CN203575479U - 一种烧烤机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品加工设备,确切地说是食品烤制设备,具体的说,是一种针对肉类、鱼类食品进行烤制的烧烤机。包括机架、电动机、旋转轮、支架、烤架、冷却管,所述机架的两端设置至少有2个旋转轮,所述旋转轮上安装有条状的烤架,所述烤架内部设置有固定于机架上的冷却管,所述电动机安装在机架的一端,通过链条连接旋转轮带动整个烤架旋转,所述机架上设置至少2个对称的支架,所述烧烤机还包括喷火装置、喷火罩、调节阀,每个所述支架上设置有5~11个喷火装置,每个所述喷火装置上分别设置有调节阀与喷火罩。本方案是提供一种烧烤机,一种健康、节能、能量产化、烤制多种食材,大规模生产、操作方便、易于控制的烧烤机。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备,确切地说是食品烤制设备,具体的说,是一种针对肉类、鱼类食品进行烤制的烧烤机。
背景技术
烧烤应该是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
但现有的木炭明火烧烤和电烤设备有如下几个缺点:
(1)、不健康,木炭明火烧烤有烟熏味,而采取下方加热后肉类出油,导致油滴滴在在木炭上,形成呛人的油烟,危害健康,污染环境。
(2)、不节能,电烤设备每次烧烤时不管原材料的多少,不能针对火候的大小、原料多少进行分段分火候烤制,浪费能源。
(3)、不能量产化,现有的烤箱烤制食品品种单一,设备价格昂贵,不能大规模生产,无法提升效率。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种烧烤机,一种健康、节能、能量产化、烤制多种食材,大规模生产、操作方便、易于控制的烧烤机。
本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下:包括机架、电动机、旋转轮、支架、烤架、冷却管,所述机架的两端设置至少有2个旋转轮,所述旋转轮上安装有条状的烤架,所述烤架内部设置有固定于机架上的冷却管,所述电动机安装在机架的一端底部,通过链条连接旋转轮带动整个烤架传 动,所述机架上设置至少2个对称的支架,所述烧烤机还包括喷火装置、喷火罩、调节阀,每个所述支架上设置有5~11个喷火装置,每个所述喷火装置上分别设置有调节阀与喷火罩。
在上述技术方案的基础上,本实用新型还可以做如下改进。
进一步,所述机架是上端为长方体框架而下端设有4条腿支撑的钢架。所述机架的支撑作用使得大规模烤制可能性增加。
进一步,所述电动机上设置有调节转速的控制阀。所述控制阀可以调节电动机转速达到驱动旋转轮上烤架的旋转速度,可以针对原材料的种类和大小控制烤制时间。
进一步,所述冷却管上均匀设有圆形小孔。所述喷火装置的喷出的火力温度太高会使原材料烤糊,破坏肉质的蛋白质和鲜美感。而冷却管上的圆形小孔可以喷出水来降温。
进一步,所述支架上设置有控制整条支架喷火装置的燃气阀,燃气阀可以保证及时关掉整条支架的喷火装置。
本实用新型的有益效果是:
(1)、健康,采取从食品上方加热进行烤制,避免加热后肉类出油滴到加热板或燃烧物,形成呛人的油烟,危害健康,污染环境。
(2)、节能,烧烤机的喷装置针对食品原料的多少和种类,可以调节火力进行分段分火候烤制,节约了能源。
(3)、量产化,烧烤机,烧烤机结构简单,针对食品原料的多少和种类,细分对待大规模生产,提升效率。
附图说明
图1为本实用新型烧烤机的正视图;
图2为本实用新型烧烤机的俯视图。
附图中,各标号所代表的部件列表如下:
1、电动机,2、冷却管,3、喷火罩,4、喷火装置,5、调节阀,6、支架,7、链条,8、旋转轮,9、烤架,10、机架,11、燃气阀。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述,所举实例只用于解释本实用新型,并非用于限定本实用新型的范围。
如图1、图2所示,分别为本实用新型烧烤机的正视图、与俯视图。
一种烧烤机,包括机架10、电动机1、旋转轮8、支架6、烤架9、冷却管2,所述机架10的两端设置至少有两个旋转轮8,所述旋转轮8上安装有条状的烤架9,所述烤架9内部设置有固定于机架10上的冷却管2,所述电动机1安装在机架10的一端底部,通过链条7连接旋转轮8带动整个烤架9传动,所述机架10上设置至少两个对称的支架6,所述烧烤机还包括喷火装置4、喷火罩3、调节阀5,每个所述支架6上设置有5~11个喷火装置4,每个所述喷火装置4上分别设置有调节阀5与喷火罩3。
在本实例中,把需要烤制的食品放在烤架9,通过直接控制燃气阀11用喷火装置4从食品上方加热进行烤制,避免加热后肉类出油滴到加热板或燃烧物,形成呛人的油烟,危害健康,污染环境。
所述机架是上端为长方体框架而下端设有4条腿支撑的钢架。所述机架是用于完全支撑烧烤机的重量和运作。
所述电动机1上设置有调节转速的控制阀。
在本实例中,所述控制阀可以调节电动机1转速达到驱动旋转轮8上烤架9的旋转速度,可以针对原材料的种类和大小控制食品烤制的时间和火候,避免不熟或者烤糊,到达了节能效果。
所述冷却管2上均匀设有圆形小孔。
在本实例中,喷火罩3用于聚集火力燃烧温度喷于一处,喷火罩3喷火 的方向与所述冷却管2上的圆形小孔喷水方向相对应。所述喷火装置4的喷出的火力温度太高会使原材料烤糊,破坏肉质的蛋白质和鲜美感。而冷却管2上的圆形小孔可喷出水来降温。
所述支架6上设置有控制整条支架6喷火装置4的燃气阀11。
在本实例中,原材料放在烤架上进行烧烤时,如果需要涂刷油量或调料,燃气阀11可以保证及时关掉整条支架6的喷火装置4,以致调料或油料顺利完成,操作方便,可以大规模量产化烤制。
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例,并不用以限制本实用新型,凡在本实用新型的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种烧烤机,其特征在于,包括机架、电动机、旋转轮、支架、烤架、冷却管,所述机架的两端设置至少有2个旋转轮,所述旋转轮上安装有条状的烤架,所述烤架内部设置有固定于机架上的冷却管,所述电动机安装在机架的一端底部,通过链条连接旋转轮带动整个烤架传动,所述机架上设置至少2个对称的支架,所述烧烤机还包括喷火装置、喷火罩、调节阀,每个所述支架上设置有5~11个喷火装置,每个所述喷火装置上分别设置有调节阀与喷火罩。
2.根据权利要求1所述一种烧烤机,其特征在于,所述机架是上端为长方体框架而下端设有4条腿支撑的钢架。
3.根据权利要求1所述一种烧烤机,其特征在于,所述电动机上设置有调节转速的控制阀。
4.根据权利要求1所述一种烧烤机,其特征在于,所述冷却管上均匀设有圆形小孔。
5.根据权利要求1~4任一所述一种烧烤机,其特征在于,所述支架上设置有控制整条支架喷火装置的燃气阀。
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