CN103342591B - 一种草菇栽培种培养料配伍及此培养料的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种草菇栽培种培养料,其特征在于以家蚕五龄蚕沙为原料,拌入草菇菌糠作为粒间搭桥料,制作草菇栽培种。蚕沙的含水量为45%,搭桥料的含水量为65%。本发明内容还包括该培养料的制作方法。与现有麦粒培养料相比,其优点在于:一是蚕沙营养全面,菌丝生长旺盛,菌种活力强,不易老化;二是制备的菌种具有麦粒菌种的颗粒形状,播时易散开;三是制种的灭菌环节杀死了蚕沙中病原菌,净化了蚕区的卫生环境;四是用蚕沙代替麦粒,节省了粮食和饲料,拓宽了原料渠道,降低了菌种成本。
Description
技术领域
本发明内容包括草菇栽培种培养料配伍,及该培养料的制作方法,属于食用菌菌种制作领域。
背景技术
草菇系热带和亚热带高温多雨地区的腐生真菌,是我国南方普遍栽培的著名食用菌品种。其肉质细腻,脆滑爽口,味道鲜美,营养丰富,同时具有提高人体免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤等保健作用,深受国内外消费者的青睐,国内栽培量逐年上升。
随着草菇栽培面积的不断扩大,制种用的小麦消耗量也随之增加,为减少粮食消耗,必须寻找制种合理代用料。
我国有着悠久的养蚕历史,也是世界上最大的养蚕国,蚕茧生产居世界垄断地位。蚕沙是家蚕的粪便,是养蚕业的副产物,每年约可收集400kt以上的干物,是一宗丰富的资源。
蚕沙营养全面,干蚕沙含有粗蛋白13.4%-14.5%,粗脂肪2.2%-2.3%,粗纤维15.8%-16.2%,无氮浸出物56.9%-57.4%,还含铜、铁和锌等微量元素,并含有少量生物碱、类肾上腺皮质激素、Va、Vb、Vc、Vd、Ve、烟酸、吲哚乙酸及三十烷醇等植物生长激素。
草菇能利用蚕沙中的有机碳源及有机氮化合物,主要是纤维素、蛋白质等,这是草菇生长最基本的营养物质。蚕沙中的氮、磷、钾、微量元素及生长刺激素对草菇菌丝体的生长发育有一定的促进作用。
五龄干蚕沙如同绿豆大小,颗粒直径在2mm-4mm之间,吸水膨胀后直径在5mm-6mm之间。若用五龄蚕沙制作草菇栽培种,不仅菌种成本下降,而且具有麦粒菌种的颗粒形状、播时易散开的优点,同时使蚕沙得到了无害化利用。
发明内容
本发明有如下二方面内容:
1、一种草菇栽培种培养料配伍
2、培养料的制作方法
本发明所采用的技术方案为:
一种草菇栽培种培养料配伍,有如下组分及质量配比:蚕沙粒75%-85%,草菇菌糠11%-21%,石膏粉3%,蔗糖1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
蚕沙粒:新鲜无霉变的五龄蚕沙晒干过筛,除去桑残叶和其他杂物备用。干蚕沙含氮(N)2.97%,磷(P2O5)1.03%,钾(K2O)3.52%。
草菇菌糠:是草菇栽培后的下脚菌料,将其粉碎成粒径1mm-2mm的颗粒,晒干备用。
石膏粉:为普通市售品。能起到稳定培养料酸碱度,增加钙、硫营养成分的作用。
蔗糖:是草菇培养初期碳源的补充,同时可诱导胞外酶的产生,加速对粗纤维的利用。
培养料的制作方法,包括如下步骤:
①浸泡:干蚕沙用清水浸泡15min-20min,以蚕沙稍软而又捏不烂为度,含水量为45%(呈蓬松状);
②拌料:将菌糠、石膏粉干料拌匀,用1%的蔗糖水拌料,使菌糠的含水量达65%,接着与已浸泡过的蚕沙搅拌均匀;
③装瓶:将蚕沙培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶(装瓶时不要紧压,呈自然状态即可),然后盖上带透气海绵的瓶盖;
④灭菌、冷却:将培养瓶进行高压灭菌,先作100℃灭菌1h,然后作121℃高压灭菌1.5h;冷却方式是:自然冷却至25℃以下。
培养料接入草菇原种后,培养室温度控制在28℃-30℃,空气相对湿度控制在60%-75%,经过14d-15d的培养,菌丝长满瓶子,然后后熟培养3d,就可用于生产。
本发明以家蚕五龄蚕沙为原料,拌入草菇菌糠作为粒间搭桥料,制作草菇栽培种。与麦粒种相比,其优点在于:一是蚕沙营养全面,菌丝生长旺盛,菌种活力强,不易老化;二是制备的菌种具有麦粒菌种的颗粒形状,播时易散开;三是制种的灭菌环节杀死了蚕沙中病原菌,净化了蚕区的卫生环境;四是用蚕沙代替麦粒,节省了粮食和饲料,拓宽了原料渠道,降低了菌种成本。
具体实施方式
方式1:本实施例中草菇栽培种培养料包括如下组分及质量配比:蚕沙粒75%,草菇菌糠21%,石膏粉3%,蔗糖1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。
制作方法:
①浸泡:干蚕沙用清水浸泡17min,以蚕沙稍软而又捏不烂为度,含水量为45%(呈蓬松状);
②拌料:将菌糠、石膏粉干料拌匀,用1%的蔗糖水拌料,使菌糠的含水量达65%,接着与已浸泡过的蚕沙搅拌均匀;
③装瓶:将蚕沙培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶(装瓶时不要紧压,呈自然状态即可),然后盖上带透气海绵的瓶盖;
④灭菌、冷却:将培养瓶进行高压灭菌,先作100℃灭菌1h,然后作121℃高压灭菌1.5h;冷却方式是:自然冷却至25℃以下。
培养料接入草菇原种后,培养室温度控制在28℃,空气相对湿度控制在65%,经过14d的培养,菌丝长满瓶子,然后后熟培养3d,就可用于生产。
方式2:本实施例中草菇栽培种培养料包括如下组分及质量配比:蚕沙粒85%,草菇菌糠11%,石膏粉3%,蔗糖1%,都为干物质的质量,配比之和为100%。制作方法参考方式1。
方式3(对照组):草菇麦粒种培养料:麦粒90%,谷壳7%,石膏粉3%。
由下表可知,三种方式草菇菌丝的萌发时间均为12h,菌丝生长浓密,蚕沙培养料满瓶时间比对照组缩短5d-6d;观察菌种老化指标(菌丝颜色、黄水量),所有方式的蚕沙培养料在发菌60d时,菌丝依然洁白,无黄水,而麦粒菌种的菌丝已暗黄,且有较多黄水。
表三组培养料对草菇栽培种菌丝生长的影响
注:菌丝密度以++、+++和++++表示,+数目越多表示菌丝密度越高。
Claims (4)
1.一种草菇栽培种培养料,其特征在于:
(1)配料:蚕沙粒75%-85%,草菇菌糠11%-21%,石膏粉3%,蔗糖1%,都为干物质的质量,配比之和为100%;
(2)培养料的制作方法:
①浸泡:干蚕沙用清水浸泡15min-20min,以蚕沙稍软而又捏不烂为度,含水量为45%,呈蓬松状;
②拌料:将菌糠、石膏粉干料拌匀,用1%的蔗糖水拌料,使菌糠的含水量达65%,接着与已浸泡过的蚕沙搅拌均匀;
③装瓶:将蚕沙培养料装入1100ml×78mmPP培养瓶,装瓶时不要紧压,呈自然状态即可,然后盖上带透气海绵的瓶盖;
④灭菌、冷却:将培养瓶进行高压灭菌,先作100℃灭菌1h,然后作121℃高压灭菌1.5h;冷却方式是:自然冷却至25℃以下。
2.根据权利要求1所述的草菇栽培种培养料,其特征在于所述的蚕沙粒为新鲜无霉变的五龄蚕沙,晒干过筛,除去桑残叶和其他杂物。
3.根据权利要求1所述的草菇栽培种培养料,其特征在于所述的草菇菌糠,是草菇栽培后的下脚菌料,并将其粉碎成1mm-2mm的颗粒。
4.根据权利要求1所述的草菇栽培种培养料,其特征在于所制作的培养料接入原种后,培养室温度控制在28℃-30℃,空气相对湿度控制在60%-75%,经过14d-15d的培养,菌丝长满瓶子,然后后熟培养3d,就可用于生产。
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