CN103371716A - 一种常压蒸箱 - Google Patents

一种常压蒸箱 Download PDF

Info

Publication number
CN103371716A
CN103371716A CN2012101256459A CN201210125645A CN103371716A CN 103371716 A CN103371716 A CN 103371716A CN 2012101256459 A CN2012101256459 A CN 2012101256459A CN 201210125645 A CN201210125645 A CN 201210125645A CN 103371716 A CN103371716 A CN 103371716A
Authority
CN
China
Prior art keywords
steam
normal pressure
steamer
energy
steam box
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN2012101256459A
Other languages
English (en)
Inventor
黄卫华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN2012101256459A priority Critical patent/CN103371716A/zh
Publication of CN103371716A publication Critical patent/CN103371716A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • Cookers (AREA)

Abstract

一种常压蒸箱。本发明涉及使用电、燃气、燃油作为能源的常压蒸箱,特别是厨房所用的直接利用常压蒸汽加热食品的蒸箱。该蒸箱由蒸作室,水锅,发热源,抽风机,爆气装置,蒸汽泵,电动能源输入电动控制装置、蒸汽温度检测器及机架和一些管道构成;用蒸汽泵抽取在蒸作室内工作后的蒸汽尾气,经加压后灌进设在蒸汽发生器水锅里的爆气装置中,让带有大量热能的蒸气尾气溶入到水锅的水中然后再从新被加热蒸发参与循环工作;能源输入电动控制装置根据温度检测器检测的蒸汽温度和预设的温度比较,自动调节蒸箱的能源消耗量并让蒸箱在最佳能源消耗的状态下自动工作。

Description

一种常压蒸箱
所属技术领域:
本发明涉及使用电、燃气、燃油作为能源的常压蒸箱,特别是厨房所用的直接利用常压蒸汽加热食品的蒸箱。
技术背景:
公知的蒸箱能源效率极低,一般不到20%,这是因为80%以上的热能随蒸汽尾气被排掉。有一些蒸箱利用热交换器把蒸汽尾气加热冷水的方法回收蒸汽尾气的热能,这一做法虽然能够大量的回收蒸汽尾气的热能,但这只能得到大量的热水而不能减少蒸箱的能耗。
发明内容
为了克服现有蒸箱的不足,本发明提供一种常压的、蒸箱内有大量流动蒸汽的但又能够极大地减少蒸汽外泄的蒸箱。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:该蒸箱由蒸作室,水锅,发热源,抽风机,爆气装置,蒸汽泵,电动能源输入电动控制装置、蒸汽温度检测器及机架和一些管道构成;用蒸汽泵抽取在蒸作室内工作后的蒸汽尾气,经加压后灌进设在蒸汽发生器水锅里的爆气装置中,让带有大量热能的蒸气尾气溶入到水锅的水中然后再重新被加热蒸发参与循环工作;电动能源输入控制装置根据温度检测器检测的蒸汽温度和预设的温度比较,自动增减蒸箱的能源消耗量,让蒸箱在最合理的能源消耗状态下自动工作。
本发明的有益效果是:1.极大的减少了蒸汽尾气的排放量,让能源利用率大幅提高;2.由于蒸汽泵确保了蒸箱内蒸汽高速循环,蒸汽流过被蒸物表面的速度增加而提高了工作效率;3.大幅减少了耗水量;4.全自动的能源输入控制使得操作更简单。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明。
图1是本发明应用在燃烧产热时的原理图。
图2是本发明应用在电产热时的原理图。
图3是本发明燃气产热应用实施例剖视图。
图4是本发明电产热的实施例剖视图。
图1、2中A是蒸作室,B是水锅,C是爆气装置,D是发热源,E是正压蒸汽管,F是蒸汽泵,G是负压蒸汽管,H是电动能源输入控制器,I是温度检测器,J是蒸作室门。发热源D加热水锅B里的水使其蒸发产生蒸汽,蒸汽直接或通过蒸汽管进入一个或多个蒸作室A,工作后的蒸汽成为蒸汽尾气经过负压蒸汽管G集中后被蒸汽泵F加压,蒸汽尾气被加压后经过正压蒸汽管E进入位于水锅B里的爆气装置C中,爆气装置C使得蒸汽尾气充分与水锅B里的水混合后又被加热成为蒸汽重新参与新一轮的工作,当电动能源输入控制器H检测到设置在蒸汽管上的温度检测器I的温度达到设定值时自动调低能源输入量,反之侧增加能源输入量,如是使得蒸箱工作在最佳能源输入状态。
图3中的A是蒸作室(内腔的体积是0.3m3),B是水锅,C是爆气装置,D是燃气炉头,E是正压蒸汽管,F是蒸汽泵(蒸汽泵的流量是120m3/每小时,蒸汽泵输出压力大于500毫米水柱),G是负压蒸汽管,H是电动燃气输入控制器(最大燃气输入量相当是45KW,最小燃气输入量相当是3KW),I是蒸汽温度检测器(设置在负压蒸汽管G上),J是蒸箱门,K是蒸汽排泄口。燃气炉头D加热水锅B里的水使其蒸发产生蒸汽,蒸汽直接进入蒸作室A,工作后的蒸汽成为蒸汽尾气经过负压蒸汽管G集中后被蒸汽泵F加压,被加压后的蒸汽尾气经过正压蒸汽管E进入位于水锅B里的爆气装置C中与水锅B里的水充分混合后又被加热成为蒸汽重新参与新一轮的工作。当电动燃气输入控制器H检测到温度检测器I的温度达到设定值时自动调低燃气输入量,反之侧增加燃气输入量,使得蒸箱工作在最佳能耗状态。当刚开始工作时或蒸作室门被打开并重新关闭后蒸汽挤占工作室的空气使空气从排泄口K排到大气中。由于实际应用中电动燃气输入控制器H并不能精确地控制蒸发量等于蒸汽的损耗量,所以应控制蒸汽发生量大于蒸汽损耗量的5~10%,当蒸汽充满了整个工作室后多余的蒸汽从排泄口K排放到大气中,以免工作室产生压力。图4所示的实施例与图3所示的实施例不同的是燃气炉头换成了电热棒,电动燃气输入控制器换成了电力调节器,其工作原理和结构并无大的差异。
实际应用中,在工作室门关闭的情况下,工作室内的蒸汽设定温度99.8°,蒸汽泵的风压是500毫米/水柱、流量是120m3/每小时(每分钟置换高温蒸汽6.6次),电动天然气输入控制器调控范围是0.5~5立方/小时。与常规同规格的蒸柜相比能耗减少了80%以上,耗水减少80%以上,蒸作效率却提高了约10%。本发明明显节省能源、水。

Claims (6)

1.一种常压蒸箱,该蒸箱由蒸作室,水锅,发热源,抽风机,爆气装置,蒸汽泵,电动能源输入电动控制装置、蒸汽温度检测器及机架和一些管道构成,其特征是:同时设置了蒸汽泵、爆气装置和能源输入电动控制装置。
2.根据权利要求1所述的一种常压蒸箱,其特征是:蒸汽尾气经蒸汽管送到蒸汽泵加压后经蒸汽管送到爆气装置与水锅里的水混合。
3.根据权利要求1所述的一种常压蒸箱,其特征是:爆气装置设置在水锅中。
4.根据权利要求1所述的一种常压蒸箱,其特征是:电动能源输入控制装置根据温度检测器检测的温度和预设的温度比较,自动调节蒸箱的能源消耗量。
5.根据权利要求1所述的一种常压蒸箱,其特征是:温度检测器设置在蒸汽循环管道上
6.根据权利要求1所述的一种常压蒸箱,其特征是:发热源可以是燃烧发热也可以是电能发热。
CN2012101256459A 2012-04-16 2012-04-16 一种常压蒸箱 Pending CN103371716A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012101256459A CN103371716A (zh) 2012-04-16 2012-04-16 一种常压蒸箱

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN2012101256459A CN103371716A (zh) 2012-04-16 2012-04-16 一种常压蒸箱

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103371716A true CN103371716A (zh) 2013-10-30

Family

ID=49458014

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN2012101256459A Pending CN103371716A (zh) 2012-04-16 2012-04-16 一种常压蒸箱

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103371716A (zh)

Cited By (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105581636A (zh) * 2016-03-10 2016-05-18 王本 一种新型高效节能蒸笼
CN105630042A (zh) * 2014-10-30 2016-06-01 广东鼎燊科技有限公司 一种自适应海拔的蒸柜控制方法和系统
CN105816017A (zh) * 2016-04-12 2016-08-03 广东美的厨房电器制造有限公司 一种蒸汽烹饪设备及其控制方法
CN106118957A (zh) * 2016-06-29 2016-11-16 浙江农林大学 黄酒酿造蒸饭装置及蒸饭方法
CN108065787A (zh) * 2017-07-28 2018-05-25 宁波方太厨具有限公司 一种用于蒸箱的蒸汽处理结构
CN110720829A (zh) * 2019-11-11 2020-01-24 浙江合马商用设备有限公司 一种新型循环式蒸包机
CN113331678A (zh) * 2021-06-18 2021-09-03 南京以禾电子科技有限公司 一种高平原自适应燃油蒸箱
CN114484402A (zh) * 2022-02-22 2022-05-13 扬州金桃化工设备有限公司 一种高效强制循环蒸发器及其循环蒸发方法

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2003070642A (ja) * 2001-09-03 2003-03-11 Move Corp 蒸気式食品加熱装置
CN1413545A (zh) * 2001-10-26 2003-04-30 汉悦厨具工程有限公司 高效节能的食品蒸柜
CN2576706Y (zh) * 2002-10-14 2003-10-01 臧立新 饮水机消毒清洗器
CN2843289Y (zh) * 2005-02-23 2006-12-06 朱加征 一种臭氧灭菌净化冷热饮水器
CN2850470Y (zh) * 2005-09-13 2006-12-27 李恩堂 可控式循环超高温蒸笼系统
CN2914946Y (zh) * 2006-04-01 2007-06-27 李松茂 无热胆杀菌消毒饮水机
CN101375767A (zh) * 2007-08-31 2009-03-04 徐佳义 热管式蒸笼及其控制方法
CN101744532A (zh) * 2009-10-29 2010-06-23 浙江清华长三角研究院 具有铁锰净化功能的饮水机
CN202161172U (zh) * 2011-05-16 2012-03-14 东莞市恒盛厨具有限公司 节能环保燃气蒸箱

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2003070642A (ja) * 2001-09-03 2003-03-11 Move Corp 蒸気式食品加熱装置
CN1413545A (zh) * 2001-10-26 2003-04-30 汉悦厨具工程有限公司 高效节能的食品蒸柜
CN2576706Y (zh) * 2002-10-14 2003-10-01 臧立新 饮水机消毒清洗器
CN2843289Y (zh) * 2005-02-23 2006-12-06 朱加征 一种臭氧灭菌净化冷热饮水器
CN2850470Y (zh) * 2005-09-13 2006-12-27 李恩堂 可控式循环超高温蒸笼系统
CN2914946Y (zh) * 2006-04-01 2007-06-27 李松茂 无热胆杀菌消毒饮水机
CN101375767A (zh) * 2007-08-31 2009-03-04 徐佳义 热管式蒸笼及其控制方法
CN101744532A (zh) * 2009-10-29 2010-06-23 浙江清华长三角研究院 具有铁锰净化功能的饮水机
CN202161172U (zh) * 2011-05-16 2012-03-14 东莞市恒盛厨具有限公司 节能环保燃气蒸箱

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105630042A (zh) * 2014-10-30 2016-06-01 广东鼎燊科技有限公司 一种自适应海拔的蒸柜控制方法和系统
CN105630042B (zh) * 2014-10-30 2018-08-28 广东鼎燊云厨科技股份有限公司 一种自适应海拔的蒸柜控制方法和系统
CN105581636A (zh) * 2016-03-10 2016-05-18 王本 一种新型高效节能蒸笼
CN105816017A (zh) * 2016-04-12 2016-08-03 广东美的厨房电器制造有限公司 一种蒸汽烹饪设备及其控制方法
CN105816017B (zh) * 2016-04-12 2018-07-06 广东美的厨房电器制造有限公司 一种蒸汽烹饪设备及其控制方法
CN106118957A (zh) * 2016-06-29 2016-11-16 浙江农林大学 黄酒酿造蒸饭装置及蒸饭方法
CN108065787A (zh) * 2017-07-28 2018-05-25 宁波方太厨具有限公司 一种用于蒸箱的蒸汽处理结构
CN110720829A (zh) * 2019-11-11 2020-01-24 浙江合马商用设备有限公司 一种新型循环式蒸包机
CN113331678A (zh) * 2021-06-18 2021-09-03 南京以禾电子科技有限公司 一种高平原自适应燃油蒸箱
CN114484402A (zh) * 2022-02-22 2022-05-13 扬州金桃化工设备有限公司 一种高效强制循环蒸发器及其循环蒸发方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103371716A (zh) 一种常压蒸箱
CN209558305U (zh) 一种火电厂射汽抽汽器结合蓄热电锅炉调峰系统
CN201443978U (zh) 炭素煅烧炉余热发电系统
CN206468378U (zh) 一种燃煤发电机组储热式调频调峰系统
CN104963735B (zh) 利用凝汽器冷却水回水废热加热气体燃料的方法及装置
CN108843412A (zh) 一种汽轮机回热系统
CN106437875A (zh) 火电机组工质分流循环调峰系统
CN104912757A (zh) 槽式太阳能光热与天然气联合发电系统
CN107062919A (zh) 一种退火窖和玻璃窖余热联合利用的系统
CN207795326U (zh) 汽轮机发电机组
CN103790657A (zh) 炭素厂余热发电系统中的蒸汽配置方法及装置
CN203560880U (zh) 高温蒸汽快速发生器
CN202030802U (zh) 一种轧钢加热炉的烟气余热利用装置
CN104594964A (zh) 一种新型单轴天然气联合循环供热机组系统
CN201852073U (zh) 一种用于水泥余热发电中提高废气利用效率的两级闪蒸器
CN103604108B (zh) 一种双重作用热泵式太阳能工业锅炉系统及其方法
CN206018559U (zh) 电磁阀
CN207298891U (zh) 一种高效饱和蒸汽发生装置
CN203082941U (zh) 高效节能环保的整体厨房
CN207829963U (zh) 一种火电厂供热蒸汽能量高效利用系统
CN204677302U (zh) 碟式太阳能光热与天然气联合发电系统
CN104531906A (zh) 一种用于制糖工艺的自动蒸汽平衡升温装置
CN206608941U (zh) 二级除氧节能系统
CN205977286U (zh) 一种天然气分布式能源的调压系统
CN204677246U (zh) 塔式太阳能光热与天然气联合发电系统

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20131030

RJ01 Rejection of invention patent application after publication