CN103392499A - 一种用全生料直接制备食用菌出菇菌棒的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食用菌生产新技术领域，具体涉及到一种用全生料直接制备食用菌出菇菌棒的方法。具体包括：用二氧化氯粉剂制备成消毒液，再和培养料混合堆闷30小时达到消毒杀菌的目的；接着直接按量把菌种和培养料混合起来并装入周身用衣针扎透若干个透气孔的栽培袋中；最后按常规方法培养至栽培袋中的菌丝长满料即成为可直接培养出菇的菌棒。通过实施本发明，培养料不需要高压常压灭菌消毒，也不需要进行发酵处理，所以培养料的养分没有丝毫损失，接种时菌种是直接与培养料混合在一起，因为菌种是分布在培养料的各个角落，菌丝一萌发则很快遍布整个培养料，菌丝长满培养料仅需要5～7天。实施本发明非常适合各种食用菌工厂化、规模化、集约化生产。
Description
技术领域
本发明属于食用菌生产新技术领域，具体涉及到一种用全生料直接制备食用菌出菇菌棒的方法。
背景技术
食用菌生产栽培的工艺流程大多是：试管母种→制备原种→制备栽培种→选择原料→原料处理→装袋→高压或常压灭菌→接入栽培种→培养菌丝→生产用菌棒→出菇管理。由此可见，传统的食用菌从制种到出菇的整个生产过程程序多且繁琐。传统的食用菌从试管种到栽培种的制备及到最后可培养出菇的菌棒，整个过程大约需要3个月的时间，生产周期很长、污染率高、风险大；另外，栽培料要通过高压或常压灭菌，需要消耗很多的能源；整个生产过程不但周期很长、而且用工量大，传统的食用菌生产成本由此一直居高不下。
发明内容
本发明的目的就是克服上述技术的不足而提供全新的一种用全生料直接制备食用菌出菇菌棒的方法。具体包括：用二氧化氯粉剂制备成消毒液，再和培养物料混合堆闷30小时达到消毒杀菌的目的；接着直接按量把菌种和混合物料混合起来并装入周身用衣针扎透若干个透气孔的栽培袋中；最后按常规方法培养至栽培袋中的菌丝长满料即成为可直接培养出菇的菌棒。通过实施本发明，培养料不需要高压常压灭菌消毒，也不需要进行发酵处理，所以培养料的养分没有丝毫损失；接种时菌种是直接与培养料混合在一起，因为菌种是分布在培养料的各个角落，菌丝一萌发则很快遍布整个培养料，菌丝长满培养料仅需要5～7天。
所述的二氧化氯，是目前国际上公认的最新一代的高效、广谱、安全的杀菌，能在极低的浓度(0.1ppm)下杀死病毒、细菌、原生生物、藻类、真菌和各种孢子及孢子形成的菌体，在世界发达国家已得到广泛的应用。国家化工部颁布了有关的行业标准，国家卫生部已批准二氧化氯为消毒剂和新型食品添加剂。二氧化氯按量添加到液体菌种培养基质后，在30分钟内就完成整个杀菌消毒过程；再经过静放30个小时后，二氧化氯的杀菌消毒能力就会完全消失，这时接入食用菌菌种，不会对菌种有任何的伤害。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种用全生料直接制备食用菌出菇菌棒的方法，技术方案中包括如下步骤：
1、原料的消毒方法：根据生产不同的食用菌品种所需的原料按量组织到位后混合搅拌均匀得到培养料，然后根据干料重量比将0.3％含量为10％的二氧化氯粉剂投入到适量的水中制备成消毒液，再把培养料和消毒液搅拌均匀，同时将培养料的含水量调节至55～60％，接着将培养料堆起来再用塑料膜遮盖严实堆闷30小时。
2、接种方法及接种量：培养料经过堆闷30小时后即可以直接接种，先把所要接的菌种品种捣碎成玉米粒大小，再按菌种和培养料的重量比是10～12∶100把菌种和培养料混合起来并搅拌均匀，然后后装入周身用衣针扎透若干个透气孔的栽培袋中。
3、菌丝培养：根据要培养的食用菌品种所需的光、温度、湿度要求，按常规方法培养至栽培袋中的菌丝长满培养料后即成为可直接培养出菇的菌棒。
本发明既有如下优点：
1、本发明所提出的工艺措施独特，而且工艺简单、容易实施。
2、实施本发明所应用的二氧化氯用量少，功效大，成本微乎及微。
3、通过实施本发明，二氧化氯闷堆消毒30个小时后，二氧化氯的药效消失，但料内的各种微生物基本被消灭完，和菌种混合后，不会对菌种有抑制作用，菌种在生长过程中没有其他杂菌污染，菌丝萌发过程不烧菌、污染率少。而传统发酵料接种后，同样有其他微生物一起萌发、有烧菌现象，而且感染率高。
4、通过实施本发明，菌种与培养料是混合在一起的，因此菌种是分布在培养料的各个角落，菌丝一萌发则很快遍布整个培养料，继而很快长满培养料，菌丝在5～7天就长满，生长周期短，风险低，生产成本亦大幅度降低。
5、通过实施本发明，培养料不需要经过高压或常压灭菌，也无需发酵，不但不耗能，而且培养料的养分没有丝毫损失，食用菌的转化率也相继提高。
6、通过实施本发明，更适合各种食用菌工厂化、规模化、集约化生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
一种用全生料直接制备食用菌出菇菌棒的方法，具体实施方式如下：
1、原料的消毒：根据生产不同的食用菌品种所需的原料按量组织到位后混合搅拌均匀得到培养料，然后根据干料重量比将0.3％含量为10％的二氧化氯粉剂投入到适量的水中制备成消毒液，再把培养料和消毒液搅拌均匀，同时将培养料的含水量调节至55～60％，接着将培养料堆起来再用塑料膜遮盖严实堆闷30小时。
2、接种方法及接种量：培养料经过堆闷30小时后即可以直接接种，先把所要接的菌种品种捣碎成玉米粒大小，再按菌种和培养料的重量比是10～12∶100把菌种和培养料混合起来并搅拌均匀，然后后装入周身用衣针扎透若干个透气孔的栽培袋中。
3、菌丝培养：根据要培养的食用菌品种所需的光、温度、湿度要求，按常规方法培养至栽培袋中的菌丝长满培养料后即成为可直接培养出菇的菌棒。
Claims (1)
1.一种用全生料直接制备食用菌出菇菌棒的方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)原料的消毒方法：根据生产不同的食用菌品种所需的原料按量组织到位后混合搅拌均匀得到培养料，然后根据干料重量比将0.3％含量为10％的二氧化氯粉剂投入到适量的水中制备成消毒液，再把培养料和消毒液搅拌均匀，同时将培养料的含水量调节至55～60％，接着将培养料堆起来再用塑料膜遮盖严实堆闷30小时；
(2)接种方法及接种量：培养料经过堆闷30小时后即可以直接接种，先把所要接的菌种品种捣碎成玉米粒大小，再按菌种和培养料的重量比是10～12∶100把菌种和培养料混合起来并搅拌均匀，然后后装入周身用衣针扎透若干个透气孔的栽培袋中；
(3)菌丝培养：根据要培养的食用菌品种所需的光、温度、湿度要求，按常规方法培养至栽培袋中的菌丝长满培养料后即成为可直接培养出菇的菌棒。
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