CN103342591B

CN103342591B - 一种草菇栽培种培养料配伍及此培养料的制作方法

Info

Publication number: CN103342591B
Application number: CN201310289612.2A
Authority: CN
Inventors: 邬金飞; 陈明昌
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-06-30
Filing date: 2013-06-30
Publication date: 2015-03-25
Anticipated expiration: 2033-06-30
Also published as: CN103342591A

Abstract

本发明为一种草菇栽培种培养料，其特征在于以家蚕五龄蚕沙为原料，拌入草菇菌糠作为粒间搭桥料，制作草菇栽培种。蚕沙的含水量为45％，搭桥料的含水量为65％。本发明内容还包括该培养料的制作方法。与现有麦粒培养料相比，其优点在于：一是蚕沙营养全面，菌丝生长旺盛，菌种活力强，不易老化；二是制备的菌种具有麦粒菌种的颗粒形状，播时易散开；三是制种的灭菌环节杀死了蚕沙中病原菌，净化了蚕区的卫生环境；四是用蚕沙代替麦粒，节省了粮食和饲料，拓宽了原料渠道，降低了菌种成本。

Description

一种草菇栽培种培养料配伍及此培养料的制作方法

技术领域

本发明内容包括草菇栽培种培养料配伍，及该培养料的制作方法，属于食用菌菌种制作领域。

背景技术

草菇系热带和亚热带高温多雨地区的腐生真菌，是我国南方普遍栽培的著名食用菌品种。其肉质细腻，脆滑爽口，味道鲜美，营养丰富，同时具有提高人体免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等保健作用，深受国内外消费者的青睐，国内栽培量逐年上升。

随着草菇栽培面积的不断扩大，制种用的小麦消耗量也随之增加，为减少粮食消耗，必须寻找制种合理代用料。

我国有着悠久的养蚕历史，也是世界上最大的养蚕国，蚕茧生产居世界垄断地位。蚕沙是家蚕的粪便，是养蚕业的副产物，每年约可收集400kt以上的干物，是一宗丰富的资源。

蚕沙营养全面，干蚕沙含有粗蛋白13.4％-14.5％，粗脂肪2.2％-2.3％，粗纤维15.8％-16.2％，无氮浸出物56.9％-57.4％，还含铜、铁和锌等微量元素，并含有少量生物碱、类肾上腺皮质激素、Va、Vb、Vc、Vd、Ve、烟酸、吲哚乙酸及三十烷醇等植物生长激素。

草菇能利用蚕沙中的有机碳源及有机氮化合物，主要是纤维素、蛋白质等，这是草菇生长最基本的营养物质。蚕沙中的氮、磷、钾、微量元素及生长刺激素对草菇菌丝体的生长发育有一定的促进作用。

五龄干蚕沙如同绿豆大小，颗粒直径在2mm-4mm之间，吸水膨胀后直径在5mm-6mm之间。若用五龄蚕沙制作草菇栽培种，不仅菌种成本下降，而且具有麦粒菌种的颗粒形状、播时易散开的优点，同时使蚕沙得到了无害化利用。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种草菇栽培种培养料配伍

2、培养料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

一种草菇栽培种培养料配伍，有如下组分及质量配比：蚕沙粒75％-85％，草菇菌糠11％-21％，石膏粉3％，蔗糖1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

蚕沙粒：新鲜无霉变的五龄蚕沙晒干过筛，除去桑残叶和其他杂物备用。干蚕沙含氮(N)2.97％，磷(P₂O₅)1.03％，钾(K₂O)3.52％。

草菇菌糠：是草菇栽培后的下脚菌料，将其粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒，晒干备用。

石膏粉：为普通市售品。能起到稳定培养料酸碱度，增加钙、硫营养成分的作用。

蔗糖：是草菇培养初期碳源的补充，同时可诱导胞外酶的产生，加速对粗纤维的利用。

培养料的制作方法，包括如下步骤：

①浸泡：干蚕沙用清水浸泡15min-20min，以蚕沙稍软而又捏不烂为度，含水量为45％(呈蓬松状)；

②拌料：将菌糠、石膏粉干料拌匀，用1％的蔗糖水拌料，使菌糠的含水量达65％，接着与已浸泡过的蚕沙搅拌均匀；

③装瓶：将蚕沙培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶(装瓶时不要紧压，呈自然状态即可)，然后盖上带透气海绵的瓶盖；

④灭菌、冷却：将培养瓶进行高压灭菌，先作100℃灭菌1h，然后作121℃高压灭菌1.5h；冷却方式是：自然冷却至25℃以下。

培养料接入草菇原种后，培养室温度控制在28℃-30℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过14d-15d的培养，菌丝长满瓶子，然后后熟培养3d，就可用于生产。

本发明以家蚕五龄蚕沙为原料，拌入草菇菌糠作为粒间搭桥料，制作草菇栽培种。与麦粒种相比，其优点在于：一是蚕沙营养全面，菌丝生长旺盛，菌种活力强，不易老化；二是制备的菌种具有麦粒菌种的颗粒形状，播时易散开；三是制种的灭菌环节杀死了蚕沙中病原菌，净化了蚕区的卫生环境；四是用蚕沙代替麦粒，节省了粮食和饲料，拓宽了原料渠道，降低了菌种成本。

具体实施方式

方式1：本实施例中草菇栽培种培养料包括如下组分及质量配比：蚕沙粒75％，草菇菌糠21％，石膏粉3％，蔗糖1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

制作方法：

①浸泡：干蚕沙用清水浸泡17min，以蚕沙稍软而又捏不烂为度，含水量为45％(呈蓬松状)；

培养料接入草菇原种后，培养室温度控制在28℃，空气相对湿度控制在65％，经过14d的培养，菌丝长满瓶子，然后后熟培养3d，就可用于生产。

方式2：本实施例中草菇栽培种培养料包括如下组分及质量配比：蚕沙粒85％，草菇菌糠11％，石膏粉3％，蔗糖1％，都为干物质的质量，配比之和为100％。制作方法参考方式1。

方式3(对照组)：草菇麦粒种培养料：麦粒90％，谷壳7％，石膏粉3％。

由下表可知，三种方式草菇菌丝的萌发时间均为12h，菌丝生长浓密，蚕沙培养料满瓶时间比对照组缩短5d-6d；观察菌种老化指标(菌丝颜色、黄水量)，所有方式的蚕沙培养料在发菌60d时，菌丝依然洁白，无黄水，而麦粒菌种的菌丝已暗黄，且有较多黄水。

表三组培养料对草菇栽培种菌丝生长的影响

注：菌丝密度以++、+++和++++表示，+数目越多表示菌丝密度越高。

Claims

1.一种草菇栽培种培养料，其特征在于：

(1)配料：蚕沙粒75％-85％，草菇菌糠11％-21％，石膏粉3％，蔗糖1％，都为干物质的质量，配比之和为100％；

(2)培养料的制作方法：

①浸泡：干蚕沙用清水浸泡15min-20min，以蚕沙稍软而又捏不烂为度，含水量为45％，呈蓬松状；

③装瓶：将蚕沙培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶，装瓶时不要紧压，呈自然状态即可，然后盖上带透气海绵的瓶盖；

2.根据权利要求1所述的草菇栽培种培养料，其特征在于所述的蚕沙粒为新鲜无霉变的五龄蚕沙，晒干过筛，除去桑残叶和其他杂物。

3.根据权利要求1所述的草菇栽培种培养料，其特征在于所述的草菇菌糠，是草菇栽培后的下脚菌料，并将其粉碎成1mm-2mm的颗粒。

4.根据权利要求1所述的草菇栽培种培养料，其特征在于所制作的培养料接入原种后，培养室温度控制在28℃-30℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过14d-15d的培养，菌丝长满瓶子，然后后熟培养3d，就可用于生产。