光光度计法，生物碱含量测定采用《中华人民共和国药典》文中所述方法。

本发明提供了一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒的配方及制备方法，其产品的功效特征在于：产品具有补肝肾、强筋骨、涩精气、固虚脱、提精神等功效。

本发明提供了一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒的配方及制备方法，其优势在于：一是本发明采用纯植物性中草药为原料，避免了动物性中药材保健酒的安全隐患，产品绿色安全副作用小；二是本发明配伍应用了多种植物性中草药，通过中草药的相互作用提高中草药保健酒的功效；三是中草药保健酒的制备方法采用“水煎+酒浸二步法”的新生产工艺，既有效的提取了中草药中水溶性活性物质，也有效地提取了中草药中的醇溶性活性物质，产品功效好；四是本发明采用添加低聚异麦芽糖的方式掩盖中草药的刺激性气味，提高中草药保健酒产品的感官度，且低糖不会对消费者，特别是疾病患者产生不利影响。

附图说明

下面结合附图及具体实施例对本发明中的益眠纯植物中草药保健酒的制备方法进行详细的说明。

图1是本发明中的补肾壮阳纯植物中草药保健酒的制备工艺流程。

具体实施方式

实施例1：

以纯植物性中草药为原料制备补肾壮阳中草药保健酒，具体制备步骤如下：

（1）称取中草药：枸杞30g、人参20g、淫羊藿20g、菟丝子15g、绞股蓝15g、巴戟天15g、熟地10g、肉苁蓉10g、锁阳10g、枣皮（山茱萸）9g、桑椹9g、覆盆子9g、仙茅9g、韭菜子6g、远志3g、甜叶菊10g；

（2）预处理：将蛀虫或腐败的中草药分拣去除，将块状和条状的中草药进行捣碎处理；

（3）加水煎煮：量取纯净水1L，加水煎煮，煎煮时间30min；

（4）过滤：过滤分离水煎液和药渣；

（5）酒浸：将水煎后的药渣加入1L浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为3天，浸泡温度为40℃左右，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5%的低聚异麦芽糖；

（6）过滤：过滤分离酒浸液和药渣；

（7）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；

（8）降度：用纯净水将中草药保健酒降度至28%±1%(V/V)；

（9）膜过滤：将中草药保健酒进行膜过滤；

（10）调糖：添加低聚异麦芽糖将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL左右；

（11）贮存：0～10℃条件下贮存30天左右；

（12）分装：分装制得产品。

实施例2：

以纯植物性中草药为原料制备补肾壮阳中草药保健酒，具体制备步骤如下：

（1）称取中草药：枸杞300g、人参200g、淫羊藿200g、菟丝子150g、绞股蓝150g、巴戟天150g、熟地100g、肉苁蓉100g、锁阳100g、枣皮（山茱萸）90g、桑椹90g、覆盆子90g、仙茅90g、韭菜子60g、远志30g、甜叶菊100g；

（2）预处理：将蛀虫或腐败的中草药分拣去除，将块状和条状的中草药进行捣碎处理；

（3）加水煎煮：量取纯净水10L，加水煎煮，煎煮时间30min；

（4）过滤：过滤分离水煎液和药渣；

（5）酒浸：将水煎后的药渣加入10L浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为3天，浸泡温度为40℃左右，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5%的低聚异麦芽糖；

（6）过滤：过滤分离酒浸液和药渣；

（7）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；

（8）降度：用纯净水将中草药保健酒降度至28%±1%(V/V)；

（9）膜过滤：将中草药保健酒进行膜过滤；

（10）调糖：添加低聚异麦芽糖将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL左右；

（11）贮存：0～10℃条件下贮存30天左右；

（12）分装：分装制得产品。

实施例3：

采用糖度计法测定总糖含量，采用刘炎文等在《壮阳健身酒的质量标准研究》文中所述测定方法测定皂苷含量，采用栾金水等在《沙棘复配酒的保健成分测定》文中所述测定方法测定总酯含量，采用酸碱滴定法测定总酸含量，采用陈新等在《萎篙素原粉中总黄酮的提取及含量测定》文中所述测定方法测定黄酮含量，采用紫外分光光度计法测定Vc含量，采用《中华人民共和国药典》文中所述方法测定生物碱含量，检测得出本发明补肾壮阳纯植物中草药保健酒的营养指标为：总糖6g/100mL左右、皂甙含量≥120mg/100mL、总酯含量≥0.4g/100 mL、总酸含量≥0.2g/100mL、黄酮含量≥24mg/100mL、Vc含量≥2g/100mL、生物碱含量≥1.2g/100mL。产品颜色棕红色、晶莹透明、无悬浮物和沉淀物；入口绵软淳厚,舒适爽口,诸味协调，有典型的中草药味。

以上实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对被发明进行了详细的说明，但对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而对这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。

Claims (1)

1.一种补肾壮阳纯植物中草药保健酒，其特征在于按枸杞15份、人参10份、淫羊藿10份、菟丝子7.5份、绞股蓝7.5份、巴戟天7.5份、熟地7.5份、肉苁蓉5份、锁阳5份、山茱萸4.5份、桑椹4.5份、覆盆子4.5份、仙茅4.5份、韭菜子3份、远志1.5份、甜叶菊5份的比例配伍纯植物性中草药，通过“水煎+酒浸二步法”生产工艺制得，具体工艺步骤包括：

1）预处理：对块状和条状的中草药进行捣碎处理，剪切前分拣中草药，去除蛀虫及腐烂者；

2）加水煎煮：将配伍后的中草药中加入5倍体积纯净水，加热煎煮，煎煮时间30min；

3）过滤：过滤，分离上清水煎液和药渣；

4）酒浸：将水煎后的药渣加入5倍体积浓度为60%(V/V)的基酒，浸泡时间为3天，浸泡温度为40℃，浸制过程中定时搅拌，酒浸前加入5g/100mL的低聚异麦芽糖，提升酒浸效果；

5）过滤：酒浸结束后过滤，分离药渣和酒浸液；

6）勾兑：将水煎液和酒浸液按1:1的比例勾兑；

7）降度：酒浸液与水煎液1:1勾兑后进行降度处理，根据不同的消费群体定位不同的酒精度；

8）膜过滤：将降度后的中草药保健酒进行膜过滤，提高中草药保健酒的澄清度；

9）调糖：为掩盖中草药的各种气味，保健酒中通过添加一定的低聚异麦芽糖掩盖保健酒的刺激性气味，在浸泡过程中已加入一定量的低聚异麦芽糖，在此工序将保健酒的总糖含量调整至6g/100mL；

10）贮存：调糖后的保健酒需经过一定时间段的低温贮存，提高保健酒的口味，贮存条件为0～10℃条件下贮存30天。