CN202636594U - 一种多功能蒸锅 - Google Patents

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张继武
乔印虎
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Abstract

本实用新型公开一种多功能蒸锅，包括锅体、锅罩及蒸笼，蒸笼置锅体的上沿，锅罩扣于锅体上，所述锅体的外围设有水封槽，所述锅罩的下沿置水封槽内，水封槽上方的锅体壁上开设溢流孔，水封槽内的锅罩壁上开设排放空气的通孔，溢流孔高于通孔，形成位差。本实用新型的有益效果：（1）水封槽内加入水后形成水封，可以减少热蒸气的释放，提高对食物的加热效率，节省时间和能源，减小热蒸气对室内环境的影响；（2）溢流孔的设置，使水封槽内的水自动回流到锅内，防止烧干锅，提高使用安全性；（3）锅体壁上溢流孔与锅罩壁上通孔配合，排出低温烹饪时锅内空气，避免高温下食物营养成分的散失，提高食物品质，使加工的食品色、香、味俱佳。

Description

一种多功能蒸锅
技术领域
本实用新型涉及日常生活用品领域，尤其是用于烹饪的一种多功能蒸锅。
背景技术
现有的普通蒸锅分为上下两层，下层放水，上层放食物，通过将水加热沸腾，利用热蒸气加工食物。锅中水蒸气通过锅盖顶部的孔或锅沿处向外排放，由于水蒸气排放的比较快，容易烧干锅，不安全，还影响室内空气环境，热气的释放造成锅内压力小，食物熟得慢，浪费时间和能源；为了减少营养成分的散失，有些食物需要进行低温烹饪，由于普通蒸锅无法排出锅内空气，会造成食物氧化，影响其品质。
实用新型内容
针对现有蒸锅存在的上述不足，本实用新型的目的在于提供一种加热效率高、使用安全且可以用于低温烹饪的多功能蒸锅。
本实用新型的目的是通过以下技术方案予以实现的，一种多功能蒸锅，包括锅体、锅罩及蒸笼，蒸笼置锅体的上沿，锅罩扣于锅体上，其特征在于，所述锅体的外围设有水封槽，所述锅罩的下沿置水封槽内。
为了保证使用安全，防止烧干锅，水封槽上方的锅体壁上开设溢流孔，水封槽内水位提高至溢流孔时，会自动回流锅内，防止烧干锅。
为了提高食物品质，低温烹饪时锅内空气需要排出，水封槽内的锅罩壁上开设排放空气的通孔。
所述锅体壁上溢流孔高于锅罩壁上通孔，形成位差。
所述锅体为带有调温功能的电加热锅。
本实用新型的有益效果：（1）水封槽内加入水后形成水封，可以减少热蒸气的释放，提高对食物的加热效率，节省时间和能源，减小热蒸气对室内环境的影响；（2）溢流孔的设置，使水封槽内的水自动回流到锅内，防止烧干锅，提高使用安全性；（3）锅体壁上溢流孔与锅罩壁上通孔配合，排出低温烹饪时锅内空气，避免高温下食物营养成分的散失，提高食物品质，使加工的食品色、香、味俱佳。
附图说明
图1为本实用新型实施例结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，本实用新型所提供的多功能蒸锅包括锅体1、锅罩2及蒸笼5，锅体1采用具有控温、调温装置的电加热锅，包括加热器7、温度传感器6、温度设定3、指示灯9，可将锅内的水加热到指定的温度；蒸笼5置锅体1的上沿，锅罩2扣于锅体1上，锅罩2顶部装有手柄8，锅体1中上部的外围设有水封槽4，锅罩2的下沿置水封槽4内，水封槽4上方的锅体1壁上开设溢流孔10，水封槽4内的锅罩2壁上开设通孔11，溢流孔10的位置高于通孔11，形成位差。
100℃以上高温加工时，水封槽4内注入水，水位略高于通孔11，锅罩2的下沿放在水封槽4的中间，由于溢流孔10的位置高于通孔11，有一定的位差，这时形成水封，可减少热蒸气的释放，减小对室内环境的影响，食物也容易蒸熟，节省时间和能源；随着热蒸气释放到水封槽4内被冷凝，水封槽4内的水位逐渐上升，当水封槽4内的水位高于溢流孔10时，水封槽4内的水会通过溢流孔10回流入锅内，防止烧干锅，确保安全；100℃以下低温烹饪时，将锅罩2的下沿放在水封槽4内，此时水封槽4内不加水，利用溢流孔10和通孔11，可将锅内空气排出锅外，锅内上部空间充满蒸气，使加热均匀，避免高温下食物营养成分的散失，提高食物品质，使加工的食品色、香、味俱佳。
上述实施例仅是本实用新型的较佳实施方式，详细说明了本实用新型的技术构思和实施要点，并非是对本实用新型的保护范围进行限制，凡根据本实用新型精神实质所作的任何简单修改及等效结构变换或修饰，均应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种多功能蒸锅，包括锅体、锅罩及蒸笼，蒸笼置锅体的上沿，锅罩扣于锅体上，其特征在于，所述锅体的外围设有水封槽，所述锅罩的下沿置水封槽内。
2.根据权利要求1所述的一种多功能蒸锅，其特征在于，水封槽上方的锅体壁上开设溢流孔。
3.根据权利要求2所述的一种多功能蒸锅，其特征在于，水封槽内的锅罩壁上开设通孔。
4.根据权利要求3所述的一种多功能蒸锅，其特征在于，所述锅体壁上溢流孔高于锅罩壁上通孔，形成位差。
5.根据权利要求1所述的一种多功能蒸锅，其特征在于，所述锅体为带有调温功能的电加热锅。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103405150A (zh) * 2013-08-19 2013-11-27 浙江苏泊尔家电制造有限公司 一种容装食物的密闭容器和隔水炖锅
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