CN103468451A - 一种葡萄酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种葡萄酒及其制备方法，包括下述工艺步骤：将野山葡萄200kg洗净后，去藤，将野山葡萄果粒的水分控干，备用；将野山葡萄果粒挤碎或捣碎后，倒入带盖的容器中，装到容器的五分之四处即可，将盖子密封盖好，至于8~15摄氏度的阴凉处；7~10天后开盖观察，将已经开始发酵上浮的葡萄皮向下压入葡萄汁中，依此步骤，12小时察看一次；再经过半个月后，将冰糖20kg，放入上述容器中，搅匀，再经过半个月，将皮和葡萄籽滤出，即得成酒。本发明采用野山葡萄特有的味道醇香，采用天然野山葡萄原汁发酵，不添加任何添加剂，保留了葡萄原有的醇香口感。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，涉及一种运用简易方法制备葡萄酒的方法，具体涉及一种葡萄酒及其制备方法。
背景技术
葡萄酒有防衰老、助消化、减肥、增食欲、美容养颜等功效，所以，葡萄酒也成为人们餐桌上的首选；随着葡萄酒的畅销，供货市场上开始供不应求，一些厂家为了减短生产周期，开始勾兑，以次充好，这样不但口感不好，而且对身体百害无益。
显然，误用上述葡萄酒是难以避免的，当下，人们的生活水平日渐提高，人们更加注重饮食健康，有一种简单便捷的酿造方法是必要的。
发明内容
本发明的目的，是提供一种葡萄酒及其制备方法，这种葡萄酒口感好，味道甘醇，其制备方法简单，易操作。
采用的技术方案是：
一种葡萄酒，是由野山葡萄200kg和冰糖20kg酿制而成。
一种葡萄酒的制备方法，包括下述工艺步骤：
（1）、将野山葡萄200kg洗净后，去藤，将野山葡萄果粒的水分控干，备用；
（2）、将野山葡萄果粒挤碎或捣碎后，倒入带盖的容器中，装到容器的五分之四处即可，将盖子密封盖好，至于8~15摄氏度的阴凉处；
（3）、7~10天后开盖观察，将已经开始发酵上浮的葡萄皮向下压入葡萄汁中，依此步骤，12小时察看一次；
（4）、再经过半个月后，将冰糖20kg，放入上述容器中，搅匀，再经过半个月，将皮和葡萄籽滤出，即得成酒。
本发明的优点在于：
本发明采用野山葡萄特有的味道醇香，采用天然野山葡萄原汁发酵，不添加任何添加剂，保留了葡萄原有的醇香口感，益气活血，美容养颜，延缓衰老，增进食欲，助于消化；
另外，本发明的工艺方法简单，易操作。
具体实施方式
一种葡萄酒，是由野山葡萄200kg和冰糖20kg酿制而成。
一种葡萄酒的制备方法，包括下述工艺步骤：
（1）、将野山葡萄200kg洗净后，去藤，将野山葡萄果粒的水分控干，备用；
（2）、将野山葡萄果粒挤碎或捣碎后，倒入带盖的容器中，装到容器的五分之四处即可，将盖子密封盖好，至于8~15摄氏度的阴凉处；
（3）、7~10天后开盖观察，将已经开始发酵上浮的葡萄皮向下压入葡萄汁中，依此步骤，12小时察看一次；
（4）、再经过半个月后，将冰糖20kg，放入上述容器中，搅匀，再经过半个月，将皮和葡萄籽滤出，即得成酒。
Claims (2)
1.一种葡萄酒，其特征在于：是由野山葡萄200kg和冰糖20kg酿制而成。
2.一种葡萄酒的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤：
（1）、将野山葡萄200kg洗净后，去藤，将野山葡萄果粒的水分控干，备用；
（2）、将野山葡萄果粒挤碎或捣碎后，倒入带盖的容器中，装到容器的五分之四处即可，将盖子密封盖好，至于8~15摄氏度的阴凉处；
（3）、7~10天后开盖观察，将已经开始发酵上浮的葡萄皮向下压入葡萄汁中，依此步骤，12小时察看一次；
（4）、再经过半个月后，将冰糖20kg，放入上述容器中，搅匀，再经过半个月，将皮和葡萄籽滤出，即得成酒。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 201310382005 CN103468451A (zh) | 2013-08-29 | 2013-08-29 | 一种葡萄酒及其制备方法 |
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Publications (1)
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| CN103468451A true CN103468451A (zh) | 2013-12-25 |
Family
ID=49793495
Family Applications (1)
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| CN 201310382005 Pending CN103468451A (zh) | 2013-08-29 | 2013-08-29 | 一种葡萄酒及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103468451A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104974874A (zh) * | 2015-06-30 | 2015-10-14 | 广西油情米意农产品有限公司 | 葡萄酒的发酵方法 |
| CN105368625A (zh) * | 2015-09-18 | 2016-03-02 | 洛阳古草生物科技有限公司 | 一种风味野葡萄酒及其制备方法 |
| CN107384667A (zh) * | 2017-08-03 | 2017-11-24 | 三江县李红辉酒厂 | 干红葡萄酒的制作方法 |
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2013
- 2013-08-29 CN CN 201310382005 patent/CN103468451A/zh active Pending
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| CN105368625A (zh) * | 2015-09-18 | 2016-03-02 | 洛阳古草生物科技有限公司 | 一种风味野葡萄酒及其制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20131225 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |