CN103462492A - 一种容装食物的密闭容器和隔水炖锅 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种密封容器，其包括容器本体，上盖，所述容器本体具有底壁、沿所述底壁延伸出的侧壁和由所述侧壁的顶部边缘形成的顶部开口，在所述顶部开口设有从所述侧壁延伸以周向包围所述顶部开口的延伸部，在所述延伸部与所述顶部开口之间具有至少两条开口向上的凹槽，其中，所述凹槽至少包括一条周向包围所述顶部开口的第一凹槽；所述上盖能够覆盖所述顶部开口，以形成煮食空间；所述上盖的边缘在所述上盖覆盖在所述顶部开口上时能够置于所述第一凹槽内，且所述上盖的边缘在所述上盖覆盖在所述顶部开口上时至少一条凹槽处于煮食空间内。另外本发明还公开了一种具有该密封容器的隔水炖锅。

Description

一种容装食物的密闭容器和隔水炖锅

技术领域

本发明涉及炊具技术领域，尤其涉及一种用于容装食物的密封容器和具有该密封容器的隔水炖锅。 

背景技术

为了避免食物被污染或者防止食物在制作过程中窜味，有些情况下需要提高用于容装食物的容器（例如隔水炖锅）的密封性能。隔水炖锅大体包括外部的锅体和内部的炖盅，锅体内放入水，炖盅内放入待制作的食物后放置在锅体内部的水浴内被均匀地加热。并且由于食物在炖盅内不沸腾地炖煮，因此能够尽可能地保存食物的营养成分。隔水炖锅通常会同时加热多个炖盅，并且每个炖盅可能用来炖煮不同的食物。 

较新颖的方式是用液封的形式来使容器密封，例如通过在炖盅上设凹槽，通过将上盖盖在注有水的凹槽，以此来实现密封。但当密封容器加热时，待密封容器冷却后，会由于密封容器内外压力差将密封用的水压入密封容器内部，从而污染食物，故其不能在加热环境中使用。 

故，有必要对上述缺陷进行改进。 

发明内容

为解决现有技术存在的技术缺陷，本发明第一方面提供一种容装食物的密闭容器，其有效的解决了该密封容器受热冷却后，密封用的水进入密封容器内部的技术问题，扩大了其使用范围。本发明的第二方面还提供了一种隔水炖锅，其具有上述密闭容器，其有效的保持了炖煮食物的营养成分。 

为实现上述目的，本发明第一方面的用于容装食物的密闭容器包括：容器本体，所述容器本体具有底壁、沿所述底壁延伸出的侧壁和由所述侧壁的顶部边缘形成的顶部开口，在所述顶部开口设有从所述侧壁延伸以周向包围所述顶部开口的延伸部，在所述延伸部与所述顶部开口之间具有至少两条开口向上的凹槽，其中，所述凹槽至少包括一条周向包围所述顶部开口的第一凹槽；上盖，所述上盖能够覆盖所述顶部开口，以形成煮食空间；所述上盖的边缘在所述上盖覆盖在所述顶部开口上时能够置于所述第一凹槽内，且所述上盖的边缘在所述上盖覆盖在所述顶部开口上时至少一条凹槽处于煮食空间内。 

进一步，所述延伸部构造为从所述侧壁向远离所述顶部开口的方向延伸形成。 

进一步，所述凹槽均为第一凹槽。 

进一步，所述凹槽底部均设有以将凹槽内的水排除的排水装置。 

或者，所述凹槽设有以将凹槽内的水排除的排水装置，所述排水装置与所有凹槽连通，以将所有凹槽内的水排除。 

进一步，所述顶部开口周向设有阻碍凹槽内的水进入顶部开口的阻挡部。 

进一步，所述阻挡部为沿外延部方向凸出的凸条。 

进一步，所述的阻挡部为侧壁的顶部边缘，所述阻挡部构造为侧壁的顶部边缘沿外延部方向倾斜。 

进一步，所述外延部的顶部边低于所述侧壁的顶部边缘至少2mm，和/或所述凹槽的深度为0.5-1.5cm。 

进一步，所述隔水炖锅包括用于盛水的锅体、及能够放置在所述锅体内部的密封容器，其中所述密封容器为权利要求1-8中任一种所述的密封容器。 

本发明的第二方面提供的隔水炖锅，所述隔水炖锅包括用于盛水的锅体、及能够放置在所述锅体内部的密封容器，其中所述密封容器为上述任意一种密封容器。 

本发明的密封容器，由于其设有至少两条凹槽，且所述上盖的边缘在所述上盖覆盖在所述顶部开口上时至少一条凹槽处于煮食空间内。在密封容器受热冷却过程中，密封用的水将被大气压往密封容器内压入时，会被压入置于煮食空间内的凹槽中，从而有效的避免水与食物混合造成的食物污染。 

附图说明

下面将结合附图及实施例对本发明作进一步说明，附图中： 

图1是本发明密封容器实施例的剖面结构示意图；

图2是本发明密封容器实施例容器本体的剖面结构示意图；

图3是图2中B处的放大视图；

图4是本发明密封容器又一种具体实施例结构示意图；

图5是本发明密封容器又一种具体实施例结构示意图；

图6是本发明密封容器另一种具体实施例结构示意图；

图7是本发明隔水炖锅的结构示意图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，进一步对本发明详细说明： 

为克服现有技术中采取液封的盛装食物的密封容器内，在受热冷却过程中，密封用的水会被大气压压入密封容器内，从而导致食物污染的技术缺陷，本发明提供了一种如图1所示的密封容器100，其可以有效的解决上述问题。该密封容器100可以为炖盅，也可以是日常生活中用来容装食物的杯、瓶子、坛、罐等容器。另外，本发明还提供了一种如图7所示的具有上述密封容器100的隔水炖锅200，该隔水炖锅200可以为电加热的隔水炖锅，也可以为其他明火加热的隔水炖锅。

如图1~图3所示， 根据本发明实施例的密封容器100，包括容器本体110、上盖120。其中容器本体110用于容装食物，其具有底壁111、沿底壁111延伸出的侧壁112和由侧壁112的顶部边缘形成的顶部开口113，该顶部开口113用于放入食物至容器本体110或者从容器本体110中取出食物。上盖120能够覆盖容器本体110的顶部开口113，以形成煮食空间130，该煮食空间130为相对封闭的空间。另外，容器本体110的形状也不限于图中所示出的大体圆筒形，只要能够容装食物即可。 

为了能够提高密封容器100的密封性能，在顶部开口113周围设置有从所述侧壁112延伸出以周向包围所述顶部开口113的延伸部114。在延伸部114与顶部开口113之间至少形成两条开口向上的凹槽115。为了能够实现密封容器100的密封性能，所述凹槽115至少包括一条从侧壁周向延伸以包围所述顶部开口的第一凹槽115A。需要说明的是，所述凹槽115的数量为三条、四条等其他数目时也可以实现本发明的目的，但是从成本及加工难度考虑，本发明优选为两条，以下也以两条为例进行具体描述。其中，所述凹槽115可以全部为第一凹槽115A（即均周向包围所述顶部开口），也可将部分凹槽115设为不包围所述顶部开口113，但为使密封容器100能够密封，所述上盖120的边缘在所述上盖120覆盖在所述顶部开口113上时应当置于所述第一凹槽115A内。另外为使密封容器100在受热后冷却时，注入第一凹槽115A用于密封所述密封容器100的水不至于受大气压压力影响流进密封容器100内与食物相混，所述上盖120的边缘在所述上盖120覆盖在所述顶部开口113上时至少一条凹槽115处于煮食空间130内，当然处于煮食空间130内的凹槽115也可以为多条，但通常一条即可满足需求。 

上述延伸部114与侧壁112一体地形成。这样，当上盖120覆盖在容器本体110上时，上盖120的边缘能够如图1所示的置于第一凹槽115A内。在使用过程中根据需要，可以向置放有上盖边缘的第一凹槽115A内注入水，并使其水位能够位于上盖120的边缘之上，以通过液封来实现密封容器100内的密封。如图1~图2所示，在根据本发明的一个实施例中，延伸部114的截面可以大体呈L形形状。当然，在其他未示意出的实施例中，延伸部114还可以具有其他形状，例如与侧壁112呈锐角地向上倾斜，以形成V形槽。此外，在需要对密封容器100加热来制作食物的情况下，密封容器100内部产生的蒸汽会导致上盖120间歇性地上移，因此为了保证密封性能，用于放置上盖120的第一凹槽115A应当具有足够的深度，以允许上盖120的可移动范围内仍然使上盖120的边缘位于水位以下。当然，上盖120由于蒸汽或震动所导致的可移动范围与上盖120的自重以及密封容器100内可能产生的蒸汽等情况有关，因此，在设计上述用于置放上盖120的边缘的第一凹槽115A的深度时需要对上述因素进行考虑。并且，可以理解，该置放上盖120的边缘的第一凹槽115A过深会带来一些不利影响，例如不利于清洁、增加制作的工艺难度等。因此，优选地，用于放置上盖120的边缘的第一凹槽115A的深度可以设置为0.5-1.5cm。 

以下针对本发明的更进一步实施例进行具体描述。 

如图1~图3所示，为便于凹槽115内的水在不使用时倒出或在需要将食物从密封容器100内部倾倒前将凹槽115内的水倒出，凹槽115还设有排水装置116，为了便于凹槽115内的水排尽，该排水装置116优选设于所述凹槽115的底部。上述排水装置116的具体设置方式可以为分别在每条凹槽115内单独设置，也可以将排水装置116设置为连通各个凹槽115。采取在每条凹槽115单独设置排水装置时，排水时需要分别操作排水装置116以排除所有凹槽115的水；而将排水装置116设置为连通各个凹槽115时，只需要一次操作即可将凹槽115内的水全部排除，如此可使用户操作更为便捷。 

所述的排水装置116可以具有排水功能的任意构造，只要在需要排除凹槽115内的水时能够其顺利排除即可。例如，可以为排水阀或硅胶塞，在本发明的实施例中将凹槽115设有若干排水孔1151，各排水孔1151形成一条直线，工作时只需将硅胶塞贯通所述排水孔1151以达到密封，当需要排水时则只需拔开所述硅胶塞。而且，为使硅胶塞不至于在使用过程中丢失，所述硅胶塞一端固定于容器本体上，以使即使拔开硅胶塞后，其仍可与容器本体相连。 

另外，所述延伸部114可以设置为部分设于顶部开口113的内部，部分设于顶部开口113的外部，或全部设于顶部开口113的外部。为了便于加工与便于将凹槽115内的水排除，如图3所示，优选的所述延伸部114构造为从所述侧壁112向远离所述顶部开口113的方向延伸形成，即全部置于顶部开口113的外部。 

而且，水在大气压力作用下往密封容器100内流动还应当考虑其受到的阻力，例如摩擦力、自身重力等因素。故为了加大水流入密封容器100内的难度，本发明进一步优选方式如图4~图5所示，在所述顶部开口113周向设有阻碍用于放置上盖120的边缘的第一凹槽115A内的水进入顶部开口113的阻挡部117。上述阻挡部117可以有多种设置方式，只要能够阻挡水流，例如可以通过改变水流路径，消耗其能量，使其在本身所受重力作用下回流。为了便于制造，一种结构简单且效果较佳的方式为所述阻挡部117为如图5所示的沿用于放置上盖120的边缘的第一凹槽115A方向凸出的凸条。另外，如图6所示，所述的阻挡部117为侧壁112的顶部边缘，所述阻挡部117构造为沿用于放置上盖120的边缘的第一凹槽115A方向倾斜的斜面或弧面。 

根据本发明的第二方面，还提供一种隔水炖锅。如图 7所示，本实施例以电加热的隔水炖锅为例，该隔水炖锅200 包括用于盛水的锅体210、位于锅体210 的底部的加热器220以及能够放置在锅体210 内部的密封容器100。其中密封容器100 的数量可以为一个或多个。作为示例，如图5所示，在根据本发明的一个实施例中，隔水炖锅200 包括两个密封容器100。密封容器100 所包含的各个部件可以参照上文相应部分的描述来理解，为了简洁，在此不再详述。该隔水炖锅200 内的密封容器100 密封效果好，炖煮时，不同密封容器100内的食物不会互相窜味，且密封容器100受热冷却使时，第一凹槽中的水不会进入密封腔内污染食物。 

下面对本发明实施例的工作过程进行详细描述。 

如图1~图6所示，密封容器使用时，先在第一凹槽内加入水，然后将上盖置于第一凹槽内以盖合顶部开口形成液封。当密封容器100受热时，密封容器100内的气体受热膨胀，密封容器100内压力增大，部分气体克服第一凹槽115A内水的压力及外部大气压，通过第一凹槽115A向外排出，以使密封容器100内外大气压强基本相当或内部压强稍大于密闭容器外部压强。当密封容器100冷却时，密封容器100内的气体急剧收缩，压强减小，形成一个相对于密封容器100外大气压的负压环境。此时，外部大气压作用于第一凹槽115A内的水给与其向压强相对较低的密封容器100内流动的力，当该力足以克服水流本身的重力及与凹槽115之间壁部摩擦力时，水在与凹槽115之间壁部的结合粘度作用下向密封容器100内的方向流动。而此时，处于煮食空间内的凹槽115则可将流入的水接收，同时，水可占据一定的体积，填补内部负压，直至密封容器100内的气压与外部大气压基本相当，从而避免密封用水与食物相混对食物造成污染。 

通过以上描述，可以清楚的知道本发明具有如下效果：其可使采用液封的密封容器100在加热环境中使用，而不会在冷却时密封的水进入密闭容器100内，进而使密封容器100或者具有该密封容器100的隔水炖锅200有较好的密封性能，减少盛放于密封容器100内食物的营养流失。 

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。 

Claims (10)

1.一种用于容装食物的密封容器，其特征在于，所述密封容器包括：

容器本体，所述容器本体具有底壁、沿所述底壁延伸出的侧壁和由所述侧壁的顶部边缘形成的顶部开口，在所述顶部开口设有从所述侧壁延伸以周向包围所述顶部开口的延伸部，在所述延伸部与所述顶部开口之间具有至少两条开口向上的凹槽，其中，所述凹槽至少包括一条周向包围所述顶部开口的第一凹槽；

上盖，所述上盖能够覆盖所述顶部开口，以形成煮食空间；所述上盖的边缘在所述上盖覆盖在所述顶部开口上时能够置于所述第一凹槽内，且所述上盖的边缘在所述上盖覆盖在所述顶部开口上时至少一条凹槽处于煮食空间内。

2.根据权利要求1所述的密封容器，其特征在于，所述延伸部构造为从所述侧壁向远离所述顶部开口的方向延伸形成。

3.根据权利要求1所述的密封容器，其特征在于，所述凹槽均为所述第一凹槽。

4.根据权利要求1所述的密封容器，其特征在于，所述凹槽底部均设有以将凹槽内的水排除的排水装置。

5.根据权利要求1所述的密封容器，其特征在于，所述凹槽设有以将凹槽内的水排除的排水装置，所述排水装置与所有凹槽连通，以将所有凹槽内的水排除。

6.根据权利要求1所述的密封容器，其特征在于，所述顶部开口周向设有阻碍用于放置上盖的边缘的第一凹槽内的水进入顶部开口的阻挡部。

7.根据权利要求6所述的密封容器，其特征在于，所述阻挡部为沿用于放置上盖的边缘的第一凹槽方向凸出的凸条。

8.根据权利要求6所述的密封容器，其特征在于，所述的阻挡部为侧壁的顶部边缘，所述阻挡部构造为沿用于放置上盖的边缘的第一凹槽方向倾斜的斜面或弧面。

9.根据权利要求1 所述的密封容器，其特征在于，所述外延部的顶部边

缘低于所述侧壁的顶部边缘至少2mm，和/或所述凹槽的深度为0.5-1.5cm。

10.一种隔水炖锅，其特征在于，所述隔水炖锅包括用于盛水的锅体、及能够放置在所述锅体内部的密封容器，其中所述密封容器为权利要求1-8中任一种所述的密封容器。

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