CN103333266A - 一种食用菌菌多糖的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于一种食用菌菌多糖的制备方法。具体包括：采集各种干、鲜菇子实体为原料并破碎成菇泥，然后将菇泥通过浸泡、熬煮、浓缩得浓缩液，接着用活性碳对浓缩液进行脱色处理后用酒精经过4～5次沉淀分离，使多糖物沉淀下来后，再把酒精和多糖进行分离得多糖物，最后将多糖物经过低温真空干燥箱烘干成为菌多糖成品。通过实施本发明，避免传统工艺为了摄取菌多糖需要大量食用菌和复杂的蒸煮过程，所提取的菌多糖产品纯度高、质量好、成本低。制成的菌多糖产品具有可迅速恢复体力、提高人体生理活性、增强小孩智力及增强成年人的记忆力、增进人体免疫、能显著增强对恶性肿瘤的抵抗力等诸多功能，并可作为食品添加剂广泛应用于各个领域。
Description
技术领域
本发明属于一种食用菌深加工技术领域，具体涉及到一种食用菌菌多糖的制备方法。
背景技术
菌多糖是由各种食用菌子实体中提取的一种特殊的生物活性物质，是植物多糖家族中的一个重要成员，也是一种毒性副作用小，安全、有效的免疫调节剂。早期免疫性药物多为抑制性药物，毒性大，选择性差，只能限制局部性治疗，由于人体细胞与肿瘤细胞的代谢相似，找一种有效的抑制性药物似乎很困难。而菌多糖作为免设调节剂，能选择地作用于某一特定免疫环节，抑制其它不必要的名免疫应答，并促成肌体所需免疫反应。随着人民生活水平的提高和平均寿命的延长，人口老龄化已经成为人们日益关注的社会问题。当人们进入老年期以后，体质、免疫统功能和对疾病感染的抵抗力逐渐衰退，容易引起各种疾病，癌症仍然是导致死亡的第一杀手。因此，开发天然药物和保健品，对调节老年人免疫功能，治疗与辅助治疗以癌症为首的各种疾病，将是医药界的一个重大新趋势。并在使用中起到了明显效果，同时对防治感冒、口腔溃疡、经常性头晕等疾病有作用。随着对菌多糖的不断深入研究，将使菌多糖的疗效愈好，愈被人们所接受。这无疑将成为今后生物学、药物学的一个研究方向，它对沟通祖国传统医学、分子生物学现代免疫将起着重要作用。
菌多糖是目前理想的人体活性生物键补充剂。实践证实，合理的食用菌多糖，能恢复体内活性生物键的正常水平，使人保持旺盛的精力，保持良好的性心理和性功能，增强防御疾病的能力，并起到防止衰老的作用。
目前，菌多糖常用的提取方法有热水浸提、稀碱液浸提法、稀酸液浸提法、超声抽提法、酶提法，以及超临界流体萃取法。
发明内容
本发明的目的就是提供全新的一种食用菌菌多糖的制备方法。具体包括：采集各种干、鲜菇子实体为原料并破碎成菇泥，然后将菇泥通过浸泡、熬煮、浓缩得浓缩液，接着用活性碳对浓缩液进行脱色处理，再用酒精经过4～5次沉淀分离，使多糖物沉淀下来后，再把酒精和多糖进行分离得多糖物，最后将多糖物经过低温真空干燥箱烘干成为菌多糖成品。通过实施本发明，采取先进的提取工艺，避免传统工艺为了摄取菌多糖需要大量食用菌和复杂的蒸煮过程，所提取的菌多糖产品纯度高、质量好、成本低。制成的菌多糖产品具有可迅速恢复体力、提高人体生理活性、增强小孩智力及增强成年人的记忆力、增进人体免疫、能显著增强对恶性肿瘤的抵抗力等诸多功能，并可作为食品添加剂广泛应用于各个领域。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种食用菌菌多糖的制备方法，技术方案中包括如下步骤：
1、原料采集：各种干、鲜菇子实体。
2、原料处理：将待处理的菇体去除杂质后清洗干净，并破碎成菇泥。
3、原料浸泡：1斤菇泥用10斤清水浸泡3～8个小时。
4、原料熬煮：将浸泡过的菇泥连同原浸泡液通过加热至水开，然后改用慢火熬煮1～2个小时。
5、过滤：将煮好的原料经过过滤把浆和渣进行分离而得原料液。
6、浓缩原料液：将原料液再次通过加热至水开，并持续加热，直至把原料液蒸发掉一半而得到浓缩液。
7、脱色：按1∶1在浓缩液里投放活性碳，并静放1～2小时。
8、过滤：用离心分离机将浓缩液从活性碳从分离出来。
9、沉淀分离：在容器里，把浓缩液和95％酒精按24∶76的比例并混和起来，静放1～3小时，使多糖物沉淀下来后，再将多糖上面的酒精吸出容器，实现了酒精和多糖分离。
10、再沉淀分离：再用水和多糖物充分溶解，再按照上述沉淀分离法周而复始地沉淀分离3～4次，至多糖物颜色呈灰白色。
11、烘干：把经过多次沉淀分离出来的多糖物通过低温真空干燥箱烘干成为干粉即得菌多糖成品。
与现有的技术相比，本发明既有如下优点：
1、本发明所提出菌多糖制备方法的工艺简单，容易实施。
2、通过实施本发明，采取先进的提取工艺，避免传统工艺为了摄取菌多糖需要大量食用菌和复杂的蒸煮过程。制备得出的菌多糖纯度较高、质量好、成本低。
3、通过实施本发明，制备得出的菌多糖产品具有可迅速恢复体力、提高人体生理活性、增强小孩智力及增强成年人的记忆力、增进人体免疫、能显著增强对恶性肿瘤的抵抗力等诸多功能。
4、实施本发明所制备得出的菌多糖制品作为一种食品添加剂可广泛的应用于各种领域。
5、通过实施本发明，制备得出的菌多糖制品生产成本低、效果佳、用途广，市场前景好，值得大力推广。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
一种食用菌菌多糖的制备方法，具体实施方式如下：
实施例1：
1、原料采集：采集新鲜的平菇子实体备用。
2、原料处理：将待处理的平菇菇体去除杂质后清洗干净，并破碎成菇泥。
3、原料浸泡：1斤平菇菇泥用10斤清水浸泡5个小时。
4、原料熬煮：将浸泡过的平菇菇泥连同原浸泡液通过加热至水开，然后改用慢火熬煮1个小时。
5、过滤：将煮好的原料经过过滤把浆和渣进行分离而得原料液。
6、浓缩原料液：将原料液再次通过加热至水开，并持续加热，直至把原料液蒸发掉一半而得到浓缩液。
7、脱色：按1∶1在浓缩液里投放活性碳，并静放1～2小时。
8、过滤：用离心分离机将浓缩液从活性碳从分离出来。
9、沉淀分离：在容器里，把浓缩液和95％酒精按24∶76的比例并混和起来，静放1～3小时，使多糖物沉淀下来后，再将多糖上面的酒精吸出容器，实现了酒精和多糖分离。
10、再沉淀分离：再用水和多糖物充分溶解，再按照上述沉淀分离法周而复始地沉淀分离3～4次，至多糖物颜色呈灰白色。
11、烘干：把经过多次沉淀分离出来的多糖物通过低温真空干燥箱烘干成为干粉即得平菇多糖成品。
实施例2：
1、原料采集：采集香菇干品子实体备用。
2、原料处理：将待处理的香菇菇体去除杂质后用5倍的清水浸泡5～8个小时，然后捞起清洗干净，并破碎成菇泥。
3、原料浸泡：1斤香菇菇泥用10斤清水浸泡8个小时。
4、原料熬煮：将浸泡过的香菇菇泥连同原浸泡液通过加热至水开，然后改用慢火熬煮2个小时。
5、过滤：将煮好的原料经过过滤把浆和渣进行分离而得原料液。
6、浓缩原料液：将原料液再次通过加热至水开，并持续加热，直至把原料液蒸发掉一半而得到浓缩液。
7、脱色：按1∶1在浓缩液里投放活性碳，并静放1～2小时。
8、过滤：用离心分离机将浓缩液从活性碳从分离出来。
9、沉淀分离：在容器里，把浓缩液和95％酒精按24∶76的比例并混和起来，静放1～3小时，使多糖物沉淀下来后，再将多糖上面的酒精吸出容器，实现了酒精和多糖分离。
10、再沉淀分离：再用水和多糖物充分溶解，再按照上述沉淀分离法周而复始地沉淀分离3～4次，至多糖物颜色呈灰白色。
11、烘干：把经过多次沉淀分离出来的多糖物通过低温真空干燥箱烘干成为干粉即得香菇多糖成品。
实施例3：
1、原料采集：采集新鲜的金针菇子实体备用。
2、原料处理：将待处理的金针菇菇体去除杂质后清洗干净，并破碎成菇泥。
3、原料浸泡：1斤金针菇菇泥用10斤清水浸泡5个小时。
4、原料熬煮：将浸泡过的平菇菇泥连同原浸泡液通过加热至水开，然后改用慢火熬煮1个小时。
5、过滤：将煮好的原料经过过滤把浆和渣进行分离而得原料液。
6、浓缩原料液：将原料液再次通过加热至水开，并持续加热，直至把原料液蒸发掉一半而得到浓缩液。
7、脱色：按1∶1在浓缩液里投放活性碳，并静放1～2小时。
8、过滤：用离心分离机将浓缩液从活性碳从分离出来。
9、沉淀分离：在容器里，把浓缩液和95％酒精按24∶76的比例并混和起来，静放1～3小时，使多糖物沉淀下来后，再将多糖上面的酒精吸出容器，实现了酒精和多糖分离。
10、再沉淀分离：再用水和多糖物充分溶解，再按照上述沉淀分离法周而复始地沉淀分离3～4次，至多糖物颜色呈灰白色。
11、烘干：把经过多次沉淀分离出来的多糖物通过低温真空干燥箱烘干成为干粉即得金针菇多糖成品。
Claims (1)
1.一种食用菌菌多糖的制备方法，其特征包括如下步骤：
(1)原料采集：各种干、鲜菇子实体；
(2)原料处理：将待处理的菇体去除杂质后清洗干净，并破碎成菇泥；
(3)原料浸泡：1斤菇泥用10斤清水浸泡3～8个小时；
(4)原料熬煮：将浸泡过的菇泥连同原浸泡液通过加热至水开，然后改用慢火熬煮1～2个小时；
(5)过滤：将煮好的原料经过过滤把浆和渣进行分离而得原料液；
(6)浓缩原料液：将原料液再次通过加热至水开，并持续加热，直至把原料液蒸发掉一半而得到浓缩液；
(7)脱色：按1∶1在浓缩液里投放活性碳，并静放1～2小时；
(8)过滤：用离心分离机将浓缩液从活性碳从分离出来；
(9)沉淀分离：在容器里，把浓缩液和95％酒精按24∶76的比例并混和起来，静放1～3小时，使多糖物沉淀下来后，再将多糖上面的酒精吸出容器，实现了酒精和多糖分离；
(10)再沉淀分离：再用水和多糖物充分溶解，再按照上述沉淀分离法周而复始地沉淀分离3～4次，至多糖物颜色呈灰白色；
(11)烘干：把经过多次沉淀分离出来的多糖物通过低温真空干燥箱烘干成为干粉即得菌多糖成品。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104262497A (zh) * | 2014-08-25 | 2015-01-07 | 西华师范大学 | 陀螺菌多糖及其制备方法和应用 |
| CN106690289A (zh) * | 2016-05-23 | 2017-05-24 | 成都超粮肉品科技股份有限公司 | 一种利用香菇制备感官真实植物肉的方法 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010018607A (ja) * | 2008-06-11 | 2010-01-28 | Univ Of Ryukyus | 生理活性多糖類およびその利用 |
| CN102532341A (zh) * | 2012-02-17 | 2012-07-04 | 河北师范大学 | 一种色钉菇多糖的提取方法及其应用 |
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| 程超等: ""平菇多糖的提取条件及其沉淀特性研究"", 《食品工业科技》 * |
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