CN103598272A - 一种烧烤机 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食品加工设备，确切地说是食品烤制设备，具体的说，是一种针对肉类、鱼类食品进行烤制的烧烤机。包括机架、电动机、旋转轮、支架、烤架、冷却管，所述机架的两端设置至少有两个有旋转轮，所述旋转轮上安装有条状的烤架，所述烤架内部设置有固定于机架上的冷却管，所述电动机安装在机架的一端，通过链条连接旋转轮带动整个烤架旋转，所述机架上设置至少两个对称的支架，所述烧烤机还包括喷火装置、喷火罩、调节阀，每个所述支架上设置有5～11个喷火装置，每个所述喷火装置上分别设置有调节阀与喷火罩。本方案是提供一种烧烤机，一种健康、节能、能量产化、烤制多种食材，大规模生产、操作方便、易于控制的烧烤机。

Description

一种烧烤机
技术领域
本发明涉及食品加工设备，确切地说是食品烤制设备，具体的说，是一种针对肉类、鱼类食品进行烤制的烧烤机。
背景技术
烧烤应该是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
但现有的木炭明火烧烤和电烤设备有如下几个缺点：
（1）、不健康，木炭明火烧烤有烟熏味，而采取下方加热后肉类出油，导致油滴滴在在木炭上，形成呛人的油烟，危害健康，污染环境。
（2）、不节能，电烤设备每次烧烤时不管原材料的多少，不能针对火候的大小、原料多少进行分段分火候烤制，浪费能源。
（3）、不能量产化，现有的烤箱烤制食品品种单一，设备价格昂贵，不能大规模生产，无法提升效率。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种烧烤机，一种健康、节能、能量产化、烤制多种食材，大规模生产、操作方便、易于控制的烧烤机。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：包括机架、电动机、旋转轮、支架、烤架、冷却管，所述机架的两端设置至少有2个有旋转轮，所述旋转轮上安装有条状的烤架，所述烤架内部设置有固定于机架上的冷却管，所述电动机安装在机架的一端底部，通过链条连接旋转轮带动整个烤架传动，所述机架上设置至少2个对称的支架，所述烧烤机还包括喷火装置、喷火罩、调节阀，每个所述支架上设置有5～11个喷火装置，每个所述喷火装置上分别设置有调节阀与喷火罩。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述机架是上端为长方体框架而下端设有4条腿支撑的钢架。所述机架的支撑作用使得大规模烤制可能性增加。
进一步，所述电动机上设置有调节转速的控制阀。所述控制阀可以调节电动机转速达到驱动旋转轮上烤架的旋转速度，可以针对原材料的种类和大小控制烤制时间。
进一步，所述冷却管上均匀设有圆形小孔。所述喷火装置的喷出的火力温度太高会使原材料烤糊，破坏肉质的蛋白质和鲜美感。而冷却管上的圆形小孔可以喷出水来降温。
进一步，所述支架上设置有控制整条支架喷火装置的燃气阀，燃气阀可以保证及时关掉整条支架的喷火装置。
本发明的有益效果是：
（1）、健康，采取从食品上方加热进行烤制，避免加热后肉类出油滴到加热板或燃烧物，形成呛人的油烟，危害健康，污染环境。
（2）、节能，烧烤机的喷装置针对食品原料的多少和种类，可以调节火力进行分段分火候烤制，节约了能源。
（3）、量产化，烧烤机，烧烤机结构简单，针对食品原料的多少和种类，细分对待大规模生产，提升效率。
附图说明
图1为本发明烧烤机的正视图；
图2为本发明烧烤机的俯视图。
附图中，各标号所代表的部件列表如下：
1、电动机，2、冷却管，3、喷火罩，4、喷火装置，5、调节阀，6、支架，7、链条，8、旋转轮，9、烤架，10、机架，11、燃气阀。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
如图1、图2所示，分别为本发明的烧烤机正视图、与俯视图。
一种烧烤机，包括机架10、电动机1、旋转轮8、支架6、烤架9、冷却管2，所述机架10的两端设置至少有两个有旋转轮8，所述旋转轮8上安装有条状的烤架9，所述烤架9内部设置有固定于机架10上的冷却管2，所述电动机1安装在机架10的一端底部，通过链条7连接旋转轮8带动整个烤架9传动，所述机架10上设置至少两个对称的支架6，所述烧烤机还包括喷火装置4、喷火罩3、调节阀5，每个所述支架6上设置有5～11个喷火装置4，每个所述喷火装置4上分别设置有调节阀5与喷火罩3。
在本实例中，把需要烤制的食品放在烤架9，通过直接控制燃气阀11用喷火装置4从食品上方加热进行烤制，避免加热后肉类出油滴到加热板或燃烧物，形成呛人的油烟，危害健康，污染环境。
所述机架是上端为长方体框架而下端设有4条腿支撑的钢架。所述机架是用于完全支撑烧烤机的重量和运作。
所述电动机1上设置有调节转速的控制阀。
在本实例中，所述控制阀可以调节电动机1转速达到驱动旋转轮8上烤架9的旋转速度，可以针对原材料的种类和大小控制食品烤制的时间和火候，避免不熟或者烤糊，到达了节能效果。
所述冷却管2上均匀设有圆形小孔。
在本实例中，喷火罩3用于聚集火力燃烧温度喷于一处，喷火罩3喷火的方向与所述冷却管2上的圆形小孔喷水方向相对应。所述喷火装置4的喷出的火力温度太高会使原材料烤糊，破坏肉质的蛋白质和鲜美感。而冷却管2上的圆形小孔可喷出水来降温。
所述支架6上设置有控制整条支架6喷火装置4的燃气阀11。
在本实例中，原材料放在烤架上进行烧烤时，如果需要涂刷油量或调料，燃气阀11可以保证及时关掉整条支架6的喷火装置4，以致调料或油料顺利完成，操作方便，可以大规模量产化烤制。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种烧烤机，其特征在于，包括机架、电动机、旋转轮、支架、烤架、冷却管，所述机架的两端设置至少有2个有旋转轮，所述旋转轮上安装有条状的烤架，所述烤架内部设置有固定于机架上的冷却管，所述电动机安装在机架的一端底部，通过链条连接旋转轮带动整个烤架传动，所述机架上设置至少2个对称的支架，所述烧烤机还包括喷火装置、喷火罩、调节阀，每个所述支架上设置有5～11个喷火装置，每个所述喷火装置上分别设置有调节阀与喷火罩。
2.根据权利要求1所述一种烧烤机，其特征在于，所述机架是上端为长方体框架而下端设有4条腿支撑的钢架。
3.根据权利要求1所述一种烧烤机，其特征在于，所述电动机上设置有调节转速的控制阀。
4.根据权利要求1所述一种烧烤机，其特征在于，所述冷却管上均匀设有圆形小孔。
5.根据权利要求1～4任一所述一种烧烤机，其特征在于，所述支架上设置有控制整条支架喷火装置的燃气阀。
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