CN208001984U - 一种竖式回转烤炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种竖式回转烤炉，所述台面下方设置有电机，所述电机与控制模块电连接，所述台面上方垂直设置有烧烤网带，所述烧烤网带为扁平的环形栅格结构，所述电机通过转轴与链轮驱动连接，所述电机通过链轮带动烧烤网带转动；本申请通过环形栅格的烧烤网带结构，受热面积大，受热均匀，利用链轮与电机结合转动方便快速，且设有耐火砖层等防护设备，油盆、溢油孔等辅助清洁结构，实现烧烤标准化、提高效率、节约人工和成本、提升效果效果，本申请通过设定温度、时间可使烧烤效果相同，不需要专门人员照看。
Description
技术领域
本实用新型涉及回转烤炉领域，具体涉及一种竖式回转烤炉。
背景技术
现有烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉，是指用热空气烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则多使用电热或天然气，而且有自动恒温系统。
现有烧烤炉大多是卧式烧烤，只能烧烤一面，尤其是烤制鳗鱼片，需要有经验的人工翻转照看，火力和时间不好掌握，造成每次烧烤出来的食物效果都不相同，人为因素对烧烤效果影响很大，很难形成统一的标准，使连锁餐饮企业难以推广，需要有经验的烧烤师傅成本比较高。
另外卧式烧烤炉在烧烤食物的油和烧烤料落到木炭或烧烤加热器上，造成燃烧黑烟，对食物有害而且烧烤出来的食物的颜色也不美观。对于烤鸡、烤鸭，通常会采用一种立式密封旋转烤炉，将鸡鸭挂在支架上在烤炉内旋转，适合烤制时间长，体积较大的食物。但是这种烤炉不适合鳗鱼这类扁平状的食物烘烤，如果将扁平状鳗鱼悬挂在支架上，由于鳗鱼外侧与加热处距离近，会先被烤熟，而中心部分远离加热处烤制速度会慢许多；而且扁平的鳗鱼食物烤制时间与大块的烤鸡鸭烤制时间也是完全不同的。采用传统的翻烤和吊烤进行扁平食物的烤制，烤制的时间较长，稳定性也较长，火候也不好把控，所以市面上急需一种适合扁平食物烤制的烤炉。
实用新型内容
针对上述问题，本实用新型旨在提供一种适合扁平食物烤制、速度快、稳定性好、火候易于控制的竖式回转烤炉。
为实现该技术目的，本实用新型的方案是：一种竖式回转烤炉，包括台面、发热管、控制模块，所述台面下方设置有电机，所述电机与控制模块电连接，所述台面上方垂直设置有烧烤网带，所述烧烤网带为扁平的环形栅格结构，所述电机通过转轴与链轮驱动连接，所述电机通过链轮带动烧烤网带转动；
所述发热管设置在烧烤网带一侧，所述发热管外围设置有耐火砖层。
作为优选，所述转轴上固定安装一个或者一个以上的链轮，所述烧烤网带内设置有两个或者两个以上的转轴，所述转轴一端通过轴承座安装在台面上方，所述转轴另一端通过轴承座通过固定板固定。
作为优选，所述耐火砖层外设置有用于固定耐火砖的固定框。
作为优选，所述台面下方设置有用于装烧烤过程中掉落油污的油盆，所述台面上设置有溢油孔。
作为优选，所述烧烤网带内设置有热电偶，所述热电偶与控制模块电连接。
作为优选，所述台面下方一侧还设置有散热背板。
作为优选，所述台面下方还设置有控制面板，所述控制面板上设置有开关、调速旋钮、温度旋钮、指示灯，所述开关、调速旋钮、温度旋钮、指示灯分别与控制模块电连接。
本实用新型的有益效果，本申请通过环形栅格的烧烤网带结构，受热面积大，受热均匀，利用链轮与电机结合转动方便快速，且设有耐火砖层等防护设备，油盆、溢油孔等辅助清洁结构，实现烧烤标准化、提高效率、节约人工和成本、提升效果效果，本申请通过设定温度、时间可使烧烤效果相同，不需要专门人员照看。
附图说明
图1为本实用新型的爆炸图；
图2为本实用新型的结构示意图；
图3为本实用新型的俯视面的结构示意图；
图4为本实用新型的正视面的结构示意图；
图5为本实用新型的侧视面的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对本实用新型做进一步详细说明。
如图1-5所示，本实用新型所述的具体实施例为一种竖式回转烤炉，包括台面1、发热管2、控制模块3，所述台面1下方设置有电机4，所述电机4与控制模块3电连接，所述台面1上方垂直设置有烧烤网带5，所述烧烤网带5为扁平的环形栅格结构，所述电机4通过转轴6与链轮7驱动连接，所述电机4通过链轮7带动烧烤网带5转动；
所述发热管2设置在烧烤网带5一侧，所述发热管2外围设置有耐火砖层8。
冯为了提高转动的稳定性，所述转轴6上固定安装一个或者一个以上的链轮7，所述烧烤网带5内设置有两个或者两个以上的转轴6，所述转轴6一端通过轴承座9安装在台面1上方，所述转轴6另一端通过轴承座9通过固定板10固定。
为了方便固定耐火砖，所述耐火砖层8外设置有用于固定耐火砖的固定框11。耐火砖能吸热保温，将发热管散发的的热量进行保存，然后在散发出来，让烤制更加均匀，提高热利用率，即节能有高效，同时也有一定的隔热效果，耐火砖与不锈钢之间有隔热棉，减少热传递造成热损失，也更安全。
为了方便排出油污，所述台面1下方设置有用于装烧烤过程中掉落油污的油盆12，所述台面1上设置有溢油孔15。食物经过烤制，会有油脂滴下，通过溢油孔底下设置接油盆防止污染装置和环境。
为了方便监控烧烤的温度，所述烧烤网带5内设置有热电偶14，所述热电偶14与控制模块3电连接。
为了方便抽风或者散热，所述台面1下方一侧还设置有散热背板16。
为了方便控制，所述台面1下方还设置有控制面板17，所述控制面板17上设置有开关18、调速旋钮19、温度旋钮20、指示灯13，所述开关18、调速旋钮19、温度旋钮20、指示灯13分别与控制模块3电连接。
传统的烧烤设备是卧式，一次能够烤制的食材有限，而且为了避免烤糊，需要有专人负责翻面；而本设备可以烤制食物的面积大概是卧式设备的1.5倍以上，无需翻面。本申请通过环形栅格的烧烤网带结构，受热面积大，受热均匀，利用链轮与电机结合转动方便快速，且设有耐火砖层等防护设备，油盆、溢油孔等辅助清洁结构，实现烧烤标准化、提高效率、节约人工和成本、提升效果效果，本申请通过设定温度、时间可使烧烤效果相同，不需要专门人员照看。
本设备最适合较厚食材的烤制，能够自动双面同时均匀加热，现在以鳗鱼片为例。使用时，将鳗鱼片通过固定夹具平铺式的固定在烧烤网带外侧，设定烤制温度为350℃，设置转动速度为2r/min，烤制时间设定为140s；烤制完成后，将转动速度调慢，逐一取下烤熟的鳗鱼片；本设备既可以批量一次烤制多份鳗鱼片，还可以随时增加或者取下烤制的鳗鱼片；一个占地0.4m2面积的烤炉，可以烤制面积达到0.72m2，大幅节省了使用空间。
以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡是依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同替换和改进，均应包含在本实用新型技术方案的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种竖式回转烤炉，其特征在于：包括台面、发热管、控制模块，所述台面下方设置有电机，所述电机与控制模块电连接，所述台面上方垂直设置有烧烤网带，所述烧烤网带为扁平的环形栅格结构，所述电机通过转轴与链轮驱动连接，所述电机通过链轮带动烧烤网带转动；
所述发热管设置在烧烤网带一侧，所述发热管外围设置有耐火砖层。
2.根据权利要求1所述的竖式回转烤炉，其特征在于：所述转轴上固定安装一个或者一个以上的链轮，所述烧烤网带内设置有两个或者两个以上的转轴，所述转轴一端通过轴承座安装在台面上方，所述转轴另一端通过轴承座通过固定板固定。
3.根据权利要求1所述的竖式回转烤炉，其特征在于：所述耐火砖层外设置有用于固定耐火砖的固定框。
4.根据权利要求1所述的竖式回转烤炉，其特征在于：所述台面下方设置有用于装烧烤过程中掉落油污的油盆，所述台面上设置有溢油孔。
5.根据权利要求1所述的竖式回转烤炉，其特征在于：所述烧烤网带内设置有热电偶，所述热电偶与控制模块电连接。
6.根据权利要求1所述的竖式回转烤炉，其特征在于：所述台面下方一侧还设置有散热背板。
7.根据权利要求1所述的竖式回转烤炉，其特征在于：所述台面下方还设置有控制面板，所述控制面板上设置有开关、调速旋钮、温度旋钮、指示灯，所述开关、调速旋钮、温度旋钮、指示灯分别与控制模块电连接。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201820161821.7U CN208001984U (zh) | 2018-01-31 | 2018-01-31 | 一种竖式回转烤炉 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201820161821.7U CN208001984U (zh) | 2018-01-31 | 2018-01-31 | 一种竖式回转烤炉 |
Publications (1)
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|---|---|
| CN208001984U true CN208001984U (zh) | 2018-10-26 |
Family
ID=63883627
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN201820161821.7U Active CN208001984U (zh) | 2018-01-31 | 2018-01-31 | 一种竖式回转烤炉 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN208001984U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108077339A (zh) * | 2018-01-31 | 2018-05-29 | 湖北巨鹏厨房设备股份有限公司 | 一种竖式回转烤炉 |
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2018
- 2018-01-31 CN CN201820161821.7U patent/CN208001984U/zh active Active
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108077339A (zh) * | 2018-01-31 | 2018-05-29 | 湖北巨鹏厨房设备股份有限公司 | 一种竖式回转烤炉 |
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Denomination of utility model: A vertical rotary oven Effective date of registration: 20220531 Granted publication date: 20181026 Pledgee: Bank of China Limited Huangshi Branch Pledgor: HUBEI JUPENG KITCHEN EQUIPMENTS Co.,Ltd. Registration number: Y2022420000145 |
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Date of cancellation: 20230619 Granted publication date: 20181026 Pledgee: Bank of China Limited Huangshi Branch Pledgor: HUBEI JUPENG KITCHEN EQUIPMENTS Co.,Ltd. Registration number: Y2022420000145 |