CN103380844A - 一种绿豆花生糕的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种绿豆花生糕的制作方法,它是由下述重量份的原料组成:花生15-20、绿豆粉10-12、奶油香精1-2、山药1-2、蒲公英1-2、金银花3-4、薄荷叶1-3、荷叶2-3、石榴叶2-4、苦丁叶1-3、百合2-3、食用油适量。本发明生产的绿豆花生糕,味道香甜可口,营养丰富,适合我国传统的口味,绿豆有清热凉血的作用,辅以山药、蒲公英、薄荷叶、荷叶、苦丁叶等中药材,均具有清热解毒的功效,适合于夏天作为降暑食品解暑食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种绿豆花生糕的制作方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪、蛋白质矿和物质含量,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。糕点是我国传统的食品,将其与花生结合,使其有了新的口味。
发明内容
本发明目的在于提供一种绿豆花生糕的制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种绿豆花生糕的制作方法,其特征在于以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:花生15-20、绿豆粉10-12、奶油香精1-2、山药1-2、蒲公英1-2、金银花3-4、薄荷叶1-3、荷叶2-3、石榴叶2-4、苦丁叶1-3、百合2-3、食用油适量。
(2)用纱布将山药、蒲公英、金银花、薄荷叶、荷叶、石榴叶、苦丁叶、百合包裹,与花生一起加适量水煎煮2-3小时,然后将纱布取出,花生与煎煮液一起打成浆料,过滤得花生泥;
(3)将白糖、鲜奶香精与绿豆粉一起倒入盆中,混合均匀;用水将蒸笼清净后晒干,用刷子在蒸笼里均匀的刷上一层菜油,先在蒸笼中铺上一层2-3cm 厚的绿豆粉和白糖的混合粉,然后将花生泥均匀的铺在绿豆粉上,最后再将剩余的绿豆粉和白糖的混合粉均匀得铺在花生米的上面,压平压紧;将蒸笼放到锅上,蒸熟出锅,用刀切成小块,即得。
本发明的优点是:
本发明生产的绿豆花生糕,味道香甜可口,营养丰富,适合我国传统的口味,绿豆有清热凉血的作用,辅以山药、蒲公英、薄荷叶、荷叶、苦丁叶等中药材,均具有清热解毒的功效,适合于夏天作为降暑食品解暑食用。
具体实施方式
实施例
一种绿豆花生糕的制作方法,其特征在于以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:花生20 kg、绿豆粉12 kg、奶油香精2 kg、山药1.5 kg、蒲公英2 kg、金银花3 kg、薄荷叶1.5 kg、荷叶2 kg、石榴叶3 kg、苦丁叶2 kg、百合2 kg、食用油适量。
(2)用纱布将山药、蒲公英、金银花、薄荷叶、荷叶、石榴叶、苦丁叶、百合包裹,与花生一起加适量水煎煮2-3小时,然后将纱布取出,花生与煎煮液一起打成浆料,过滤得花生泥;
(3)将白糖、鲜奶香精与绿豆粉一起倒入盆中,混合均匀;用水将蒸笼清净后晒干,用刷子在蒸笼里均匀的刷上一层菜油,先在蒸笼中铺上一层3cm 厚的绿豆粉和白糖的混合粉,然后将花生泥均匀的铺在绿豆粉上,最后再将剩余的绿豆粉和白糖的混合粉均匀得铺在花生米的上面,压平压紧;将蒸笼放到锅上,蒸熟出锅,用刀切成小块,即得。
本发明生产的绿豆花生糕,味道香甜可口,营养丰富,适合我国传统的口味,绿豆有清热凉血的作用,辅以山药、蒲公英、薄荷叶、荷叶、苦丁叶等中药材,均具有清热解毒的功效,适合于夏天作为降暑食品解暑食用。
Claims (1)
1.一种绿豆花生糕的制作方法,其特征在于以下步骤:
(1)称取以下重量份的原料:花生15-20、绿豆粉10-12、奶油香精1-2、山药1-2、蒲公英1-2、金银花3-4、薄荷叶1-3、荷叶2-3、石榴叶2-4、苦丁叶1-3、百合2-3、食用油适量;
(2)用纱布将山药、蒲公英、金银花、薄荷叶、荷叶、石榴叶、苦丁叶、百合包裹,与花生一起加适量水煎煮2-3小时,然后将纱布取出,花生与煎煮液一起打成浆料,过滤得花生泥;
(3)将白糖、鲜奶香精与绿豆粉一起倒入盆中,混合均匀;用水将蒸笼清净后晒干,用刷子在蒸笼里均匀的刷上一层菜油,先在蒸笼中铺上一层2-3cm 厚的绿豆粉和白糖的混合粉,然后将花生泥均匀的铺在绿豆粉上,最后再将剩余的绿豆粉和白糖的混合粉均匀得铺在花生米的上面,压平压紧;将蒸笼放到锅上,蒸熟出锅,用刀切成小块,即得。
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- 2013-06-25 CN CN2013102552242A patent/CN103380844A/zh active Pending
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