CN103385264A

CN103385264A - 一种全自动蛋糕打发机

Info

Publication number: CN103385264A
Application number: CN2013103494189A
Authority: CN
Inventors: 吕国宏
Original assignee: SINMAG EQUIPMENT (WUXI) CO Ltd
Current assignee: SINMAG EQUIPMENT (WUXI) CO Ltd
Priority date: 2013-08-13
Filing date: 2013-08-13
Publication date: 2013-11-13

Abstract

本发明涉及一种全自动蛋糕打发机，包括控制柜，所述控制柜分别连接搅拌动力源及打发头动力源，在所述搅拌动力源的输出端连接搅拌器，所述搅拌器置于搅拌缸内；所述打发头动力源的输出端连接狼牙棒打发头，狼牙棒打发头与进气管连接；所述搅拌缸与狼牙棒打发头分别通过传输管道、转子输送泵与储料缸连接；位于所述搅拌缸一侧还设置冷水机，所述冷水机通过进水管、回水管与外部水源连接，所述进水管上设置多条进水支路与搅拌缸、储料缸及狼牙棒打发头连接，所述回水管上设置多条回水支路与搅拌缸、储料缸及狼牙棒打发头连接。本发明结构简单、操作方便，冷水机的配备有效的保证了打发时的温度，提高蛋糕的打发效率，节约了企业生产成本。

Description

一种全自动蛋糕打发机

技术领域

本发明涉及食品加工设备，尤其涉及一种适用于海绵、重奶油蛋糕的全自动蛋糕打发机。

背景技术

蛋糕在制作过程中需要先将面粉、鸡蛋、糖、油等原料按比例称重放入搅拌桶中，通过搅拌装置进行预搅拌形成面糊，然后通过打发装置将面糊搅拌打发，使原料产生气泡并混合均匀，目前现有的打发装置均为半自动打发，需要结合人工一起工作，在长时间的打发过程中，操作人员的劳动量持续增加，久而久之易早成操作人员的职业病，同时大量人工的布置造成企业的成本提高。

发明内容

本申请人针对上述现有问题，进行了研究改进，提供一种结构简单、操作方便的全自动蛋糕打发机，有效的实现了蛋糕打发的自动化，省时省力，提高了企业成本。

本发明所采用的技术方案如下：

一种全自动蛋糕打发机，包括控制柜，所述控制柜分别连接搅拌动力源及打发头动力源，在所述搅拌动力源的输出端连接搅拌器，所述搅拌器置于搅拌缸内；所述打发头动力源的输出端连接狼牙棒打发头，狼牙棒打发头与进气管连接；所述搅拌缸与狼牙棒打发头分别通过传输管道、转子输送泵与储料缸连接；位于所述搅拌缸一侧还设置冷水机，所述冷水机通过进水管、回水管与外部水源连接，所述进水管上设置多条进水支路与搅拌缸、储料缸及狼牙棒打发头连接，所述回水管上设置多条回水支路与搅拌缸、储料缸及狼牙棒打发头连接。

其进一步技术方案在于：

所述狼牙棒打法头包括与打发头动力源的输出端键连接的打发杆，于所述打发杆上设置多个打发条，各打发条并排布置且位置互成45°装置于所述打发杆的外周面上；

狼牙棒打发头装置于狼牙棒固定头的内部，位于所述狼牙棒固定头的内部设置多个间隔排列的隔板，各隔板之间形成供打发条插接的槽，位于所述狼牙棒固定头的前端固接前盖板，在所述狼牙棒固定头的后端固接后盖板（1404），所述后盖板还与连接头连接；

所述前盖板及后盖板开有供液体进出的安装孔。

本发明的有益效果如下：

本发明结构简单、操作方便，通过将产品置入搅拌缸搅拌后利用转子输送泵传递至储料缸进行中间过渡存储，最后通过转子输送泵传递到狼牙棒打发头进行打发工作，狼牙棒打发头通过马达自动打发，省时省力，冷水机的配备有效的保证了打发时的温度，进气管的布置有效的保证了原料与气体混合均匀，大大提高蛋糕的打发效率，节约了企业生产成本。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明中狼牙棒打发头的结构示意图。

图3为图2的侧视图。

图4为本发明中狼牙棒固定头的结构示意图。

图5为图4的侧视图。

图6为装置在狼牙棒固定头内的狼牙棒打发头的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图，说明本发明的具体实施方式。

如图1所示，本发明包括控制柜1，控制柜1分别连接搅拌动力源及打发头动力源12，搅拌动力源为搅拌马达，打发头动力源12为打发马达。在搅拌动力源的输出端连接搅拌器，搅拌器置于搅拌缸3内；打发头动力源12的输出端连接狼牙棒打发头11，狼牙棒打发头与进气管13连接，保证了狼牙棒打发头工作时气体的输入；搅拌缸3与狼牙棒打发头11分别通过传输管道10、转子输送泵7与储料缸4连接；位于搅拌缸3一侧还设置冷水机2，冷水机通过进水管5、回水管6与外部水源连接，如图1所示，在进水管5上分别形成第一进水支路501与搅拌缸3连接、形成第二进水支路502与储料缸4连接、形成第三进水支路503与狼牙棒打发头11连接；在出水管6上分别形成第一回水支路601与搅拌缸3连接、形成第二回水支路602与储料缸4连接、形成第三回水支路603与狼牙棒打发头11连接。如图2、图3所示，狼牙棒打法头11包括与打发头动力源的输出端键连接的打发杆1101，于打发杆上设置多个打发条1102，各打发条1102并排布置且位置互成45°装置于打发杆1101的外周面上。

如图4、图5所示，狼牙棒打发头11装置于狼牙棒固定头14的内部，位于狼牙棒固定头14的内部设置多个间隔排列的隔板1402，各隔板1402之间形成供打发条1102插接的槽1401，在狼牙棒固定头14的外周分别连接第三进水支路503及第三回水支路603，位于狼牙棒固定头14的前端固接前盖板1403，如图6所示，在狼牙棒固定头14的后端固接后盖板1404，后盖板1404还与连接头15连接。连接头15与进气管13连接。前盖板1403上开有供液体进入的安装孔（图中未示出），后盖板1404上开有供液体流出的安装孔。

本发明的具体工作过程如下：

将需要打发的原料放入搅拌缸3中，此时控制柜1控制搅拌马达工作，搅拌马达的输出端转动并带动与其连接的搅拌器转动，同时冷水机2工作，将冷水源通过第一进水支路501输入搅拌缸3内，保证原料的搅拌温度。当原料搅拌结束后，通过传输管道10及转子输出泵7将搅拌后的原料输送至储料缸4，储料缸4用于对搅拌后原料的过渡存储，冷水机2再次工作，将冷水源通过第二进水支路502输入储料缸4，然后控制柜1再次控制储料缸4中的搅拌后原料通过传输管道10及转子输出泵7输送至狼牙棒固定头14，如图6所示，搅拌后原料首先通过前盖板1403的进料管1405进入狼牙棒打发头11，在进料管1405上还连接进气管13，保证进料压力的稳定。打发头动力源12工作，对搅拌后的原料进行打发，冷水机2也同时工作，通过第三进水支路503将冷水源分别流入狼牙棒固定头14、前盖板1403及后盖板1404中，从而进入狼牙棒打发头11，保证了原料打发的温度不超过27°，整个工作过程中，第一回水支路601、第二回水支路602及第三回水支路603也进行回水工作，最后打发后的液体通过后盖板1404流，进气管13再次工作保证液体输出的压力稳定。

图6中箭头表示液体进入及流出的方向。

上述搅拌马达及搅拌器因视图关系未示出。

以上描述是对本发明的解释，不是对发明的限定，本发明所限定的范围参见权利要求，在不违背本发明的基本结构的情况下，本发明可以作任何形式的修改。

Claims

1.一种全自动蛋糕打发机，其特征在于：包括控制柜（1），所述控制柜分别连接搅拌动力源及打发头动力源（12），在所述搅拌动力源的输出端连接搅拌器，所述搅拌器置于搅拌缸(3)内；所述打发头动力源(12)的输出端连接狼牙棒打发头(11)，狼牙棒打发头（11）与进气管（13）连接；所述搅拌缸(3)与狼牙棒打发头(11)分别通过传输管道(10)、转子输送泵(7)与储料缸(4)连接；位于所述搅拌缸(3)一侧还设置冷水机(2)，所述冷水机通过进水管(5)、回水管(6)与外部水源连接，所述进水管（5）上设置多条进水支路与搅拌缸（3）、储料缸（4）及狼牙棒打发头（11）连接，所述回水管（6）上设置多条回水支路与搅拌缸（3）、储料缸（4）及狼牙棒打发头（11）连接。

2.如权利要求1所述的一种全自动蛋糕打发机，其特征在于：所述狼牙棒打法头（11）包括与打发头动力源的输出端键连接的打发杆（1101），于所述打发杆（1101）上设置多个打发条(1102)，各打发条(1102)并排布置且位置互成45°装置于所述打发杆(1101)的外周面上。

3.如权利要求2所述的一种全自动蛋糕打发机，其特征在于：所述狼牙棒打发头（11）装置于狼牙棒固定头（14）的内部，位于所述狼牙棒固定头（14）的内部设置多个间隔排列的隔板（1402），各隔板（1402）之间形成供打发条（1102）插接的槽（1401），位于所述狼牙棒固定头（14）的前端固接前盖板（1403），在所述狼牙棒固定头（14）的后端固接后盖板（1404），所述后盖板（1404）还与连接头（15）连接。

4.如权利要求2所述的一种全自动蛋糕打发机，其特征在于：所述前盖板（1403）及后盖板（1404）开有供液体进出的安装孔。