CN103349496B - 一种蒸汽炉及其操作方法 - Google Patents

Abstract

一种蒸汽炉及其操作方法，蒸汽炉包括设置在炉腔内的蒸发盘，进水管的一端与蒸发盘或蒸汽发生器相通，进水管的另一端与水箱相通，还包括用于将炉腔排出的蒸汽回收利用的蒸汽回收装置。所述蒸汽回收装置包括蒸汽导管，该蒸汽导管的一端与炉腔的内部相通，蒸汽导管的另一端与蒸汽冷却机构的进口相通，蒸汽冷却机构的出口通过出水管与进水管或水箱相通。所述蒸汽导管的另一端通过蒸汽过滤器与蒸汽冷却机构的进口相通。所述蒸汽冷却机构的出口经过强制抽风风机的风道与出水管相通。蒸汽炉还包括泄气管，该泄气管的一端开口于炉腔的内壁，泄气管的另一端与出水管相通。本发明具有结构简单合理、操作灵活、安全可靠和适用范围广的特点。

Description

一种蒸汽炉及其操作方法

技术领域

本发明涉及一种蒸汽炉，特别是一种蒸汽炉及其操作方法。

背景技术

随着社会发展及人们生活水平的提高，人们对产品的要求也从只需满足使用功能要求而提高到对其时尚、节能、环保等方面的需求。

中国专利文献号CN1593302A于2005年3月16日公开了一种蒸汽炉，包括：其内限定烹调室的箱体；产生过热蒸汽的蒸汽发生器；以及把由蒸汽发生器产生的过热蒸汽引导并供给到烹调室内的多个蒸汽输送管，所述蒸汽输送管包括设置在烹调室中多个预定位置的出口端，以把过热蒸汽均匀地分布到烹调室中。

现有蒸汽炉在进行蒸汽排放时，一般有两种结构：第一种结构是从蒸汽炉的正面进行排放，如附图1所示，第一排放口1设置在炉体的正面，用于收集炉腔内的多余蒸汽并进行排放的第一排汽装置2设置在炉腔的外侧；第二种结构是从蒸汽炉的后面进行排放，如附图2所示，第二排放口3设置在炉体的后侧，用于收集炉腔内的多余蒸汽并进行排放的第二排汽装置4依旧设置在炉腔的外侧。这两种结构的蒸汽炉在工作时，都会不断地往外喷射蒸汽，从而导致厨房内的湿度太大，并有可能对厨房内的厨具及烹饪电器造成蒸汽腐蚀，甚至因蒸汽排放的位置不当而烫伤用户，从而令用户相当不满意。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种结构简单合理、操作灵活、安全可靠、适用范围广的蒸汽炉及其操作方法，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种蒸汽炉，包括设置在炉腔内的蒸发盘，进水管的一端与蒸发盘或蒸汽发生器相通，进水管的另一端与水箱相通，其结构特征是还包括用于将炉腔排出的蒸汽回收利用的蒸汽回收装置。

进一步，所述蒸汽回收装置包括蒸汽导管，该蒸汽导管的一端与炉腔的内部相通，蒸汽导管的另一端与蒸汽冷却机构的进口相通，蒸汽冷却机构的出口通过出水管与进水管或水箱相通。

进一步，所述蒸汽导管的另一端通过蒸汽过滤器与蒸汽冷却机构的进口相通。

进一步，所述蒸汽冷却机构的出口经过强制抽风风机的风道与出水管相通。

进一步，蒸汽炉还包括泄气管，该泄气管的一端开口于炉腔的内壁，泄气管的另一端与出水管相通。

进一步，所述进水管中串接有水泵。

进一步，所述蒸汽冷却机构包括盛装冷却液的容器、用于冷却蒸汽的冷却管道以及用于对冷却液进行降温的制冷机构，冷却管道设置在容器中；冷却管道的一端为蒸汽冷却机构的进口，冷却管道的另一端为蒸汽冷却机构的出口。

进一步，所述冷却管道盘绕在容器中。

进一步，所述蒸汽冷却机构设置在炉腔的左侧、右侧、顶侧、下侧或后侧。

一种蒸汽炉的操作方法，其特征是包括以下步骤：

步骤一，水泵启动，强制从水箱抽水供给蒸发盘；

步骤二，蒸发盘发热，水吸收热量升温，沸腾蒸发为95℃～100℃的水蒸汽；

步骤三，水蒸汽上升，水蒸汽对食物进行加热；

步骤四，水蒸汽到达炉腔的顶部，由于强制抽风风机启动，强行将蒸汽抽入蒸汽导管；

步骤五，水蒸汽经过蒸汽过滤器，过滤掉烹调过程中的油及其它杂质；

步骤六，水蒸汽进入蒸汽冷却机构，制冷机构启动并对冷却液进行降温，水蒸汽降温冷凝，转化为水；

步骤七，冷凝水通过出水管导入进水管或水箱；

步骤八，部分因强制抽风未冷凝的蒸汽通过泄气管进入炉腔。

本发明在现有蒸汽炉的基础上增加蒸汽回收并循环利用功能，蒸汽炉在正常工作过程中炉腔内产生的用于烹调食物的蒸汽，在完成对食物烹调后，将全部进入蒸汽回收装置进行放热、冷凝等一系列物理变化，最终变成水；然后通过进水管再次进入炉腔内的蒸发盘或蒸汽发生器进行受热后变成用于烹饪食物的蒸汽；故而在蒸汽炉的工作过程中，不再对外喷射蒸汽，解决了现有蒸汽炉，电蒸锅等系列产品在使用过程中产生的大量蒸汽对厨房环境以及厨房内的橱柜、电器乃至用户带来的危害的问题，提高了生活品质。

本发明中的蒸汽过滤器能够过滤蒸汽中的一些油以及其它杂质等，避免对蒸汽回收装置带来污垢或其它腐蚀等问题，延长蒸汽炉的使用寿命。

本发明不仅适用于蒸汽炉，而且是适用于电蒸锅，其具有结构简单合理、操作灵活、安全可靠和适用范围广的特点。

附图说明

图1为现有蒸汽炉的第一种结构示意图。

图2为现有蒸汽炉的第二种结构示意图。

图3为本发明的工作原理示意图

图4为制冷机构的示意图。

图5为本发明移除外壳及炉门后的立体图。

图6为本发明的主视图。

图中：1为第一排汽口，2为第一排汽装置，3为第二排汽口，4为第二排汽装置，10为蒸汽导管，11为蒸汽过滤器，12为蒸汽冷却机构，12.1为容器，12.2为冷却管道，12.3为制冷机构，13为强制抽风风机，14为出水管，15为泄气管，16为水箱，17为水泵，18为进水管，19为蒸发盘，20为炉腔。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。

参见图3-图6，本蒸汽炉，包括设置在炉腔20内的蒸发盘19，进水管18的一端与蒸发盘19或蒸汽发生器相通，进水管18的另一端与水箱16相通，还包括用于将炉腔20排出的蒸汽回收利用的蒸汽回收装置。

在本实施例中，所述蒸汽回收装置包括蒸汽导管10，该蒸汽导管10的一端与炉腔20的内部相通，蒸汽导管10的另一端与蒸汽冷却机构12的进口相通，蒸汽冷却机构12的出口通过出水管14与进水管18或水箱16相通。

蒸汽导管10的另一端通过蒸汽过滤器11与蒸汽冷却机构12的进口相通。在本实施例中，对于蒸汽过滤器11的选用，可以考虑烤箱用的过滤器，其主体结构为：精密的蜂窝陶瓷里面附着催化剂。蒸汽过滤器11的主要作用为：过滤蒸汽中一些油以及其它杂质成分，避免对蒸汽回收装置带来污垢或其它腐蚀等问题。

蒸汽冷却机构12的出口经过强制抽风风机13的风道与出水管14相通。

蒸汽冷却机构12包括盛装冷却液的容器12.1、用于冷却蒸汽的冷却管道12.2以及用于对冷却液进行降温的制冷机构12.3，冷却管道12.2设置在容器12.1中；冷却管道12.2的一端为蒸汽冷却机构12的进口，冷却管道12.2的另一端为蒸汽冷却机构12的出口。

根据设计需要或客户需要，可以将蒸汽冷却机构12设置在炉腔20的左侧、右侧、顶侧、下侧或后侧。

蒸汽炉还包括泄气管15，该泄气管15的一端开口于炉腔20的内壁，泄气管15的另一端与出水管14相通。

由于强制抽风风机的存在，抽气从前面抽来，后面需要出气口。蒸发盘的进水口是不能用来出气的。另外，如果蒸汽在冷却管道中没有全部冷凝，那么多于的部分再进入腔体，再进行一次循环。

进水管18中串接有水泵17。

冷却管道12.2盘绕在容器12.1中。

工作时，首先通过进水管给蒸发盘进行供水。蒸发盘通电发热，使蒸发盘中的水受热蒸发变成约100℃的高温蒸汽，该高温蒸汽向炉腔的上部流动的同时对位于炉腔内的食物进行烹调，然后蒸汽到达炉腔顶部通过蒸汽导管进入蒸汽冷却机构12，蒸汽冷却机构12将100℃的高温蒸汽进行冷却降温，直至蒸汽最终冷凝为水，冷凝水从出水管流出。由于出水管接驳至进水管或水箱，从而使冷凝水重新回到炉腔内，再次进行受热蒸发。从而实现循环利用。

工作过程可以简述为以下步骤：

步骤一，水泵启动，强制从水箱抽水供给蒸发盘；

步骤二，蒸发盘发热，水吸收热量升温，沸腾蒸发为约100℃的水蒸汽；

步骤三，水蒸汽上升，水蒸汽对食物进行加热；

步骤四，水蒸汽到达炉腔的顶部，由于强制抽风风机启动，强行将蒸汽抽入蒸汽导管

步骤五，水蒸汽经过蒸汽过滤器，过滤掉烹调过程中的油及其它杂质；

步骤六，水蒸汽进入蒸汽冷却机构12，制冷机构12.3启动，对冷却液进行降温，水蒸汽降温冷凝，转化为水；

步骤七，冷凝水通过出水管导入进水管或水箱；

步骤八，部分因强制抽风未冷凝的蒸汽通过泄气管进入炉腔。

Claims (4)

1.一种蒸汽炉，包括设置在炉腔(20)内的蒸发盘(19)，进水管(18)的一端与蒸发盘(19)或蒸汽发生器相通，进水管(18)的另一端与水箱(16)相通，还包括用于将炉腔(20)排出的蒸汽回收利用的蒸汽回收装置；

蒸汽回收装置包括蒸汽导管(10)，该蒸汽导管(10)的一端与炉腔(20)的内部相通，蒸汽导管(10)的另一端与蒸汽冷却机构(12)的进口相通，蒸汽冷却机构(12)的出口通过出水管(14)与进水管(18)或水箱(16)相通；

蒸汽导管(10)的另一端通过蒸汽过滤器(11)与蒸汽冷却机构(12)的进口相通；

蒸汽冷却机构(12)的出口经过强制抽风风机(13)的风道与出水管(14)相通；

其特征是还包括泄气管(15)，该泄气管(15)的一端开口于炉腔(20)的内壁，泄气管(15)的另一端与出水管(14)相通；

进水管(18)中串接水泵(17)；

蒸汽冷却机构(12)包括盛装冷却液的容器(12.1)、用于冷却蒸汽的冷却管道(12.2)以及用于对冷却液进行降温的制冷机构(12.3)，冷却管道(12.2)设置在容器(12.1)中；冷却管道(12.2)的一端为蒸汽冷却机构(12)的进口，冷却管道(12.2)的另一端为蒸汽冷却机构(12)的出口。

2.根据权利要求1所述的蒸汽炉，其特征是所述冷却管道(12.2)盘绕在容器(12.1)中。

3.根据权利要求1所述的蒸汽炉，其特征是所述蒸汽冷却机构(12)设置在炉腔(20)的左侧、右侧、顶侧、下侧或后侧。

4.一种如权利要求1所述的蒸汽炉的操作方法，其特征是包括以下步骤：

步骤一，水泵(17)启动，强制从水箱(16)抽水供给蒸发盘(19)；

步骤二，蒸发盘(19)发热，水吸收热量升温，沸腾蒸发为95℃～100℃的水蒸汽；

步骤三，水蒸汽上升，水蒸汽对食物进行加热；

步骤四，水蒸汽到达炉腔的顶部，由于强制抽风风机(13)启动，强行将蒸汽抽入蒸汽导管(10)；

步骤五，水蒸汽经过蒸汽过滤器(11)，过滤掉烹调过程中的油及其它杂质；

步骤六，水蒸汽进入蒸汽冷却机构(12)，制冷机构(12.3)启动并对冷却液进行降温，水蒸汽降温冷凝，转化为水；

步骤七，冷凝水通过出水管(14)导入进水管(18)或水箱；

步骤八，部分因强制抽风未冷凝的蒸汽通过泄气管(15)进入炉腔。