CN103509645A - 一种低温压榨茶叶籽油的方法 - Google Patents

一种低温压榨茶叶籽油的方法 Download PDF

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王品良
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Abstract

一种低温压榨茶叶籽油的方法，属于食用植物油制取技术领域。传统榨油工艺制取茶叶籽油营养损失大、油品质量低、茶叶籽其它成分破坏严重；本发明是将筛选好的茶叶籽原料放入轧坯机轧坯，将茶叶籽坯放入蒸锅，在50℃～55℃温度下蒸煮，在60℃～65℃温度下进行炒坯，常温下将炒好的坯料放入榨油机中榨1～2分钟，得到低温毛油和初榨饼粕，将初榨饼粕重复炒坯和常温压榨复榨3次，得到低温毛油和榨干饼粕；本发明实现了低温压榨、营养损失少、油品质量高、不破坏茶叶籽其他成分的特点。

Description

一种低温压榨茶叶籽油的方法
技术领域
  本发明属于食用植物油制取技术领域，尤其涉及一种低温压榨茶叶籽油的方法。
背景技术
    茶叶籽油中的不饱和脂肪酸含量高达82%以上，其中人体必需的亚油酸含量约为橄榄油的3-6倍，维生素E含量约为橄榄油的5-10倍，还富含茶多酚、植物甾醇、胡萝卜素、角鲨烯、维生素A、B、E等多种强抗氧化剂及铁、锌、镁、钙等矿物质。长久以来，人们为了获取茶叶籽油，采用高温蒸炒压榨制油或者溶剂浸出高温精炼制油，使油脂以外的有益物质因高温而改变性质，只能成为肥料或饲料，大量天然营养物质的利用价值降低。
发明内容
本发明的目的就是要解决现有传统榨油设备营养损失大、油品质量低、茶叶籽其它成分破坏严重的缺陷，提供一种低温压榨、营养损失少、油品质量高、不破坏茶叶籽其它成分的低温压榨茶叶籽油的方法。
为此，本发明采用以下技术方案：一种低温压榨茶叶籽油的方法，其特征在于：将筛选好的茶叶籽原料经过以下步骤加工。
a、轧坯，将挑选好的茶叶籽原料放入轧坯机轧坯。
b、蒸坯，将茶叶籽坯放入蒸锅，在50℃～55℃温度下蒸煮。
c、炒坯，在60℃～65℃温度下进行炒坯。
d、初榨，常温下将炒好的坯料放入榨油机中压榨1～2分钟，得低温毛油和饼粕。
e、复榨，将饼粕重复步骤c、d中的炒坯和压榨，得到低温毛油和榨干饼粕。
f、精炼，低温毛油进行无水脱磷，得到成品低温压榨茶叶籽油。
作为对上述技术方案的补充和完善，本发明还包括以下技术特征。
轧坯过程中坯片厚度0.4～0.6mm之间。
蒸坯是将茶叶籽坯放入蒸锅中，加过热蒸汽保持温度50℃～55℃间，加水调节料坯湿度，保持蒸锅内湿度在8～12%间，加水时的流量为100～150L/h，蒸煮3-5分钟后送至炒锅。
本发明可以达到以下有益效果：本发明实现了低温榨油，而且达到较高的出油率。
具体实施方式
本发明是将是将筛选好的茶叶籽原料经过以下步骤加工。
a、轧坯，将挑选好的茶叶籽原料放入轧坯机轧坯，坯片厚度0.4～0.6mm之间。
b、蒸坯，将茶叶籽坯放入蒸锅，加过热蒸汽保持温度50℃～55℃间，加水调节料坯湿度，保持蒸锅内湿度在8～12%间，加水时的流量为100～150L/h，蒸煮3-5分钟后送至炒锅。
c、炒坯，在60℃～65℃温度下进行炒坯。
d、初榨，常温下将炒好的坯料放入榨油机中压榨1～2分钟，得低温毛油和饼粕。
e、复榨，将饼粕重复步骤c、d中的炒坯和压榨，得到低温毛油和榨干饼粕。
f、精炼，低温毛油进行无水脱磷，得到成品低温压榨茶叶籽油。

Claims (3)

1.一种低温压榨茶叶籽油的方法，其特征在于：将筛选好的茶叶籽原料经过以下步骤加工：
ａ、轧坯，将挑选好的茶叶籽原料放入轧坯机轧坯；
b、蒸坯，将茶叶籽坯放入蒸锅，在50℃～55℃温度下蒸煮；
c、炒坯，在60℃～65℃温度下进行炒坯；
d、初榨，常温下将炒好的坯料放入榨油机中压榨1～2分钟，得低温毛油和饼粕；
e、复榨，将饼粕重复步骤c、d中的炒坯和压榨，得到低温毛油和榨干饼粕；
f、精炼，低温毛油进行无水脱磷，得到成品低温压榨茶叶籽油。
2.根据权利要求1所述的一种低温压榨茶叶籽油的方法，其特征在于：轧坯过程中坯片厚度0.4～0.6mm之间。
3.根据权利要求1所述的一种低温压榨茶叶籽油的方法，其特征在于：蒸坯是将茶叶籽坯放入蒸锅中，加过热蒸汽保持温度50℃～55℃间，加水调节料坯湿度，保持蒸锅内湿度在8～12%间，加水时的流量为100～150L/h，蒸煮3-5分钟后送至炒锅。
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PB01 Publication
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