CN102047813A - 食用菌培养料灭菌和接种工艺 - Google Patents

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王显高
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Abstract

一种食用菌培养料灭菌和接种工艺，将木屑、鲜酒糟、碳酸钙和硫酸钙组成培养基后采用烧酒装甑工艺直接均匀装入烧酒用的甑锅内进行蒸汽高压、高温灭菌和冷却后将5-10％的液体菌种均匀拌在培养基内，再进行装袋即可。该工艺可大大提高食用菌生产效率，降低生产成本，缩短生产周期。

Description

食用菌培养料灭菌和接种工艺
技术领域：
本发明属于一种食用菌栽培方法，特别涉及一种食用菌培养料灭菌和接种工艺。
背景技术：
近年来，为了节约森林资源、缩短生产周期、降低生产成本、简化操作程序，逐渐由段木栽培法改为袋料栽培法栽培食用菌。袋料栽培食用菌是将工农业废料和菌丝生长所需要的各种成分配制成食用菌培养料，装入塑料袋中，经过灭菌接种、培养等最后成熟采收。这种工艺存在如下缺陷：1、在袋装后用常压灭菌，因为热不易传导到袋内，用时在36小时左右，否则达不到灭菌效果，致使这一过程耗时费工、浪费能源、效率较低。2、接种法采用一点或几点接种，菌丝需要较长时间才能长满全袋，生产效率低、耗时长、生长周期长。
发明内容：
本发明的目的就在于克服上述现有技术中存在的不足，而提供一种食用菌培养料灭菌和接种工艺，该工艺可大大提高食用菌生产效率，降低生产成本，缩短生产周期。
如上构思，本发明的技术方案是：一种食用菌培养料灭菌和接种工艺，其特征在于：将木屑、鲜酒糟、碳酸钙和硫酸钙组成培养基后采用烧酒装甑工艺直接均匀装入烧酒用的甑锅内进行蒸汽高压、高温灭菌和冷却后将5-10％的液体菌种均匀拌在培养基内，再进行装袋即可。
上述培养基中各种原料的重量配比是：木屑78-88份、鲜酒糟18-28份、碳酸钙1份和硫酸钙1份。
上述灭菌的条件是：压力0.1MP、温度110-130℃、灭菌时间3-4小时。
上述冷却采用风机、搅拌机冷却。
本发明具有如下的优点和积极效果：
1、效率高、用时短。本发明采用散料高压灭菌法，水蒸汽直接作用于物料，水蒸汽释放出的汽化热能够很快杀死物料上的菌体，灭菌效率大大提高。
2、接种均匀、发菌快。本发明采用均匀接种法使液体菌种均匀拌在培养料内并且同时萌发，使菌种很快就能长满全袋，从而可大大提高食用菌的生产效率。
具体实施方式：
实施例1：一种食用菌培养料灭菌和接种工艺，将木屑78Kg、鲜酒糟18Kg、碳酸钙1Kg和硫酸钙1Kg组成培养基后采用烧酒装甑工艺直接均匀装入烧酒用的甑锅内进行蒸汽高压(0.1MP)、高温110℃、灭菌3小时即可达到灭菌效果。在相对无菌的环境下，在风机、搅拌机快速冷却后，将5-10％的液体菌种均匀拌在培养料内，再进行装袋即可。
实施例2：一种食用菌培养料灭菌和接种工艺，将木屑88Kg、鲜酒糟28Kg、碳酸钙1Kg和硫酸钙1Kg组成培养基后采用烧酒装甑工艺直接均匀装入烧酒用的甑锅内进行蒸汽高压(0.1MP)、高温121℃、灭菌4小时即可达到灭菌效果。在相对无菌的环境下，在风机、搅拌机快速冷却后，将5-10％的液体菌种均匀拌在培养料内，再进行装袋即可。

Claims (4)

1.一种食用菌培养料灭菌和接种工艺，其特征在于：将木屑、鲜酒糟、碳酸钙和硫酸钙组成培养基后采用烧酒装甑工艺直接均匀装入烧酒用的甑锅内进行蒸汽高压、高温灭菌和冷却后将5-10％的液体菌种均匀拌在培养基内，再进行装袋即可。
2.根据权利要求1所述的食用菌培养料灭菌和接种工艺，其特征在于：上述培养基中各种原料的重量配比是：木屑78-88份、鲜酒糟18-28份、碳酸钙1份和硫酸钙1份。
3.根据权利要求1所述的食用菌培养料灭菌和接种工艺，其特征在于：上述灭菌的条件是：压力0.1MP、温度110-130℃、灭菌时间3-4小时。
4.根据权利要求1所述的食用菌培养料灭菌和接种工艺，其特征在于：上述冷却采用风机、搅拌机冷却。
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