CN103332997A - 金针菇菌糠原位发酵后栽培金针菇的原料配制方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食用菌栽培领域，涉及金针菇菌糠循环使用，经原位发酵后再次栽培金针菇的原料配制方法，它包括如下步骤：金针菇菌糠的原位发酵；发酵后的菌糠与麸皮、棉籽壳、玉米芯、腐殖土、玉米面、豆粕、复合微量元素、石灰等加入适量的水搅拌、混合均匀，制成金针菇栽培料；将混合好的栽培料装入栽培袋中；高压灭菌，冷却、接种、培养等。本发明充分利用了本公司的金针菇菌糠和农业废旧原材料，节约了原材料，降低了成本，金针菇菌糠原位发酵后再利用，实现了资源的循环利用，具有良好的社会效益；使用该配方配制的菌包发菌快、发满菌后的菌袋均匀、白皙，且出菇整齐、产量高、病害比例低，经济效益好。

Description

金针菇菌糠原位发酵后栽培金针菇的原料配制方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培领域，具体地说，本发明涉及金针菇菌糠原位发酵后，循环利用栽培金针菇的原料的配制方法。

背景技术

近年来，随着食用菌行业的发展，食用菌周年工厂化栽培象雨后春笋在各地涌现，且生产规模不断扩大；原材料的供给也日益紧张，且受到当地原材料数量、种类限制，外地运输成本的约束；增加原材料的种类，尝试更多的原材料替代品，成了食用菌种植业的一大趋势，金针菇的栽培种植亦然。

       面对越来越大的食用菌产能，菌糠的数量随之增多，但是废菌料没有被有效利用，被随意丢弃，不仅造成了资源的浪费，还会滋生各类杂菌和害虫，造成环境污染。金针菇发菌、出菇过程中，只有部分营养物质被消耗，另外，经过原位发酵的金针菇菌糠含有丰富的菌丝蛋白、多糖、多种微量元素等，具有较高的营养价值和利用价值。于是，菌糠的循环使用成为必然。

发明内容

基于上述原因，本发明提供了一种循环利用金针菇菌糠栽培金针菇的方法；此发明中的金针菇菌糠发酵为：挑选无病、烂、虫的金针菇菌糠，脱袋后在20℃、湿度为85～95%、适当通风的环境下原位发酵48小时，发酵完成后的菌糠布满了白色的菌丝层。将发酵完成后的菌糠粉碎、按比例与麸皮、棉籽壳、玉米芯、腐殖土、玉米面、豆粕、复合微量元素、石灰等混合，混合过程中加入适量的水不断搅拌至混合均匀，制成金针菇栽培料；将混合好的栽培料装入栽培袋中；高压灭菌；冷却、接种、培养等。

       本发明充分利用了金针菇菌糠中剩余的营养及丰富的菌丝蛋白、多糖和微量元素等营养成分；另外菌糠的循环利用，增加了金针菇栽培的原料种类，缓解栽培原料紧缺的现状，对于环境也有积极的影响，体现了生态循环生产的发展观。

具体实施方式

本发明提供的实施方式，均按照常规操作或是制造厂商建议的条件进行。

1.金针菇菌糠的原位发酵：挑选无污染、无霉烂、无虫蛀的金针菇菌糠，脱袋后在20℃、湿度为85～95%、适当通风的环境下原位发酵48小时，发酵完成后的菌糠布满了白色的菌丝层；

2.将发酵完成后的菌糠粉碎、按比例与麸皮、棉籽壳、玉米芯、腐殖土、玉米面、豆粕、复合微量元素、石灰等混合，混合过程中加入适量的水不断搅拌至混合均匀，制成金针菇栽培料；原料配制过程中的水分在62～65%，PH值在6～8之间；将混合好的栽培料装入栽培袋中，装的菌包要求松紧适度、高度重量合适，菌包整齐的放在灭菌车上；

3.高压灭菌：将灭菌车推进高压灭菌锅，温度125℃左右，压力在0.15 Mpa，维持120 min；

4.冷却、接种、培养：灭菌完成后冷却到料温低于20℃时，到净化室无菌接种，接完种后放于发菌室，接无菌压缩空气培养28天，在培养期间控制培养温度18～20 ℃，湿度在60～75%。

Claims (2)

1.本发明是一种金针菇菌糠栽培金针菇的原料配制方法，步骤为：金针菇菌糠的原位发酵；发酵后的菌糠与麸皮、棉籽壳、玉米芯、腐殖土、玉米面、豆粕、复合微量元素、石灰等加入适量的水搅拌、混合均匀，制成金针菇栽培料；将混合好的栽培料装入栽培袋中；高压灭菌，冷却、接种、培养等。

2.如权利要求书1所述，此配方的配制比例为：金针菇菌糠30～40%、麸皮20～25%、棉籽壳15～20%、玉米芯15～20%、腐殖土10～15%、玉米面2～5%、豆粕2～5%、复合微量元素（磷酸二氢钾0.1～0.2%、硫酸镁0.05～0.1%、氯化钙1～2%）、石灰0.3～0.5%；原料配制过程中的含水量为62～65%，PH值在6～8之间。