CN103584242B - 保健饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健饮料的制备方法。该方法包括下述的步骤：准备原料：艾叶、黄芪、西洋参、红枣、枸杞、冰糖、大麦、灵芝、当归、雪莲花；将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入纯净水，加热，保持，冷却，过滤，得溶液A；去核红枣、枸杞切碎，倒入溶液A中，再加入冰糖，加热，冷却，均质两次，得溶液B；在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜，混合均匀，巴氏灭菌，灌装。本发明的有益效果在于，采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的饮料，对于易疲劳者和女性月经不规律者，有效率高，饮用本发明的保健饮料后的人群，体力得到恢复；女性经期恢复正常。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健饮料的制备方法。
背景技术
功能性饮料，又称保健饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品。现在市售功能饮料能在一定程度上调节人体功能，但是运动医学专家指出，由于一些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，对于儿童来讲应该慎用。而普通成年人对功能饮料虽然可以不受限制地饮用，但也要注意一些特殊情况。比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当注意选择。目前，日益增长的生活工作压力使人们体力脑力透支，随着生活水平的提高，人们对于健康的要求越来越高，人们更多地借助于食品和药品减轻疲劳，因此人们需要更多的功能性保健品。
发明内容
为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种保健饮料的制备方法。
一种保健饮料的制备方法，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：艾叶、黄芪、西洋参、红枣 、枸杞、冰糖、大麦、灵芝、当归、雪莲花；所述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 3-8 黄芪 5-15
西洋参1-4 红枣 10-30
枸杞4-10 冰糖4-10
大麦3-10 灵芝3-10
当归2-8 雪莲花3-8
（2）将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入300-500份纯净水，加温至90-100℃，保持30-50分钟，冷却至常温，采用200目滤布过滤，得溶液A；
（3）去核红枣、枸杞切碎至其平均粒径为1-3mm，倒入溶液A中，再加入冰糖，加热至60-80℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B；
（4）在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜，混合均匀，巴氏灭菌，灌装；
上述的木糖醇为1-5份，蜂蜜为1-4份。
优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 3-7 黄芪 6-12
西洋参1-4 红枣 12-25
枸杞4-8 冰糖4-8
大麦3-8 灵芝3-8
当归2-7 雪莲花3-7
木糖醇为1-4， 蜂蜜为1-3。
更优选的，上述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 5 黄芪 8
西洋参3 红枣 20
枸杞6 冰糖6
大麦5 灵芝5
当归4 雪莲花5
木糖醇为2， 蜂蜜为2。
上述的红枣为去核的红枣。
上述的大麦为烘烤后的大麦，其烘烤的条件为：80℃下烘烤20-30分钟。
优选的，上述的大麦为烘烤后的大麦，其烘烤的条件为：80℃下烘烤25分钟。
上述的步骤（2）中，将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入400份纯净水，加温至100℃，保持40分钟，冷却至常温，采用200目滤布过滤，得溶液A。
上述的步骤（3）中，去核红枣、枸杞切碎至其平均粒径为2mm，倒入溶液A中，再加入冰糖，加热至70℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B。
艾叶作用是理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎；治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，痈疡，疥癣。
黄芪作用是固表敛汗，利水消肿，托疮排脓，通调水道，治疗气虚。
西洋参作用是补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
红枣作用是健脾益胃，补气养血，养血安神，缓和药性，同时含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，还能加强胸部发育。
枸杞作用是养肝，滋肾，润肺。
大麦作用是消渴除热毒，益气调中。滋补虚劳，使血脉强壮，对肤色有益，充实五脏，消化谷食，止泄，不动风气。
灵芝作用是治疗虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。
当归作用是血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。
雪莲花作用是补肾壮阳，调经补血，适用调理肠胃，平衡内分泌，自然除火祛斑，能改善身体状态，以补体，调节，增强体质。
本发明的有益效果在于，采用本发明的各种原料组合的配方所制备得到的饮料，对于易疲劳者和女性月经不规律者，饮用本发明的保健饮料后，有助于体力恢复和女性经期恢复正常。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。
实施例1
一种保健饮料的制备方法，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：艾叶、黄芪、西洋参、红枣 、枸杞、冰糖、大麦、灵芝、当归、雪莲花；所述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 5 黄芪 8
西洋参3 红枣 20
枸杞6 冰糖6
大麦5 灵芝5
当归4 雪莲花5；
（2）将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入400份纯净水，加温至100℃，保持40分钟，冷却至常温，采用200目滤布过滤，得溶液A；
（3）去核红枣、枸杞切碎至其平均粒径为2mm，倒入溶液A中，再加入冰糖，加热至60-80℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B；
（4）在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜，混合均匀，巴氏灭菌，灌装；
上述的木糖醇为2份，蜂蜜为2份。
上述的红枣为去核的红枣。
上述的大麦为烘烤后的大麦，其烘烤的条件为：80℃下烘烤25分钟。
本发明进行了临床实验，在服用本发明保健饮料30 天的200名女性志愿者中，其中80名月经不调者中有78名恢复正常经期，有效率为97.5%；
其中有150名气虚易疲劳者，饮用本发明保健饮料30天后，有145名体力得到恢复；消除疲劳有效率为96.7％。
实施例2
一种保健饮料的制备方法，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：艾叶、黄芪、西洋参、红枣 、枸杞、冰糖、大麦、灵芝、当归、雪莲花；所述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 3 黄芪 5
西洋参1 红枣 10
枸杞4 冰糖4
大麦3 灵芝3
当归2 雪莲花3；
（2）将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入300份纯净水，加温至90℃，保持30分钟，冷却至常温，采用200目滤布过滤，得溶液A；
（3）去核红枣、枸杞切碎至其平均粒径为1mm，倒入溶液A中，再加入冰糖，加热至60-80℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B；
（4）在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜，混合均匀，巴氏灭菌，灌装；
上述的木糖醇为1份，蜂蜜为1份。
实施例3
一种保健饮料的制备方法，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：艾叶、黄芪、西洋参、红枣 、枸杞、冰糖、大麦、灵芝、当归、雪莲花；所述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 8 黄芪 15
西洋参4 红枣 30
枸杞10 冰糖10
大麦10 灵芝10
当归8 雪莲花8；
（2）将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入500份纯净水，加温至100℃，保持50分钟，冷却至常温，采用200目滤布过滤，得溶液A；
（3）去核红枣、枸杞切碎至其平均粒径为3mm，倒入溶液A中，再加入冰糖，加热至60-80℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B；
（4）在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜，混合均匀，巴氏灭菌，灌装；
上述的木糖醇为5份，蜂蜜为4份。
实施例4
一种保健饮料的制备方法，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：艾叶、黄芪、西洋参、红枣 、枸杞、冰糖、大麦、灵芝、当归、雪莲花；所述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 4 黄芪 10
西洋参3 红枣 15
枸杞6 冰糖6
大麦7 灵芝8
当归5 雪莲花6；
（2）将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入450份纯净水，加温至95℃，保持40碎至其平均粒径为1mm，倒入溶液A中，再加入冰糖，加热至80℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B；
（4）在溶液B中加入木糖醇、蜂蜜，混合均匀，巴氏灭菌，灌装；
上述的木糖醇为3份，蜂蜜为3份。
Claims (7)
1.一种保健饮料的制备方法，其特征在于，该方法包括下述的步骤：
（1）准备原料：艾叶、黄芪、西洋参、去核红枣、枸杞、冰糖、大麦、灵芝、当归、雪莲花；所述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 3-8 黄芪 5-15
西洋参1-4 去核红枣 10-30
枸杞4-10 冰糖4-10
大麦3-10 灵芝3-10
当归2-8 雪莲花3-8
（2）将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入300-500 份纯净水，加温至90-100℃，保持30-50 分钟，冷却至常温，采用200 目滤布过滤，得溶液A ；
（3）去核红枣、枸杞切碎至其平均粒径为1-3mm，倒入溶液A 中，再加入冰糖，加热至60-80℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B ；
（4）在溶液B 中加入木糖醇、蜂蜜，混合均匀，巴氏灭菌，灌装；
所述的木糖醇为1-5 份，蜂蜜为1-4 份。
2.如权利要求1 所述的一种保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 3-7 黄芪 6-12
西洋参1-4 去核红枣 12-25
枸杞4-8 冰糖4-8
大麦3-8 灵芝3-8
当归2-7 雪莲花3-7
木糖醇为1-4， 蜂蜜为1-3。
3.如权利要求1 所述的一种保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的各原料的重量份数分别如下：
艾叶 5 黄芪 8
西洋参3 去核红枣 20
枸杞6 冰糖6
大麦5 灵芝5
当归4 雪莲花5
木糖醇为2， 蜂蜜为2。
4.如权利要求1 所述的一种保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的步骤（2）中，将艾叶、黄芪、西洋参、大麦、灵芝、当归、雪莲花置于陶瓷容器中，加入400 份纯净水，加温至100℃，保持40 分钟，冷却至常温，采用200 目滤布过滤，得溶液A。
5.如权利要求1 所述的一种保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的步骤（3）中，去核红枣、枸杞切碎至其平均粒径为2mm，倒入溶液A 中，再加入冰糖，加热至70℃，冷却至常温，在均质机中均质两次，得溶液B。
6.如权利要求1 所述的一种保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的大麦为烘烤后的大麦，其烘烤的条件为：80℃下烘烤20-30 分钟。
7.如权利要求1 所述的一种保健饮料的制备方法，其特征在于，所述的大麦为烘烤后的大麦，其烘烤的条件为：80℃下烘烤25 分钟。
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