CN103392514B - 一种利用肉桂木糠栽培食用菌的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种利用肉桂木糠栽培食用菌的方法。它包括以下步骤：a、将肉桂木糠与水、石灰拌匀后装入发酵池中发酵，发酵温度为60℃-65℃，发酵时间4-5天，由此得到发酵后的肉桂木糠；b、按质量百分比计，将73%的发酵得到的肉桂木糠、25%的麸皮和2%的轻质碳酸钙混合均匀，控制含水量为65%-70%，由此得到配置好的栽培料，栽培料灭菌后，无菌条件下将食用菌菌种接进栽培料中，按常规方法培养和管理。与利用普通阔叶林杂木屑栽培食用菌的方法相比，本发明经济环保，栽培出的食用菌质量都不逊于普通阔叶林杂木屑，且部分指标比如粗多糖和三萜含量还高于用普通阔叶林杂木屑栽培的食用菌。
Description
技术领域：
本发明涉及一种食用菌栽培技术，具体涉及一种利用肉桂木糠栽培食用菌的方法。
背景技术：
食用菌（edible fungi）是一类可食用的大型真菌，由于其营养均衡、美味可口，而备受消费者青睐。人工栽培食用菌的栽培材料大多采用棉籽壳、阔叶林木糠为主，随着造纸业的发展，木材资源需求量增加，导致用于栽培食用菌的传统阔叶木料成本升高；松杉一类的树种，其木质内含有芳香油、树脂等不利于食用菌生长的物质，造成可利用于栽培灵芝的木料资源获得途径变得狭窄。
肉桂(Cinnamomum cassia Pres1)又称玉桂，樟科樟属植物，常绿乔木。肉桂是樟科植物肉桂的树皮．及茎部表皮经干燥而成，亦称桂皮。桂皮可用作中药材及香料等，而将桂皮剥离之后所剩下的树干则被丢弃，或者被用作燃烧的材料，近年来本公司利用部分的削了桂皮后的桂木开发制作桂木凉席、枕头、筷子、牙签等一些家居用品，但就本地辖区所种植面积达60多万亩，每年采伐数万吨的肉桂木（取皮作食用、药用原料）。由于桂木本身不是制作木制品最佳的木料，制作木制品利用率非常低。仅本公司每天就有50-60吨的下脚料，若能有效利用这些下脚料，同时又能缓补资源紧缺问题，将是一举两得的善举。
发明内容：
本发明的目的是提供一种既节省能源又能有效利用肉桂木糠，整体栽培效果好的利用肉桂木糠栽培食用菌的方法。
本发明是通过以下技术方案予以实现的：
一种利用肉桂木糠栽培食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将肉桂木糠与水、石灰拌匀后装入发酵池中发酵，发酵温度为60℃-65℃，发酵时间4-5天，期间通气若干次，所述水用量为肉桂木糠质量的1.5倍，所述的石灰的用量为肉桂木糠质量的1%，由此得到发酵后的肉桂木糠；
b、按质量百分比计，将73%的步骤a发酵得到的肉桂木糠、25%的麸皮和2%的轻质碳酸钙混合均匀，控制含水量为65%-70%，由此得到配置好的栽培料，栽培料灭菌后，无菌条件下将食用菌菌种接进栽培料中，按常规方法培养和管理。
所述的肉桂木糠优选是将肉桂木粉碎成20目大小的颗粒的肉桂木糠。所述的肉桂木可以是用于制作筷子或牙签后所剩下的肉桂木下脚料或已剥离了桂皮后的肉桂木枝屑。
所述的控制含水量为65%-70%，一般判断是：用手紧握混合料，如混合料成团而无水珠滴出，则达到所需含水量，如混合料松散不成团则应补加少量水，以达到所需的含水量。
与利用普通阔叶林杂木屑栽培食用菌的方法相比，本发明具有如下有益效果：
1）经济环保：将肉桂树皮剥离之后所剩下的树干或树枝粉碎后用来栽培食用菌，既避免了对其它林木等自然资源的消耗，也对肉桂木进行了充分的利用，且避免了燃烧树干和树枝后产生的二氧化碳对环境的污染；
2）栽培效果好，与用普通阔叶林杂木屑栽培的食用菌相比较，本发明的栽培料栽培出的食用菌质量都不逊于普通阔叶林杂木屑，且部分指标比如粗多糖和三萜含量还高于用普通阔叶林杂木屑栽培的食用菌。
因此，将肉桂木糠用于栽培食用菌，既节省能源又能有效利用肉桂木糠。
具体实施方式：
以下实施例是对本发明的进一步说明，而不是对本发明的限制。
实验菌株：灵芝、毛木耳、杏鲍菇、姬菇、秀珍菇、猴头菇、茶树菇、蟹味菇、香菇。
实验用肉桂木糠来源：罗定市肉桂种植产区。
实施例1：
a、肉桂木糠的粉碎：将制作筷子所剩下的肉桂木下脚料（或牙签后所剩下的肉桂木下脚料或已剥离了桂皮后的枝屑）粉碎成约20目大小的颗粒，得到肉桂木糠；
b、肉桂木糠的发酵：将粉碎后的肉桂木糠与水，石灰拌匀后装进专用发酵池中（5m*5m，高1m），池底部加PVC通气管（直径为60mm），每天通气2-3次，保持发酵温度60℃-65℃，发酵4-5天；所述水的用量为肉桂木糠质量的1.5倍，石灰的用量为肉桂木糠质量的1%，由此得到发酵后的肉桂木糠；
c、栽培料的配制：按质量百分比计，将73%的步骤b发酵得到的肉桂木糠、25%的麸皮和2%的轻质碳酸钙混合均匀，用手紧握此混合料，如混合料成团而无水珠滴出，则达到所需含水量，如混合料松散不成团则应补加少量水，以达到所需的含水量，一般含水量为65%-70%，由此得到配置好的栽培料a；
d、培养料的分装：将配置好的栽培料a及时分装到17cm×37cm的透明的耐128℃高温的聚丙烯袋菌种袋，每袋装干料400克，装好料后在袋料中间插一根耐128℃高温的接种棒，洞深至袋底，然后在袋口套上塑料环，扣上配套的盖子，得到栽培袋；
e、栽培袋的灭菌：栽培袋在126－128℃灭菌1小时得到灭菌后的栽培袋；
f、接种：灭菌后的栽培袋待温度降至30℃以下时，在无菌室或超净工作台上先将接种棒取出，再将食用菌菌种灵芝接进栽培袋中；
g、培养与管理：按常规方法培养和管理。
对比例1：
按质量比计，以73%普通阔叶林木糠代替肉桂木糠配置，得到栽培料b来作为对照试验，其它同实施例1。
实验结果如表1所示：
表1：肉桂木糠栽培料及传统的阔叶林杂木糠栽培料栽培灵芝结果比较
| 栽培料 | 菌丝满袋天数 | 杂菌感染率（%） | 产量（g/袋） | 子实体质量 | 粗多糖含量 | 三萜含量 |
| a | 27 | 0 | 52 | ++++ | 0.89g/100g | 0.86g/100g |
| b | 25 | 0 | 65 | +++ | 0.84g/100g | 0.77g/100g |
（+：表示子实体质量较差，++：表示子实体质量一般，+++：表示子实体质量较好，++++：表示子实体质量很好。）
如表1所示：利用肉桂木糠制成的栽培料a可栽培灵芝，生长过程中菌丝生长速度与用普通阔叶林木糠制成的栽培料b栽培的菌丝生长速度相当，产量、子实体质量也与普通阔叶林木糠制成的栽培料b的相当，更值得一提的是其中的粗多糖和三萜含量都比用普通阔叶林木糠制成的栽培料b栽培出的灵芝要高。整体效果比用普通阔叶林木糠制成的栽培料b栽培出的灵芝效果更佳。
实施例2：利用肉桂木糠栽培毛木耳
本实施例与实施例1基本相同，不同的是步骤f中接种的食用菌菌种为毛木耳。
对比例2：
按质量比计，以73%普通阔叶林木糠代替肉桂木糠配置得到的栽培料b来作为对照试验，其他同实施例2。
实验结果如表2所示：
表2：肉桂木糠栽培料及传统的阔叶林杂木糠栽培料栽培毛木耳结果比较
| 栽培料 | 菌丝满袋天数 | 杂菌感染率（%） | 产量（g/袋） | 子实体质量 | 粗多糖含量 |
| a | 30 | 0 | 411 | ++++ | 3.47g/100g |
| b | 32 | 0 | 380 | ++++ | 2.83g/100g |
（+：表示子实体质量较差，++：表示子实体质量一般，+++：表示子实体质量较好，++++：表示子实体质量很好。）
实施例3：利用肉桂木糠栽培杏鲍菇
本实施例与实施例1基本相同，不同的是步骤f中接种的食用菌菌种为杏鲍菇。
对比例3：
按质量比计，以73%普通阔叶林木糠代替肉桂木糠配置得到的栽培料b来作为对照试验，其他同实施例3。
实验结果如表3所示：
表3：肉桂木糠栽培料及传统的阔叶林杂木糠栽培料栽培杏鲍菇结果比较
| 栽培料 | 菌丝满袋天数 | 杂菌感染率（%） | 产量（g/袋） | 子实体质量 |
| a | 25 | 0 | 302 | ++ |
| b | 23 | 0 | 283 | +++ |
（+：表示子实体质量较差，++：表示子实体质量一般，+++：表示子实体质量较好，++++：表示子实体质量很好。）
实施例4：利用肉桂木糠栽培姬菇
本实施例与实施例1基本相同，不同的是步骤f中接种的食用菌菌种为姬菇。
对比例4：
按质量比计，以73%普通阔叶木糠代替肉桂木糠配置得到的栽培料b来作为对照试验，其他同实施例4。
实验结果如表4所示：
表4：肉桂木糠栽培料及传统的阔叶林杂木糠栽培料栽培姬菇结果比较
| 栽培料 | 菌丝满袋天数 | 杂菌感染率（%） | 产量（g/袋） | 子实体质量 |
| a | 25 | 0 | 227 | +++ |
| b | 23 | 0 | 229 | ++ |
（+：表示子实体质量较差，++：表示子实体质量一般，+++：表示子实体质量较好，++++：表示子实体质量很好。）
实施例5：利用肉桂木糠栽培秀珍菇
本实施例与实施例1基本相同，不同的是步骤f中接种的食用菌菌种为秀珍菇。
对比例5：
按质量比计，以73%普通阔叶林木糠代替肉桂木糠配置得到的栽培料b来作为对照试验，其他同实施例5。
实验结果如表5所示：
表5：肉桂木糠栽培料及传统的阔叶林杂木糠栽培料栽培秀珍菇结果比较
| 栽培料 | 菌丝满袋天数 | 杂菌感染率（%） | 产量（g/袋） | 子实体质量 |
| a | 25 | 0 | 331 | ++++ |
| b | 23 | 0 | 310 | ++++ |
（+：表示子实体质量较差，++：表示子实体质量一般，+++：表示子实体质量较好，++++：表示子实体质量很好。）
实施例6：利用肉桂木糠栽培猴头菇
本实施例与实施例1基本相同，不同的是步骤f中接种的食用菌菌种为猴头菇。
对比例6：
按质量比计，以73%普通阔叶林木糠代替肉桂木糠配置得到的栽培料b来作为对照试验，其他同实施例6。
实验结果如表6所示：
表6：肉桂木糠栽培料及传统的阔叶林杂木糠栽培料栽培猴头菇结果比较
| 栽培料 | 菌丝满袋天数 | 杂菌感染率（%） | 产量（g/袋） | 子实体质量 |
| a | 22 | 0 | 102 | +++ |
| b | 26 | 5 | 82 | + |
（+：表示子实体质量较差，++：表示子实体质量一般，+++：表示子实体质量较好，++++：表示子实体质量很好。）
实施例7：利用肉桂木糠栽培茶树菇
本实施例与实施例1基本相同，不同的是步骤f中接种的食用菌菌种为茶树菇。
对比例7：
按质量比计，以73%普通阔叶林木糠代替肉桂木糠配置得到的栽培料b来作为对照试验，其他同实施例7。
实验结果如表7所示：
表7：肉桂木糠栽培料及传统的阔叶林杂木糠栽培料栽培茶树菇结果比较
| 栽培料 | 菌丝满袋天数 | 杂菌感染率（%） | 产量（g/袋） | 子实体质量 |
| a | 30 | 5 | 230 | +++ |
| b | 33 | 0 | 329 | + |
（+：表示子实体质量较差，++：表示子实体质量一般，+++：表示子实体质量较好，++++：表示子实体质量很好。）
实施例8：利用肉桂木糠栽培蟹味菇
本实施例与实施例1基本相同，不同的是步骤f中接种的食用菌菌种为蟹味菇。
对比例8：
按质量比计，以73%普通阔叶林木糠代替肉桂木糠配置得到的栽培料b来作为对照试验，其他同实施例8。
实验结果如表8所示：
表8：肉桂木糠栽培料及传统的阔叶林杂木屑栽培料栽培蟹味菇结果比较
| 栽培料 | 菌丝满袋天数 | 杂菌感染率（%） | 产量（g/袋） | 子实体质量 |
| a | 32 | 0 | 302 | ++++ |
| b | 36 | 0 | 285 | ++++ |
（+：表示子实体质量较差，++：表示子实体质量一般，+++：表示子实体质量较好，++++：表示子实体质量很好。）
实施例9：利用肉桂木糠栽培香菇
本实施例与实施例1基本相同，不同的是步骤f中接种的食用菌菌种为香菇。
对比例9：
按质量比计，以73%普通阔叶林木糠代替肉桂木糠配置得到的栽培料b来作为对照试验，其他同实施例9。
实验结果如表9所示：
表9：肉桂木糠栽培料及传统的阔叶林杂木屑栽培料栽培香菇结果比较
| 栽培料 | 菌丝满袋天数 | 杂菌感染率（%） | 产量（g/袋） | 子实体质量 |
| a | 36 | 0 | 259 | ++++ |
| b | 33 | 0 | 229 | +++ |
（+：表示子实体质量较差，++：表示子实体质量一般，+++：表示子实体质量较好，++++：表示子实体质量很好。）
Claims (2)
1.一种利用肉桂木糠栽培食用菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、将肉桂木糠与水、石灰拌匀后装入发酵池中发酵，发酵温度为60℃-65℃，发酵时间4-5天，期间通气若干次，所述水用量为肉桂木糠质量的1.5倍，所述的石灰的用量为肉桂木糠质量的1%，由此得到发酵后的肉桂木糠；
b、按质量百分比计，将73%的步骤a发酵得到的肉桂木糠、25%的麸皮和2%的轻质碳酸钙混合均匀，控制含水量为65%-70%，由此得到配置好的栽培料，栽培料灭菌后，无菌条件下将食用菌菌种接进栽培料中，按常规方法培养和管理。
2.根据权利要求1所述的利用肉桂木糠栽培食用菌的方法，其特征在于，所述的肉桂木糠是将肉桂木粉碎成20目大小的颗粒的肉桂木糠。
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