CN103461638A

CN103461638A - 一种姜汁红糖含片及其制备方法

Info

Publication number: CN103461638A
Application number: CN 201310423548
Authority: CN
Inventors: 杨存
Original assignee: Nanjing Tongze Agricultural Science and Technology Co Ltd
Current assignee: Nanjing Tongze Agricultural Science and Technology Co Ltd
Priority date: 2013-09-17
Filing date: 2013-09-17
Publication date: 2013-12-25

Abstract

本发明涉及一种姜汁红糖含片及其制备方法，该含片是由以下重量份的组分制成：姜汁浓缩粉1-20份，微晶纤维素5-30份，柠檬酸1-15份，红糖5-60份，淀粉1-30份，麦芽糊精1-30份，硬脂酸镁0.1-2份；姜汁浓缩粉与各辅料分别粉碎、过80目筛、混合均匀、制软材、造粒、干燥、整粒、压片制备得到姜汁红糖含片；本发明产品具有治疗风寒感冒、发热、恶寒，胃寒呕吐，并具备解毒等生理功能。

Description

一种姜汁红糖含片及其制备方法

技术领域

本发明属于保健品领域，具体涉及一种姜汁红糖含片及其制备方法。

背景技术

姜为姜科植物姜Zingiber officinale的根茎，别名紫姜、生姜、鲜姜、老姜，性味辛、微温，归肺脾胃经。姜中含挥发油0.25%～3.0%，主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、柠檬醛、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龙脑等。尚含辣味成分姜辣素，分解则变成油状辣味成分姜烯酮和结晶性辣味成分姜酮、姜萜酮的混合物。又含天门冬素以及谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸等氨基酸。此外，尚含有树脂状物质及淀粉。

研究表明：生姜具有抗氧化、抑制肿瘤、开胃健脾、促进食欲、防暑、降温、提神、杀菌解毒、消暑止痛、防止晕车呕吐、治疗偏头痛、消除醉酒、消除暗疮等多种功效。临床可应用于：风寒感冒、发热、恶寒，胃寒呕吐等症状，并具有解毒功效。姜汁红糖水可用于风寒感冒等症状。服用时需将生姜切碎，加入适量红糖冲调方可饮用。而姜汁红糖含片可直接服用，省去冲调过程，该含片尚无相关文献报道。

发明内容

本发明是针对姜汁红糖的特殊功效，提供了一种姜汁红糖含片及其制备方法。

一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于具体步骤如下：

1）姜浓缩粉制备：

a.生姜浓缩粉制备：生姜清洗，去皮，加1-10倍纯净水，预煮灭酶，匀浆，榨汁，减压浓缩，添加适量糊精喷雾干燥，得到生姜浓缩粉；

b.干姜浓缩粉制备：干姜粉碎，超声提取：功率200W，温度40-80℃，处理时间50min，离心取上清液，滤渣按原提取条件再提取一次，合并滤液，添加适量糊精，喷雾干燥得到干姜浓缩粉。

2）原料配比：姜汁浓缩粉1-20 份，微晶纤维素5-30份，柠檬酸1-15份，红糖5-60份，淀粉1-30份，麦芽糊精1-30份，硬脂酸镁0.1-3份。

3）制粒：各辅料分别过80目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过18目筛造粒，烘干，粉碎，过16目筛整粒。

4）压片：颗粒中加入硬脂酸镁 0.1-2份，进行压片，得到姜汁红糖含片。

5）灭菌：采用紫外线照射灭菌，及时包装，得到成品。

所述的颗粒干燥温度为40-70℃；

所述的粘合剂为PVP的乙醇溶液；

所述的紫外线照射灭菌时间为20min。

本发明的产品具有以下优点：1）姜汁红糖含片，具有治疗风寒感冒、发热、恶寒，胃寒呕吐，并具备解毒等生理功能；2）产品携带方便，旅行、出差时随身携带，可直服用，省去了冲调过程。3）产品制备工艺简单，便于工厂化批量生产。

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。

具体实施方式：

实施例1：

1）生姜浓缩粉制备：生姜清洗，去皮，加1-10倍纯净水，预煮灭酶，匀浆，榨汁，减压浓缩，添加适量糊精喷雾干燥，得到生姜浓缩粉；

2）原料配比：姜汁浓缩粉5 份，微晶纤维素10份，柠檬酸1份，红糖58份，淀粉10份，麦芽糊精15份，硬脂酸镁1份；

3）制粒：各辅料分别过80目筛，按比例混合均匀，加入适量5%PVP乙醇溶液制软材，过18目筛造粒，60℃条件下烘干，粉碎，过16目筛整粒；

4）压片：颗粒中加入硬脂酸镁 1份，进行压片，得到姜汁红糖含片；

5）灭菌：将片剂放在紫外线下照射20min，及时包装，得到成品；

6）检测：感官指标：该含片表面光滑，色泽均匀一致，具有姜特有的辣味，酸甜适中，入口后崩析性良好；理化指标：片重0. 5，水分含量1.8%。

实施例2：

1）干姜浓缩粉制备：干姜粉碎，超声提取：功率200W，温度40-80℃，处理时间50min离心取上清液，滤渣按原提取条件再提取一次，合并滤液，添加适量糊精喷雾干燥得到干姜浓缩粉；

3）制粒：各辅料分别过80目筛，按比例混合均匀，加入适量5%的PVP乙醇溶液制软材，过18目筛造粒，60℃条件下烘干，粉碎，过16目筛整粒；

6）检测：感官指标：该含片表面光滑，色泽均匀一致，具有姜特有的辣味，酸甜适中，入口后崩析性良好；理化指标：片重0. 5，水分含量1.9%。

Claims

1.一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于具体步骤如下：

1）姜浓缩粉制备：

b.干姜浓缩粉制备：干姜粉碎，超声提取：功率200W，温度40-80℃，处理时间50min，离心取上清液，滤渣按原提取条件再提取一次，合并滤液，添加适量糊精喷雾干燥得到干姜浓缩粉；

2）原料配比：姜汁浓缩粉1-20 份，微晶纤维素5-30份，柠檬酸1-15份，红糖5-60份，淀粉1-30份，麦芽糊精1-30份，硬脂酸镁0.1-3份；

3）制粒：各辅料分别过80目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过18目筛造粒，颗粒放入烘箱烘干，粉碎，过16目筛整粒；

4）压片：颗粒中加入硬脂酸镁 0.1-2份，进行压片，得到姜汁红糖含片；

5）灭菌：将片剂放在紫外线下照射灭菌，及时包装，得到成品。

2.如权利要求书1所述的一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于步骤3）中颗粒的干燥温度为40-70℃。

3.如权利要求书1所述的一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于步骤3）所述的粘合剂为PVP的乙醇溶液。

4.如权利要求书1所述的一种姜汁红糖含片及其制备方法，其特征在于步骤5）所述的紫外线照射灭菌时间为20min。